Broskyne sú obľúbené pre svoju šťavnatosť a príjemnú sladkú chuť, čo ich robí ideálnymi na prípravu zákuskov a koláčov. Ich oranžová farba krásne vynikne v krémoch a dopĺňa farbu cesta. S broskyňovým kompótom je príprava sviežich ovocných koláčov veľmi jednoduchá. Broskyne sú veľmi aromatické a na dotyk je ich povrch mäkký. Na jednej strane má broskyňová šupka viac antioxidantov ako samotná dužina, preto je dôležité broskyne dobre umyť, ak ich chceme jesť aj so šupkou. Tieto výborné koláče si môžete pripraviť z čerstvých broskýň v lete a zo sladkého kompótu v zime. Sú univerzálne a vynikajúce! Ak si chcete chutné broskyne uchovať aj na chladnejšie mesiace, určite ich zavarte. Broskyne si vďaka svojej sladkosti výborne rozumejú s čokoládou. Nádherná vôňa a chuť broskýň sa nám spája s horúcim letom. Tieto výborné koláče si môžete pripraviť z čerstvých broskýň v lete a zo sladkého kompótu v zime. Sladké a šťavnaté ovocie s nádhernou vôňou. Broskyne premenia bežný koláč na krásny letný zážitok. Vychutnávajte si ho plnými dúškami.
Pripravili sme pre vás zbierku najlepších receptov na broskyňové koláče. Nájdete v nej klasiky, aj nezvyčajné kombinácie či dobroty bez pečenia. Jednoduché rezy sú jemné a dokážete ich pripraviť veľmi rýchlo aj na neplánované posedenie so známymi. Jednoduchý broskyňový rez patrí medzi obľúbené možnosti. Nechajte sa inšpirovať tými najlepšími receptami na zákusky, torty či koláče, pečené aj nepečené, v ktorých nesmú chýbať broskyne. Objavte recepty na broskyňový koláč: pečený aj nepečený, jednoduchý hrnčekový aj šťavnatý broskyňový zákusok. Inšpirujte sa koláčmi s broskyňovým kompótom. Jednoduché recepty sú tie najlepšie. A presne taký je aj tento svieži broskyňový koláč.
Recept na broskyňové hrnčekové rezy
Tieto lahodné rezy obsahujú broskyne tak v ceste ako aj na vrchu rezov. Nielen, že vyzerajú lahodne, ale aj naozaj lahodné sú, doslova sa rozplývajú na jazyku. Namiesto broskýň môžete takisto použiť aj iné mäkké ovocie ako napríklad nektarinky či marhule.
Piškóta:
- Bielky vyšľaháme do peny.
- Po lyžiciach pridáme cukor, zašľaháme žĺtky.
- Ďalej pridáme olej, mlieko a múku s práškom do pečiva.
- Upečieme na plechu na papieri na pečenie.
Plnka:
- 350 ml broskyňového kompótu aj so šťavou vyšľaháme elektrickým šľahačom.
- Pridáme 2 práškové šľahačky a práškový cukor podľa chuti.
Dokončenie:
- Vychladnutú piškótu pokvapkáme broskyňovou šťavou, natrieme lekvárom a plnkou.
- Odložíme do chladu.
- Pokrájame na úhľadné rezy a ozdobíme pokrájanými kúskami zvyšného kompótu a pokvapkáme čokoládou.
Ďalšie varianty broskyňových koláčov
Existuje mnoho spôsobov, ako si pripraviť broskyňové koláče. Tu sú niektoré ďalšie populárne recepty:
Recept na likérové rezy s broskyňou
Pre prípravu týchto likérových rezov s broskyňou budete potrebovať kvalitný pekáč, napríklad BANQUET Pekáč hranatý smaltovaný.
