Bravčová panenka je považovaná za najkvalitnejšie a najjemnejšie bravčové mäso. Príprava samotnej bravčovej panenky nie je vôbec zložitá. Ak radi skúšate nové recepty, tento je presne pre vás. V tomto článku nájdete nielen inšpiráciu na chutný recept, ale aj tipy na valentínske menu a prehľad reštaurácií, ktoré si pre vás pripravili špeciálne ponuky. Nechajte sa inšpirovať a doprajte si gurmánsky zážitok!
Recept na bravčovú panenku v prosciutte
Umytú a osušenú panenku očistíme od blán. Ochutíme ju soľou, čiernym korením a nasekanými lístkami tymianu. Na pracovnú dosku poukladáme plátky prosciutta tak, aby sa trochu prekrývali. Na ne položíme ochutenú bravčovú panenku a opatrne zabalíme. Opekáme ju po všetkých stranách na rozpálenej panvici na olivovom oleji (asi 10 minút). Potom ju preložíme na plech alebo do zapekacej misy a pečieme vo vyhriatej rúre pri 200 °C približne 8 minút. Na záver k nej pridáme 1 lyžicu masla.
Príprava dusenej zeleniny
Cuketu a bielu časť lahôdkovej cibuľky (zelenú si odložíme na neskôr) nakrájame na menšie kúsky a reďkovku na štvrtinky. Na panvici rozohrejeme trochu olivového oleja a pridáme nakrájanú reďkovku, cuketu, bielu časť lahôdkovej cibuľky, rozmrazené fazuľové struky, hrášok a nasekaný cesnak. Podlejeme bielym vínom a počkáme, kým sa z neho odparí alkohol. Potom podlejeme vývarom a pridáme 1 lyžicu masla. Dusíme na miernom ohni, približne 15 minút, kým zelenina nezmäkne. Podľa potreby môžeme podlievať zeleninovým vývarom.
Servírovanie
Na plytký tanier naservírujeme porciu dusenej zeleniny. Na ňu plátky bravčovej panenky, ktoré zľahka osolíme a okoreníme. Pokvapkáme výpekom, posypeme nasekanou zelenou časťou lahôdkovej cibuľky a hoblinami syra grana padano.
Inšpirácie pre valentínske menu
14. február patrí všetkým zamilovaným. Užite si tento deň so svojou milovanou osobou pri dobrom jedle či sladkom dezerte. A nezabudnite podporiť svoju obľúbenú reštauráciu, kaviareň či cukráreň. Aj bratislavský Hotel Agatka pripravil krásne vyskladané valentínske menu, z ktorého budete mať doslova zážitok. V Kozej bráne majú pre vás pripravené úžasné menu, ktoré si môžete objednať kedykoľvek, nielen na sviatok všetkých zamilovaných. Špeciálne valentínske menu si v Dubnej Skale môžete objednávať kedykoľvek až do 21. februára. Užite si chutné jedlo od reštaurácií Mamma Mia alebo Irish Pub. Obe si pre vás pripravili spoločné valentínske menu, ktoré si môžete vyskladať presne podľa vašich chutí. A nezabudnite, že pri objednaní dvoch kompletných menu dostanete fľašku kvalitného vínka ako darček.
Valentín v teple domova pri luxusnom trojchodovom menu? Žiaden problém, zabezpečí vám ho napríklad Arkada PUB. Tento rok si na valentínskej dali skutočne záležať.
Príklad valentínskeho menu v Arkada PUB:
- Predjedlo 1: Mini mozzarellky obalené v bylinkovej kruste, pečené cherry paradajky, friseé šalát, pecorino dressing, pečivo.
- Predjedlo 2: Tartar z lososa, carpaccio z marinovanej cvikli, bazalkové chilli pesto, pečivo.
- Hlavné jedlo 1: Grilovaný zubáč, zeleninové souflé, omáčka z kreviet a fenikla, vinaigrette z choriza.
- Hlavné jedlo 2: Teľacie „Sous - vide“ marinované v šalvii, konfitovaný šafranový zemiak, srdcový šalát, lupienky mandlí, omáčka z foie gras.
- Dezert: Čokoládový brownies, višňová omáčka, orechové pukance.
V Nitre môžete zažiť netradičný valentín - so špeciálnym valentínskym menu z TATAMI - sushi Nitra. Každý sushi rolka v menu je vyrobená podľa úplne novej receptúry.
Príklad valentínskeho menu v TATAMI - sushi Nitra:
- Edamame bôby s morskou soľou maldon a shishime korením
- Sushi set Futomaki s grilovaným lososom, japonskou tobikko majonézou a chrumkavým šalátom
- Uramaki s avokádom, uhorkou a karamelizovanou kápiou, obalená v čiernom sezame
- Uramaki s avokádom, uhorkou a pažítkou, obalená v tobikko kaviári s krabím šalátikom - on top
- Maki s grilovanou špargľou
- Maki s teriyaki krevetami
- Dezert - Lahodný krém s príchuťou jazmínového čaju a čerstvej vanilky s praženými pistáciami, lyofilizovaným prachom z malín a čerstvým ovocím.
