Burger s belgickými hranolčekmi: Sprievodca po najlepších prevádzkach a receptoch

Žilina ponúka širokú škálu reštaurácií a bistier, kde si môžete vychutnať kvalitné jedlo v príjemnej atmosfére. Streetfoodové prevádzky s burgermi sa pretekajú v inovatívnosti a kvalite. V tomto článku sa pozrieme na recenzie a hodnotenia prevádzok, ktoré ponúkajú belgické hranolky a burgery v Žiline a okolí, ale aj na Slovensku. Dozviete sa aj o histórii belgických hranoliek a získate tipy na prípravu doma.

Burger Boom na Slovensku a Tipy, Kde si Pochutnať

Streetfoodové prevádzky s burgermi sa pretekajú v inovatívnosti a kvalite. Na Slovensku sa s nimi roztrhlo vrece - v každom kraji ich nájdeš hneď niekoľko. Spravili sme prehľad burgrov, ktoré Slováci na Googli hodnotia od 4,7/5. Niektoré ťa milo prekvapia cenou - začína od 8,30 eura za burger. Tieto prevádzky sa nachádzajú mimo Bratislavy.

Prehľad Burgerových Prevádzok s Výborným Hodnotením (od 4,7/5)

• Slavic Burger, Piešťany: Hodnotenie 4,9/5, ceny od 10 eur. Burger pre "Slovanov" sa nachádza v historickej budove v Leierovom dvore. Založil ho manželský pár, ktorý v gastre pracuje vyše pätnásť rokov. V bistre si dáš burger v úprave "smash". Slavic Burger experimentuje s nečakanými kombináciami - v Slavic Smeš Burgeri (11 eur) nájdeš bryndzovú majonézu, džem či údený eidam. Žemle nakupujú od rodinnej juhomoravskej pekárne Křižákovi. Ceny burgerov sa pohybujú od desať eur, ak si však dáš kombo s hranolkami a limonádou z Vlčích sirupov, zaplatíš od 14,50 do 15,50 eura.
• Daxnerka Burger, Plešivec: Hodnotenie 4,9/5, ceny od 8,30 eur. Jeden z najlepšie hodnotených burgrov na Slovensku sa skrýva v obci Plešivec. Daxnerka je malá prevádzka s vykurovanou drevenou terasou a svetielkami, z ktorej je krásny výhľad na okolitú prírodu. Dostala sa aj do POP sekcie gastro bedekra Gault&Millau. Zákazníci chvália milú, pohotovú obsluhu a kvalitu surovín. V tejto cenovej ponuke nájdeš napríklad Kentucky burger s vyprážaným kuracím mäsom, slaninou, zeleninou a omáčkou Daxnerka.
• Fatty Patty Smash Burgers, Trenčín: Hodnotenie 4,9/5, ceny od 8,90 eur. Belgické hranolky za 3,50 eur. Prevádzka Fatty Patty sa nachádza v centre Trenčína na Mierovom námestí. Ide o výdajné okienko so štýlovým nápisom, no vnútri nie je priestor na sedenie. V teplých mesiacoch si burger môžeš zjesť na vonkajšej terase s výhľadom na historické námestie. Práve túto možnosť mnohí zákazníci chvália. Bistro sa teší veľmi dobrým hodnoteniam aj vďaka kvalite mäsa a domácej žemli. Najlacnejší burger Sir Cheez s čedarom si tu dáš už za 8,90 eura. Lady mango s mangovou majonézou napríklad za 9,90.
• Whoper Burger, Banská Bystrica: Hodnotenie 4,9/5, ceny od 7 eur. Prevádzka Whoperu sa nachádza na Štefánikovom nábreží v Banskej Bystrici. Patrí k obľúbeným bistrám miestnych aj turistov. Na Whoperi ťa upúta jednoduchý drevený exteriér s pomerne rozľahlou terasou. Prevádzka pôsobí čisto a moderne, väčšina ľudí si však vychutnáva jedlo vonku pod stromami. Vo Whoperi si môžeš dať napríklad aj Mega bombu (21 eur) - takmer kilový burger, ktorý pozostáva z hovädzieho mäsa, poriadnej dávky čedaru, slaninky, salámy aj prosciutta.
• Boss Burger, Prešov: Hodnotenie 4,8/5, ceny od 10,70 eur. Boss Burger sa nachádza na prešovskom sídlisku. Nedaj sa však odradiť panelákovým exteriérom - vnútri sa skrýva gastroprevádzka s moderným dizajnom a priestrannou svetlou miestnosťou. Bistro má tisíce pozitívnych recenzií - svoju reputáciu si pritom stihlo vybudovať len za tri roky. Ich vychytávkou je tekutý čedar, ktorý do burgerov vpichujú injekčnou striekačkou. Do ich ponuky momentálne patrí aj špecialita "Pistációó" - burger s hovädzím mäsom, pistáciovým krémom a ementálom (11,90 eura). Najlacnejší burger u nich nájdeš už za 10,70 eura - volá sa Al Capone a pozostáva s trhaného bravčového mäsa, praženej slaninky či čedaru. Hranolky sa pohybujú od 2,80 eura.
