Čo dnes variť? Vyskúšajte náš recept, ktorý kombinuje jednoduchosť, zdravie a úžasnú chuť. Cestoviny s lososom si zamiluje celá rodina! Hľadáte recept na rýchlu večeru? Pripravte si šťavnatého lososa s cestovinami a so zdravým špenátom, ktorý vám dodá železo a ďalšie telu prospešné látky. Toto jedlo je nimi nabité!
Krémové cestoviny s lososom sú chutné a jednoduché jedlo, ktoré si zamiluje celá rodina. Je to perfektná voľba pre rýchlu a uspokojujúcu večeru počas týždňa. Jednoduchá príprava a krátky čas varenia z nich robia perfektnú voľbu pre uponáhľané dni. Napriek rýchlej príprave sú tieto cestoviny plné chuti a určite uspokoja aj tých najnáročnejších jedákov. Vyskúšajte tento jednoduchý recept, ktorý je hotový za 30 minút a je plný chuti. Jemná smotanová omáčka a šťavnatý losos sa dokonale snúbia s cestovinami a vytvoria tak lahodný a uspokojujúci pokrm.
Cestoviny sú stávka na istotu, keď jednoducho nestíhaš. V jedle sa to ale neoplatí odfláknuť, takže kečup a syr nie sú riešenie. Poďme si túto rýchlovku pripraviť zdravo a vyvážene. Napríklad s lososom a špenátom, jedlo bude hotové za 25 minút a skvele poslúži aj na prípravu dopredu do krabičky.
Prečo jesť lososa?
Losos je skvelou voľbou pre deti aj dospelých. Obsahuje vysoké množstvo omega-3 mastných kyselín, ktoré sú nevyhnutné pre správny vývoj mozgu a zrakového aparátu u detí. Okrem toho je losos bohatý na kvalitné bielkoviny, vitamín D a ďalšie dôležité živiny. Losos a iné morské ryby sú výnimočne bohaté na omega-3 mastné kyseliny, ktoré sú kľúčové pre zdravý vývoj mozgu a očí u detí.
Bohatý na omega-3 mastné kyseliny
Losos je jedným z najlepších zdrojov omega-3 mastných kyselín, najmä EPA a DHA. Tieto kyseliny znižujú zápal v tele, podporujú zdravie srdca, zlepšujú funkciu mozgu a môžu pomôcť predchádzať depresiám či úzkostiam.
Vysoký obsah kvalitných bielkovín
Bielkoviny sú nevyhnutné pre regeneráciu svalov, zdravie kostí a tvorbu enzýmov a hormónov. Losos poskytuje vysokokvalitné bielkoviny, ktoré sú ľahko stráviteľné.
Vitamíny a minerály
Losos obsahuje dôležité vitamíny, ako sú:
- Vitamín B12: dôležitý pre tvorbu červených krviniek a zdravie nervového systému.
- Vitamín D: podporuje zdravé kosti, imunitu a rovnováhu hormónov.
- Selén: antioxidant, ktorý chráni bunky pred poškodením.
Podpora zdravia srdca
Pravidelná konzumácia lososa môže znížiť riziko srdcových ochorení tým, že znižuje hladinu triglyceridov, upravuje krvný tlak a podporuje pružnosť ciev.
Pomáha pri kontrole hmotnosti
Losos má nízky obsah kalórií a vysoký obsah zdravých tukov a bielkovín, čo podporuje pocit sýtosti. To môže pomôcť pri regulácii hmotnosti a predchádzaní prejedaniu.
Recept na krémové cestoviny s lososom
Tento recept sa možno na prvý pohľad nezdá byť jednoduchý. Opak je ale pravdou. Postup je priamočiary a jednoduchý. V prvom rade musíte zvoliť lososa. Použiť môžete filety bez kože, ktoré treba pred varením nakrájať na menšie kúsky. V prípade, že sa rozhodnete pre prvý variant bez kože, osmažené kúsky nechajte pokojne v panvici. Ja pripravujem lososové cestoviny väčšinou druhým spôsobom, kedy najskôr osmažím lososa s kožou v panvici, podobne ako pri recepte na pečeného lososa. Mám pocit, že pri tomto spôsobe si ryba zanechá výraznejšiu šťavnatosť. Po pár minútach sa dá opečená koža odstrániť veľmi jednoducho.