Last Minute Valentínske Recepty
Reštaurácia Baran, situovaná v Leviciach pod hotelom Rozkvet na hlavnom ťahu smerom k železničnej stanici, ponúka široký výber jedál medzinárodnej a tureckej kuchyne, ako aj klasické slovenské jedlá a pizzu. Od svojho otvorenia v lete 2008 si získala popularitu vďaka príjemnému prostrediu a kvalitnej gastronómii.
Čo reštaurácia Baran ponúka?
- Rozvoz pizze a jedál: Od apríla 2014 reštaurácia zabezpečuje rozvoz pizze a jedál v čase od 13:00 do 20:00 hod.
- Spoločenské akcie a rodinné oslavy: Reštaurácia ponúka priestory pre usporiadanie rôznych spoločenských akcií a rodinných osláv.
- Rozvoz mís: V ponuke je aj rozvoz jedla, rôznych teplých a studených mís až k Vám domov pre Vaše domáce oslavy.
Reštaurácia Baran pravidelne aktualizuje svoje denné menu, ktoré ponúka pestrý výber polievok a hlavných jedál za priaznivé ceny. Obedové menu je podávané v čase od 11:00 do 13:00 hod.
Príklad denného menu (06.10.2025 - 10.10.2025):
| Deň | Polievka | Hlavné jedlá |
|---|---|---|
| Pondelok | Šošovicová (1) | Vyprážaný kurací rezeň v sezame, ½ ryža, ½ steakové hranolky (1,7,11) Dusené bravčové stehno na hríbikoch (čerstvá hliva ustricová), tarhoňa (1) Flamingo cestoviny (penne, syrová omáčka, šunka, čili, mierne pikantné) (1,7) Šalát Montanára (mix šalátov, vyp. encián, slaninka, krutóny, rajčiny, dresing) (1,7) Pizza Hungarica (tomato, syr, klobása, paprika, cibuľa) (1,7) |
| Utorok | Zeleninová s cestovinou (1) | Pečené kačacie stehno, dusená kapusta, 2 kusy lokša (1) Varené hovädzie na horčicovej omáčke, ryža (1,7,10) Tvarohové fánky s džemom (1,7) Miešaný šalát s kuracími filetkami v barbecue marináde (1,7) Pizza Hawai (tomato, syr, šunka, ananás) (1,7) |
| Streda | Tekvicová kyslá (1,7) | Kurací rezeň v chrumkavej panko strúhanke, op. zemiaky, tatárska om. (1,7) Divinový guláš (daniel), knedľa (1) Karfiolovo-brokolicový nákyp so šunkou a syrom, šalát z čerstvej zeleniny (1,7) Miešaný šalát s kuracími filetkami a praženými semiačkami (1,7,8,11) Pizza Toscana (tomato, saláma, šunka, klobása, cesnak, syr) (1,7) |
| Štvrtok | Slepačí vývar (1) | Grilované kuracie prsia v karí marináde, ½ ryža, ½ zemiakové doláre Vyprážaný bravčový rezeň, zemiakové pyré, kapustovo-mrkvový šalát (1,7) Višňové šúľance s makom a maslom (1,7) Miešaný šalát s grilovaným halluomi syrom (1,7) Pizza Margerita + pikantná saláma (tomato, Mozzarella, bazalka) (1,7) |
| Piatok | Hráškový krém s krutónmi (1,7) | Kuracie prsia s omáčkou z ružového korenia, ryža, grilovaná zelenina (1,7) Bravčový Čikóš Tokáň (rezančeky z brav. stehna na šťave), ryža (1,7) Vyp. údený Levický salámový syr, var. zemiaky s vňatkou, tat. om. (1,7) Miešaný šalát s kur. filetkami s Indickým korením a krém. kokosovo-limetkovým dres. (1,7) Pizza na želanie (tomato, syr, šunka + jedna príloha) (1,7) |
Cena obedového menu sa pohybuje od 6,50 € do 7,50 €. Samotná polievka z menu stojí 1,70 €.
Šaláty v ponuke:
- Šalát Cézar: Kuracie prsia, šalát, krutóny, jogurtovo parmezánový dressing, bageta - 300g za 9,50 €
- Šalát s pikantnými kuracími prsiami: Kuracie prsia, šalát, paradajky, červená fazuľa, červená cibuľa, jogurtovo parmezánový dressing, bageta - 300g za 10,90 €
- Šalát s horčicovo-medovými alebo sezamovo-medovými kuracími prsiami: Šalát, kuracie prsia, horčica, med, paradajky, uhorky a balzamikový dressing, bageta - 250g za 9,90 €
- Šalát s kuracími filetkami v slaninke: Kuracie prsia, slanina, šalát, rukola, cherry paradajky, jarná cibuľka, strúhaná mrkva, jogurtový dressing s dijonskou horčicou - 300g za 10,90 €
- Šalát s kuracími prsiami v parmezánovej strúhanke: Vyp.
