Teplovzdušná rúra: Všetko, čo potrebujete vedieť o jej funkciách a symboloch

Moderné kuchyne sú vybavené množstvom funkcií a technológií, ktoré môžu byť občas zložité na pochopenie. V tomto článku sa zameriame na vstavané rúry a vysvetlíme si jednotlivé pojmy a symboly, s ktorými sa môžete stretnúť pri ich používaní. Či už vás zaujímajú symboly na vašej rúre na pečenie, alebo hľadáte najlepšie nastavenie pre pečenie či grilovanie, tu nájdete odpovede.

Rôzne režimy ohrevu a ich využitie

Každá rúra ponúka rôzne funkcie pečenia, ktoré sú definované rozdielnymi druhmi a kombináciami ohrevu. Pochopenie týchto režimov je kľúčové pre dosiahnutie optimálnych výsledkov pri príprave vašich obľúbených jedál.

Statický alebo klasický ohrev

Počas statického alebo aj klasického ohrevu sa aktivujú iba vykurovacie telesá na stenách rúry bez prúdenia vzduchu. Tento spôsob pečenia je vhodný na prípravu pokrmov, ktoré vyžadujú pomalšie pečenie a mali by zostať vo vnútri suché, napr. torty, koláče, sušienky alebo piškótové torty. Teplo sála zhora aj zdola.

Teplovzdušný ohrev

Teplovzdušný ohrev ponúka dve varianty - s ventilátorom alebo s kruhovým vykurovacím telesom. Prevažná väčšina vstavaných rúr využíva obe možnosti. Počas pečenia je horúci vzduch rovnomerne rozšírený po celom vnútornom priestore rúry, a vďaka tomu umožňuje piecť rýchlejšie a viac plechov naraz. V teplovzdušnej rúre si teda môžete pripraviť niekoľko jedál súčasne bez toho, aby sa premiešali ich chute a vône. Tým ušetríte plno času aj spotrebovanej energie. Teplovzdušné pečenie je vhodné aj na rozmrazovanie alebo kysnutie. Oproti statickému ohrevu môžete v teplovzdušnej rúre používať až o 20 ° C nižšie teploty.

Režim s ventilátorom:

• Integrovaný ventilátor sa otáča v rôznych smeroch, aby zabezpečil rovnomerný ohrev v celom varnom priestore.
• Tento režim ohrevu je určený na pečenie a zapekanie na jednej alebo až štyroch úrovniach a pre všetky druhy potravín.
• Rovnomerné rozloženie tepla po celom varnom priestore vďaka ventilátoru, ktorý mení smer otáčania.
• Na pečenie a zapekanie suchých pokrmov s použitím až 3 úrovní.
• Vynikajúce výsledky pre suché pokrmy pri pečení a zapekaní až na 3 úrovniach.
• Vďaka optimálnemu rozloženiu tepla je táto funkcia ideálna pre všetky druhy potravín.

Horúci vzduch eco:

• Funkcia je vhodná na jemné varenie vybraných druhov pokrmov na jednej úrovni bez predhriatia.
• Na prípravu vybraných druhov potravín na jednej úrovni bez predohrevu pri nižšej spotrebe energie ako pri tradičnom pečení.
• Výsledkom je rovnomerné, chrumkavé jedlo.

Horúci vzduch jemný:

• Program určený na varenie vybraných druhov pokrmov na jednej úrovni bez predhriatia.
• Na jemnú prípravu vybraných druhov potravín na jednej úrovni.

Grilovacie funkcie

• Ohrevné teleso grilu a ventilátor sa striedavo zapínajú a vypínajú.
• Na grilovanie plochých potravín, ako sú steaky, klobásy alebo chlieb, a na zapekanie potravín.
• Na grilovanie malého množstva potravín, ako sú steaky, klobásy alebo chlieb, a na zapekanie potravín.
• Grilovanie s cirkuláciou vzduchu - slúži na pečenie hydiny, rýb a väčších kusov mäsa. Vyhrievacie teleso grilu a ventilátor sa striedavo zapínajú a vypínajú.
• Veľkoplošný gril - program zaisťuje aktívnu celú plochu grilu. Funkcia je vhodná na grilovanie nízkych pokrmov, napr.
• Maloplošný gril - aktívna je len prostredná plocha pod grilovacím telesom.

