Granátové jablko: Účinky, príprava a využitie

Granátové jablko, plod pochádzajúci z Východu, má viac ako 5 000 rokov dlhú históriu a mnohé kultúry ho považujú za symbol plodnosti, života a sily. Už v starovekom Grécku symbolizovali jeho ohnivé plody všemohúcu lásku. Toto exotické ovocie, pôvodom zo Stredomoria, je bohaté na vodu, vitamíny, minerály a široké spektrum aminokyselín.

Hoci jeho príprava na konzumáciu si vyžaduje trochu trpezlivosti, stojí to za to, pretože granátové jablko ukrýva viac než 500 jadierok nabitých vlákninou, antioxidantami a organickými kyselinami.

Zdravotné benefity granátového jablka

Zdravotné účinky plodiny sú známe už po stáročia. Granátové jablko obsahuje približne 700 - 1200 semien, v ktorých sa ukrývajú vitamíny a minerály prospešné pre ľudský organizmus. Vďaka bohatému obsahu polyfenolov v semenách granátového jablka sa v organizme neusadzujú voľné radikály a zároveň sa vyrovnáva kyslé prostredie v žalúdku. Práve to zlepšuje funkciu trávenia, udržuje zdravé a pevné cievy a reguluje krvný tlak. Granátové jablko napomáha k zníženiu hladiny cukru v krvi a používa sa aj pri liečbe diabetu. Šťava z granátového jablka má trikrát viac antioxidantov ako zelený čaj či červené víno.

Vplyv na kardiovaskulárny systém a trávenie

Tí, ktorí trpia a majú častokrát podráždený tráviaci systém, by mali siahnuť práve po tomto ovocí. Granátové jablko obsahuje vysoký podiel draslíka, ktorý je účinný v boji proti artériovej hypertenzii, čo je ochorenie, pri ktorom je zvýšený krvný tlak v tepnách. Granátové jablko prečisťuje cievy a je vynikajúcou prevenciou proti ateroskleróze. Taníny svojím sťahujúcim a protizápalovým účinkom pôsobia hojivo na podráždený tráviaci systém. Vďaka obsahu vlákniny, ktorá je nevyhnutná pre správne fungovanie trávenia, je granátové jablko skvelým pomocníkom pri hydratácii organizmu, keďže viac ako 70 % jeho obsahu tvorí voda.

Granátové jablko a jeho vplyv na zrak a pokožku

Bežne pozeráte do obrazovky monitoru počítača či televízie dlhé hodiny? Vitamín A a antokyan nachádzajúci sa v granátovom jablku aktivuje metabolické procesy v tkanivách oka a zlepšuje videnie. Granátové jablko je veľkým obľúbencom kozmetického priemyslu, pretože jeho semienka vyživujú pokožku, zmierňujú tvorbu vrások a spomaľujú starnutie. Granátové jablká obzvlášť odporúčame ľuďom s problematickou pleťou. Obsah kyseliny citrónovej, kyseliny jablčnej, kyseliny šťaveľovej a ďalších organických kyselín vás môže zbaviť pieh, stareckých škvŕn i akné. Vaša koža môže byť hladšia a jasnejšie.

Podpora hormonálnej rovnováhy a ženského zdravia

Plod granátového jablka prispieva k správnej hormonálnej rovnováhe, pozitívne pôsobí aj pri menštruačných problémoch a bolestiach spojených s menštruačným cyklom. Granátové jablko dokáže bezpečne podporiť hormonálnu rovnováhu u oboch pohlaví a tiež zlepšuje ich sexuálny život. Ženám navyše môže granátové jablko pomôcť pri bolestivej menštruácii a menopauze.

Granátové jablko ako prevencia ochorení

Zdravotné štúdie preukázali, že granátové jablko chráni DNA pred deštrukčnými procesmi v tele. Ovplyvňuje procesy rýchleho, nekontrolovaného množenia buniek, čím zabraňuje rozširovaniu nádoru v tele. Jedna zdravotná štúdia bola zameraná na rakovinu prostaty, ktorá je druhou najčastejšou príčinou úmrtí na rakovinu u mužov. Pred rokmi sa uskutočnila štúdia, pri ktorej výťažok zo semiačok granátových jabĺk úspešne testovali na myšiach ako prostriedok na liečbu rakoviny prostaty. Zrniečka plodov granátovníka slúžia ako prevencia vzniku niekoľkých typov rakoviny. Flavonoly v šťave z granátového jablka môžu pomôcť blokovať zápal kĺbov, ktorý je prítomný pri artritíde. Granátové jablko sa tradične používa ako liek na liečbu diabetu na Strednom východe a v Indii.

Čo obsahuje granátové jablko?

