Bezlepkové lístkové cesto v obchode: Možnosti a tipy

V posledných rokoch sa dopyt po bezlepkových potravinách výrazne zvýšil, čo viedlo k rozšíreniu ponuky v obchodoch. Jedným z produktov, po ktorých túžia mnohí, je bezlepkové lístkové cesto. Keď sme sa vás pýtali, ktorý druh cesta vám najviac chýba, väčšina ste sa zhodli na tom, že je to bezlepkové lístkové cesto. Tento druh cesta je veľmi obľúbený a často využívaný pri sladkom aj slanom pečení.

Napriek tomu, že na trhu existuje niekoľko možností, nájsť ideálne bezlepkové lístkové cesto môže byť výzva. Niektoré produkty nemusia spĺňať očakávania z hľadiska chuti, textúry alebo jednoduchosti použitia. Uvedené informácie sú len orientačné, pred nákupom vo vybranom obchode odporúčame overiť, že predávaný model má kľúčové vlastnosti podľa vašich požiadaviek. Aj keď sa snažíme o maximálnu presnosť informácií, bohužiaľ nemôžeme zaručiť 100% správnosť.

Dostupné bezlepkové lístkové cesto

Jednou z možností, ktorá je dostupná na trhu, je "Schär Millefoglie - bezlepkové lístkové cesto 250g". Tento produkt je určený len na osobný odber a je mrazený. Ide o bezlepkové, krehké, kysnuté, lístkové cesto.

Zloženie a alergény

Zloženie tohto produktu je nasledovné: Margarín (non-hydrogenovaný rastlinný tuk a olej, voda, ...). Ďalšie zloženie zahŕňa zmes (PŠENIČNÝ škrob, SÓJOVÁ múka, zahusťovadlo: E412, emulgátor: E322, dextróza, cukor), voda, margarín (rastlinné tuky - palmový a repkový, voda, emulgátory: E472, E322, regulátor kyslosti: E330, E331, jedlá soľ, aróma, farbivo: E160a), slnečnicový olej, glukózový sirup, ocot (farbivo: amoniakový karamel), jedlá soľ.

Alergény: Obsahuje: Obilniny obsahujúce lepok a výrobky z nich, Vajcia a výrobky z nich, Sójové zrná a výrobky z nich. Je dôležité si uvedomiť, že aj keď je produkt označený ako bezlepkový, môže obsahovať stopy alergénov z dôvodu krížovej kontaminácie počas výroby.

Výživové údaje

Výživové hodnoty na 100g tohto bezlepkového lístkového cesta sú nasledovné:

Podmienky skladovania a použitie

Produkt je potrebné skladovať pri teplote -18 °C a nižšej. Po rozmrazení sa odporúča znova nezmrazovať.

Návod na použitie: Lístkové cesto necháme povoliť. Potom rozvaľkáme na potrebný rozmer, plníme a tvarujeme podľa potreby. Hotový výrobok potrieme vajcom a pečieme pri teplote 220°C až 240 °C do zlatista.

Krajina pôvodu tohto produktu je Slovensko.

Domáca alternatíva bezlepkového lístkového cesta

My sme však pre vás našli riešenie. Z našich bezlepkových múk sme vytvorili recept na zjednodušené lístkové cesto bez lepku, ktoré vám výborne poslúži pri pečení sladkých aj slaných dobrôt. Tohto postupu sa vôbec netreba báť. Je jednoduchý a časovo optimalizovaný.

Postup prípravy

Bezlepkovú múku Promix UNI premiešame so soľou. Pridáme do nej na malé kocky nakrájané studené a tuhé maslo, studený tvaroh a lyžicou začneme cesto spracovávať. Dobre vychladené cesto rozvaľkáme na pracovnej doske, ktorú sme pomúčili bezgluténovou múkou Promix UNI.

Hrúbka cesta podľa použitia

V závislosti od toho, aký koláč budeme piecť, cesto vaľkáme. Na šamrole alebo košíčky vaľkáme cesto na tenko, asi na 1-2 mm hrúbku. Na quiche alebo tarty na hrubšie, odporúčame 3 mm.

Pečenie

Koláče či zákusky z tohto cesta pečieme v dobre rozohriatej rúre na 200 stupňoch teplovzdušných (vrtuľa) od 10-15 minút, prípadne viac.

tags: #bezlepkove #listkove #cesto #obchod