Pripravte si doma chrumkavé sušienky či iné malé dobroty do ruky. Vylepšia všedný deň i spestria váš sviatočný stôl. Keď počas sviatkov popíjame horúci čajík alebo kávu, často myslíme na niečo malé na zahryznutie. Niečo drobné, sladké a podmanivé.
Veľmi chutné a krásne vyzerajúce trvanlivé sušienky či suché pečivo, ktoré si rýchlo a jednoducho viete pripraviť aj vy doma. Ak ste sa do prípravy ešte nepustili, je najvyšší čas.
Niektorí z nás si plánujú toto povinné čajové maškrtenie a majú zásobu všakovakých keksíkov. Od maslovej klasiky cez polomáčané sušienky a cookies až k tým dekadentným, ktoré sú lepené či plnené ešte sladšou plnkou. Výber na pultoch obchodov je naozaj nekonečný.
Avšak my - amatérski cukrári máme tú moc vyrobiť si vlastné sušienky. Z poctivého masla, kakaa, vanilky a čokolády. Bez stabilizátorov a farbív.
Takéto čerstvé chrumkanie poskytne reálne, intenzívnejšie chute, prevonia celý dom a dá nám príležitosť kombinovať naše obľúbené prísady. Navyše vieme presne, čo do sušienok pridávame.
Nebojte sa prekročiť hranice receptu. V nasledujúcich riadkoch vám predstavíme päť receptov na lepené či plnené sušienky. Všetky sú naozaj vynikajúce a nič nepokazíte, keď sa ich budete do bodky držať. Ale zas a znova vás chceme nabádať k využitiu kulinárskej fantázie a k dôvere vo vaše cukrárske inštinkty. Ak sa nasledujúcimi receptami len voľne inšpirujete a viac či menej ich upravíte podľa svojich preferencií, budete na výsledok patrične hrdí. Len pamätajte, že pečieme. Pri zmenách sa teda pokúsme zachovať pomery sypkých a tekutých surovín a čas pečenia.
Druhy Sušienok a Inšpirácie
Lepia Klasika a Sezónne Sladkosti
Začnime lepenou klasikou, ktorá sa stala vlajkovou loďou takzvaného suchého pečenia na sviatky. Nevidíme absolútne žiaden dôvod, prečo si túto linecké pečivo nevychutnať kedykoľvek počas roka a na zlepovanie využiť vždy čerstvý džem zo sezónneho ovocia.
Mandľová príchuť a jej vôňa očarí každého. Rýchle domáce sušienky s mandľovou príchuťou.
Krásne a efektné popraskané sušienky s poriadnou dávkou kakaa. V jednoduchosti je krása!
Krehké cesto s vanilkovou arómou a poriadnou dávkou domáceho džemu.
Vanilkovo-orechové rožteky môžete namočiť aj do čokolády.
Malá, ale efektná drobnosť, ktorá poteší milovníkov čokolády a navyše spestrí vaše pohostenie.
Kakaové rožteky sú veľmi podobné tým klasickým. Stačí pridať kakao, oriešky a mletú škoricu. Chutia vynikajúco.
Jednoduché a Chutné Rožteky
Jednoduché a chutné rožteky. Drobné sušienky s lahodným orieškovým krémom si zamilujete od prvého sústa.
Exotické a Sviatočné Vianočné Pečivo
Milovníci kokosu si vychutnajú tieto krehké sušienky s exotickou plnkou. Tá vôňa, ktorá opantá celý dom počas ich pečenia je skrátka neodolateľná! A počkajte, keď ich ochutnáte.
Vianočné pečenie nemusí byť náročné!
Orient má svoju verziu lineckého cesta. Tieto krehké sušienky zo semolíny a masla sa volajú Maamoul a plnia sa všakovakými plnkami od datľovej, medovej až po orieškovú. Vyberte si sami...
Sviatočné domáce venčeky s bohatou vrstvou snehového krému. Nikto im neodolá!
Vianočné venčeky, ktoré potešia veľkých aj malých.
Kávové a Mriežkované Sušienky
Dobré latté bolo inšpiráciou pre ďalšie chrumkanie. Kávové sušienky s pridanými nasekanými orieškami sa spájajú pomocou vanilkovej plnky. Takáto kombinácia nielen pripomína kávu s mliekom, ale vynikajúco sa k dobre napenenej káve hodí.
