Jednoduchá roláda z 3 surovín: Recept, ktorý zvládne každý

Roláda je obľúbený dezert, ktorý sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Či už preferujete klasickú piškótovú roládu s džemom, alebo hľadáte niečo originálnejšie, existuje recept pre každého. V tomto článku vám predstavíme niekoľko receptov na rolády, ktoré si môžete pripraviť doma, s dôrazom na jednoduché recepty z 3 prísad.

Základná piškótová roláda z 3 vajec

Na prípravu perfektnej piškóty potrebujete iba 3 prísady a 20 minút času. Dá sa naplniť akýmkoľvek krémom, takže si vždy môžete vychutnať inú lahodnú chuť. Tento recept je od skvelej svokry.

Ingrediencie:

• 3 vajcia
• 90 g cukru
• 90 g múky

Voliteľné (náplň):

• Tvarohový krém
• Pudingový krém
• Žĺtkový krém
• Šľahačka
• Mascarpone
• Džem

Na ozdobu:

• Čokoládová poleva
• Strúhaná čokoláda
• Čerstvé ovocie
• Mandľové lupienky
• Práškový cukor

Postup:

1. Vyšľahajte vajíčka s cukrom. Nie je potrebné rozdeliť na bielky a žĺtky, ale je dôležité, aby ste ich dobre vyšľahali.
2. Pridajte preosiatu múku a premiešajte.
3. Dbajte na to, aby ste v ceste nemali hrudky.
4. Navrstvite cesto na plech vystlaný papierom na pečenie, pečte pri teplote 190 stupňov po dobu 14 až 17 minút (v závislosti od rúry).
5. Cesto uložíme na čistú kuchynskú utierku a cesto jemne stočíme aj s papierom na pečenie.
6. Keď cesto vychladne, opatrne zložíme papier a naplníme ľubovoľným krémom.
7. Stačí aj tvaroh zmiešaný s práškovým cukrom a hrozienkami.
8. Pred nakrájaním chvíľu počkajte.

Prajeme vám dobrú chuť!

Ďalší variant receptu z 3 surovín

Tento recept je rovnako jednoduchý a rýchly.

Ingrediencie:

• 6 vajec
• 140 g cukru krupica
• 80 g hladkej múky

Voliteľné:

• Marmeláda na potretie
• Krém
• Ovocie

Postup:

1. Vyšľaháme bielky + cukor krupica do hustej peny, potom postupne zašľaháme žĺtky a nakoniec vmiešame múku.
2. Rozotrieme na papier na pečenie a pečieme na 180 stupňov 7 až 10 minút do ružova.
3. Vychladnutú piškótu potrieme marmeládou, krémom (napríklad len jednoduchým tvarohovým krémom), pridáme akékoľvek ovocie a stočíme.

Prajeme vám dobrú chuť!

Tipy a triky pre dokonalú roládu

Krásna, nadýchaná a bez prasklín - taká môže byť aj vaša piškótová roláda! Piškótová roláda patrí medzi obľúbené dezerty, ktoré v sebe spájajú jemnosť a ľahkosť. Je to dezert, ktorý môže byť elegantným doplnkom k akémukoľvek sviatku či slávnostnej príležitosti, alebo jednoducho skvelým poobedným posedením pri šálke horúcej kávy. Avšak, mnohí sa často stretávajú s problémom prasklín pri rolovaní piškótového cesta.

Rolovanie bez prasklín - ako na to?

• Predrolovanie za horúca: Ihneď po vytiahnutí piškóty z rúry položíme čistú kuchynskú utierku na pracovnú plochu a posypeme ju práškovým cukrom (to zabráni prilepeniu). Piškótu preklopíme na utierku a opatrne odstránime papier na pečenie. Pomocou utierky piškótu opatrne zrolujeme do rolky, kým je ešte horúca.
• Chladenie: Piškótu necháme v utierke úplne vychladnúť.
• Plnenie: Po vychladnutí roládu opatrne rozvinieme. Na piškótu rovnomerne nanesieme obľúbený džem, maslový krém alebo inú plnku. Opäť opatrne zrolujeme, tentokrát už bez utierky. Roládu necháme chvíľu odležať, aby sa chute prepojili.

Vlhkosť: Rolovanie za horúca je veľmi dôležité.

Teraz, keď máte všetky potrebné informácie, nenechajte sa odradiť prípadnými neúspechmi. Piškótová roláda je o praxi a s každým ďalším pokusom to bude lepšie a lepšie. Takže vezmite do ruky vašu obľúbenú drevenú lyžicu a pustite sa do pečenia.

Roláda s čerešňami a čokoládou

Čerešne kombinované s lahodným krémom a čokoládou pôsobia ako kombinácia snov. Tento recept je vynikajúci na piškótovú roládu.