• Bistro Bar Marína, Námestovo: Hodnotenie 4,8/5, ceny od 8,10 eur. Bistro Marína sa orientuje na čapované remeselné pivo a domáce burgre. Nachádza sa v zelenom prostredí v blízkosti Oravskej priehrady. Ak na Oravu prídeš ako bratislavský turista, Marína ťa prekvapí svojimi cenami. Za single burger s mletým hovädzím mäsom, čedarom a zeleninou tu zaplatíš 8,10 eura. Double stojí 11,90 eura. Za hranolky s omáčkou si doplatíš tri eurá. Medzi zaujímavé kombinácie v Maríne patrí napríklad Sedliacky burger s hovädzím mäsom, zemiakovou trstinou (áno, aj my sme si to museli googliť) a oštiepkom. Zákazníci obľubujú aj Chorizo burger s hovädzím mäsom, jalapenos, chorizom, nachos a syrom.
• Porkbelly, Žilina: Hodnotenie 4,8/5, ceny od 9 eur. Reštaurácia Porkbelly sa orientuje na juhoamerickú kuchyňu. Okrem burgerov tu nájdeš napríklad aj rôzne druhy chipotle či buritá. Ceny burgerov tu začínajú na deviatich eurách - pozor, ide o "Junior" burger veľkosti L, ktorý má len sto gramov. Ďalšie kategórie sú Regular Burger (10,95 eura) a Bad Ass Burger (14,95 eura). V Porkbelly si teda môžeš vybrať burger podľa toho, aký máš momentálne apetít. Zaujímavú kombináciu ponúka napríklad Gorgonzola Blue Burger s hovädzím mäsom, domácimi aioli, gorgonzolou a nakladanou zeleninou v domácej žemli. V ponuke tiež majú "KGB, ide o burger s trhaným bravčovým mäsom, goudou, coleslaw šalátom či 'tajnou omáčkou'."
• Melky Street Food, Kostoľany nad Hornádom: Hodnotenie 4,8/5, ceny od 8 eur. Hoci Melky Street Food nemá kamennú prevádzku, do tohto zoznamu sa prebojoval skvelými recenziami. Veľmi dobre hodnotený foodtruck s burgermi sa skrýva v dedinke Kostoľany nad Hornádom pri Košiciach. Srdcia miestnych si získal svojou autentickou atmosférou, kvalitnými surovinami a jednoduchým vonkajším sedením pri prívese. Ceny burgerov tu začínajú na ôsmich eurách (BLT burger) a šplhajú sa do 13,50 pri polkilovom Melky Double Burgeri. Zákazníci chvália najmä čerstvé suroviny a prístup personálu, ktorý im ochotne poradí s výberom burgerov či omáčok.
• UrgerBurger, Nitra: Hodnotenie 4,7/5, ceny od 9,90 eur. Streetfoodové bistro UrgerBurger sídli v centre Nitry, takže ho ľahko nájdu aj turisti. Nachádza na prízemí bytovky na Župnom námestí v moderných svetlých priestoroch s industriálnym nádychom. Počas letných večerov obľubujú ľudia ich terasu. UrgerBurger si zakladá na lokálnych surovinách - najmä na hovädzom mäse od lokálnych farmárov. Ak chceš experimentovať, môžeš u nich skúsiť Aloha burger s hovädzím mäsom, čedarom a grilovaným ananásom. Ceny burgerov sa pohybujú od 9,90 do 10,90 eura. Zákazníci chvália najmä domáce maslové žemle či špeciálne dochutené omáčky.
• Burger Club, Trnava: Hodnotenie 4,7/5, ceny od 8,90 eur. Burger Club sa nachádza v historických priestoroch v blízkosti centra Trnavy. Prevádzka je zariadená v industriálnom štýle. Nemá však terasu, takže burger si môžeš vychutnať len vnútri. Medzi bestsellery patrí Blue Mushroom s hovädzím mäsom, čedarom a grilovanými hríbmi. Zaujímavá voľba môže byť aj Satan Burger s hovädzím mäsom, syrovými nugetkami a jalapenos. Vegetariánsky burger tu nájdeš za 8,90 eura, ostatné burgery sa pohybujú od 9 eur vyššie. Za hranolky s omáčkou si doplatíš štyri eurá.
• Fancy Nancy Bistro, Košice: Hodnotenie 5,0/5, ceny od 12 eur. Fancy Nancy Bistro sa orientuje na smash burgery pripravované výhradne zo sedem až osem dní vyzretého hovädzieho mäsa. V ponuke majú aj desať hodín pripravované trhané bravčové mäso a domáce hranolky. Ceny burgerov začínajú na dvanástich eurách. Najdrahší burger, Truffleberry, stojí šestnásť eur a máš v ňom aj camembert, hľuzovkovú majonézu a brusnicový džem. Ide o relatívne mladý podnik, no podľa recenzií možno povedať, že začal naozaj dobre. Návštevníci oceňujú chutnú žemľu, šťavnaté mäsko aj možnosť zabaliť drink so sebou.

