Hľadáte inšpiráciu pre zdravé a chutné raňajky, desiaty alebo večere? Ak máte intoleranciu na laktózu, alergiu na mlieko alebo hľadáte alternatívy pre deti, ktoré nemôžu konzumovať mliečne výrobky, tento článok je pre vás. Pripravili sme tie najchutnejšie zdravé recepty bez mlieka a laktózy. Ponúkame vám recepty na bezmliečne nátierky, ktoré sú vhodné pre celú rodinu, vrátane tých najmenších stravníkov.
Bezmliečne nátierky sú skvelou alternatívou pre ľudí s intoleranciou na laktózu, alergiou na mlieko alebo pre tých, ktorí preferujú vegánsky životný štýl. Sú ľahko stráviteľné, výživné a dajú sa pripraviť z rôznych surovín, čím zabezpečia pestrý jedálniček. Navyše, príprava domácich nátierok je rýchla, jednoduchá a umožňuje vám kontrolovať zloženie, čím sa vyhnete zbytočným prídavným látkam a konzervantom.
Recepty na Bezmliečne Nátierky
Ponúkame vám niekoľko receptov na chutné a výživné bezmliečne nátierky, ktoré sú vhodné aj pre deti od 1 roka (po zavedení všetkých ingrediencií do stravy).
1. Vajíčkovo-Mrkvová Nátierka
Táto nátierka je obohatená o mrkvu, ktorá jej dodáva sladkastú chuť a vitamíny.
Čo budeme potrebovať na 2 porcie?
- 2 slepačie vajíčka (alebo 7-8 prepeličích)
- 1 menšiu mrkvu
- Väčší plátok masla (necháme ho trošku zmäknúť pri izbovej teplote)
- 1 lyžicu bieleho jogurtu
- Na drobno nakrájanú petržlenovú vňať
- Trosku morskej/himalájskej soli, kurkumy a mletej rasce na dochutenie
Ako na to?
- Vajíčka uvaríme na tvrdo.
- Necháme ich vychladnúť a zbavíme škrupinky.
- Pridáme nastrúhanú mrkvu, maslo a jogurt.
- Dochutíme.
Tip: K nátierke sa skvelo hodí aj pór alebo jarná cibuľka. Pre najmenšie deti od 1 roka je však úplne najlepšia v tejto podobe.
2. Výživná Cviklová Nátierka
Cviklová nátierka je lahodná a zdravá alternatíva pre deti od 1 roka. Je to skvelý spôsob, ako naučiť deti jesť cviklu.
Doba prípravy: cca 5 minút
Čo budeme potrebovať na cca 3 porcie?
- 100 g lučiny
- 60 g cviklového pyré (uvarená, vychladnutá a rozmixovaná cvikla)
- Trosku morskej/himalájskej soli, drvenej rasce a kurkumy
Ako na to?
Ingrediencie dobre premiešame a nátierka je na svete.
Tip: Odporúčame vyrobiť si nátierkový syr doma. Stačí len, ak zmiešame kyslú smotanu a biely jogurt v rovnakom pomere a pridáme trošku soli. Premiešame, premiestniš na sitko s gázou (pod ktoré dáš misku) a necháš v chladničke odkvapkať prebytočnú vodu (aspoň 12 hodín). Do syra potom môžeš vmiešať ľubovoľnú zeleninu, a tak si nátierky variovať podľa seba. Alebo používať len takú samotnú. Mňam.
3. Hummus z Batatov
Doba prípravy: cca 30 minút
Čo budeme potrebovať na cca 4 porcie?
- 1 batat
- 1 konzervu cíceru (ak nestíhaš variť čerstvý)
- 1-2 strúčiky cesnaku (pre deti vynechajte alebo dajte len veľmi málo)
- 3 lyžice olivového oleja
- 2 lyžice tahini omáčky (pre deti s minimom)
- Trosku citrónovej šťavy
- Trosku morskej/himalájskej soli a kurkumy
Ako na to?
