Aj keď názov naznačuje tradičný pôvod, tento recept na kuracie mäso na moravský spôsob je variáciou, ktorá kombinuje osvedčené postupy s novými chuťami. Je ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchle, no zároveň chutné a plnohodnotné jedlo, ktoré poteší celú rodinu.
Príprava marinády a mäsa
Kuracie prsia opláchneme, osušíme a narežeme na rezance. Zalejeme ich sójovou omáčkou a olejom, okoreníme, premiešame a dáme do chladničky odležať asi na 2 hodiny. Mäso nakrájame na väčšie kúsky, pridáme suroviny na marinádu, dobre premiešame a necháme odležať.
Najprv si pripravíme marinádu tak, že v miske vyšľaháme všetky suroviny. Mäso nakrájame na väčšie kúsky, pridáme suroviny na marinádu, dobre premiešame a necháme odležať.
Bielu časť jarnej cibuľky nakrájame. Na oleji orestujeme nakrájanú bielu časť jarnej cibuľky. Pridáme kuracie mäso a prudko opečieme do biela.
Zeleninová zmes a dusenie
Moravanku scedíme a väčšie kusy zeleniny pokrájame na menšie časti. Nálev odložíme. Pridáme zeleninu z Moravanky a horčicu. Krátko orestujeme.
Pridáme polovicu nálevu, prípadne dolejeme vodou a dusíme zakryté asi 15 minút.
Dokončenie a podávanie
Vo zvyšku nálevu rozmiešame kukuričný škrob a pridáme k mäsu. Potom už varíme asi 1 minútu. Ochutíme chilli omáčkou alebo štipkou cukru, prípadne soľou.
Podávame s hranolkami, pečenými zemiakmi alebo ryžou. Posypeme nasekanou vňaťou z cibuľky.
Rýchle jedlo nemusí byť vždy len z donášky alebo nezdravého polotovaru. Plnohodnotnú večeru nenáročnú na čas i energiu si dokážete pripraviť aj v pohodlí domova. Skúste a uvidíte, že kombinácia zeleniny, ovocia a kuracieho mäsa zachutí vám aj vašej rodine. A už vás nebude ťažiť svedomie, že ste zase skončili vo fastfoode, pretože jednoducho nestíhate.
Najlepší recept na kuracie mäso v paradajkovej omáčke | Vnučkine recepty
Variácie a inšpirácie
Tento recept je len jednou z mnohých možností, ako pripraviť kuracie mäso. Môžete experimentovať s rôznymi druhmi zeleniny, korenia a omáčok. Napríklad, kuracie mäso na grile s aromatickou omáčkou z cibule a horčice je tiež skvelou voľbou.
Ak máte radi huby, môžete pridať do jedla aj nejaké čerstvé alebo sušené huby. Tatranský stôl bez voňavých húb? To akoby mu vzali jednu nohu. Aj bohato prestretý a noblesný...
V Írsku k pivu podávajú rôzne mäsové chuťovky, takže sa môžete inšpirovať aj medzinárodnou kuchyňou.
Aj také obyčajné kuracie krídelká sa dajú pripraviť chutne a rýchlo v jednom pekáči.
| Príloha | Popis |
|---|---|
| Hranolky | Klasická a obľúbená príloha. |
| Pečené zemiaky | Aromatické a sýte. |
| Ryža | Ľahká a univerzálna. |
