Bublanina je azda najjednoduchší koláč na svete a v sezóne jahôd ju milujeme v akejkoľvek podobe...
Bublanina je klasika spomedzi letných receptov a spôsob, ako využiť tony čerstvého ovocia v sezóne. Je obľúbená pre svoju jednoduchú prípravu a možnosť použiť rôzne druhy ovocia. Ak hľadáte niečo rýchle, šťavnaté a chutné, bublanina je ideálna. Táto verzia patrí k tým najľahším - je jemná, nadýchaná ako obláčik a pritom jednoduchá na prípravu. Skvelý dezert, ktorý nikdy nesklame. Bublanina patrí k najobľúbenejším koláčom, a to právom. Je jednoduchá na prípravu, takže ju zvládne aj začiatočník, a chutí naozaj každému. Bublanina so sezónnym ovocím patrí v lete k najobľúbenejším koláčom. Bublanina - asi nejznámější moučník, který snad každému připomene dětství.
Nie je nič lepšie ako vôňa čerstvo upečenej bublaniny, ktorá sa šíri celým bytom.
Vďaka vyšľahanému snehu z bielkov má cesto vzdušnú štruktúru, ktorá sa doslova rozplýva na jazyku. Navyše si ju môžete prispôsobiť podľa aktuálneho ovocia - v lete so sladkými čerešňami, na jeseň s marhuľami či slivkami a mimo sezóny aj s mrazenými či zaváranými plodmi.
Ako na dokonalú bublaninu?
Dobrá, jemná a nadýchaná bublanina je jeden z tých koláčov, ktoré sa skrátka vždy zjedia. Ako však na to, aby bola skutočne vydarená? Tieto rady sa oplatí dodržať pri väčšine sladkých receptov.
Tajomstvá nadýchanej bublaniny
- Šľahanie vajec: Žĺtky s cukrom šľahám v mixéri do peny aj päť minút a bielky tak, že nespadnú, keď otočím misu hore dnom. Šľahať to všetko ručne, na to nemám silu ani trpezlivosť.
- Príprava múky: Toto je zdanlivo nenápadná, ale dôležitá finta. Kilo múky ucapkané v papierovom sáčku sa z mlyna do obchodu určite nedostalo v bielych rukavičkách.
- Predhriata rúra: Pri pečení piškótového cesta je dôležité, aby rúra už mala dostatočnú teplotu. Preto si ju zapínam, keď začínam šľahať cesto.
- Chladnutie koláča: Čerstvo upečený koláč v sebe nesie určitú vlhkosť. Až úplným vychladnutím máte istotu, že cesto bude stále jemné na druhý deň. Sú samozrejme situácie, keď sa koláč druhého dňa nedožije. Vtedy môžete krájať aj za horúca.
Jednoduchý recept na bublaninu
Chceli by ste ochutnať tú najlepšiu bublaninu na Slovensku? Upečte si ju podľa tohto receptu.
Postup prípravy
- Rúru predhrejte na 180 °C.
- Vajíčka rozdeľte na žĺtky a bielky.
- Z bielkov a štipky soli vyšľahajte tuhý sneh.
- V druhej miske vyšľahajte žĺtky s kryštálovým a vanilkovým cukrom do peny.
- Postupne zašľahajte olej, mlieko a potom preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva.
- Nakoniec zľahka vmiešame vyšľahané bielky.
- Cesto nalejte na vymastený a múkou vysypaný (alebo papierom vystlaný) plech.
- Navrch poukladajte ovocie - ak používate väčšie kúsky, mierne ich zatlačte do cesta.
- Pečieme v dobre vyhriatej rúre na 180 st. C 30-35 minút, kým sa oddeľuje od okrajov.
- Necháme vychladnúť a nakrájame.
TIP:
Ak použijete kyslejšie ovocie ako ríbezle či višne, skvelo vyváži sladkosť cesta. Mudrost starych materi: marhule supkou dolu a ked su kysle, vydatne posypat vanilkovym cukrom.
Hrnčeková bublanina
Pripravili sme pre vás zbierku receptov na bublaniny, ktoré zvládnete pripraviť pomocou hrnčeka. Aby sme vám uľahčili prácu, všetky recepty v tomto článku sú pripravené na hrnčekovej báze.
Príklady hrnčekových receptov:
- Hrnčeková bublanina
- Ľahučká a super jednoduchá bublanina s prvými sladkými čerešňami. Ako bonus - hrnčekový...
- Skvelé spojenie maku a sliviek v jednoduchom hrnčekovom recepte. Príprava jednoduchá, výsledok...
- Rýchly a jednoduchý recept na hrnčekovú čerešňovú bublaninu. Môžeme použiť aj iné...
- Slivková sezóna je v plnom prúde a jednoduchú bublaninu nesmieme vynechať. Pre zvýraznenie chuti ju...
- Ovocné koláče sú u nás TOP. Recept je hrnčekový.
Bublanina s rôznym ovocím
Bublanina patrí medzi najobľúbenejšie dezerty. Využite posledné plody a upečte si túto klasiku ako... Bublanina je skvelá s akýmkoľvek ovocím. V lete ju môžete pripraviť s čerstvými jahodami, čerešňami, malinami alebo marhuľami. Na jeseň sa skvele hodí s slivkami alebo hruškami. V zime môžete použiť mrazené alebo zavárané ovocie.
Ďalšie varianty bublaniny:
- Bublanina ako pierko
- Skvelá bublanina s posýpkou (videorecept)
- Špaldová bublanina
- Výborná bublanina tentokrát v kakaovej verzii so sladkými jahodami.
- Jemné cesto, sladké jahody a výborná chuť. Jednoduchý recept, ale výsledok...
- Keď je sezóna jahôd, nesmie u nás chýbať bublanina. Táto s jahodami chutí...
- Klasika od našich babiček, olejová bublanina s třešněmi nikdy neomrzí.
- Tento recept som prvýkrát robila pre rodičov, keď sa vracali z výletu a veľmi im chutil. Je vhodný len...
- Ríbezle zo záhrady treba spracovať. Najlepšie je upiecť koláčik ku káve.
Bublanina 🍒 ktorá sa Ti neprilepí. jednoduchá bublanina s čerešnami ktorú zvládne aj začiatočník