Mriežkované kakaové sušienky pripravujeme počas celého roka. Jedinou ich nevýhodu je, že sa zjedia okamžite.
Talianske Mandľové Piškótky
Posledný recept pochádza z Talianska. Taliani nás už mnoho krát presvedčili, že v sladkej kuchyni sú doma. Tento recept nie je iný. Vyskúšajte mandľové piškótky lepené čokoládou. Samotný názov ich prirovnáva k sladkým pusinkám. Mandľové piškótky lepené čokoládou, ktoré chutia rovnako sladko ako pusinky dám.
Svetové Umiestnenie Slovenských Sladkostí
Slovenská sladkosť sa dostala medzi najlepšie na svete podľa TasteAtlas.
Projekt TasteAtlas, ktorý mapuje a hodnotí tradičné jedlá z celého sveta, opäť zverejnil rebríček tých najlepších. Zameral sa na 50 najobľúbenejších druhov sušienok a drobného pečiva planéty. A hoci v zozname nechýbajú svetovo známe sladkosti z Francúzska, Talianska či USA, miesto si našla aj jedna tradičná slovenská sladkosť.
Krehké Chute z Celého Sveta
Na vrchole hodnotenia sa ocitli juhoamerické alfajores, ktoré sa v Argentíne a Uruguaji považujú za národnú pochúťku. Tieto koláčiky sa skladajú z dvoch krehkých sušienok plnených sladkým mliečnym karamelom dulce de leche a často sa obaľujú v čokoláde alebo cukre.
Tesne za nimi skončilo grécke vianočné pečivo melomakarona, sušienky s vôňou medu, škorice a pomaranča, ktoré sa po upečení namáčajú do sirupu a posýpajú orechmi.
Bronzová priečka patrí americkým čokoládovým cookies, ktoré si získali svet v 30. rokoch minulého storočia.
V rebríčku sa objavili aj ďalšie známe sladkosti: holandské stroopwafle, mexické marranitos či talianske baci di dama.
Slovenská Klasika Medzi Svetovou Elitou
Medzi silnou konkurenciou sa nestratilo ani Slovensko. TasteAtlas vo svojom zozname vyzdvihol tradičné laskonky, ktoré sa podľa hodnotenia gurmánov dostali medzi najlepšie sušienky sveta. Tieto krehké pláty z bielkov a orechov spojené maslovým krémom sú u nás neodmysliteľnou súčasťou sviatočných stolov. Portál ich opisuje ako „chrumkavé sladké pochúťky, ktoré sú stálicou v mnohých slovenských a českých cukrárňach“.
Úspech laskoniek je o to cennejší, že sa v rebríčku ocitli vedľa svetových cukrárskych legiend, akými sú francúzske makarónky či talianske canestrelli.
Jednoduché Recepty na Sušienky
Sušienky sú jemné pečivo z nekysnutého cesta, obľúbené u malých aj veľkých maškrtníkov. Tí menší si na nich pochutnávajú s mliekom, tí väčší s kávou. Pripravili sme pre vás recepty na obľúbené sušienky a tipy na originálne vianočné pečivo.
Ponúkame 3 jednoduché a rýchle recepty na obľúbené sušienky: "cookies", jemné kokosové a aromatické levanduľové sušienky. Ak milujete špecifickú chuť levandule, neváhajte ich vyskúšať.
Cookies s Kúskami Čokolády
Celosvetovo obľúbené sušienky s najtradičnejšou verziou s kúskami čokolády chutia výborne. Horká, mliečna či biela čokoláda, môžete použiť akúkoľvek. Oplatí sa však investovať a kúpiť kvalitnejšiu čokoládu. Môžete aj jednoducho nasekať svoju obľúbenú čokoládu a pripraviť si tak kúsky čokolády do týchto lahodných sušienok.
Z cesta tvarujeme lyžičkou, naberačkou alebo rukami guličky, ktoré poukladáme na plech s papierom na pečenie s dostatočnými medzerami.
Jemné Kokosové Sušienky
Jemnými kokosovými sušienkami so sladkastou chuťou kokosu viete pohostiť každú návštevu.
Následne z cesta tvarujeme guličky, ktoré poukladáme na plech s papierom na pečenie.
Aromatické Levanduľové Sušienky
Netradičné aromatické sušienky s prenikavou chuťou a vôňou levandule sú skutočne výnimočné.
