Toastový chlieb je dlhé roky obľúbenou súčasťou mnohých domácností. Jeho ľahká, mäkká textúra a chrumkavosť po opečení z neho robia univerzálnu potravinu. Avšak, často sa stretávame s obavami ohľadom zloženia a nutričnej hodnoty toastového chleba, najmä v porovnaní s tradičným chlebom. Dnes už v obchodoch bez problémov nájdeme širokú ponuku tohto typu pečiva, vrátane zdravších alternatív, ako je celozrnný toastový chlieb. Tento článok sa zameriava práve na celozrnný toastový chlieb dostupný v Lidli, jeho zloženie, nutričné hodnoty a tipy, ako ho zaradiť do vyváženého jedálnička.
Rozdiel medzi Toastovým a Tradičným Chlebom
Hlavný rozdiel medzi toastovým a tradičným chlebom spočíva v stupni spracovania a pridaných látkach. Toastový chlieb zvyčajne obsahuje okrem pšeničnej múky, droždia a vody aj kypriace látky, emulgátory, cukor, rastlinný tuk, glukózovo-fruktózový sirup alebo kyselinu askorbovú. Prítomnosť týchto zložiek môže viesť k vnímaniu toastového chleba ako menej hodnotnej alternatívy v porovnaní s tradičným chlebom.
Celozrnný Chlieb a Jeho Zloženie
Celozrnný chlieb sa vyznačuje obsahom minimálne 90 percent celozrnnej múky. Na jeho výrobu sa najčastejšie používa raž alebo pšenica, ale aj špalda, pšenica dvojzrnná, jačmeň a ovos. Okrem celozrnnej múky obsahuje celozrnný chlieb vodu, droždie a soľ. Kváskový chlieb obsahuje aj baktérie mliečneho kvasenia, ktoré slúžia ako kypriaci prostriedok.
Pri výrobe celozrnnej múky sa melú aj šupky zŕn a klíčky, čo spôsobuje jej tmavšiu farbu v porovnaní s bežnou múkou. Prítomnosť šupiek zabezpečuje vysoký obsah vlákniny a klíčky dodávajú cenné živiny. Naopak, typizované múky sa odlišujú stupňom mletia obilného zrna. Čím nižší je typ múky, tým menej životne dôležitých látok obsahuje.
Celozrnný Toastový Chlieb ako Alternatíva
V obchodoch sa čoraz častejšie stretávame s celozrnným toastovým chlebom, ktorý predstavuje zdravšiu alternatívu k bežnému toastovému chlebu. Nie každý toastový chlieb je však plný nežiaducich látok. Je dôležité čítať etikety a vyberať produkty s vyšším obsahom celozrnnej múky a menej pridaných látok.
Lidl a Ponuka Celozrnného Toastového Chleba
V Lidli nájdeme toastový chlieb značky Tastino. Tento chlieb má špecifickú vôňu, ktorá je mierne kyslastá a premieta sa aj do chuti. Chlieb je jemne sladký a obsahuje maslový tuk (2,7 %), čo údajne zodpovedá 3,3 % masla. Ako pozitívum berieme, že chlebíky neboli príliš tenké. Chuťovo boli najmenej slané, ale to vnímame tiež ako pozitívum. Aj podľa zloženia obsahuje v porovnaní s ostatnými chlebíkmi najmenej soli, ale myslíme si, že to úplne stačí, keďže na chlebík si aj tak zvyčajne dáme ešte nejakú oblohu.
Lidl ponúka aj Rivercote tmavý pšeničný celozrnný toastový chlieb. Pri nákupe nás príjemne prekvapil pomerne široký výber toastových chlebov. Zvyčajné sú 500-gramové balenia, ale poľahky by sme našli aj menšie.
Nutričné Hodnoty Celozrnného Toastového Chleba Lidl
Nižšie sú uvedené nutričné hodnoty na 100g pre celozrnný toastový chléb Lidl (Tastino) a Rivercote tmavý pšeničný celozrnný toastový chlieb Lidl:
| Nutričná Hodnota | Celozrnný Toastový Chléb Lidl (Tastino) (na 100g) | Rivercote Tmavý Pšeničný Celozrnný Toastový Chlieb Lidl (na 100g) |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 239 kcal / 1 001 kJ | 267 kcal / 1 119 kJ |
| Bielkoviny | 11,8 g | 8,8 g |
| Sacharidy | 35,9 g | 42 g |
| Cukry | 2 g | 3,5 g |
| Tuky | 3,9 g | 5,5 g |
| Nasýtené mastné kyseliny | 0,5 g | 0,5 g |
| Vláknina | 5,7 g | 6,5 g |
| Soľ | 0,82 g | 1,1 g |
Ako Zaradiť Toastový Chlieb do Jedálnička
Výber chleba je len jednou časťou zdravého stravovania. Konečná výživová hodnota závisí od toho, s čím chlieb skombinujeme. Toast s avokádom a vajcom môže byť lepšou voľbou ako niekoľko plátkov bieleho chleba s vysoko spracovanými prísadami.
Pozor na Opekanie
Silné opekanie toastového chleba môže byť zdraviu škodlivé. Pri silnom opekaní vznikajú zlúčeniny ako akrylamid, ktoré môžu mať karcinogénne účinky. Čím viac je toast opečený, tým viac týchto látok obsahuje. Odporúča sa toastovať chlieb do zlatista, nie do tmavohneda.
Francúzsky toast
Tipy na Kvalitné Pekárenské Výrobky
- Čítajte etikety: Dôležité je čítať informácie na výrobku alebo v katalógu, ktorý vám predajca poskytne.
- Značka kvality SK: Ak chcete mať istotu, že výrobok bol vyrobený na Slovensku a zo slovenských surovín, hľadajte logo Značky kvality SK na obale.
- Čerstvé vs. dopekané: Rozlišujte medzi čerstvým a dopekaným pečivom. Nebalený pekársky výrobok možno označiť ako „čerstvý“, ak sa predáva bez predpečenia a ponúka sa spotrebiteľovi najneskôr do 24 hodín po upečení.
Ako Rozpoznať Celozrnný Chlieb
Tmavá farba pečiva nemusí vždy znamenať, že ide o celozrnný chlieb. Tmavá farba môže byť dosiahnutá pražením jačmeňa, raže, alebo pridaním kávoviny či karamelovej zložky. Skutočný celozrnný chlieb by mal mať v zložení uvedenú celozrnnú múku ako prvú alebo druhú zložku a mal by mať vyšší obsah vlákniny.
