Zelený čaj Matcha sú na jemno pomleté lístky čajovníka čínskeho (Camellia sinensis), špeciálnym spôsobom pestovaný, zberaný a spracovaný s vysokým obsahom antioxidantov, chlorofylu, vitamínov a minerálov.
Večne zelený ker čajovník čínsky pochádza z južnej, juhovýchodnej Číny a priľahlých území Vietnamu, Laosu, Barmy a Indie. Z tejto istej rastliny sa okrem zeleného čaju vyrába aj biely, žltý, čierny čaj, oolong a pu-erh. Každý druh sa od seba líši rôznou metódou spracovania natrhaných čajovníkových lístkov s rôznou úrovňou oxidácie polyfenolov.
Čaj Matcha je vhodný na každodenné pitie. Či už zalievaný horúcou vodou o teplote medzi 50 až 80°C a vyšľahaný v miske bambusovou metličkou (zvaná chasen) pre vytvorenie peny alebo pre zachovanie čo najviac nutričných látok zamiešaný v pohári vlažnej/studenej vody (môžete prisladiť napr. medom, stéviou) alebo v zelených či ovocných smoothie receptoch. Je taktiež vhodný na prípravu koláčov, zmrzliny, omáčok či dezertov.
Plný Potenciál Zeleného Čaju
Jedna šálka zeleného čaju Matcha z hľadiska obsahu živín a antioxidantov predstavuje približne desať šálok bežného zalievaného/lúhovaného zeleného čaju, pretože pri čaji Matcha pijete celé na prášok pomleté lístky a tak získavate z neho 100% nutričných látok. V podstate je to jediný spôsob ako skutočne využiť plný potenciál zeleného čaju.
História a Kultúra
Číňania už dávno vedeli o zdravotných výhodách zeleného čaju, používali ho v medicíne napríklad na bolesti hlavy, depresie a mnohé iné ťažkosti. Čínsku metódu spracovania práškového zeleného čaju a čajovníkové semienka priniesli do Japonska približne pred tisíc rokmi mnísi zenu (zen-budhizmus) kde sa používal najprv ako pomôcka pri meditáciach, v náboženských obradoch v budhistických kláštoroch. Neskôr ho pili aj samuraji - bojovníci japonského stredoveku. Budhistickí mnísi počas dlhého niekoľkohodinového sedenia pili Matchu aby zostali v strehu a zároveň v pokoji.
Zdravotné Benefity
Matcha je bohatá na vzácnu aminokyselinu L-theanín, ktorá skutočne podporuje stav relaxácie a pohody tým, že pôsobí na funkcie mozgu. Zatiaľ čo stres vyvoláva mozgové vlny beta - precitlivený, viac nervózny stav, L-theanín vytvára alfa vlny, ktoré vedú do stavu uvoľnenej bdelosti, relaxovaný ale zároveň sústredený stav, bez pocitu ospalosti. Látka L-theanín je bežná vo všetkých čajoch avšak Matcha zvyčajne obsahuje až 5 krát viac tejto aminokyseliny než bežné čierne a zelené čaje.
Matcha obsahuje unikátne silné antioxidanty (polyfenoly) známe ako katechíny, ktoré sa nenachádzajú v iných potravinách. Ide hlavne o katechín EGCG (epigalokatechín galát) vykazujúci protirakovinové a protizápalové vlastnosti. Najdôležitejšie je, že EGCG a ďalšie katechíny pôsobia proti účinkom voľných radikálov napríklad zo znečisteného ovzdušia, UV žiarenia, radiácie a chemických látok, ktoré môžu viesť k poškodeniu buniek a DNA. Jeden gram čaju Matcha obsahuje okolo 105mg všetkých katechínov dohromady. Keďže viac ako 60% z tohto celkového obsahu katechínov je vlastne EGCG (=cca 63mg), pravidelný denný príjem zeleného čaju Matcha môže pomôcť obnoviť a zachovať telesnú pohodu a rovnováhu. Liečebný účinok EGCG by mal byť približne pri dávke okolo 300mg denne (=približne 5g Matcha prášku).
Odporúčané Dávkovanie a Príprava
Odporúčané dávkovanie: 1 až 2 gramy 1-3x denne. Zamiešať v pohári vody alebo smoothie, možno použiť aj na prípravu RAW dezertov, zmrzliny. Pre niekoho môže byť aj dávka 2 gramy veľa a znesie len 1 gram. Pri väčšej dávke by vám po vypití mohlo byť špatne od žalúdka (nevoľnosť, bolesti v bruchu, pocit na zvracanie) hlavne v prípade užitia nalačno.
