Kombinácia cesnaku a medu je známa už po stáročia v tradičnej medicíne. Tieto dve potraviny, keď sa spoja, tvoria silný prírodný liek s mnohými benefitmi pre zdravie. Zvlášť v zimných mesiacoch môže byť táto zmes účinným domácim prostriedkom proti rôznym ochoreniam, vrátane problémov s hrdlom.
Výhody medu a cesnaku sú nepochybné. Je dokázané, že tieto dva produkty posilňujú imunitný systém, podporujú srdce a cievy, liečia prechladnutie a vírusové ochorenia. Zmes medu a cesnaku ich blahodarný účinok mnohonásobne zvyšuje.
Liečivé účinky cesnaku
Cesnak je považovaný za jednu z najliečivejších potravín. Obsahuje množstvo prospešných látok, najmä alicín, ktorý má silné antibakteriálne, antivírusové a protizápalové účinky. Pre maximálne zdravotné benefity sa odporúča konzumovať 1-2 strúčiky denne.
V priebehu mnohých vedeckých štúdií bolo dokázané: cesnak pomáha znižovať krvný tlak a celkový cholesterol v krvi vrátane LDL (tzv. "zlý" cholesterol) a zvyšovať HDL ("dobrý" cholesterol). Zabraňuje hlbokej žilovej trombóze, zvyšuje pružnosť ciev.
Cesnak patrí do rovnakého rodu ako napríklad šalotka, pór alebo pažítka a má rovnakú špecifickú chuť aj podobné účinky. Už v staroveku Gréci, Egypťania, Rimania, Číňania a Indovia poznali blahodarné účinky cesnaku. Niektorí ho odporúčali na posilnenie pracovníkov a zvýšenie ich pracovného výkonu, iní zas na nevoľnosť, proti parazitom alebo aj na stimuláciu tvorby mlieka po pôrode. V starovekom Grécku sa cesnak predpisoval športovcom na zvýšenie športového výkonu.
Cesnak obsahuje alicín, čo je zlúčenina, ktorá je zodpovedná za typickú výraznú chuť a vôňu cesnaku. Najprv sa však v cesnaku nachádza vo forme aliínu. Keď čerstvý cesnak pretlačíte alebo nasekáte, aktivuje sa enzým alináza. Tento enzým je zodpovedný za premenu aliínu na alicín. Alicín okrem špecifickej chuti dáva cesnaku aj jeho liečivé účinky vďaka schopnosti zmierniť zápal a blokovať voľné radikály, ktoré poškodzujú ľudské bunky. Okrem antibiotických schopností má alicín v cesnaku aj antibakteriálne, antimykotické a antivírusové účinky. Cesnak podporuje schopnosť bielych krviniek bojovať s infekciami a stimuluje imunitné bunky v organizme, ktoré sú dôležité pri boji ako s vírusovou, tak i s bakteriálnou infekciou.
Účinky cesnaku na konkrétne zdravotné problémy:
- Vysoký cholesterol a vysoký tlak: Cesnak môže zlepšiť krvný lipidový profil, posilniť antioxidačný potenciál krvi a znížiť tlak. Pri užívaní polovice až jedného strúčika cesnaku denne sa hladina cholesterolu môže znížiť až o 10 % a bude mať pozitívny vplyv aj na krvný tlak.
- Vírusové infekcie: Cesnak má antivírusové účinky a posilňuje imunitu. Je nápomocný hlavne ako prevencia, ale aj počas nachladnutia. Ak ho skombinujete s inými domácimi receptami a tipmi na prechladnutie, popasuje sa aj s bolesťou hrdla a kašľom.
- Bakteriálne infekcie: Cesnak bojuje proti baktériám a skvele sa dopĺňa aj s antibiotikami, pretože zlepšuje ich účinok proti patogénom.
- Choroby srdca: Cesnak pomáha udržiavať zdravé srdce vďaka regulácii vysokého cholesterolu aj krvného tlaku. Hrá rolu aj v rozpúšťaní tuku tvoriaceho povlak v tepnách, čím pomáha predchádzať ateroskleróze.
- Rakovina: Cesnak znižuje riziko rakoviny tým, že pomáha pri ničení abnormálnych buniek, akými sú tie nádorové. Môže spomaliť ich rast a prispieva tak k zníženiu rizika aj liečbe rôznych druhov rakovín.
- Problémy v tehotenstve a predčasný pôrod: Cesnak svojimi vlastnosťami znižuje riziko predčasného pôrodu a tehotenskej preeklampsie.
- Osteoartróza bedrového kĺbu: Cesnak obsahuje látku nazývanú diallyl disulfide, ktorá znižuje množstvo enzýmov poškodzujúcich chrupavky.
