Časopis Dobré Jedlo sa dlhodobo zameriava na kvalitné jedlo a zdravý životný štýl. V marcovom vydaní, rovnako ako aj v iných číslach, ponúka čitateľom nielen recepty, ale aj inšpirácie a novinky zo sveta gastronómie.
Od 6. marca si môžu priaznivci kvalitného jedla a zdravého životného štýlu vypočuť podcast Dobré jedlo pre Zdravie. Šéfredaktorky dvoch úspešných mesačníkov Dobré jedlo a Zdravie, sa v každom z podcastov rozprávajú s odborníkom na tému, ktorá spája oba časopisy. „Zdravie a Dobré jedlo majú k sebe obsahovo veľmi blízko a môžu spolu zaujať široké spektrum ľudí,“ hovorí Ema Pospíšilová Tekelyová, šéfredaktorka Dobrého jedla.
Prvé podcasty o zdravej večeri, nafukovaní a prdení, cholesterole či užívaní jarných byliniek už po pár dňoch zaujali pozornosť priaznivcov podcastov. „Jedlo má na zdravie veľký vplyv. Nesprávne potraviny, a nemusia byť len nezdravé, môžu citlivejším osobám uškodiť. Iné v sebe skrývajú obrovskú liečivú silu,“ vysvetľuje Lenka Dubašáková Štefánková, šéfredaktorka časopisu Zdravie, prečo má podcast s názvom Dobré jedlo pre Zdravie veľký potenciál.
Zapojiť sa do tvorby podcastu môžu aj poslucháči a poslať odborníkovi otázku. Na sociálnych sieťach časopisov Dobré jedlo a Zdravie, vopred informujú, aký hosť sa v podcaste objaví a o čom sa s ním šéfredaktorky budú rozprávať. „A bonus na záver je vždy recept od odborníka k danej téme. Pripraviť si tak môžete napríklad aj chutný obed, ktorý zníži cholesterol,“ dodáva Ema Pospíšilová Tekelyová.
Nový diel podcastu Dobré jedlo pre Zdravie vychádza každý pondelok a vypočuť si ho môžete na Spotify, Apple podcastoch, Google podcastoch a všetkých dobrých streamovacích platformách.
Po veľmi dlhom čase som si kúpil časopis Dobré jedlo, upútala ma fotka dobošky na titulke. Ale samozrejme aj zvedavosť, o čom dnes tieto magazíny píšu. Keď ich porovnám, vychádza mi, že obsahovo ide o takmer identické tituly. V oboch veľmi podobné témy, dokonca rovnakí foodbloggeri a rovnaký inzerent na poslednej strane obálky. Ale tak to bolo vždy, kto bol aktuálne v kurze, bol skrátka všade. Veľmi podobná je aj rubrika, kde sa rozoberajú recepty a jedlá zo známych filmov. Zaujímavé je, že Dobré jedlo má relatívne málo reklamy na svoje sesterské tituly v rámci News and Media Holdingu.
Má však svoju vlastnú webstránku. V prospech Dobrého jedla svedčia vlastné fotky. Trh sa nasýtil a točí sa všade to isté. Globálna konsolidácia v praxi.
Môj prvý pocit z Dobrého Jedla bol, že bez foodbloggerov by tie magazíny jednoducho neexistovali. A druhý pocit, že ani bez jedného z najväčších zadávateľov reklamy, pretože tá doboška sa nakoniec ukázala ako PR. Jej fotka trónila aj na zadnej strane obálky, teda v reklame.
Zo schémy našich domácich titulov sa trochu vymyká český Apetit. Jednak tým, že cieli aj na slovenský trh, ale hlavne tým, že sám seba buduje ako plnohodnotnú značku. Organizuje vlastný festival jedla, má prepracovanú online verziu a vydáva vlastné knihy. Zároveň vo vnútri časopisu nájdete pomerne veľa reklamy na sesterké tituly vydavateľstva Burda.
Navyše, náš trh preberá aj vďaka tomu, že v testoch dáva slovo aj slovenských čitateľom a určite to robí zámerne.
V čase, kedy aj tie najväčšie svetové vydavateľstvá majú problém sa udržať, je jasné, že budovanie značky je jediná cesta na prežitie. Robiť zo seba značku je cesta, ktorou sa vybrali aj samostatní foodbloggeri. Ako značka vystupujú dnes napríklad Kitchenette či Cuketka, obaja majú svoje eshopy a ďalšie projekty, kde ďalej podporujú svoje meno. To isté spravila bývalá šéfredaktorka Apetitu Dita Pecháčková, ktorá predáva porcelán a knihy. Presne to isté robí Jamie Oliver, keď napríklad v Bille dostanete jeho nože. Lenže, ten istý Jamie na konci minulého roka ukončil vydávanie svojho časopisu. A spolu s tým zavrel 6 svojich reštaurácii Jamie’s Italian. Ďalších 6 má nasledovať. Všetko pre značku.
So značkami prichádza neprerušený tok PR, analýz návštevnosti a dát, cielenej mediálnej práce s cieľom zabaviť a predať. Celkovo môžem povedať, že hranica medzi novinárčinou a PR sa nadobro zotrela a reklama je absolútne všade. Zbavili sme sa reklamy v telke, ale namiesto nej prišla násobne otravnejšia na internete.
Po obyčajnej bannerovej reklame nabehli namotávkové titulky, ktoré sa vás snažili nalákať na kliknutie. Dnes je situácia taká, že na servírovanie reklamy sa používa už aj umelá inteligencia, napríklad v službe Strossle. Niektoré reklamné agentúry sa pretvorili na obsahové agentúry, zamestnali bloggerov a píšu obsah pre svojich klientov, pričom sa to celé tvári ako text danej firmy či lepšej reštaurácie. A blogovanie o jedle už nie je hobby, ale forma podnikania.
Budovanie značky v online svete | Marketingové digiTALKy
Tvár a majstrovstvo našej pani učiteľky a majsterky Jožky Zaukolcovej je známa z televíznej obrazovky i z rôznych časopisov. Tentokrát piekla v kuchyni časopisu Dobré jedlo a čokoládové rezy s jahodami jej pomohla upiecť i naša žiačka II. B triedy Aňa Yerofieieva. "Zástery Dobrého jedla im naozaj sekli a v našej kuchyni sa cítili ako doma. Alebo možno ako v škole, pretože Jožka sa nám tentoraz predstavila najmä v role majsterky odborného výcviku Strednej odbornej školy obchodu a služieb v Púchove, kde učí žiakov v odbore cukrár už 33 rokov. Za ten čas v tejto profesii vyučila množstvo šikovných študentov. Svojím talentom ju nadchla aj Anna Yerofieieva, ktorá pochádza z Ukrajiny a študuje v druhom ročníku. „Chcela som byť cukrárkou odmalička a som rada, že na našej škole sa mám možnosť vypracovať a chodiť na súťaže,“ povedala nám usilovná študentka, ktorú naučila variť a piecť jej babka. V tomto školskom roku Aňa vyhrala celoslovenskú súťaž v odbore cukrár, Skills Slovakia - Junior Gastro cup.
Už Hippocrates, otec medicíny, pred naším letopočtom vedel že strava ktorú konzumujeme môže naše ochorenia spôsobiť, ale ich aj vyliečiť. NFI protokol je toho priamym dôkazom.