Najlepšie Burgre na Slovensku podľa recenzií na Tripadvisore

Pre všetkých gurmánov a gurmánky sme vytvorili zoznam podnikov, ktoré ponúkajú presne takéto špeciality. Pomohli nám s tým recenzie na Tripadvisore a úprimné hodnotenia návštevníkov. Tieto patria medzi tie najlepšie na Slovensku:

• Roxor BRGR & Beer, Bratislava: Je to reštaurácia, ktorá spojila hamburgery s pivom z malých pivovarov. Zakladajú si v nej na lahodnej chuti a čerstvosti. „Mäso máme priamo z farmy, sami si ho dočisťujeme a melieme niekoľkokrát denne priamo na prevádzke. Hranolky sú zo zemiakov, ktoré denne čistíme, ručne krájame a 2-krát vysmážame,“ uvádzajú na svojej oficiálnej stránke. Roxor má na Tripadvisore vynikajúce hodnotenia, ich burgre ulahodili mnohým zákazníkom, ktorí sa netajili tým, že to bol najlepší burger v ich živote.
• Be About, Bratislava: Reštaurácia pravidelne obmieňa svoju ponuku, aby aj verní zákazníci mohli zakaždým objavovať nové chute. Minulý mesiac ňou bol hovädzí burger s nakladanou červenou paprikou, parmezánom, mätou, bazalkou, rukolou a pesto majonézou. „V Be About si zakladáme na tom, aby každý hosť odchádzal spokojný a s dobrým pocitom nielen v žalúdku,“ píšu o sebe na ich oficiálnej stránke. V jedinečnom prostredí ti na tanier naservírujú hotové umenie.
• Burger Bar, Trenčín: Už od roku 2009 ponúkajú poctivé hamburgery a kvalitnú kuchyňu v kombinácii s výborným pivom. Podľa hodnotení na Tripadvisore je to najlepšia reštaurácia v Trenčíne. Takmer všetkých zákazníkov si tento podnik získal už na prvýkrát. Šťavnaté mäso, čerstvé ingrediencie a chutné pečivo. Gastro zážitok za priaznivú cenu ti ešte k tomu prinesie milá obsluha. K burgru si môžeš dať belgické i batatové hranolky, za ktorými sa budeš chcieť do Trnavy aj presťahovať.
• Regal Burger: Táto burgráreň prednedávnom oslávila svoje tretie narodeniny a vie, na čo si treba dať pri príprave burgrov pozor. Okrem hovädzích burgrov majú v ponuke aj zaujímavú novinku. Rozmanitý výber burgrov ťa nenechá odísť s prázdnym žalúdkom. Svoje pobočky majú aj v Košiciach a v Poprade. Zákazníci v nich vidia istotu kvality a čerstvosti, kde si na svoje prídu i vegetariáni. Po pár burgeroch a káve sa časom stretli znova a rozhodli sa otvoriť v Bratislave kvalitnú burgerovú reštauráciu,“ opisujú svoj príbeh na stránke Regal Burgeru. Ich výhodou je rýchlosť, ktorá im neuberá na kvalite. Dobre vedia, že mäso je základ, to ich pochádza z najlepších slovenských a českých fariem. Žemľa je čerstvá, chrumkavá a trošku sladká. Ako doma, ale lepšie - tak znie ich heslo, ktoré do posledného písmenka platí.