Reštaurácia Baran sa teší pozitívnym ohlasom od zákazníkov. Mnohí oceňujú vynikajúce jedlo, príjemnú obsluhu a priateľskú atmosféru. Podľa recenzií je obsluha milá, rýchla a usmievavá, a pán čašník vie odporučiť jedlá a dotvára skvelú atmosféru. Zákazníci si chvália bohatú ponuku jedál a kvalitu surovín.
Informácie o alergénoch
Reštaurácia Baran uvádza zoznam alergénov pri každom jedle.
Zoznam alergénov:
- Obilniny a výrobky z nich
- Kôrovce a výrobky z nich
- Vajcia a výrobky z nich
- Ryby a výrobky z nich
- Arašidy a výrobky z nich
- Sójové zrná a výrobky z nich
- Mlieko a výrobky z neho vrátane laktózy
- Orechy, mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy, para orechy, queenslandské orechy
- Zeler a výrobky z neho
- Horčica a výrobky z neho
- Sezamové semená a výrobky z neho
- Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l vyjadrené ako SO2
- Vlčí bôb a výrobky z neho
Objednávky na rozvoz prijíma reštaurácia Baran na telefónnom čísle 036/6332413.
Halo Pizza v Čiernom Balogu: Pizza a obedové menu s príspevkom pre dôchodcov
Čierny Balog, malebná obec v srdci Slovenska, ponúka nielen krásnu prírodu a bohatú históriu, ale aj pestrú paletu stravovacích možností. Milovníci dobrej pizze a chutného jedla si tu prídu na svoje. Halo Pizza v Čiernom Balogu je známa svojou širokou ponukou jedál, vrátane pizze a obedového menu. Každý deň si môžete vybrať z niekoľkých variantov obedového menu, ktoré zahŕňa polievku a hlavné jedlo.
Polievky v ponuke:
- Zeleninová s haluškami
- Slepačí vývar
- Tekvicová kyslá s kôprom
- Fazuľovica
- Francúzska kelová so zemiačikmi
- Talianska paradajková
- Talianska šošovicová
- Kapustovo paradajková
- Cviklový krém
- Kulajda
- Minestrone
Tieto polievky sa podávajú s pizza tyčinkou, ktorá je skvelým doplnkom k obedu.
Hlavné jedlá v ponuke:
- Kuracie prsia s hermelínovou omáčkou, praženými mandľami, ryžou a zemiačikmi
- Bravčové na spôsob roštenky s volským okom, cibuľovými krúžkami, slaninkovým chipsom, jemnou prírodnou omáčkou, ryžou a hranolkami
- Vyprážaný oštiepok s batátovými hranolkami a brusnicovou omáčkou
- Špagety Pomodoro s kuracím mäskom, sušenou paradajkou, olivami, bazalkovým pestom a parmezánom
- Grilovaný losos Atlantický na krémovom Hokaido rizote s parmezánom a bylinkami
- Vyprážaný syr so zemiačikmi a šalátikom
- Cordon bleu so zemiačikmi a šalátikom
- Šalát Cézar s marinovaným kuracím mäskom, plátkami pečenej slaninky a francúzskym dressingom, podávaný s pizza tyčinkou
- Kurací steak s bylinkovým maslom na ryži a čerstvom záhradnom šalátiku
- Budha miska s mix šalátom, hnedou ryžou, kuracím mäskom, cherry paradajkami, mrkvou, rukolou, uhorkou, červenou kapustou a jogurtovým dipom
Halo Pizza ponúka aj špeciality, ako napríklad Pizza Burger plnený dvojitým hovädzím mäskom, slaninkou, karamelizovanou cibuľkou, paradajkami, kyslou uhorkou, cheddarom s barbecue omáčkou a americkými hranolkami.
Príspevok na stravovanie pre dôchodcov v Čiernom Balogu
Obec Čierny Balog poskytuje príspevok na stravovanie pre poberateľov dôchodkovej dávky, ktorí spĺňajú určité podmienky.
Podmienky pre získanie príspevku:
- Poberateľ dôchodkovej dávky (starobný, invalidný, sociálny dôchodok)
- Trvalý pobyt v obci Čierny Balog
- Nepoberanie ďalšieho príjmu zo zárobkovej činnosti
- Žiadne neuhradené záväzky voči obci
Výška príspevku:
- Pri výške dôchodku do 300,00 EUR - príspevok 1,80 EUR
- Pri výške dôchodku od 300,01 EUR do 580,00 EUR - príspevok 1,00 EUR
Žiadateľ o príspevok vyplní žiadosť o poskytnutie príspevku a súhlas so spracovaním osobných údajov.
Alergény v Halo Pizza
Pri výbere jedál v Halo Pizza je dôležité brať do úvahy aj alergény. Halo Pizza používa nasledujúce alergény: obilniny, vajcia, ryby, arašidy, sója, mlieko, horčica, sezam.