TIP: Ak máte chuť na chutné sušienky, ale nechce sa vám piecť, sušienky bez roboty nájdete aj u nás na valachshope.
Originálne Vianočné Pečivo
Každý rok hľadáte na internete, v časopisoch a kuchárskych knihách tipy na nové a nevšedné vianočné pečivo? Nudí vás každý rok piecť rovnaké druhy? Alebo ste sa naopak niekoľkokrát spálili pri skúšaní nových receptov? Čo tak ponechať klasický a rokmi i rodinou overený recept a zmeniť len vzhľad?
Originálne vianočné pečivo hravo vytvorí embosovaný valček na cesto. Nikdy ste o ňom nepočuli? Jedná sa o valček s reliéfom, ktorý má rôzne vzory - od srdiečok, cez mačky, až po klasické vianočné a veľkonočné motívy. Stačí s ním jednoducho prejsť po už vyváľanom ceste a umelecké dielo je na svete. Mnohé vianočné pečivo sa pod nánosom jedlých dekorácií a množstvom farebného zdobenia ztráca. To sa vášmu dielu v žiadnom prípade stať nemôže. Vaše sušienky budú dokonale krehké, plné chuti a najmä dizajnovo jednoduché.
Sladké Valčeky na Cesto: Ako Používať Gravírované Valčeky na Sušienky
Úplne zásadné je v tejto fáze použitie dobre pomúčenej kuchynskej dosky. Hneď na začiatku dôkladne zamiešame do múky, cukor, soľ aj kávu. Posekáme maslo vidličkou (alebo končekmi prstov) a spracujeme spoločne so zmesou múky a cukru do jemnej mrveničky. Vzhľadom k tomu, že sa jedná o krehké maslové cesto, tak sa maslo nikdy nesmie zohriať! Teraz k zmesi pridáme žĺtok a vytvoríme z hmoty celistvé a hladké cesto. Po vytiahnutí cesta z chladničky pracujeme rýchlo. Najprv na pomúčenej doske cesto klasickým dreveným valčekom vyvaľkáme do hladka. V tejto fáze už prichádza na rad embosovaný valček na cesto alebo pečiatky, ktorými vytlačíme požadovaný vzor na už rozvaľkané cesto. Z takto pripravenej hmoty vykrajujeme požadované tvary. Možností máme nepreberne veľa. Plech odložíme na pol hodiny do chladničky, aby sa vzor dostatočne zvýraznil. Až do dobre rozpálenej rúry vkladáme plech so sušienkami. Pečieme cca 6 minút.
Ďalšie Inšpirácie na Zdobenie
Perníčky s Dreveným Dekorom
Perníčky ale nemusíte zdobiť iba bielkovou polevou, spomeňme si napríklad na hit minulého roka: perníčky s dreveným dekorom. Inšpirujete sa tradíciou našich prababičiek a využite zaujímavý spôsob vytlačovaných perníkov na drevenú formu. Tento spôsob je možno ešte jednoduchší ako použitie dreveného valčeka a následné vykrajovanie.
Perníkové cesto má samo o sebe tendenciu k vyššej lámavosti, takže je s ním obecne viac práce.
V tejto fáze použijeme pečiatky alebo valček na cesto so vzorom. Každému vyhovuje niečo iné. Pečiatky rovnou do cesta vykrajujú. Embosovaný valček iba vyrazí vzor, vykrajovať už musíte zvlášť.
Možno vám naše triky na (ne)zdobenie vianočného pečiva ušetria trochu času a vy si tak užijete magickú atmosféru prichádzajúcich Vianoc.
Recept na Obľúbené Sušienky Detstva
Asi najobľúbenejšie sušienky detstva nesmú chýbať ani na vašom stole. Pretože tie domáce sú ešte o niečo lepšie.
Zo všetkých surovín vypracujte v robote jednotné hladké cesto. Na druhý deň si pred pečením najprv zapnite rúru. Tá musí byť naozaj vyhriata. Piecť budete pri 180 °C. Cesto vyvaľkajte na tenký plát a vykrajujte obľúbené vzory. Opatrne a s rozostupmi ukladajte na plech vyložený papierom na pečenie. Pečte 10 - 15 minút. Nechajte vychladnúť na mriežke. Po upečení všetkých sušienok si pripravte vo vodnom kúpeli čokoládu.