Špeciálne funkcie a programy

Pizza:

• Na prípravu pizze a jedál, ktoré si vyžadujú veľa tepla zdola. Pre jedlá s chrumkavým základom.
• Program určený na prípravu pizze.

Mrazené pokrmy:

• Na rýchlu prípravu mrazených potravín na úrovni 3. Použite najvyššiu teplotu uvedenú na obale.
• Program určený na prípravu chrumkavých polotovarov, napr.
• coolStart - týmto symbolom spustíte program rýchlej prípravy hlboko zmrazených pokrmov na úrovni 3.

Jemné pečenie:

• Na jemné a pomalé pečenie upečených, jemných kusov mäsa v nádobách na pečenie bez veka.

Rozmrazovanie:

• Na rozmrazovanie, napr. mäsa, hydiny, chleba a koláčov.
• Rozmrazovanie potravín nebolo nikdy rýchlejšie ani jednoduchšie.
• Jemne rozmrazuje mrazené potraviny, aby ste pri varení získali tú najlepšiu chuť.
• Rozmrazovanie - symbol, ktorým spustíte funkciu rozmrazovania mrazených potravín.

Kysnutie cesta:

• Na kysnutie kysnutého cesta a kvásku a na výrobu jogurtu. Cesto vykysne rýchlejšie ako pri izbovej teplote.
• Pomáha cestu pred pečením kysnúť pri stabilnej teplote a vlhkosti.
• Cesto - kysnutie - táto funkcia napomáha kysnutiu cesta.

Udržiavanie teploty:

• Uvarené jedlo zostáva teplé a pripravené na podávanie.

Predhrievanie:

• Na predhrievanie nádob na pečenie.
• Rúra Siemens s funkciou rýchleho predohrevu dosiahne požadovanú teplotu veľmi rýchlo bez použitia dodatočnej energie.
• Rýchly predohrev - využíva sa na rýchle predhriatie rúry. Po skončení predohrevu rúra automaticky použije funkciu „Konvenčné“.
• Predhrievanie - slúži na zahriatie rúry na požadovanú teplotu. Na displeji sa bude striedať aktuálna a nastavená teplota.

Samočistenie:

• Rúra sa zahreje na veľmi vysokú teplotu, ktorá sa postará o to, že zvyšky jedla vnútri rúry sa premenia na popol.
• Aktivovaním activeClean® sa rúra zahreje na veľmi vysokú teplotu, ktorá sa postará o to, že zvyšky jedla vnútri rúry sa premenia na popol. Po ukončení čistenia stačí nechať rúru vychladnúť a následne vytrieť vlhkou handrou.
• Smart clean - program samočistenia.
• activeClean - funkcia samočistenia. Rúra sa nahreje na vysokú teplotu, ktorá spáli prípadné nečistoty a zvyšky tuku na popol.

Parné funkcie:

• Pripravujte pokrmy jemne a prirodzene v pare.
• Varenie na pare môže posunúť vaše varenie na vyššiu úroveň - zachováva jemnosť a vlhkosť vo všetkých pokrmoch od hydiny a pečiva až po pudingy a casserole.
• Na každodenné varenie na pare. Rúra automaticky upravuje úroveň pary na základe zvolenej teploty. Pri varení pod 100 ºC môžete jedlo vložiť do rúry ihneď.
• Kombinácia horúceho vzduchu a pary vytvára jemné, šťavnaté mäso alebo chrumkavý chlieb a pečivo so zlatistou kôrkou. Plná para: Kombinácia pary a tepla. Para zabraňuje vysychaniu.
• Jemne ohrieva potraviny, čím zachováva ich chuť a textúru.
• Chlieb pečte rovnomerne za pomoci pary, aby bol vnútri vláčny a na povrchu chrumkavý.
• Chlieb pečte rovnomerne, aby bol vnútri mäkký a na povrchu chrumkavý, a občas ho premiešajte.
• Prídavná para - jemná para sa postará o zvonku chrumkavé a vnútri šťavnaté jedlo.