Hodnotenia a Recenzie Prevádzok v Žiline a okolí

Nižšie nájdete výber recenzií a hodnotení rôznych reštaurácií a bistier v Žiline, ktoré ponúkajú belgické hranolky a burgery:

• K vám najesť: Skvelé burgre a milá, ochotná obsluha. Zákazníci si pochvaľujú poctivo pripravené burgre a nemôžu povedať zlého slova, len odporučiť ďalej.
• Chilteco street food: Ak máte chuť na lahodný burger, chrumkavé belgické hranolky, pikantné chilli con carne alebo buritto, CHILTECO je to pravé pre vás. Ochotný personál vždy rád vyhovie vašim požiadavkám a naplní hladné žalúdky.
• Porkbelly (Žilina): Reštaurácia sa orientuje na juhoamerickú kuchyňu, ponúka rôzne druhy chipotle a buritá. Zákazníci si môžu vybrať burger podľa apetítu - Junior, Regular alebo Bad Ass Burger.
• Marína (Žilina): Reštaurácia sa nachádza blízko Vodného diela Žilina. Ponúka tradičné jedlá ako pečená kačka s kapustou či domáci slepačí vývar, ale aj street food a jedlá z talianskej kuchyne ako risotto a pizza.

Čo hovoria zákazníci?

Zákazníci si pochvaľujú:

• Kvalitu surovín
• Chuť jedál
• Príjemnú obsluhu
• Rýchlu prípravu jedál

Niektorí zákazníci spomínajú aj:

• Vyššie ceny, ktoré však zodpovedajú kvalite
• Rušnú polohu prevádzok v Auparku

Belgické Hranolky: História a Zaujímavosti

Hranolky patria podľa prieskumov k najobľúbenejším prílohám na všetkých kontinentoch. Hodia sa k mäsu, rybe či vegetariánskym pokrmom a vďaka svojej plnej a výraznej chuti si uchmatli svoje miesto aj medzi snackmi a hlavnými samostatnými jedlami.

Mnoho historikov sa zhoduje na tom, že „francúzske“ hranolky pochádzajú skôr z belgickej oblasti. Podľa nich bolo práve Belgicko kolískou smaženia hranoliek, a to už okolo roku 1600 nášho letopočtu. Najmä belgickí sedliaci obľubovali natenko nakrájanú rybu, ktorú vhodili do horúceho oleja a túto pochúťku zjedli ako snack na zahnanie hladu. Keď však rybníky a rieky počas zimných mesiacov zamrzli, boli nútení prísť s alternatívnym riešením. Nájde sa však aj taká, ktorá skutočne odkazuje na pôvod hranoliek vo Francúzsku. Pred vypuknutím Francúzskej revolúcie vraj boli najpredávanejším pokrmom na miestnych trhoviskách.