Vnútro plodu granátového jablka v tvrdej kožovitej šupe obsahuje okolo šesťsto semien jasnej červenej farby. Semienka obsahujú veľa vody a draslíka, okrem toho železo, mangán, meď i zinok, vitamín C a niektoré vitamíny skupiny B. Sú mimoriadne bohaté na polyfenoly, silné antioxidanty. 100 gramov tohto ovocia poskytuje približne 83 kalórií, 4 gramy vlákniny a významné množstvo vitamínu C, K a kyseliny listovej. Okrem antioxidantov je tento plod plný aj aminokyselín, ktoré sú stavebným kameňom každej bunky v ľudskom tele. Vedci zistili, že granátové jablko obsahuje 15 rôznych aminokyselín, z ktorých niektoré sú v rastlinných potravinách veľmi zriedkavé.

Príprava a konzumácia granátového jablka

Príprava granátového jablka nie je tak jednoduchá ako pri klasických jablkách, no jej výsledok stojí za to.

Najlepší spôsob konzumácie je taký, že nožom odstránime korunu a orežeme tvrdé kôrky. Potom ponoríme jablko do misy so studenou vodou a držíme ho ponorené. Z jablka odstraňujeme semienka, ktoré padajú na dno. Cesta za šťavnatými jadierkami začína prekrojením jabĺčka na dve polovice, ktoré vložíme do misky s vodou aspoň na 15 minút. Puzdrá granátového jablka účinkom vody mierne zmäknú. Časti ovocia necháme ponorené pod vodou, aby sme znemožnili červenej šťave napáchať škodu po celej kuchyni navôkol a malou lyžičkou vyrýpeme jadierka von z ružových rôsolovitých mieškov ovocia. Granátové jablká by mali byť okrúhle, plné a na svoju veľkosť ťažké. Vďaka silnej kožovitej šupke sa dajú pomerne dlho skladovať. Aj keď šupka stvrdne, jablko si zachová šťavu.

Čaj z granátového jablka

Zo sušených kvetov granátového jablka si môžete pripraviť lahodný čaj a zároveň oživiť nejeden z vašich pripravovaných pokrmov. TIP na prípravu čaju: 1 čajovú lyžičku zalejte 250 ml vriacej vody, lúhujte 10 - 15 minút a potom sceďte. Nálev pripravujte vždy čerstvý. Pite 1 - 2x denne.

Čaj z granátového jablka obohacuje o toľko potrebné antioxidanty a je tiež skvelým zdrojom minerálov, ako sú železo, vápnik alebo zinok. Môžete po ňom siahnuť napríklad počas prechladnutia alebo preventívne.

Využitie granátového jablka v kuchyni

Z granátového jablka sa využíva predovšetkým šťava, z ktorej sa robí rad koktailov a džúsov. V teplej kuchyni sa pridáva predovšetkým k hydine, grilovanému mäsu a rybám. Semená granátového jablka si môžete vydlabať lyžičkou a vychladené jesť z misky. Granátové jablko je tiež základom pre výrobu vynikajúceho sirupu, často nazývaného grenadina. Tento sirup dodáva nápojom sladkú, ovocnú chuť a krásnu červenú farbu.

Granátové jablko v kozmetike

Kvet granátového jablka sa používa v kozmetických prípravkoch, ako sú pleťové vody, toniká, krémy a oleje. Výťažky z kvetu granátového jablka sa využívajú aj v parfumérii pre svoju príjemnú a osviežujúcu vôňu.

Čo ak nespotrebujete celé jablko?

Málokto však vie, aká užitočná je šupka granátového jablka, ktorú takmer každý vyhodí. Konzervovaná šupka z granátového jablka je úplne prírodný prostriedok na likvidovanie rôznych žalúdočných infekcií, parazitov a črevných porúch. Kôra z granátového jablka má vysoký obsah antioxidantov a mastných kyselín. Čaj zo šupiek sa aj dnes používa pri hnačkách a črevných parazitoch. Okrem toho je výborným prostriedkom na posilnenie imunity a proti vyčerpaniu organizmu. Pri žalúdočných vredoch, vredoch tenkého čreva a kolitíde je kôra z granátového jablka univerzálnym rastlinným prípravkom.

Príprava čaju z kôry granátového jablka: Pomer sušenej kôry z granátového jablka a vriacej vody je 1/20. Do pohára vložíme 10-12 gramov sušených šupiek a zalejeme ich 200 ml vriacej vody. Pohár prekryjeme tanierom a necháme odstáť 25-30 minút.

Vedľajšie účinky

U niektorých ľudí môže granátové jablko vyvolať alergickú reakciu, najmä ak sú alergickí na iné ovocie či potraviny, ako napríklad citrusy. Pri príprave čaju z kôry je veľmi dôležité dodržať pomer sušenej kôry a vody, aby sa predišlo kontraindikáciám vo forme závratov, nevoľnosti a bolesti hlavy.

tags: #caj #z #granatoveho #jablka