Sous Vide:

• Varte pri presnej teplote vo vákuovo uzavretých vreckách, aby ste získali tú najlepšiu chuť a textúru.
• Zistite viac o varení pomocou Sous Vide.

Air Fry funkcia:

• Šikovne vymyslená rúra, ktorá v sebe kombinuje teplovzdušnú a mikrovlnnú rúru. Air Fry funkcia kombinuje horné a zadné grilovacie teleso s ventilátorom a spoločne so špeciálnym grilovacím košom zaistí rovnaké výsledky ako z teplovzdušnej fritézy.
• Fritovací kôš - hlavnou prednosťou fritovacieho koša je jeho perforované spracovanie, cez ktoré nepretržite prúdi horúci vzduch. Pokrmy sú teda rovnomerne prepečené bez nutnosti ich obracania.

Symboly na rúrach: Sprievodca

Ponúkané funkcie a programy sú značené rôznymi symbolmi, pričom každý výrobca používa vlastné. V tomto článku sa dozviete, čo znamenajú jednotlivé symboly na rúrach obľúbených značiek.

Symboly na Rúrach Značky Bosch

• Štart/stop - týmto symbolom spustíte alebo naopak zastavíte prevádzku.
• 4D horúci vzduch - druh ohrevu slúžiaci na pečenie na jednej aj viacerých úrovniach.
• Horný/dolný ohrev - vhodný na pečenie na jednej úrovni.
• Horúci vzduch eco - týmto symbolom zapnete energeticky účinné pečenie. Je vhodné len na prípravu vybraných jedál bez predhrievania.
• Horný/dolný ohrev eco - aj tento symbol slúži na energeticky účinné pečenie vybraných jedál.
• Grilovanie s cirkuláciou vzduchu - slúži na pečenie hydiny, rýb a väčších kusov mäsa.
• Gril, veľká plocha - symbolom zapnete rozohrievanie celej plochy pod vyhrievacím telesom grilu.
• Gril, malá plocha - rozohreje sa len stredná plocha pod vyhrievacím telesom grilu.
• Dolný ohrev - slúži na prípravu vo vodnom kúpeli a na dopečenie.
• Mierny ohrev - pri tomto druhu pečenia prichádza teplo rovnomerne zhora aj zdola, avšak len pri nízkej teplote.

Symboly na Rúrach Značky Electrolux

• Pizza - program určený na prípravu pizze.
• Mrazené pokrmy - program určený na prípravu chrumkavých polotovarov, napr.
• Dolný ohrev - teplo prichádza len zdola.
• Chlieb - vďaka tomuto programu si viete pripraviť domáci chlieb a chlebové pečivo.
• Regenerácia parou - funkcia vhodná na ohrev jedla jemným a rovnomerným spôsobom.

Symboly na Rúrach Značky Whirlpool

• Konvenčné (Horný a spodný ohrev) - program vhodný na prípravu ľubovoľného jedla iba na úrovni jedného roštu.
• Horúci vzduch - program je určený na prípravu rôznych druhov jedál, ktorých príprava si vyžaduje rovnakú teplotu.
• Konvekčné pečenie - funkcia používa miernu, prerušovanú cirkuláciu vzduchu, aby sa zabránilo nadmernému vysušovaniu jedla.
• Mäso - program určený na pečenie mäsa.
• Maxi pečenie - funkcia automaticky vyberie najlepší režim pečenia a vhodnú teplotu na prípravu veľkých kusov mäsa.
• Rýchly predohrev - využíva sa na rýchle predhriatie rúry.
• Eko s ventilátorom - je to Eko funkcia. Je vhodná na pečenie plnených kusov mäsa a rezňov na jednej úrovni. Pri používaní tejto funkcie je počas pečenia vypnuté svetlo.
• Kysnutie - funkcia, ktorá vám uľahčí pečenie. Postará sa o optimálne kysnutie sladkého alebo slaného cesta.