- Batat nakrájame na kúsky a uvaríme.
- Necháme vychladnúť.
- Následne k nemu pridáme cícer, pretlačený cesnak, olej, tahini omáčku, citrónovú šťavu a dochutíme.
- Všetko rozmixujeme.
- Ak je nátierka veľmi hustá, môžeme priliať ešte trošku oleja alebo vody.
Tip: Namiesto batatu môžeš vyskúšať, napr. cviklu alebo tekvicu. Hummus bude mať opäť inú chuť a bude bohatý o ďalšie cenné látky.
Ďalšie Recepty na Nátierky
Okrem vyššie uvedených receptov existuje množstvo ďalších možností, ako si pripraviť chutné a zdravé bezmliečne nátierky. Tu je niekoľko ďalších inšpirácií:
1. Smotanovo Lahodná Šošovicová Nátierka
Táto nátierka je sýta a plná chuti. Šalotku v nej takmer necítiť, a pritom dodáva nátierke jedinečnú arómu.
Ingrediencie:
- Červená šošovica
- Šalotka
- Mrkva
- Kurkuma
- Senovka grécka
- Olej
- Soľ, korenie podľa chuti
Postup: Šalotku nakrájame nadrobno, mrkvu očistíme a nahrubo nastrúhame. Na oleji osmahneme najprv šalotku, len aby zmäkla. Pridáme mrkvu, chvíľu orestujeme, posypeme kurkumou a senovkou. Pridáme šošovicu. Zmes premiešame a zalejeme vodou, aby bolo všetko ponorené. Stíšime plameň a za občasného miešania uvaríme domäkka s tým, že voda musí byť odparená. Varíme teda odokryté a vodu priebežne dopĺňame. Rozmixujeme dohladka mixérom s druhou lyžicou oleja, dochutíme podľa potreby a podávame. Aj teplá, aj studená.
2. Nátierka zo Sušených Paradajok
Ingrediencie:
- Cícer (varený alebo z konzervy)
- Sušené paradajky
- Cesnak
- Olivový olej
- Citrónová šťava
- Korenie podľa chuti
Postup: Všetky suroviny dáme do misky a rozmixujeme dohladka tyčovým mixérom.
3. Falošná Treska
Táto nátierka chutí sviežo a pripomína tresku.
Ingrediencie:
- Vajíčka
- Uhorky
- Mrkva
- Tvaroh
- Smotana
- Horčica
- Soľ
Postup: Vajíčka ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle aj s uhorkami. Mrkvu očistíme a nastrúhame najemno. Pridáme tvaroh, smotanu, horčicu a premiešame. Podľa potreby dochutíme soľou.
4. Avokádová Nátierka s Oregánom
Táto nátierka je jednoduchá a svieža.
Ingrediencie:
- Zrelé avokádo
- Čerstvý oregáno
- Soľ
Postup: Avokádo rozrežeme dookola nožom. Protichodným pohybom rúk otvoríme avokádo. Lyžicou vyškrabeme avokádo do misky, popučíme vidličkou. Osolíme a pridáme oregáno. Premiešame a hotovo.
5. Paradajkovo-Šošovicová Nátierka
Rýchla a jednoduchá nátierka len zo 4 surovín.
Ingrediencie:
- Šošovica
- Paradajky
- Korenie podľa chuti
- Soľ
6. Olivová Nátierka
Extrémne jednoduchá nátierka len z dvoch surovín.
Ingrediencie:
- Olivy
- Olivový olej
7. Nátierka z Treščej Pečene
Výživná a chutná nátierka.
Ingrediencie:
- Treščia pečeň
- Citrónová šťava
- Korenie podľa chuti
8. Božská Nátierka zo Sušených Paradajok (Vegánska)
Vegánska nátierka plná chuti.