Aj keď sa dodnes historici nevedia presne zhodnúť na tom, odkiaľ presne obľúbené hranolky pochádzajú, jedno je isté. Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem.

Nové Nariadenia EÚ o Príprave Hranolčekov

Pripravované nariadenie Európskej Únie týkajúce sa prípravy zemiakových hranolčekov nedávno spôsobilo na internete veľký rozruch. Únia nejde hranolčeky zakazovať, ale rokuje o nariadení, ktorým by znížila ich obsah rakovinotvorného akrylamidu. Ten vzniká, keď sa potraviny s vysokým obsahom škrobu tepelne spracovávajú.

Zatiaľ čo teraz sa hranolčeky môžu fritovať pri hocijakej vysokej teplote, po novom by mala byť maximálna teplota fritovania 175 stupňov. Navyše sa pred fritovaním musia predvariť, aby sa znížil obsah škrobu. Odporcovia nariadenia sa obávajú, že sa zmení chuť hranolčekov alebo že nebudú dosť chrumkavé, v skutočnosti však možno takto pripravované hranolčeky jedia už roky.

Pravda je taká, že tento spôsob tepelnej prípravy hranoliek, ktorý odporúča Brusel, už používa veľa reštaurácií dlhé roky. Hranolčeky pripravené zo surových zemiakov fritovaním pri vysokej teplote, aké si mnohí pripravujú aj doma, sa stanú po krátkom čase gumové, na rozdiel od tých predvarených. Takéto hranolky sú pre nás oveľa zdravšie a sú chuťovo lepšie.

Spôsobom, ktorý chce Únia presadiť, pripravujú hranolky aj v reštaurácii Estévéčka. Mnohí to robia technologicky nesprávne, keďže tie zemiaky nepredvárajú či nepredsmážajú. Myslím si, že by sa skôr malo riešiť to, v čom sa to smaží. Čo sa týka plánovaného nariadenia, nevidí v ňom žiadny problém. Ja som úplne za, toto je asi jediné normálne nariadenie Bruselu.

Dvakrát fritujú aj v reštaurácii Roxor, aj keď pri vyššej teplote. Surové zemiaky najprv uvaria vo fritéze a tesne pred podávaním zákazníkom ich krátko ufritujú pri teplote 190 stupňov. Stačí len minútka alebo dve, keďže vnútri už sú uvarené. Zvnútra sa len prehrejú a kôrka sa stane chrumkavou.

Recept na Domáce Belgické Hranolky a Burger

Chcete si pochutnať, ale pre to, abyste stáli půl dne u plotny, jste se nenarodili? Tak to jste na správné adrese! Vařte rychle, chutně a dostupně. Leto, to je náš gril, slnečník a vôňa práve grilovaných dobrôt. Nieje nič lepšie ako keď si poviete, že najlepší burger si viete urobiť aj sami doma, v záhradke a nemusíte sa kvôli tomu trepúliť niekam do tramtárie. Tak poďme na to postupne. Začneme domácimi, žemličkami, pretože tie spotrebujú preveľa času na prípravu. Takže šup na to, nech nám z toho ubúda.

Suroviny na Hranolky:

• 400 g surových zemiakov (ideálne varný typ C, ale možno použiť aj iný)
• 4 lyžice repkového oleja
• Soľ

Suroviny na Omáčku:

• 1 veľká žltá cibuľa (cca 110 g)
• 1 veľká nakladaná uhorka (cca 20 g)
• 2 lyžice kečupu
• 2 lyžice plnotučnej horčice
• 2 lyžice majonézy
• 1 lyžica repkového oleja

Suroviny na Hamburger:

• 400 g mletého hovädzieho mäsa izbovej teploty (15-18 % tuku)
• 1 lyžica masla
• 2 hamburgerové žemle
• 2 lyžice repkového oleja
• 1 veľké mäsité paradajka (nakrájané na hrubšie plátky)
• 2 listy ľadového šalátu
• Soľ
• Korenie