- Poškodenie pečene: Diallyl disulfide v cesnaku chráni pečeň pred oxidačným stresom spôsobeným alkoholom.
- Impotencia: Cesnak pomáha znižovať krvný tlak a prekrvovať telo, čím je vhodným pomocníkom pri erektilnej dysfunkcii. Tiež sa považuje za afrodiziakum, pretože môže zvýšiť hladinu testosterónu.
- Žalúdočné vredy a tráviace problémy: Cesnak zabíja vírusy a baktérie, ktoré spôsobujú ochorenia žalúdka a čriev, stimuluje sliznicu žalúdka, podporuje sekréciu žalúdočných štiav a pomáha dobrému tráveniu.
- Alergie: Cesnak napáda voľné radikály a alergény, a preto pomáha aj pri alergiách.
- Cukrovka: Cesnak môže znížiť hladinu cukru v krvi a pomáhať ľuďom trpiacim cukrovkou.
- Demencia: Schopnosť cesnaku bojovať proti voľným radikálom je užitočná aj pri prevencii poškodenia nervového systému a mozgu.
- Jazvy a rany: Masť obsahujúca cesnak prispieva k hojeniu rán a jaziev po operáciách.
- Parazity: Cesnak má protiparazitné účinky a môže pomôcť pri liečbe parazitárnych infekcií.
Benefity medu
Med je tekutým zlatom, ktoré má mnohé vlastnosti od antioxidačných cez protizápalové až po antimikrobiálne. V prípade bolesti hrdla či kašľa má teda svoje zastúpenie.
Med je antibakteriálny, pretože včely pridávajú enzým, ktorý vytvára peroxid vodíka. Je vysoko antiseptický a antitoxický, čo z neho robí skvelý liek na rany a kožné problémy. Môže byť tiež efektívny pri minimalizácii sezónnej alergie a je vhodný na liečbu kašľa a bolesti hrdla.
Kombinácia cesnaku a medu
Kombinácia medu a cesnaku je rovnako prospešná pre mužov aj ženy. Zmes cesnaku s medom eliminuje škodlivé účinky fajčenia. Odstraňuje toxíny, ktoré sa hromadia v tele, čo vám umožní obnoviť zdravie pečene. Cesnak s medom vás zbaví dlhotrvajúceho kašľa vrátane suchého kašľa, zabráni podráždeniu hrdla. Zmes pomáha v boji proti vírusom.
Konzumácia cesnaku s medom znižuje hladinu cholesterolu v krvi, odstraňuje tukové usadeniny na stenách ciev. Ak denne zjete 2-3 lyžice cesnaku s medom, pomôžete svojmu telu bojovať proti vírusovým infekciám. Okrem priaznivého účinku na telo zvnútra bude mať cesnak s medom pozitívny vplyv aj na vzhľad. Pokožka bude hladšia a jemnejšia, zlepší sa jej štruktúra, zmiznú zápaly. Cesnak s medom pomôže odstrániť tukové zásoby a zoštíhliť postavu.
Ako vyrobiť a užívať cesnakovo-medové tonikum
Tento recept je úplne jednoduchý a pritom mimoriadne účinný. Naučte sa, ako si pripraviť medovo-cesnakový elixír, ktorý vás zbaví chorôb.
Ingrediencie:
- Celá hlava cesnaku
- 225 g medu
Postup:
Ošúpte celú hlavu cesnaku. Nasekajte ho na jemno alebo pretlačte cez lis na cesnak. Dajte ho do mažiara a tlčte ho, kým nebude transparentný. Dajte ho do sklenenej nádoby spolu s medom. Dobre premiešajte a zatvorte.
Na čo používať cesnakový med:
- Nachladnutie
- Posilnenie imunitného systému
- Odstraňuje z tela toxíny
- Horúčka
- Kašeľ
- Infekcia
- Nedostatok energie a pocit únavy
- Pomoc pri hubových infekciách
- Pomoc pri nadváhe, stimulácia metabolizmu
- Pomoc pri hnačke
- Znižuje vysoký krvný tlak a zlý cholesterol
- Ošetrujúci účinok na rezné rany a odreniny
- Pomoc pri zväčšenej prostate
- Zmierňuje príznaky osteoporózy
Užívajte preventívne pol lyžičky zmesi denne. Pri akútnych infekciách užívajte pol lyžičky maximálne šesťkrát denne. Môžete ho užívať priamo, rozriedený vo vode, alebo so zázvorovým a citrónovým čajom alebo jablčným octom.