Ingrediencie na cesto:

• 3 vajcia
• 80 g kryštálového cukru
• 1 ČL vanilkového cukru
• 60 g hladkej múky
• 20 g kakaového prášku
• 1 PL vody
• 1-2 ČL práškového cukru

Ingrediencie na krém:

• 250 ml smotany na šľahanie (33-35%)
• 250 g mascarpone
• 50 g práškového cukru

Ingrediencie na plnku:

• 60 g čerešní konzervovaných vo vlastnej šťave (ak rolku pripravujete len pre dospelých, čerešne môžete vopred namočiť do alkoholu: brandy alebo likéru)
• 100 ml čerešňovej šťavy z konzervy (ak je príliš sladká, rozrieďte ju vodou) alebo cukrového sirupu

Ingrediencie na polevu:

• 60 ml smotany na šľahanie (33-35%)
• 100 g horkej čokolády

Postup:

1. Na začiatku vystelieme plech papierom na pečenie, pričom vytvarujeme okraje, aby sme získali rozmery 28 x 38 cm.
2. Vajcia šľaháme mixérom, kým sa nespenia.
3. Potom pridáme práškový cukor, vanilkový cukor a pri zvyšovaní rýchlosti mixéra šľaháme ďalších 10-12 minút, kým sa nestanú objemnými, nadýchanými, belavými a metličky zanechávajú na povrchu trvalé stopy.
4. Pridáme preosiatu múku spolu s kakaovým práškom. Miešame špachtľou do hladka a robíme rýchle kruhové pohyby zdola nahor.
5. Potom pridáme lyžicu vody (izbovej teploty), miešame špachtľou a vykonáme rovnaký typ pohybov.
6. Cesto preložíme na pripravený plech a rovnomerne rozotrieme.
7. Pečieme 12 minút v predhriatej rúre na 180°C, pričom plech položíme do stredu.
8. Kým sa pečie cesto, vezmeme kúsok papiera na pečenie a posypeme ho práškovým cukrom. Čistú kuchynskú utierku namočíme do vody.
9. Plech vyberieme z rúry a ihneď vyklopíme cesto aj s papierom na pripravený papier na pečenie posypaný cukrom. Prikryjeme vyžmýkanou utierkou a necháme na 20 minút vychladnúť.
10. Medzitým si pripravíme krém: do hlbokej misy pridáme šľahačku, mascarpone a práškový cukor. Zamiešame lyžicou, aby sme získali rovnorodú kompozíciu. Potom šľaháme mixérom, kým nezískame jemný, nadýchaný a stabilný krém, ktorý dáme vychladnúť na 10 minút do chladničky.
11. Zložíme rolku: odstránime kuchynskú utierku, papier na pečenie a opatrne zarovnáme okraje.
12. Pomocou silikónovej metličky nanesieme na cesto čerešňovú šťavu alebo cukrový sirup.
13. Krém rovnomerne rozotrieme na povrch cesta, pričom jeden z krátkych okrajov necháme voľný (trochu krému si necháme na natretie okrajov rolky).
14. Čerešne umiestnime do radu blízko kraja pokrytého krémom.
15. Cesto zvinieme do rolády s papierom na pečenie, pričom začíname z kraja, kam sme umiestnili čerešne.
16. Okraje rolády potrieme zvyšným krémom.
17. Roládu zabalíme do papiera na pečenie a opatrne ju preložíme na tácku. Dáme ju do chladničky na 60 minút, aby krém stuhol.

Špenátová roláda s vajíčkovou plnkou

Tento recept sa hodí vždy po veľkonočných sviatkoch, keď máte doma veľa vajíčok.

Ingrediencie na cesto:

• Mrazený špenát
• 3 vajcia
• Olivový olej
• Múka
• Cesnak
• Soľ

Ingrediencie na plnku:

• Vajíčka uvarené na tvrdo
• Medvedí cesnak
• Jarná cibuľka
• Paradajka
• Vaničková plnka

Postup:

1. Mrazený špenát si necháme rozmraziť. Tekutinu zlejeme.
2. Do väčšej misky pridáme špenát, žĺtky, olivový olej, múku, roztlačený cesnak a soľ podľa chuti. S ponorným mixérom premiešame.
3. Bielky so štipkou soli vyšľaháme do hustého snehu. Potom ho opatrne vareškou zapracujeme do špenátového cesta.
4. Cesto vlejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme na 150 °C po dobu 10-15 minút.
5. Vajíčka umyjeme a uvaríme na tvrdo (10 minút). Horúcu vodu zlejeme a vajíčka zalejeme studenou vodou. Po vychladnutí ich olúpeme.
6. Umyjeme si medvedí cesnak, jarnú cibuľku, paradajku (nakrájame bez dužiny ) a všetko na jemno nasekáme.
7. Po upečení roládu necháme trošku vychladnúť. Ešte vlažnú ju zrolujeme aj s papierom na pečenie.
8. Keď je úplne vychladnutá, opatrne odstránime papier na pečenie.

tags: #cesto #na #roladu #z #3 #prisad