Postup:

1. Najprv zemiaky ošúpte a nakrájajte na hranolky.
2. [Pokračovanie postupu pre hranolky, burger a omáčku, ktoré nie sú v texte úplne dokončené, ale nasledujúce body naznačujú proces prípravy.]
3. Zemiaky si ošúpeme a nakrájame na tenké hranolky.
4. Šupneme ich do studenej vody a necháme stáť 30 - 60 minút.
5. Šupneme ich do misky kde ich zmiešame s olivovým olejom a našou koreninovou zmeskou. Môžete použiť napríklad soľ, sušený petržlen a čierne korenie alebo pridať hotovú koreninovú zmes.
6. Rozložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Hranolky by sa mali dotýkať čo najmenej, aby zostali pekne chrumkavé.
7. Pečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov cca 20 - 30 minút. Počas pečenia 2 krát poprehadzujte. Potom zvýšime teplotu na 220 a pečieme do schrumkavenia, tak aby končeky boli sfarbené do hneda. Po dopečení vyberte z rúry a nechajte vychladnúť na plechu alebo papajte ešte teplé.
8. Mäsko zmiešame so soľou a s korením a vyformujeme placky.
9. Vložíme ich na chvíľku (cca 5 minút) do mrazničky.
10. Pečieme na rozpálenom grile z každej strany. Na fašírku sa pozeráme zboku a obrátime ju, keď je zhruba do polovice spravená, mala by zmeniť farbu od hora hnedá až po stred zošednutá.
11. Tesne pred koncom položíme na hotovú fašku 2 plátky cheddaru.
12. Kolieska paradajky napatláme bbq omáčkou alebo inou obľúbenou omáčkou a šupneme na gril. Ogrilujeme do zošuverenia.
13. Pred vrstvením burgeru si žemličku rozkrojte a ešte narýchlo osmahnite zvnútra, aby sa žemľa uzavrela a nasiakla šťavami a teda sa nerozmočila.
14. Vrstvíme spôsobom, žemlička, omáčka obľúbená, mäsko so syrom, paradajka, cibuľka, slaninka, vrch žemličky.
15. Podávame s hranolkami.

Trnava, mesto s bohatou históriou, ponúka nielen množstvo pamiatok, ale aj rozmanité gastronomické zážitky. V posledných rokoch sa v Trnave, podobne ako aj v iných mestách na Slovensku, roztrhlo vrece s prevádzkami ponúkajúcimi burgery a street food. Tento článok sa zameriava na recenzie a hodnotenia belgických hranoliek a burgerov v Trnave a ponúka pohľad na to, čo si o tunajšej ponuke myslia zákazníci.

Hranolky a burgre, dve ikonické jedlá, ktoré si získali popularitu po celom svete. Hoci sa môže zdať, že "francúzske" hranolky pochádzajú z Francúzska, ich história je zložitejšia a siaha až do Belgicka. A čo sa týka burgrov, Slovensko zažíva boom streetfoodových prevádzok, ktoré sa pretekajú v inovatívnosti a kvalite.

V tomto článku sa pozrieme na históriu hranoliek, súčasnú burgerovú scénu na Slovensku a zameriame sa na recenzie a tipy, kde si v Trnave a okolí vychutnať kvalitné belgické hranolky a chutné burgre.

Pôvod a História Hranolčekov

Myslíte si, že podľa anglického názvu, v ktorom majú hranolky prívlastok „francúzske“, musia automaticky pochádzať z krajiny galského kohúta? História hranoliek siaha oveľa ďalej a nemusí to byť len na územie starého kontinentu. Hranolky rozhodne nie sú pre naše telo a trávenie najzdravšie, no raz za čas padne dobre aj zhrešiť. Tenké, chrumkavé a dozlatista upražené - presne také patria k najobľúbenejším pokrmom nielen medzi deťmi na celom svete.