Recept na energiu a proti únave
Na prípravu budete potrebovať:
- 2 až 3 strúčiky cesnaku
- 1 polievkovú lyžicu medu
Postup a užívanie:
Popučte strúčiky cesnaku a zmiešajte ich s medom. Pripraviť si môžete aj väčšie množstvo naraz pri dodržaní uvedeného pomeru surovín. Vydržať by to malo týždeň aj viac, keďže med pôsobí konzervačne. Túto zmes potom užívajte 1 až 2 čajové lyžičky denne. Po 7 dňoch budete cítiť oveľa viac energie a počas dňa takmer žiadnu únavu.
Fermentovaný cesnakový med
Fermentovaný cesnakový med je kombinácia, ktorá spája účinky prírodného antibiotika, antivirotika, probiotík aj antioxidantov. Tento starý recept prežil stáročia, pretože jednoducho funguje. Výborne posilňuje telo, podporuje imunitu a upokojuje trávenie.
Prečo práve cesnak a med?
Cesnak obsahuje sírne zlúčeniny, najmä alicín, ktorý vznikne v momente, keď ho rozrežete alebo roztlačíte. Táto látka dokáže pôsobiť antimikrobiálne, antivírusovo aj protizápalovo. Med je prírodný konzervant s výraznými antibakteriálnymi účinkami. Keď ho zmiešate s cesnakom, vznikne prostredie, ktoré cesnak nielen ochráni pred pokazením, ale zároveň umožní prirodzenú fermentáciu. Po niekoľkých dňoch fermentácie cesnak zmäkne, stratí ostrú pachuť a získa jemne karamelový tón.
Ako pripraviť fermentovaný cesnakový med:
Strúčiky cesnaku ošúpte a jemne roztlačte nožom, aby sa narušila štruktúra a uvoľnili sa enzýmy. Nechajte ich pár minút nadýchať sa vzduchu - práve vtedy vzniká alicín. Vložte ich do čistého pohára a zalejte medom tak, aby bol cesnak úplne ponorený. Pohár uzavrite len zľahka - počas prvých dní bude unikať vzduch. Raz denne ho otvorte na pár sekúnd, aby ste uvoľnili tlak. Postupne si všimnete, že med sa stáva tekutejším a cesnak vystupuje k hladine. Je to normálne. Stačí ho lyžičkou zatlačiť naspäť.
Môžete si dať ráno na lačno jednu lyžičku medu, alebo jeden strúčik denne počas obdobia zvýšenej chorobnosti. Ak na vás „niečo lezie“, dajte si dve až tri lyžičky v priebehu dňa. Elixír môžete zjesť samotný, pridať do čaju (ktorý nie je vriaci!), do jogurtu, na toast alebo použiť ako marinádu.
Tipy pre správnu konzumáciu cesnaku
Cesnak s medom vás zbaví dlhotrvajúceho kašľa vrátane suchého kašľa, zabráni podráždeniu hrdla. Zmes pomáha v boji proti vírusom.
Najlepšie je cesnak jesť ráno nalačno alebo večer pred spaním. Vtedy sú totiž baktérie v tráviacom systéme najzraniteľnejšie, a teda ľahko napadnuteľné antibakteriálnymi účinkami cesnaku.
Ak vám pikantná chuť cesnaku vadí a neznesiete ho len tak zjesť, pridajte si ho do medu alebo ho zapite mliekom, ktoré pomáha neutralizovať jeho typickú silnú chuť.
Ak vás trápi bolesť hrdla, strúčik cesnaku môžete skúsiť cumľať ako cukrík po dobu 15 minút. Ak sa na to cítite, pokojne ho potom požujte a zjedzte.
Cesnak si môžete pridať aj do čaju alebo ho iba zaliať teplou vodou. Pozor však, aby voda nebola úplne vriaca.
Kedy cesnak radšej neužívať?
Ak trpíte gastroezofageálnym refluxom, fruktanovou intoleranciou, syndrómom dráždivého čreva alebo inými tráviacimi problémami, je vhodné cesnak zo stravy vylúčiť alebo znížiť dávku. Príliš veľa cesnaku môže spôsobiť pálenie záhy, nafukovanie, zvracanie a plynatosť.
Keďže cesnak má schopnosť znížiť krvný tlak, jeho konzumácia sa neodporúča, ak už nízky tlak máte. Môže spôsobiť nevoľnosť, závraty a mdloby.
Cesnak hrá rolu pri správnej cirkulácii krvi a odstraňovaní povlaku v tepnách, preto by ste nemali konzumovať viac cesnaku, ako sa odporúča, ak užívate lieky proti zrážanlivosti krvi. V takom prípade je lepšie cesnak úplne vylúčiť, ak máte naplánovanú operáciu.