Nepečený cheesecake je dezert, ktorý si získal srdcia mnohých vďaka svojej jednoduchosti prípravy a lahodnej chuti. V tomto článku vám predstavíme niekoľko variantov tohto obľúbeného koláča, ktoré môžete pripraviť aj s využitím produktov z Lidl.
Základný korpus pre nepečený cheesecake
Príprava korpusu je kľúčovým krokom pri tvorbe akéhokoľvek cheesecaku. Existuje niekoľko spôsobov, ako si pripraviť chutný a pevný základ.
Variant 1: Sušienkový korpus s maslom
V miske zmiešame rozomleté sušienky s roztopeným maslom.
Sušienkové cesto utlačíme na dno a okraje formy.
Variant 2: Korpus s orechmi a sušienkami
Najemno rozdrvené sušienky zmiešame s orechmi a roztopeným maslom.
Sušienkovou zmesou rovnomerne vystelieme dno tortovej formy.
Krémová náplň pre nepečený cheesecake
Srdcom každého cheesecaku je jeho krémová náplň. Existuje mnoho spôsobov, ako ju pripraviť, aby bola dokonale jemná a lahodná.
Variant 1: Krém z mascarpone a bielej čokolády
V kuchynskom robote s nadstavcom metlička vymiešame mascarpone, čerstvý syr, smotanu na šľahanie a práškový cukor.
Následne zotrieme krém z okrajov misy, prilejeme roztopenú vlažnú bielu čokoládu a rýchlo zašľaháme.
Pripravený krém ešte ručne premiešame, preložíme do cukrárskeho vrecka bez špičky, naplníme pripravené košíčky do ¾ a povrch uhladíme.
Variant 2: Krém s jogurtom a čokoládou
Čokoládu roztopíme vo vodnom kúpeli a necháme vychladnúť.
Nátierku zmiešame s jogurtom, prilejeme vlažnú roztopenú čokoládu a rýchlo ju zapracujeme do krému.
Ovocné a karamelové variácie
Pre ozvláštnenie chuti môžete do cheesecaku pridať ovocie alebo karamel.
Ovocná zmes
Ovocie dáme na panvicu, prilejeme trochu vody a ovocie necháme rozvariť (môžeme jemne poroztláčať).
Primiešame škrob.
Keď začne ovocná zmes hustnúť, preložíme ju do misky a za občasného miešania necháme vychladnúť.
Karamelová nátierka
Orechy opečieme na plechu vystlanom papierom na pečenie pri 180 °C asi 7 minút do zlatista.
Po vychladnutí ich nasekáme na hrubo.
V hlbokom hrnci zmiešame cukor, vodu, maslo a med. Zmes varíme približne 12 - 15 minút, pokým skaramelizuje. Primiešame soľ a opečené oriešky. Stiahneme z plameňa, pridáme sódu bikarbónu, zamiešame a rovnomerne nalejeme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pracujeme rýchlo, zmes tuhne.
Na pripravené mini cheesecaky nalejeme pomocou cukrárskeho vrecka bez špičky roztopenú karamelovú nátierku.
Mini cheesecaky z Lidl
Ak hľadáte rýchle a pohodlné riešenie, môžete siahnuť po polotovaroch z Lidl. V kombinácii s domácim krémom a korpusom si pripravíte vynikajúci dezert.
Potrebujeme
- Kuchynský robot s nadstavcom metlička
- Forma na muffiny
- Muffinové košíčky
- Miska
- Pohár
- Cukrárske vrecko bez špičky
Postup
Korpus: V miske zmiešame rozomleté sušienky s roztopeným maslom.
Pripraveným korpusom naplníme muffinové košíčky uložené v muffinovej forme. Do každého košíčka pridáme 1 lyžicu korpusu a pomocou pohárika utlačíme. Takto pripravené korpusy odložíme do chladničky.
Krém: V kuchynskom robote s nadstavcom metlička vymiešame mascarpone, čerstvý syr, smotanu na šľahanie a práškový cukor.
Následne zotrieme krém z okrajov misy, prilejeme roztopenú vlažnú bielu čokoládu a rýchlo zašľaháme.
Pripravený krém ešte ručne premiešame, preložíme do cukrárskeho vrecka bez špičky, naplníme pripravené košíčky do ¾ a povrch uhladíme.
Na pripravené mini cheesecaky nalejeme pomocou cukrárskeho vrecka bez špičky roztopenú karamelovú nátierku.
Ako pripraviť nepečený cheesecake so šľahačkou | Všetky recepty
Korpus naplníme krémom a necháme tuhnúť v chladničke ideálne cez noc.
tags: #nerozhodny #cheesecake #lidl