Bryndza patrí medzi typické slovenské produkty, preto prirodzene bryndzová pomazánka alebo bryndzová polievka - demikát patria medzi naše národné jedlá. Máte radi bryndzu, ale neviete, čo z nej okrem bryndzových halušiek pripraviť? Pusťte sa spolu s nami do jemnej a dokonale vychutnanej nátierky z bryndze. Májová bryndza je najlepšia a najchutnejšia, preto vyskúšajte naše tradičné, ale aj vylepšené bryndzové nátierky. S čerstvým pečivom bude vaša bryndzová nátierka chutiť neodolateľne!
Fit verzia bryndzovej nátierky
Tiež zbožňujete bryndzové pomazánky? Vyskúšajte ju v tejto ľahšej, fit verzii. Jednoduchá bryndzová nátierka s tvarohom, ktorú si pripravíte do 5 minút, a to iba zo 4 surovín. Táto nátierka z bryndze a tvarohu je bohatá na bielkoviny a tuky a na druhej strane obsahuje minimum sacharidov. Vďaka použitiu tvarohu namiesto masla si pripravíme nátierku v ľahšej verzii, s nižším podielom tuku a kcal. Tvaroh jej zároveň dodá sviežosť. Nátierku si dochutíme jednoducho sladkou mletou paprikou a pažítkou. Recept je z mojej knihy Rýchlo a fit (5 - 30 minút).
Tradičná bryndzová pomazánka s údenou paprikou
Bryndzová pomazánka s mletou údenou paprikou je skvelou voľbou, ak chcete vyskúšať niečo trochu iné. Jej príprava je jednoduchá a výsledok poteší každého milovníka bryndze.
Ingrediencie:
- 200 g bryndze
- 100 g zmäknutého masla
- 2 jarné cibuľky nakrájané najemno, alebo 2 lyžice nasekanej čerstvej pažítky
- 1 lyžička mletej údenej papriky
- štipka soli a mletého čierneho korenia
- reďkovky a uhorka na ozdobu
Postup:
Zmäknuté maslo si necháme povoliť v izbovej teplote a potom ho ručným šľahačom vyšľaháme s bryndzou. Pridáme jarnú cibuľku (alebo pažítku) a mletú údenú papriku. Ochutnáme a prípadne ešte doladíme soľou a korením. So soľou dávajte pozor - bryndza je dosť slaná sama o sebe. Bryndzovú nátierku necháme odležať v chladničke a potom podávame na chrumkavom pečive. Ozdobíme reďkovkou a uhorkou.
Zelená nátierka s bryndzou, medvedím cesnakom a bylinkami
Pre milovníkov sviežich chutí je tu recept na zelenú nátierku s bryndzou, medvedím cesnakom a rôznymi bylinkami. Táto nátierka je plná vitamínov a dodá šmrnc každému chodu.
Ingrediencie:
- 124 g ovčej bryndze
- 3-4 lístky medvedieho cesnaku
- 3 jarná cibuľka alebo malý zväzok pažítky
- 1 lyžica kôpru
- 3 lyžice rôznych byliniek (napr. petržlenová vňať, kôpor, pažitka)
Postup:
V miske zmiešame bryndzu s nadrobno nakrájaným medvedím cesnakom, jarnou cibuľkou (alebo pažítkou), kôprom a ostatnými bylinkami. Dôkladne premiešame. Ochutíme soľou a mletým čiernym korením, ak je to potrebné. Podávame na čerstvom pečive.
Jednoduchá bryndzová nátierka na celozrnnom pečive
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchlu a chutnú nátierku na každý deň. Kombinácia bryndze a sezamových semienok dodá zaujímavý chuťový rozmer.
Postup:
Zmäknuté maslo vymiešame s bryndzou dohladka. Natierame na celozrnné pečivo a posypeme opraženými sezamovými semienkami.
Bryndzová nátierka s orechmi, hruškou a hrozienkami
Pre gurmánov, ktorí si potrpia na netradičné kombinácie, je tu recept na bryndzovú nátierku s orechmi, hruškou a hrozienkami. Táto nátierka je skvelou alternatívou pre slávnostnejšie príležitosti.
Postup:
Orechy si nasekáme buď nahrubo alebo jemnejšie. Zmäknuté maslo vymiešame s bryndzou dohladka. Natierame na pečivo (Francúzska svetlá bageta) a ozdobíme kúskami hrušky (tie pokvapkáme citrónovou šťavou, aby nezhnedli), kúskom orecha a hrozienkami, prípadne bobuľkami hrozna.
Minibagety s jarnými nátierkami
Hore sú jednohubky ozdobené reďkovkou, zdravými klíčkami a chrumkavými semienkami. Cibuľku si nakrájame nadrobno a zamiešame do nátierky. Ochutnáme a prípadne ešte doladíme soľou a korením. So soľou dávajte pozor - bryndza je dosť slaná sama o sebe. Bryndzovú nátierku necháme odležať v chladničke a potom podávame na chrumkavom pečive. Ozdobíme reďkovkou, paradajkami a cibuľkou. Pre trošku chrumkavosti posypeme konopným a ľanovým semienkom, ktoré môžete vopred orestovať na panvici. Získajú skvelú arómu a zvýrazní sa ich chuť. Na záver pridáme čerstvé klíčky reďkovky. Tip! Neviete ako na klíčenie?
