Hľadáte zdravé dezerty alebo občerstvenie pre svoju rodinu, ktoré nepochádzajú z obalu a neobsahujú pochybné zložky? Neustále hľadáme zdravé jedlá pre deti, takže keď použijete do receptov ovsené vločky, ktoré aj chutia dobre, nič nimi nepokazíte. Táto čučoriedkovo-ovsená tortička je výživný a chutný recept, ktorý si obľúbi celá vaša rodina. Jedna miska a jedna forma je všetko, čo potrebujete na prípravu tohto ľahkého a zdravého receptu plného chutných čučoriedok.
V prípade, že chcete vyššiu tortu, odporúčam použiť namiesto ovsených vločiek mandľovú múku. Bežne sa tortové korpusy robia z múky, pridáva sa do nich množstvo cukru a plnia sa presladenými krémami. Práve tieto prísady prispievajú k nadváhe, obezite a iným zdravotným problémom. Je však možné upiecť tortu bez týchto základných pilierov? Túto otázku si kladie asi väčšina z vás. Áno, je však správna odpoveď.
V čom je táto torta zdravšia?
Táto torta je zdravšia vďaka niekoľkým kľúčovým zmenám oproti tradičným receptom:
- Múka nahradená ovsenými vločkami: Ovsené vločky sú racionálnejšou náhradou múky.
- Žiadny pridaný cukor!: Namiesto pridávania čistého cukru sa využíva prirodzená sladkosť ovocia a iných surovín.
- Krém z čistého ovocia, tvarohu a čistej čokolády: Krém neobsahuje žiadny pridaný cukor a namiesto šľahačiek a margarínov sa používa zdravý tvaroh zmiešaný s čistou horkou čokoládou.
Prečo patria ovsené vločky k najzdravším potravinám?
Ovsené vločky sú skvelou alternatívou k múke z viacerých dôvodov:
- Znižujú hladinu cukru a cholesterolu v krvi, čím eliminujú riziko kardiovaskulárnych ochorení.
- Obsahujú antioxidanty a polyfenoly, ktoré zamedzujú vzniku zápalov ciev, infarktu myokardu, porážky, vysokého krvného tlaku či astmy.
- Antioxidanty nás zároveň chránia pred voľnými radikálmi.
- Vláknina a betaglukán zaisťujú rozmnožovanie črevných baktérií a uľahčujú trávenie.
- Neobsahujú lepok, čiže sú vhodné aj pre pacientov s celiakiou.
- V porovnaní s múkou neobsahujú sacharidy, čiže sú vhodné aj pre diabetikov.
Žiadny pridaný cukor!
O škodlivosti cukru sa hovorí už pár rokov. Pomenovanie "biely zabijak" sa dokonca stalo jeho synonymom. Napriek jeho negatívam sa vyskytuje takmer všade a vyhnúť sa jeho konzumácii je naozaj ťažké. Nachádza sa dokonca v potravinách, v ktorých by to nikto nečakal. Jeho úplná eliminácia v strave je nemožná, preto varme aspoň bez zbytočného pridávania čistého cukru.
Čo spôsobuje nadmerná konzumácia cukru?
- Zapríčiňuje vznik obezity.
- Sacharidy poškodzujú srdce, cievy a pečeň.
- Podieľa sa na vzniku cukrovky.
- Urýchľuje rast nádorov a metastáz.
- Spôsobuje vznik zubného kazu.
Krém z čistého ovocia, tvarohu a čistej čokolády
Krém v tejto torte neobsahuje žiadny pridaný cukor. Namiesto šľahačiek a margarínov sa používa zdravý tvaroh zmiešaný s čistou horkou čokoládou. Tvaroh pozitívne vplýva na ľudské zdravie:
- Podieľa sa na znižovaní cholesterolu v krvi.
- Zlepšuje metabolizmus.
- Normalizuje proces krvotvorby.
- Zlepšuje psychický stav.
- Podporuje spánok.
Horká čokoláda má tiež svoje účinky:
- Vysoký obsah kakaa podporuje kognitívne funkcie hlavne u starších ľudí.
- Obsahuje vysoké množstvo živín a minerálov, čím zlepšuje mozgové funkcie.
- Je bohatým zdrojom antioxidantov, ktoré sú dôležité pre prekrvenie, a teda znižujú tlak krvi.
- Taktiež znižuje cholesterol.
- Chráni cievy a zabraňuje vzniku ochorení srdca a ciev.
Ako budeme postupovať pri príprave čučoriedkovo-ovsenej tortičky?
- Predhrejeme rúru na 175 ˚C.
- Spodok okrúhlej formy o priemere 27 cm si vyložíme papierom na pečenie.
- Do veľkej misky vložíme celozrnnú múku, ovsené vločky, med, cukor, mletú škoricu a soľ.
- Vmiešame rozpustený kokosový olej a miešame, kým sa zmes nespojí. Zmes by mala byť trochu suchá a drobivá.
- Odoberieme z tejto zmesi 1 šálku na vrchnú vrstvu.
- Pridáme ovsenú zmes na pripravenú formu. Rukami stláčame a rovnomerne nanesieme zmes do formy.
- Do rovnakej misky, v ktorej sme zmiešali ovsenú zmes, vložíme čučoriedky, citrónovú šťavu, cukor a kukuričný škrob a premiešame, aby sa spojili.
- Čučoriedky rovnomerne rozložíme na ovsenú zmes.
- Vrch čučoriedok rovnomerne posypeme zvyšnou rozdrobenou zmesou.
- Tortu pečieme približne 45 minút.
Zdravý čučoriedkovo-jablkový ovsený koláč
Po upečení a vychladnutí si môžete koláč ľubovoľne ozdobiť. Ja som použila tvaroh so šľahačkou a dochutila ho čučoriedkovým lekvárom. Alebo ho môžete pokojne podávať aj bez polevy.
TIP NA POLEVY:
- Lekvár
- Horká čokoláda
- Tvaroh
- Kakao
- Orriešky
Výživové hodnoty na 1 porciu (cca 100 g):
| Kalorická hodnota | Tuky | Sacharidy | Bielkoviny | Vláknina |
|---|---|---|---|---|
| 1 203 kJ / 286 kcal | 5 g | 49 g | 7 g | 6 g |
Nech ti chutí!
Sladkosti v zdravšom šate nájdeš aj v našich knihách Z fitka do kuchyne špeciál I, II a III.
