Panenský kokosový olej sa v posledných rokoch stal populárnym vďaka svojim údajným zdravotným benefitom a všestrannému použitiu v kuchyni aj kozmetike. Tento článok sa zameriava na energetickú a nutričnú hodnotu bio panenského kokosového oleja, pričom vychádza z dostupných údajov a snaží sa poskytnúť komplexný prehľad pre širokú verejnosť.
Čo je BIO Panenský Kokosový Olej?
Bio panenský kokosový olej je vysoko kvalitný kokosový olej vyrobený zo 100% organických (BIO) kokosových orechov a balený v sklenenom pohári. Kokosové orechy použité na výrobu panenského kokosového oleja od Neo Nutrition sú 100% organické a boli zozbierané z paliem pestovaných organicky. Bio panenský kokosový olej sa získava z dužiny kokosových orechov pestovaných v ekologickom poľnohospodárstve. To znamená, že počas pestovania a spracovania neboli použité syntetické pesticídy, herbicídy ani hnojivá. Panenský kokosový olej sa extrahuje mechanickými prostriedkami, ako je lisovanie, bez použitia vysokých teplôt alebo chemikálií, čo pomáha zachovať jeho prirodzené vlastnosti a arómu. Bio panenský kokosový olej je vyrobený z dužiny kokosových orechov, ktorá sa drtí a následne zahrieva na 42°C, aby sa z nej odparila prebytočná voda. Zmes je potom lisovaná za studena, pričom vzniká panenský kokosový olej 100 % bio kvality. Olej sa vyznačuje jemnou chuťou a charakteristickou kokosovou vôňou.
Kokosový olej je bohatý na zdravé triglyceridy so stredne dlhým reťazcom (MCT). Má tiež vysoký obsah kyseliny laurovej, ktorá má viacero priaznivých účinkov na zdravie človeka. Kokosový olej sa skladá prevažne z triglyceridov so stredne dlhým reťazcom (MCT). Narozdiel od ostatných tukov sú MCT tuky absorbované neporušené a transportované priamo do pečene. V pečeni sú okamžite využiteľné ako zdroj energie. MCT tuky sú metabolizované rýchlejšie ako sacharidy a mnohí atléti ich začali ich používať ako vysoko kvalitný zdroj energie.
Kokosový olej má do 25°C pevné skupenstvo, preto ho môžete použiť ako nátierku na pečivo, telový krém či vlasový zábal. Je tepelne stabilný do 200°C, a preto je dobrou voľbou na varenie, pečenie a vyprážanie. Je tiež tepelne stabilný a nedochádza k jeho prepaľovaniu.
Energetická Hodnota a Nutričné Hodnoty
Podľa dostupných údajov má bio panenský kokosový olej energetickú hodnotu 884 kcal/3700 kJ až 899 kcal/3764 kJ na 100 g. Táto vysoká energetická hodnota ho robí vhodným zdrojom kalórií, najmä v objemovom období pre športovcov.
Nutričné hodnoty na 100g:
| Energetická hodnota | 884 kcal / 3700 kJ |
| Bielkoviny | 0 g |
| Sacharidy | 0 g |
| Tuk | 100 g |
| Nasýtené mastné kyseliny | 94 g |
| Vláknina | 0 g |
| Sodík | 0 g |
| Cholesterol | 0 g |
| PHE (fenylalanín) | 10 mg |
Bio panenský kokosový olej obsahuje len veľmi malé množstvo bielkovín (0 g na 100 g) a neobsahuje žiadne sacharidy, cukry, vlákninu ani soľ. Z tohto hľadiska nepredstavuje významný zdroj týchto živín.
Tuky v kokosovom oleji a ich vplyv na zdravie
Kokosový olej obsahuje vysoký podiel nasýtených mastných kyselín, čo je hlavný dôvod pre diskusie o jeho vplyve na zdravie. Dlho sa tvrdilo, že nasýtené tuky zvyšujú hladinu "zlého" LDL cholesterolu, čo môže viesť k zvýšenému riziku kardiovaskulárnych ochorení. Napriek tomu, kokosový olej obsahuje prevažne mastné kyseliny so stredne dlhým reťazcom (MCT), ako je kyselina laurová. MCT sa metabolizujú odlišne ako mastné kyseliny s dlhým reťazcom (LCT) a niektoré štúdie naznačujú, že môžu mať pozitívny vplyv na zdravie, napríklad podporu chudnutia a zlepšenie kognitívnych funkcií.
Kokosový olej dodáva energiu, má vplyv na zlepšenie zdravia srdca a lepšie spaľovanie tukov. Môže pomôcť podporovať zdravé srdce a tiež zlepšiť kognitívne funkcie. Štúdie preukázali, že kokosový olej, ktorý má vysoký obsah triglyceridov so stredne dlhým reťazcom (MCT) podporuje spaľovanie tukov ak sa použije ako náhrada niektorých iných zdrojov kalórií. Kokosový olej môže podporovať imunitný systém, pretože má vysoký obsah kyseliny laurovej, pri ktorej bolo preukázané, že má antivírusové vlastnosti. Kokosový olej je bez cholesterolu a trans mastných kyselín.
Napriek tomu je dôležité pristupovať k týmto tvrdeniam s opatrnosťou. Väčšina štúdií s MCT používa koncentrované dávky, ktoré sa bežne nevyskytujú v kokosovom oleji. Okrem toho, vplyv kokosového oleja na hladinu cholesterolu a kardiovaskulárne zdravie je stále predmetom výskumu a výsledky sú nejednoznačné.
Odporúčaný denný príjem tukov
Odporúčaný denný príjem tukov sa líši v závislosti od individuálnych potrieb, veku, pohlavia, úrovne aktivity a zdravotného stavu. Všeobecne sa odporúča, aby tuky tvorili 20-35% celkového denného príjmu kalórií. Pri výpočte odporúčaného denného príjmu tukov je dôležité zohľadniť aj príjem iných živín, ako sú bielkoviny a sacharidy.
Pre presnejší odhad denného príjmu je vhodné upraviť si profil v aplikáciách alebo na webových stránkach zameraných na sledovanie stravy, ako sú kalorické tabuľky. Tieto nástroje zohľadňujú individuálne parametre a ciele (napríklad schudnúť, nabrať svaly, byť fit) a na základe toho odporúčajú optimálny denný príjem živín.
KOKOSOVÝ OLEJ - ÚDAJNÉ NÁMITKY. TAK JE ZÁZRAČNÝ NEBO NENÍ?
Ako zaradiť BIO panenský kokosový olej do stravy?
Bio panenský kokosový olej má široké využitie v kuchyni. Môže sa používať na varenie, pečenie, smaženie a ako prísada do rôznych jedál. Vďaka svojej aróme a chuti sa hodí najmä do ázijských jedál, dezertov a smoothies. Kokosový olej je tiež skvelý na pridanie do nutričných nápojov a to najmä v objemovom období, keďže obsahuje množstvo zdravých kalórií.
Pri používaní kokosového oleja je dôležité mať na pamäti jeho vysokú energetickú hodnotu a obsah nasýtených tukov. Odporúča sa používať ho s mierou a kombinovať ho s inými zdravými tukmi, ako sú olivový olej, avokádový olej a orechy.
BIO panenský kokosový olej v kozmetike
Okrem kuchyne sa bio panenský kokosový olej používa aj v kozmetike. Vďaka svojim hydratačným a antimikrobiálnym vlastnostiam sa používa ako prísada do krémov, balzamov na pery, vlasových masiek a odličovacích prípravkov.