Tagliatelle sú pre mňa jasným víťazom! Ide o môj najobľúbenejší typ cestovín. Keď robím čerstvé domáce cestoviny, spravidla sa rozhodnem pre tagliatelle. Ak idete variť cestoviny, vždy dobre osoľte vodu. Tagliatelle vložte do jemne vriacej vody a nechajte variť o pár minút menej ako tvrdia inštrukcie na obale. Dôležitá je, ako aj keď varíte napríklad špagety carbonara alebo cestoviny cacio e pepe, voda z cestovín. Preto si pri precedení cestovín ponechajte vždy aspoň plný pohár cestovinovej vody. Tú pridávate postupne dovtedy, dokým bude vytvorená fajnová omáčka. A vôbec to nemusí byť v reštaurácii. Garantujem vám, že tento recept si vychutnáte doma rovnako, ako keby ste večerali v dobrej talianskej reštaurácii.
Ingrediencie:
- Cestoviny (ideálne tagliatelle alebo penne) - 160 g
- 1/2 cibule, nakrájanej nadrobno
- Olej
- Maslo - 10 g
- Filet z lososa - 200 g, nakrájaný na kúsky
- Suché biele víno - 40 ml
- Smotana na varenie - 150 g
- Kôra z jedného citróna
- Soľ a čierne korenie na dochutenie
- Čerstvé feferónky (voliteľné)
- Čerstvý kôpor
- Cream cheese
- Hrášok
Postup prípravy:
- Cestoviny uvaríme al dente podľa návodu na balení. Do vody pridáme aj hrnček hrášku, ktorý dodá pokrmu sviežosť a farbu. Ak máte radi chrumkavejší hrášok, môžete ho pripraviť oddelene - jednoducho ho vložte do vriacej vody, potom ju vypnite a hrášok nechajte chvíľu odležať.
- Na panvici rozpustíme maslo s trochou oleja a restujeme cibuľu, kým nezmäkne.
- Pridáme kúsky lososa a krátko opečieme, asi 3 minúty.
- Zalejeme bielym vínom a necháme alkohol vyprchať.
- Pridáme smotanu, citrónovú kôru a dochutíme soľou a čiernym korením.
- K uvareným cestovinám a hrášku pridáme cream cheese, nasekaný čerstvý kôpor a dochutíme čiernym korením. Dobre premiešame.
- Upečeného lososa rozporcujeme na menšie kúsky a pridáme k cestovinám.
- Cestoviny dôkladne premiešame, aby omáčka rovnomerne obalila každú jednu špagetu či iný typ cestoviny.
Pri nákupe lososa dbajte na pôvod a kvalitu ryby. Divoký losos je často lepšou voľbou v porovnaní s farmovaným, pretože má nižší obsah kontaminantov a vyšší obsah omega-3 mastných kyselín.
Použite dobré biele víno. Nemusí ísť o žiadne extra drahé, vyhnite sa však lacným vínam. Citrónová kôra a citrónová šťava pridávajú cestovinám úžasnú chuť a charakter. Parmezán.
Tip: Lososa pred podávaním dôkladne skontrolujte, aj keď používate filety.
Servírovanie
Môžeme podávať doma alebo zabaliť do krabičky so sebou. Tak dobrú chuť!
Najjednoduchší recept na cestoviny Alfredo s lososom
Ďalšie varianty receptu
Cestoviny s lososom a špenátom
Rýchla a zdravá verzia s pridaním špenátu. Cestoviny pripravíme podľa návodu. My sme si vybrali klasické penne. Na olivovom oleji dozlatista osmažíme cibuľu a cesnak, pridáme ricottu a vodu z cestovín, aby nám vznikla omáčka. Okoreníme a osolíme podľa chuti. A môžeme podávať. Tak dobrú chuť!
Pečené cestoviny s fetou, paradajkami, špenátom a lososom
Nie je nič jednoduchšie a lepšie, než nahádzať všetko do jedného pekáča a vytvoriť výborný obed pre celú rodinu a pritom po sebe nezanechať hromadu riadu. Presne preto by si mal/a skúsiť tieto cestoviny s fetou, paradajkami, špenátom a lososom, ktoré sú chystro na stole a skvele poslúžia tiež ako mealprep na viac dní. Perfektne ťa zasýtia a telu dodajú kvalitné živiny. Po vybratí z rúry roztlačíme lososa, fetu aj paradajky vidličkou, prisypeme uvarené cestoviny a premiešame.
Cestoviny so syrovou omáčkou
Do horúcej šľahačky s mliekom dáme rozvariť syry, o ktoré v domácnosti už ani pes neštekol. Od trojuholníkových syrov, syrokrémov, tvrdých syrov, či plesnivých. Ja ich vždy kupujem do zásoby, aby nám „doma nechýbali“ s nádejou, že raz príde deň, keď ich konečne niekto začne konzumovať. Nechám zovrieť. Nesolím už ani cestoviny, lebo syry sú slané samé o sebe. S bazalkou prihodím aj zopár pokrájaných cherry paradajok s malou čili papričkou. Môže a nemusí byť. Uvarené cestoviny dám na tanier a polejem syrovou omáčkou.
