Kukurica v náleve s kyselinou mravčou: Využitie a bezpečnostné pokyny

Konzervovaná kukurica je obľúbenou pochúťkou, ktorá nachádza široké uplatnenie v kuchyni. V tomto prípade je obohatená o kyselinu mravčiu, ktorá jej dodáva špecifické vlastnosti a zároveň si vyžaduje dodržiavanie bezpečnostných pokynov pri manipulácii.

Zloženie a charakteristika

Kukurica v mierne slanom náleve, sterilizovaná, je zložená z cukrovej kukurice v zrnách, pitnej vody, cukru, jedlej soli a kyseliny citrónovej ako regulátora kyslosti. Ako antioxidant je pridaná kyselina askorbová.

Kyselina mravčia (lat. acidum formicum), známa aj ako metánová kyselina, je najjednoduchšou karboxylovou kyselinou. Je to bezfarebná, na vzduchu dymiaca kvapalina s ostro až dusivo páchnucim zápachom a leptavými účinkami. Má silné redukčné účinky na mikroorganizmy, čím obmedzuje ich výskyt a množenie.

Využitie kyseliny mravčej

Syntetická kyselina mravčia má rôznorodé využitie:

• Výroba farbív.
• Odstraňovanie bradavíc (v lekárenských prípravkoch s upravenou koncentráciou).
• V gumárenstve.
• V garbiarstve na odvápnenie kože.
• V potravinárstve ako prídavná látka pod označením E 236.
• V prípravkoch na čistenie vodného a močového kameňa.

Kukurica v náleve s obsahom kyseliny mravčej je primárne určená na konzumáciu, kde kyselina mravčia pôsobí ako konzervant. V rybárstve sa kyselina mravčia môže pridávať do rôznych návnadových zmesí (krmítkovky, method mixy, cestá na boilies, chytacie cestá) pre jej schopnosť ovplyvniť chuťové a pachové vlastnosti.

Nutričné údaje

Výživové hodnoty na 100g konzervovanej kukurice sú nasledovné:

• Energetická hodnota: 332 kcal
• Tuky: 1,7 g
• Nasýtené mastné kyseliny: 0,3 g
• Sacharidy: 11,7 g
• Cukry: 6,8 g
• Bielkoviny: 2,9 g
• Soľ: 0,51 g

Bezpečnosť pri práci s koncentrovanou kyselinou mravčou

Dôležité upozornenie: V tomto produkte je koncentrovaná kyselina mravčia (86%), ktorá sa líši od zriedených prípravkov dostupných v lekárňach. Pri manipulácii s koncentrovanou kyselinou mravčou je nevyhnutné dodržiavať prísne bezpečnostné pokyny.

• Ochrana pokožky: Pri dotyku s pokožkou môže kyselina mravčia spôsobiť podráždenie, začervenanie a svrbenie. Pri dlhšom pôsobení (minúty) môže dôjsť k silnému poleptaniu a odumretiu pokožky.
• Ochranné pomôcky: Pri manipulácii používajte ochranné rukavice a ochranné okuliare.
• Vetranie: Pracujte v dobre vetranom priestore.
• Inhalácia: Nečuchajte ku kyseline zblízka, má dusivý, veľmi ostrý a štipľavý pach.
• Prvá pomoc: V prípade postriekania pokožky si ihneď zasiahnuté miesto umyte dôkladne mydlom a vodou.

Skladovanie a spotreba

Skladujte mimo dosahu detí. Produkt uchovávajte v hermeticky uzavretých PVC fľašiach, v tme, bez prístupu slnečného žiarenia, pri teplote maximálne do 24 °C.

Informácie o produkte

tags: #co #sa #moze #skrmovatkonzervovanou #kyselinou #mravenco