Zvykne sa zalievať horúcou vodou o teplote medzi 50 až 80°C a vyšľahať bambusovou metličkou pre vytvorenie peny.
Návod na prípravu Matcha Latté: Nasypte 1,5g prášku Matcha do misky na matchu, zalejte malým množstvom vody (80 °C) a pomocou bambusovej metličky vymiešajte do hladkej pasty. Pridajte 250 ml horúceho alebo napareného mlieka (odporúčame použiť rastlinné mlieko).
Jak správně si připravit Matcha čaj?
Zloženie a Kvalita
Obsah: 250g sušených mletých lístkov špeciálnou metódou pestovaného a spracovaného čajovníka čínskeho (Camellia sinensis) z ekologického hospodárstva. 100% jednozložkový produkt v BIO/organickej kvalite bez umelých farbív, plnív, spojív, konzervačných látok a iných prísad, bez GMO, v svetlu nepriepustnom, znovu uzatvárateľnom ZIP obale.
Bio japonský čaj matcha z oblasti Aichi, vhodný do Matcha Latté, prípadne pre kulinárske účely. Zelené čajové lístky smaragdovej farby zrejúce v tieni, ručne pozberané, sušené a potom na jemný prášok pomleté v žulových mlynoch. Vysoký obsah chlorofylu a antioxidantov robí z čaju matcha, zázrak pre vaše zdravie. Skvelá na horúco i na studeno.
Skladovanie
Skladujte na suchom mieste.
Vďaka vysoko kvalitnému spracovaniu obalu jednotlivých sáčkov je matcha plne chránený pred vzduchom a svetlom. Práve vzduch a svetlo je najčastejším spúšťačom degradácie tohto produktu, takže nákup 100 a viac gramového balenia na osobnú spotrebu, sa rozhodne neoplatí.
Prečo piť Matcha Tea?
Bio Matcha Tea Harmony je najobľúbenejšie balenie matcha na trhu. Je známy svojím vysokým obsahom katechínov a ďalších prirodzene sa vyskytujúcich antioxidantov. Vďaka obsahu kofeínu a L-theanínu je obľúbený ako súčasť rannej rutiny aj popoludňajšieho povzbudenia - bez prudkých výkyvov energie. Matcha čaj je výnimočný japonský zelený čaj s bohatou históriou a jedinečnými vlastnosťami. Vzniká mletím čajových lístkov Tencha, ktoré sa pestujú na zatienených plantážach a...
Matcha dodáva pozvoľnú a stabilnú energiu, podporuje koncentráciu a prináša pocit pokoja, preto je ideálna pre všetkých, ktorí potrebujú zvládnuť náročné tempo bez kofeínových výkyvov - pri práci, pred športovým výkonom, pracovným stretnutím, počas skúškového obdobia alebo pri akejkoľvek činnosti, na ktorú sa musíte sústrediť. Ocenia ho aj tí, ktorí nepijú kávu alebo ju chcú obmedziť, ale nechcú prísť o jej povzbudzujúci efekt.
Matcha čaj v našej ponuke obsahuje 100 % mleté organické čajové lístky. Má certifikát BIO, takže si môžete byť istí, že ide o čistý bio produkt. Táto kvalita je navyše pravidelne a prísne kontrolovaná.
Porovnanie s Bežným Zeleným Čajom
Matcha sú najemno rozomleté celé lístky zeleného čaju. Konzumujete tak úplne celý lístok, nie len jeho výluh, a spoločne s ním aj všetky prospešné látky. Pred zberom sa čajový ker na niekoľko týždňov zatieni, aby vyprodukoval čo najviac chlorofylu a získal lepšiu chuť. Matcha má síce nižší obsah kofeínu než káva, ale nakopne na dlhšiu dobu než šálka espressa. Kofeín sa totiž z matchy vďaka aminokyseline L-theanínu uvoľňuje postupne počas asi 4-6 hodín.
Často Kladené Otázky
Alergény: Pri tomto produkte nie sú známe žiadne alergény. Alergény: Výrobok neobsahuje alergény uvedené v prílohe II nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č.
Riziká spojené s konzumáciou: Bio Matcha Tea neodporúčame piť na lačný žalúdok. Ide o veľmi silný čaj a na lačný žalúdok môže spôsobiť nevoľnosť.
Rozdiel medzi Matcha Tea a Matcha Latte: Matcha čaj je iba sypká matcha, ktorú zmiešate s vodou, v matcha latte je navyše sušené mlieko a brezový cukor. S pomocou ručného šľahača môžete dosiahnuť bohatú penu, je teda viac podobné káve latté.