Symboly na Rúrach Značky Mora

• Horný a dolný ohrev - klasický ohrev, pri ktorom ohrevné telesá v spodnej aj v hornej časti rúry šíria teplo rovnomerne do priestoru.
• Horný ohrev - teplo sa šíri len cez horné výhrevné teleso umiestnené v strope rúry.
• Dolný ohrev - teplo sa šíri iba dolným výhrevným telesom.
• Gril - pri tejto funkcii grilu pracuje iba časť veľkého grilu.
• Veľký gril - pracuje veľké ohrevné teleso v kombinácií s grilom.
• Gril s ventilátorom - pracuje grilovacie ohrevné teleso spolu s ventilátorom. Táto kombinácia sa využíva na grilovanie mäsa či hydiny.
• Horúci vzduch a dolný ohrev - pri tejto funkcii je spustené dolné ohrevné teleso, kruhové teleso a ventilátor.
• 360° horúci vzduch - program spustí kruhové ohrevné teleso a ventilátor. Tento systém sa používa na opekanie mäsa a pečenie cesta na niekoľkých úrovniach súčasne.
• Eco pečenie - ide o funkciu, ktorá optimalizuje spotrebu energie.
• Nastavenie odloženého štartu - funkcia umožňuje spustiť chod rúry aj bez vašej potreby.
• Rozmrazovanie - symbol, ktorým spustíte funkciu rozmrazovania mrazených potravín.
• Cesto - kysnutie - táto funkcia napomáha kysnutiu cesta.
• Predhrievanie - slúži na zahriatie rúry na požadovanú teplotu.
• Svetlo v rúre - symbol osvetlenia rúry. Svetlo vo vnútri rúry sa po otvorení dverí a po zapnutí rúry samo rozsvieti.
• Detská poistka - aktivuje sa stlačením a podržaním tlačidla.

Symboly na Rúrach Značky Beko

• Prevádzka s ventilátorom - táto funkcia slúži na rozmrazovanie potravín.
• Horné a spodné ohrievanie - pokrm je ohrievaný zhora aj zdola naraz.
• Spodné ohrievanie - zapnutý je len spodný ohrev.
• Ekologické ohrievanie ventilátorom - funkciu „Ohrievanie ventilátorom“ môžete používať za účelom úspory energie. Teplota môže dosahovať 160 až 220 °C.
• Slabé grilovanie - funguje len malá mriežka vo vrchnej časti rúry.
• Grilovanie naplno - funguje veľká mriežka vo vrchnej časti rúry.
• Grilovanie naplno pomocou ventilátora - horúci vzduch veľkej mriežky je distribuovaný do rúry pomocou ventilátora.

Symboly na Rúrach Značky Amica

• Hore - šípka smerujúca hore slúži na pohybovanie smerom nahor.
• Dole - šípka smerujúca dole slúži na pohybovanie smerom nadol.
• Automatické otváranie dverí - jednorazový režim.
• Automatické otváranie dverí - viacnásobný režim.
• Eco pečenie - pri použití funkcie ohrevu ECO je štartovaný optimalizovaný spôsob ohrevu, ktorý má za cieľ úsporu energie v priebehu prípravy jedál.
• Konvencionálna funkcia - najpoužívanejší program na pečenie. Teplo prichádza rovnomerne zhora aj zdola, tzv.
• Zapekanie - funkcia zapekania.