Hranolky patria podľa prieskumov k najobľúbenejším prílohám na všetkých kontinentoch. Hodia sa k mäsu, rybe či vegetariánskym pokrmom a vďaka svojej plnej a výraznej chuti si uchmatli svoje miesto aj medzi snackmi a hlavnými samostatnými jedlami. Podľa nich bolo práve Belgicko kolískou smaženia hranoliek, a to už okolo roku 1600 nášho letopočtu. Najmä belgickí sedliaci obľubovali natenko nakrájanú rybu, ktorú vhodili do horúceho oleja a túto pochúťku zjedli ako snack na zahnanie hladu.

Keď však rybníky a rieky počas zimných mesiacov zamrzli, boli nútení prísť s alternatívnym riešením. Americkí vojaci sa totiž do pokrmu, ktorý vtedy ešte neniesol žiadny oficiálny názov, zamilovali počas 1. svetovej vojny. To je jedna z verzií. Nájde sa však aj taká, ktorá skutočne odkazuje na pôvod hranoliek vo Francúzsku. Pred vypuknutím Francúzskej revolúcie vraj boli najpredávanejším pokrmom na miestnych trhoviskách.

Ďalší historický poznatok zaviedol ľudí skúmajúcich históriu hranoliek k prezidentovi Thomasovi Jeffersonovi, ktorý si vo svojich zápiskoch veľmi pochvaľoval kuchárske umenie francúzskeho šéfkuchára Honoré Juliena. Zapísal si, že mu veľmi imponovala chuť zemiakov, ktoré boli rýchlo usmažené z malých kúskov surových zemiakov počas večere v Bielom dome v roku 1802.

Aj keď sa dodnes historici nevedia presne zhodnúť na tom, odkiaľ presne obľúbené hranolky pochádzajú, jedno je isté. Nech si ich vypýtate kdekoľvek na svete, môžete očakávať približne rovnakú chuť. Sú obľúbené ako samostatný pokrm s desiatkami omáčok, ale najmä ako klasická príloha k burgrom, steakom či vyprážanej rybe ako známe národné jedlo na Britských ostrovoch. V Belgicku ich ľudia kombinujú s vyprážanými mušľami, na Blízkom východe zase s chlebom pita.

Podľa kalendára je práve 13. júl svetovým dňom venovaným hranolkám. Mnohé reštaurácie majú na tento pokrm špeciálnu akciu, poskytujú väčšie porcie alebo nové a nezvyčajné omáčky. Ak budete mať šťastie, možno ich niekde dostanete aj zdarma.

Hamburgery jsou velmi oblíbeným jídlem po celém světě. Jejich původ je nejspíš v Americe, nicméně, chutné a šťavnaté "hambáče" si můžeme snadno připravit i doma.

Tipy na prípravu domáceho burgeru

1. Základom úspechu dobrého burgeru (samozrejme okrem mäsa) je kvalitná žemľa.
2. K tepelnej úprave mäsa použijeme grilovaciu panvicu, v lepšom prípade gril. Mäso prudko opekáme z každej strany.
3. Na každú placku položíme ku koncu opečenia plátok syra a necháme ho roztopiť.
4. Ak máme možnosť, na chvíľku dáme opekať aj časti žemle, aby bola chrumkavejšia.
5. Teraz začneme skladať samotný burger dohromady. Prvou vrstvou je ľadový šalát a časť nakrájanej cibule.
6. Na šalát položíme prvé mäso. Medzi plátky mäsa môžeme pridať trochu horčice a kečupu.
7. Podľa chuti môžeme pridať zeleninu, na ktorú nasleduje druhý kus mäsa.
8. Všetko pekne priklopíme horným dielom žemle a podávame.
9. Vhodnou prílohou k hovädziemu hamburgeru sú hranolky, ale stačí ich len malé množstvo.

TIP: Skvelé domáce hranolky

Zemiaky olúpeme a nakrájame na hranolky, ktoré prepláchneme vo vode a osušíme v utierke.

tags: #burger #s #belgickymi #hranolcekmi