Ingrediencie:
- Sušené paradajky
- Cesnak
- Olivový olej
- Bylinky podľa chuti
9. Zdravá Čokoládová Nátierka - Fitness Nutella
Zdravá alternatíva obľúbenej Nutelly.
Ingrediencie:
- Avokádo
- Kakao
- Sladidlo (napr. med, javorový sirup)
- Vanilkový extrakt
10. Avokádovo-Tuniaková Nátierka
Kombinácia zdravých tukov a bielkovín.
Ingrediencie:
- Avokádo
- Tuniak
- Citrónová šťava
- Korenie podľa chuti
11. Fit Tuniaková Nátierka
Nízkokalorická a výživná nátierka.
Ingrediencie:
- Tuniak
- Biely jogurt (bezlaktózový)
- Horčica
- Cibuľa
- Korenie podľa chuti
Tipy a Triky
Domáci nátierkový syr: Ak chcete mať istotu, čo jete, vyrobte si domáci nátierkový syr zmiešaním kyslej smotany a bieleho jogurtu v rovnakom pomere, pridajte soľ, preložte na sitko s gázou a nechajte odkvapkať v chladničke aspoň 12 hodín. Používajte kvalitné suroviny: Kvalita surovín sa odrazí na chuti nátierky. Uprednostňujte čerstvé, sezónne a lokálne produkty. Experimentujte s chuťami: Nebojte sa experimentovať s rôznymi kombináciami surovín a korenín. Každá nátierka môže byť originálna. Nátierky pre deti: Pri príprave nátierok pre deti vynechajte ostré korenie, cesnak a surovú cibuľu.
Príprava avokádovej pomazánky
Mlieko síce obsahuje viacero potrebných živín, ale ak máš intoleranciu na laktózu, musíš sa ho proste vzdať. Našťastie existuje mnoho náhrad kravského mlieka a potravín obsahujúcich laktózu, ktoré sú nutrične hodnotné a chutné. Výbornou alternatívou sú rastlinné mlieka, napríklad mandľové, sójové, kokosové či makové. Laktózu môžu obsahovať aj rôzne snacky, tyčinky alebo pečivo.
Fit recepty ponúkajú nekonečne veľa možností ako sa stravovať zdravo a chutne zároveň. Prichystaj si chutný bezlaktózový puding, smoothie, polievku, dezerty alebo ovsené kaše. Jednoduché bezlaktózové recepty sú výborné chuťovo a navyše ti poskytnú potrebný prísun živín aj bez mlieka. Potrebnú energiu a tuky získaš napríklad z chia semienok, orechov alebo rastlinných mliek.
Zloženie: 200 g slnečnicových semienok 2 mladé cibuľky 4 koriandrové listy 100 g šampiňónov 2 PL lahôdkového droždia 3 PL olivového oleja 1 PL jablčného octu himalájska soľ Ozdoba: jedlé kvety pľúcnika lekárskeho (lat. Pulmonaria officinalis L.) jedlé kvety sedmokrásky obyčajnej (lat. Bellis perennis L.) mladé listy kozonohy hostcovej (lat.
Zloženie: 4 paradajky 2 červené papriky 2 feferónky 4 strúčiky cesnaku 1 menšia cibuľa 1 viazanička pažítky 10 bazalkových lístkov 2 kvasené uhorky 50 g konopných semienok 2 PL agar agaru 1/4 ČL na hrubo pomletého čierneho korenia 1 PL olivového oleja 1 ČL jablčného octu himalájska soľ Ozdoba: listy bazalky (lat.
Zloženie: 1 dobre vyzreté avokádo 2 paradajky 1 paprika 3 strúčiky cesnaku 1 cibuľa 1 viazanička koriandrovej vňate 1 viazanička pažítky 100 g lupinovej múky ¼ ČL nahrubo pomletého čierneho korenia 2 PL olivového oleja 1 PL jablčného octu himalájska soľ Postup: Avokádo prekrojíme na polovicu a vytiahneme z neho kôstku.