Symboly na Rúrach Značky Siemens

• 3D horúci vzduch - program umožňujúci prípravu jedla na jednej, dvoch alebo troch úrovniach súčasne.
• Horúci vzduch eco - funkcia je vhodná na jemné varenie vybraných druhov pokrmov na jednej úrovni bez predhriatia.
• Horúci vzduch jemný - program určený na varenie vybraných druhov pokrmov na jednej úrovni bez predhriatia. Výsledkom je nižšia spotreba, ale pritom rovnomerne upečené, chrumkavé jedlo.
• Horný/dolný ohrev - tradičná funkcia na pečenie na jednej úrovni.
• Dolný ohrev - teplo sála len zdola.
• Gril s cirkuláciou vzduchu - grilovacie výhrevné teleso pracuje spolu s ventilátorom. Striedavo sa zapínajú a vypínajú.
• Veľkoplošný gril - program zaisťuje aktívnu celú plochu grilu. Funkcia je vhodná na grilovanie nízkych pokrmov, napr.
• Maloplošný gril - aktívna je len prostredná plocha pod grilovacím telesom.
• coolStart - týmto symbolom spustíte program rýchlej prípravy hlboko zmrazených pokrmov na úrovni 3.
• Intenzívny ohrev - teplo prichádza zvrchu a obzvlášť intenzívne zospodu.
• Prídavná para - jemná para sa postará o zvonku chrumkavé a vnútri šťavnaté jedlo.
• Automatické programy - prednastavené funkcie programu.
• activeClean - funkcia samočistenia.
• Doba varenia - môžete si nastaviť časový interval, po ktorom sa ma rúra automaticky vypnúť.
• Čas ukončenia - symbol slúži na nastavenie času varenia a času ukončenia.

Často kladené otázky

Ostali vám nezodpovedané otázky ohľadom významu symbolov na rúre? Stretli ste sa s označením, ktoré ste v našej infografike nenašli? V tom prípade vám môžeme pomôcť prostredníctvom otázok a odpovedí. V prvom rade je dôležité preštudovať si návod na použitie konkrétneho modelu. Štandardom, ktorý ponúka prakticky každá rúra, je funkcia horného, spodného ohrevu a oboch súčasne. Takmer na žiadnom zariadení nechýba funkcia grilu či ohrievanie rúry ventilátorom na zadnej strane. Výhodou je aj program rozmrazovania, ktorý vám ušetrí množstvo času.

Medzi spotrebiteľmi sú čoraz viac populárne rúry, ktoré ponúkajú funkciu samočistenia.

Dnes už nie je bežné, že by rúra nemala aspoň základné funkcie ako horný a spodný ohrev, gril alebo ohrev ventilátorom. Moderné rúry ponúkajú aj funkcie ako je rozmrazovanie, ktoré vám ušetrí množstvo času pri príprave jedál.

Viete, aký je rozdiel medzi statickou a teplovzdušnou rúrou? Systém s odvetraním pečie rovnomerne vďaka prúdeniu vzduchu, ktorý šíri teplo rovnomerne po celej rúre. Statická rúra produkuje teplo z boku alebo zhora/zdola. Je dôležité vedieť, že bez ohľadu na to čo pečieme, používame pri teplovzdušnej rúre teploty pečenia približne o 20°C nižšie. Napr. pri pečení koláča v statickej rúre použijeme 180°C, zatiaľ čo v teplovzdušnej rúre postačí 160°C. Tento typ pečenia môže byť veľmi užitočný, ak je nevyhnutné variť alebo piecť viac potravín súčasne, pretože sa teplo dostane do každého bodu rúry. Týmto spôsobom môžeme použiť obidva rošty napríklad tak, že pečieme zemiaky v hornej a mäso v dolnej časti. Alebo lasagne a zeleninu, ryby a prílohy a pod. Statická rúra je vhodná pre také typy jedál, ktoré vyžadujú jemné a pomalšie pečenie, a ktoré by mali zostať vo vnútri suché. Napr. pri pečení piškótového cesta alebo pri pečení chleba, pizze či focaccie.

S týmito jednoduchými informáciami sme Vám pomohli vybrať to najlepšie na pečenie a prípravu Vašich pokrmov. Teraz už stačí len vyskúšať niektoré recepty a trpezlivo čakať... Dobrú chuť!

tags: #co #znamena #teplovzdusna #rura