Ingrediencie a pomôcky:
- Piškótové cesto: Bielky, Cukor, Žĺtky, Vlažná voda, Múka
- Likérový krém: Mlieko, Cukor, Pudingový prášok, Likér
- Na dokončenie: Džem, Broskyne, Smotana na šľahanie, Cukor, Lístky mäty (na ozdobu)
Postup prípravy:
Príprava piškótového cesta: Začíname tým, že oddelíme bielky od žĺtkov. Bielky vyšľaháme na sneh. Postupne pridávame cukor a žĺtky, do ktorých sme priliali vlažnú vodu. Zmes šľaháme asi 5 minút, kým nie je nadýchaná. Do vyšľahanej zmesi jemne vmiešame múku. Cesto rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme vo vyhriatej rúre na 170 °C približne 15 minút.
Príprava likérového krému: Mlieko nalejeme do rajnice, pridáme cukor a pudingový prášok. Za stáleho miešania zahrievame a varíme 1 minútu, kým krém nezhustne. Ešte do horúceho krému vlejeme likér a znovu premiešame.
Dokončenie rezov: Upečené piškótové cesto necháme vychladnúť, obídeme ho nožíkom a vyklopíme hore dnom. Cesto pokvapkáme likérom a potrieme džemom. Na džem rovnomerne natrieme likérový krém. Broskyne nakrájame na tenké mesiačiky a poukladáme ich na krém. V miske vyšľaháme smotanu s cukrom na tuhú šľahačku. Polovicu šľahačky natrieme na broskyne a zvyškom pomocou cukrárskeho vrecka dozdobíme už nakrájané kúsky dezertu. Zákusok dozdobíme zvyškom broskýň, lístkami mäty a môžeme servírovať.
Tipy a triky: Pre intenzívnejšiu chuť môžete piškótové cesto pokvapkať broskyňovým likérom. Ak nemáte likér, môžete použiť broskyňový kompót a cesto pokvapkať šťavou z kompótu. Namiesto čerstvých broskýň môžete použiť aj zavárané broskyne.
Recept na rýchly a nadýchaný jogurtový koláč s broskyňami
Tento koláč pripravíte bez váženia, rýchlo a bez kysnutia.
Ingrediencie:
- 1 balenie lístkového cesta
- 250 g mascarpone
- 1 žĺtok
- 2-3 lyžice práškového cukru (podľa chuti)
- 1 lyžička vanilkového extraktu (alebo vanilkový cukor)
- 3-4 broskyne (čerstvé alebo kompótované, nakrájané na mesiačiky)
- Vajce na potretie okrajov
- Mandľové lupienky na posypanie (voliteľné)
- Práškový cukor na záverečné posypanie
Postup:
Lístkové cesto vyvaľkáme na plech vystlaný papierom na pečenie a okraje jemne zahneme do výšky, aby vytvorili rámik. Mascarpone vyšľaháme so žĺtkom, cukrom a vanilkou do hladkého krému a rovnomerne ho natrieme na cesto (okraje vynecháme). Na krém poukladáme broskyne a voliteľne posypeme mandľovými lupienkami. Okraje cesta potrieme rozšľahaným vajíčkom. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 °C približne 20-25 minút, kým cesto nie je zlatisté a chrumkavé. Po vychladnutí môžeme koláč posypať práškovým cukrom.
Recept na obrátený broskyňový koláč
Tento koláčik sa pečie netradične - ovocie ide na dno formy, cesto navrch.
Ingrediencie:
- 3-4 broskyne (čerstvé alebo kompótované, nakrájané na plátky)
- 50 g masla (na karamelovú vrstvu)
- 80 g trstinového cukru (alebo kryštálového)
- Cesto: 2 vajcia, 100 g kryštálového cukru, 80 ml oleja, 120 ml mlieka, 180 g polohrubej múky, 1 prášok do pečiva, 1 lyžička vanilkového cukru
Postup:
Rúru predhrejeme na 180 °C. Do koláčovej formy (alebo okrúhlej tortovej formy) dáme maslo a cukor, vložíme do rúry na pár minút, aby sa vytvorila karamelová vrstva. Na ňu naukladáme broskyne do kruhu alebo podľa fantázie. V mise vyšľaháme vajcia s cukrom do peny, pridáme olej, mlieko a vanilku. Nakoniec vmiešame múku zmiešanú s práškom do pečiva. Cesto nalejeme na ovocie a uhladíme. Pečieme približne 35-40 minút, kým špajľa zapichnutá do stredu nevyjde suchá. Po upečení necháme koláč pár minút odstáť, potom ho opatrne vyklopíme - broskyňová vrstva bude na vrchu.
