Bravčové plátky s marhuľou: Chutné recepty pre každú príležitosť

Bravčové mäso je v slovenskej kuchyni veľmi obľúbené a dá sa pripraviť na mnoho spôsobov. Bravčové mäso je v našich domácnostiach veľmi obľúbené, je jednoduché na prípravu a dokážeme z neho vytvoriť fantastické jedlá. Od klasických rezňov, po pečené i dusené špeciality, až po základ pre lahodné omáčky, bravčové mäso má v slovenskej kuchyni pevné miesto. Bravčové karé je jedným z najchutnejších častí bravčového mäsa. Je obľúbené najmä pre svoju všestrannosť a jednoduchú prípravu. V kuchyni môžete bravčové karé pripraviť na rôzne spôsoby - od grilovaného, cez pečené, až po dusené a pražené. Ak hľadáte inšpiráciu, čo si dnes uvariť z bravčového karé, máme pre vás zbierku fantastických receptov. Či už chcete vyskúšať niečo tradičné alebo máte chuť na novinku, tieto praktické a chutné recepty vám zaručene spríjemnia váš víkend. Vhodný na obed alebo večeru.

Jednou z chutných a zaujímavých variácií sú bravčové plátky s marhuľou. Táto kombinácia sladkej a slanej chuti je príjemným prekvapením pre chuťové poháriky. V tomto článku vám predstavíme niekoľko receptov na bravčové plátky s marhuľou, ktoré si môžete pripraviť doma.

Bravčové Karé s Broskyňami, Šunkou a Syrom

Tento recept je stredne náročný a vyžaduje si bravčové karé, šunku, plátkový syr a broskyňový kompót. Je to obľúbená kombinácia chutí, kde sa mäso dopĺňa so sladkosťou broskýň a slanosťou šunky a syra. Recept je podobný receptu "Mäsko s broskyňou".

Ingrediencie:

• Bravčové karé
• Šunka
• Plátkový syr
• Broskyňový kompót

Postup:

1. Bravčové karé nakrájame na plátky a jemne naklepeme.
2. Plátky osolíme a okoreníme.
3. Na každý plátok položíme plátok šunky, syra a kúsok broskyne z kompótu.
4. Plátky preložíme a okraje dobre zatlačíme, aby plnka nevytiekla.
5. Takto pripravené plátky opečieme na panvici z oboch strán dozlatista.
6. Podávame s ryžou alebo zemiakovou kašou.

Bravčové Karé Plnené Sušenými Marhuľami s Mandľovou Omáčkou

Tento recept kombinuje sušené marhule a mandle, čo dodáva mäsu bohatú chuť a textúru. Skvelé bravčové karé na sladko ako recept na Bravčové karé plnené sušenými marhuľami s mandľovou omáčkou.

Ingrediencie:

• Bravčové rezne
• Marhule (čerstvé alebo kompót)
• Med
• Olej
• Maslo
• Pór
• Vývar
• Džem (marhuľový)
• Soľ
• Korenie

Postup:

1. Deň vopred si pripravíme nálev na marhule z medu a marhúľ. Ak použijeme čerstvé marhule, tak tie pokrájame na drobno.
2. Dobré ho rozmiešame, aby sa med roztopil a pridáme marhule.
3. Zmiešame suroviny na mäsovú marinádu a vytvoríme kašu na potieranie mäsa.
4. Rezne naklepeme, osolíme a natrieme marinádou. Necháme aspoň hodinu postať.
5. Takto upravené mäso osolíme, mierne okoreníme a zo všetkých strán orestujeme na oleji.
6. Potom mäso vyberieme a uložíme do alobalu, dôkladne ho zabalíme, položíme do pekáča a vložíme do vyhriatej rúry.
7. Pečieme v alobale približne 50 minút na 160 stupňov.
8. Na panvicu dáme asi 2 PL oleja a maslo 25 g. Na tom opečieme rezne z každej strany po tri minúty. Vyberieme opečené rezne.
9. Na výpek dáme pokrájaný pór zapiecť.
10. Teraz opečené rezne uložíme do pekáča a polejeme asi 1,5 dcl vývarom a polovicou marinády z marhúľ.
11. Zakryjeme alobalom a vložíme do horúcej rúry pri 200 °C na 15 - 20 minút.
12. Do výpeku pridáme strúhané mandle a zalejeme smotanou.
13. Chvíľu povaríme, odstavíme a pridáme maslo.
14. Na panvici sa zatiaľ pór orestoval.
15. Pridáme marhule aj so zvyškom nálevu, džem a 2 dcl vývaru a redukujeme podľa hustoty akú omáčku chceme mať, potom to prepasírujeme cez sitko.
16. Ak sa nám to zdá riedke dáme na sporák a ešte redukujeme. Naopak ak je to husté tak pridáme vývar a povaríme.
17. Mäso po vybratí z rúry zbavíme alobalu, nakrájame, omáčkou prelejeme na tanieri.
18. Ako prílohu môžeme podávať opekané, či varené zemiaky, dusenú zeleninu, či rôzne cestoviny.
19. U nás k tomu beží zemiaková kaša a mali sme medvedí cesnak tak sme ho do nej dali.
20. Už len naložiť na tanier a môžeme obedovať. A ženy ak by manžel nechcel ísť k stolu, tak treba priložiť na stôl zvyšok marhuľovice a verte hneď je pri stole.

Recept na pečenú bravčovú panenku s marhuľovou glazúrou a plnkou

Mäso umyjeme, osušíme pokrájame na plátky, ktoré naklepeme tĺčikom z oboch strán. Osolíme, okoreníme mletým čiernym korením podľa chuti. Boky narežeme, aby sa mäso neskrúcalo. Každý plátok mäsa obalíme z jednej strany v múke. Krátko osmažíme na oleji z oboch strán a preložíme na pekáč alebo plech. Na plátky mäsa uložíme ovocie, u mňa to bol tekvicový kompót na spôsob ananásu. Položíme plátok šunky a syra. Podlejeme vývarom alebo teplou vodou a vložíme do vyhriatej rúry na 190 °C, pečieme 25-30 minút.

Po upečení podávame s ryžou, pečenými zemiakmi alebo zemiakovým pyré, dobrú chuť.

Deň vopred si zarobíme nálev na marhule. Dobré ho rozmiešame, aby sa med roztopil a pridáme marhule. Ak použijeme čerstvé marhule, tak tie pokrájame na drobno.

Na panvicu dáme asi 2 PL oleja a maslo 25 g. Na tom opečieme rezne z každej strany po tri minúty. Vyberieme opečené rezne. Na výpek dáme pokrájaný pór zapiecť. Teraz opečené rezne uložíme do pekáča a polejeme asi 1,5 dcl vývarom a polovicou marinády z marhúľ. Zakryjeme alobalom a vložíme do horúcej rúry pri 200 °C na 15 - 20 minút.

Na panvici sa zatiaľ pór orestoval. Pridáme marhule aj so zvyškom nálevu, džem a 2 dcl vývaru a redukujeme podľa hustoty akú omáčku chceme mať, potom to prepasírujeme cez sitko. Ak sa nám to zdá riedke dáme na sporák a ešte redukujeme. Naopak ak je to husté tak pridáme vývar a povaríme.

U nás k tomu beží zemiaková kaša a mali sme medvedí cesnak tak sme ho do nej dali. Už len naložiť na tanier a môžme obedovať. A ženy ak by manžel nechcel ísť k stolu, tak treba priložiť na stôl zvyšok marhuľovice a verte hneď je pri stole.

Tabuľka: Porovnanie receptov

tags: #bravcove #platky #s #marhulou