Zloženie: 100 g arašidov 1 avokádo 1 zeler 30 g granulovaného cesnaku ¼ ČL nahrubo namletého čierneho korenia 1 PL sladkej mletej papriky 1 PL lahôdkového droždia 2 PL olivového oleja himalájska soľ Ozdoba: listy valeriánky poľnej Príprava: Arašidy namočíme večer. Postup: Arašidy riadne prepláchneme a pomelieme. Pridáme nastrúhanú zeleninu, koreniny, soľ a olej. Svieža chutná nátierka.
Zloženie: 1 tekvica hokkaido ½ karfiolu 2 stredné cibule 1 ČL nahrubo namletého čierneho korenia 1 ČL paprikových vločiek 3 PL olivového oleja 2 PL jablčného octu himalájska soľ Ozdoba: listy bazalky (lat. Ocimum basilicum) Postup: Tekvicu očistíme a pomelieme. Vrchnú časť karfiolu (kvetovú časť) na jemno nasekáme. Paštéta s veľmi ľahkou prípravou. Na obrázku je spolu s cottage syrom z vlašských orechov..
Zloženie: ¼ tekvice hokkaido 2 papriky 1 cibuľa 4 strúčiky cesnaku 50 g ovsených vločiek 3 PL olivového oleja 1 PL jablčného octu himalájska soľ Ozdoba: listy bazalky (lat. Ocimum basilicum) Príprava: Ovsené vločky namočíme večer pred začatím prác. Kombinácia sladkastej tekvice a sviežej chute ovocného balzamika Vás určite príjemne prekvapí. Vynikajúca nátierka vhodná k plackám.
Zloženie: ½ hokkaido alebo inej tekvice na pečenie 50 g vlašských orechov 1 veľká cibuľa 3 strúčiky cesnaku hrsť čerstvej bazalky štipka čierneho korenia 1 ČL sladkej mletej papriky 2 PL lahôdkového droždia 2 PL olivového oleja himalájska soľ Postup: Suroviny spolu pomixujeme na hladký krém. Dokonalá imitácia sardinkovej nátierky vhodná aj na desiatu pre školákov.
Zloženie: 100 g slnečnice 1 sušená paradajka 2 PL morských rias (nori) 2 PL ľanu 1 veľká cibuľa 1 PL ume octu 2 PL olivového oleja Ozdoba: bazalka cibuľa sušené paradajky Príprava: Slnečnicu namočíme večer pred prípravou.
Mexická klasika, na obrázku servírovaná s ovsenými plackami so spirulinou. Zloženie: 1 dobre vyzreté avokádo 3 strúčiky cesnaku 1 limetka 1 viazanička koriandrovej vňate 1 paprička jalapeňos ¼ ČL nahrubo pomletého čierneho korenia himalájska soľ Postup: Avokádo prekrojíme na polovicu a vytiahneme z neho kôstku. Lyžicou vyberieme dužinu, ktorú rozmixujeme, alebo roztlačíme vidličkou. Rýchlo pripravená chutná desiata pre Vašich školákov.
Zelerová nátierka s vôňou a chuťou orientu. Na obrázku podávaná s ovseným chlebom a cviklovým kimchi. Zelerový za´atar Zloženie: ½ zeleru 1 cibuľa 3 strúčiky cesnaku 200 g slnečnice 1 kusok dlhého korenia 2 PL za´ataru 3 PL olivového oleja himalájska soľ Príprava: Slnečnicové semienka namočíme večer pred prípravou. Rýchlo pripravená a veľmi chutná. Neviete, čo si dať na desiatu? Táto nátierka problém hravo vyrieši. Jednoduchá príprava, lahodná chuť. Na záhrade sa Vám urodilo veľa tekvíc a neviete, čo s nimi?
tags: #bezmliecne #natierky #bez #vajec