Recept na bezlepkový broskyňový koláč s mandľovou múkou
Ľahký, nadýchaný a zároveň výživný koláč bez klasickej múky.
Ingrediencie:
- 3 väčšie broskyne (nakrájané na mesiačiky)
- 3 vajcia
- 100 g trstinového cukru (alebo kokosového cukru)
- 1 ČL vanilkového extraktu
- 80 ml oleja (napr. kokosový alebo slnečnicový)
- 150 g mandľovej múky
- 1 ČL prášku do pečiva bez lepku
- štipka soli
- voliteľne: hrsť plátkov mandlí na posypanie
Postup:
Rúru predhrejeme na 175 °C a formu vystelieme papierom na pečenie. Broskyne nakrájame a necháme chvíľu odstáť. Vajcia vyšľaháme s cukrom do peny.
Recept na babičkin broskyňový koláč
Babičkin broskyňový koláč vo forme je klasický recept, ktorý sa prenáša z generácie na generáciu. Tento koláč je známy svojou jednoduchosťou, chutnosťou a vôňou čerstvých broskýň. V nasledujúcom recepte sa dozviete, ako si pripraviť tento tradičný dezert, ktorý je ideálny na akúkoľvek príležitosť.
Ingrediencie:
- 4 broskyne
- 50g cukru
- 100ml vody
- 1 lyžica kukuričného škrobu + 3 lyžice vody
- 2 vajcia
- 100g cukru
- 100ml slnečnicového oleja
- 300g hladkej múky
- 12g prášku do pečiva
Postup prípravy:
- Broskyne očistite od šupky a nakrájajte na malé kúsky.
- Následne ich rozmixujte pomocou tyčového mixéra.
- V hrnci kombinujte rozmixované broskyne s 50g cukru a 100ml vody.
- V samostatnej miske rozmiešajte kukuričný škrob s 3 lyžicami vody a potom ho pridajte do hrnca s broskyňovou zmesou.
- Varte, až kým zmes nezhustne.
- V ďalšej miske zmiešajte vajcia, 100g cukru a slnečnicový olej.
- Postupne pridávajte múku a prášok do pečiva, miešajte, až kým nevznikne hladké cesto.
- Potom cesto rozdeľte na dve časti.
- Jednu časť cesta vložte do formy, popichajte vidličkou a na ňu nanesiete broskyňovú zmes.(trochu si odložte bokom na vrch koláča)
- Zakryte druhou časťou cesta.
Svieži broskyňový koláč 🍑 | Beautifood | Kuchyňa Lidla
Tvarohové rezy s broskyňami
Lahodné, krémové a jednoducho neodolateľné - tvarohové koláče sú dokonalým spestrením víkendového pečenia. Tvarohové koláče sú už dlho obľúbenou pochúťkou v mnohých domácnostiach, najmä na víkend. Tvaroh je univerzálnou surovinou, ktorú môžete využiť nielen pri pečení sladkostí, ale aj v rôznych kulinárskych receptoch. Tvaroh poskytuje jedinečnú konzistenciu a chuť, ktorú neponúka žiadna iná surovina. Ďalšou veľkou výhodou tvarohu je jeho vysoká nutričná hodnota. Leto je ideálny čas na prípravu osviežujúcich a chutných dezertov plných sezónneho ovocia. Hoci jahody, maliny a ríbezle sú obľúbenou voľbou, šťavnaté broskyne dokážu vykúzliť skutočne fantastické koláče a rezy.
Prečo si zamilujete tvarohové rezy s broskyňami?
Tvarohové rezy s broskyňami sú obľúbené najmä vďaka svojej ľahkosti a sviežosti. Tvaroh dodáva koláčom krémovú konzistenciu a jemnú chuť, ktorá sa výborne dopĺňa so sladkými a šťavnatými broskyňami. Navyše, tvaroh je zdrojom bielkovín, vápnika a vitamínov, čo robí z tohto dezertu nielen chutnú, ale aj relatívne zdravú pochúťku. Tieto rezy sú ideálne na letné posedenia s rodinou a priateľmi, ako aj na rôzne oslavy a udalosti. Ich príprava je pomerne jednoduchá a rýchla, takže si ich môžete dopriať aj vtedy, keď nemáte veľa času na pečenie. V našej zbierke nájdete recepty na klasické tvarohové rezy, ako aj na menej tradičné varianty s rôznymi obmenami a prísadami.
Recept na svieži broskyňový koláč s tvarohovým krémom a želatínou
Tento koláč je výnimočný svojou sviežosťou a krémovou textúrou.
Ingrediencie:
- Na cesto: vajíčka, cukor, múka, kypriaci prášok
- Na krém: tvaroh, smotana na šľahanie, cukor, želatína
- Na vrch: broskyne, želatína
Postup:
- Vajíčka oddelíme.
- Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh.
- Žĺtky vyšľaháme s cukrom do peny.
- Múku zmiešame s kypriacim práškom a postupne pridávame do žĺtkovej zmesi.
- Nakoniec zľahka vmiešame sneh z bielkov.
- Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme v predhriatej rúre pri teplote 180 °C približne 20 minút, alebo kým nie je cesto zlatisté.
- Tvaroh zmiešame s cukrom.
- Smotanu na šľahanie vyšľaháme a zľahka vmiešame do tvarohovej zmesi.
- Želatínu pripravíme podľa návodu a pridáme do krému.
- Krém rovnomerne rozotrieme na vychladnuté cesto.
- Broskyne nakrájame na plátky a poukladáme na krém.
Nepečený ovocný koláč s broskyňami a piškótami
Tento koláč je perfektnou voľbou pre tých, ktorí hľadajú rýchly a jednoduchý dezert, ktorý je zároveň lahodný a osviežujúci. Pripravuje sa bez pečenia, takže je ideálny pre teplé dni, kedy sa vám nechce zapínať rúra. Stačí jednoducho navrstviť piškóty, broskyne a krém a máte hotovo!
Ingrediencie:
- Mlieko: 400 ml
- Smotana na šľahanie: 400 ml
- Práškový cukor: 150 g
- Jogurt: 500 g
- Tvaroh: 500 g
- Vanilková esencia: 5 ml
- Cukor: 200 g
- Stužovač do šľahačky: 20 g
- Dlhé piškóty: 300 g
- Konzervované broskyne: 300 g (100 g + 100 g + 100 g)
- Kokosové vločky: 20 g
- Rozmer formy: 20×30 cm
Postup:
- Piškóty namočíme do mlieka a uložíme do formy.
- Tvaroh zmiešame s jogurtom, cukrom a rozmixujeme.
- V samostatnej miske vyšľaháme smotanu s práškovým cukrom a stužovačom do tuhej šľahačky.
- Obe hmoty spolu zmiešame.
- Na piškóty navrstvíme časť krému, nakrájané ovocie a uložíme opäť vrstvu piškót.
Ako skladovať broskyňový koláč?
Aby koláč zostal čo najdlhšie čerstvý a šťavnatý, uchovávajte ho v uzatvárateľnej nádobe pri izbovej teplote, ideálne mimo priameho slnka. Ak obsahuje krém alebo mascarpone, patrí do chladničky a je najlepšie ho skonzumovať do 2 - 3 dní.
tags: #broskynove #hrncekove #rezy