Tento článok vám prináša recept na lahodný čokoládovo-čučoriedkový tvarohový koláč, ktorý si môžete pripraviť doma. Recept je jednoduchý a výsledok stojí za to.
Čokoládovo-čučoriedkový tvarohový koláč
Na prípravu tohto koláča budete potrebovať nasledovné suroviny:
- Celé vajcia
- Cukor
- Vanilka
- Tvaroh
- Škrob (napr. Zlatý klas)
- Smotana
- Rozpustená čokoláda
- Prášok do pečiva
- Čučoriedky
- Kakao
Rúru si predhrejeme na 170 stupňov Celzia.
Postup
Príprava cesta:
Celé vajcia vyšľaháme s cukrom a vanilkou do peny. Tvaroh vymiešame so škrobom, smotanou, rozpustenou čokoládou a práškom do pečiva. Tvarohovú zmes vmiešame do vaječnej hmoty.
Vrstvenie:
Pripravíme si tortovú formu s priemerom 28 cm. 3/4 cesta vylejeme do formy. Na cesto voľne rozhodíme čučoriedky. Do zvyšnej hmoty vmiešame kakao a kakaovú hmotu vylejeme na čučoriedky. Môžeme zľahka premiešať.
Pečenie:
Pečieme pri 170 °C približne 60 minút. Počas pečenia je dobré koláč sledovať, pretože tvarohová hmota môže byť riedka a kvapkať z formy. V takom prípade odporúčame pod formu vložiť plech na pečenie.
Chladenie a zdobenie:
Po upečení necháme koláč vychladnúť a ľubovoľne ozdobíme - šľahačkou, ovocím, čokoládovou polevou alebo necháme bez ozdoby.
Tip: Ak chcete koláč vylepšiť, môžete do cesta pridať aj kúsky bielej čokolády.
Poznámka: Hmota bola dosť riedka, takže kto skúsite upiecť, rátajte s tým. Našťastie som po pár minútach mrkla do rúry a zistila, že forma nie je až taká dokonalá a tvarohová hmota mi kvapká do rúry.
Recept na čučoriedkový cheesecake
Ďalšie recepty a inšpirácie
Ak hľadáte ďalšie inšpirácie na pečenie, môžete vyskúšať aj:
- Strašidelné cupcakes: Cupcakes zdobené na Halloween.
- Zdobené jarné cupcakes: Cupcakes zdobené na jar.
- Red Velvet cupcakes: Cupcakes s červeným cestom.
- Čučoriedkové cupcakes: Cupcakes s čučoriedkami.
- Hrnčekové čokoládové muffiny: Rýchle a jednoduché muffiny.
- Mrkvové cupcakes: Cupcakes s mrkví.
- Karamelové cupcakes: Cupcakes s karamelem.
Na internete nájdete množstvo ďalších receptov na pečenie a varenie.
Alternatívny recept na tvarohovú bábovku s čučoriedkami a čokoládou:
Troubu včas předehřejeme na 180 °C. Formu na bábovku vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Borůvky omyjeme a osušíme papírovou utěrkou. Mouku promícháme s kypřicím práškem a prosejeme do mísy. Vejce s oběma cukry vyšleháme do husté pěny. Máslo rozpustíme v mikrovlnné troubě. Do horkého másla vmícháme studené mléko, směs promícháme s vyšlehanými vejci, přidáme tvaroh a nakonec i mouku s kypřicím práškem. Na závěr do těsta přimícháme borůvky a nasekanou čokoládu. Těsto vlijeme do připravené formy. Vložíme do trouby a pečeme zhruba 45 minut. Správné propečení těsta zkontrolujeme špejlí, a pokud je po vytažení suchá, bábovka je hotová. Formu vyjmeme z trouby a bábovku necháme chvíli odpočinout. Poté ji vyklopíme a necháme úplně vychladnout. Před podáváním pocukrujeme.
Jednoduché čučoriedkovo tvarohové hrudky:
- Do mísy dejte tvaroh, jogurt, cukr a promíchejte.
- Naberte jednu lžící směsi borůvek s jogurtem a plňte postupně menší košíčky na muffiny. Je potřeba cca 18 kusů.
- Do hrnce nalijte cca 3 cm vody, položte na něj misku tak, aby se nedotýkala vodní hladiny. Do misky dejte na malé kousky nalámanou čokoládu a pomalu, na mírném ohni, zahřívejte.
- Zmrazené borůvkovo tvarohové hrudky namáčejte v polevě, pokládejte je na mřížku a pak je dejte znovu ztuhnout do mrazáku. Tyto borůvkové hrudky určitě potěší a osvěží malé i velké. Příprava je velmi jednoduchá, jediným úskalím je čekací doba, než zatuhnou.
Čokoládovo-tvarohový koláč s borůvkami:
Kovovou misku posadíme na hrnec s horkou vodou, do misky vložíme nakrájenou čokoládu a máslo, za občasného promíchání je necháme rozpustit a misku dáme stranou. Vejce vyšleháme s vanilkovým cukrem do pěny, přidáme med, promícháme a vše opatrně vmícháme do rozpuštěné čokolády. Nakonec vmícháme mouku s práškem do pečiva. Těsto nalijeme na malý plech vytřený máslem a vyložený papírem na pečení. Rozetřeme ho do stejnoměrné vrstvy, vložíme do trouby vyhřáté na 150 °C a pečeme 25 minut.
Tvaroh vyšleháme (nejlépe v robotu) s creme fraiche a zcukernatělým medem na hladký krém a uložíme ho do chladničky. Pak připravíme polevu. Plátky želatiny zalijeme vodou a necháme nabobtnat. V malém kastrůlku zahřejeme med, až vznikne karamel. Přilijeme portské víno a vodu, promícháme a krátce svaříme. Pak přidáme borůvky, necháme je prohřát a nakonec vmícháme nabobtnalé a vymačkané plátky želatiny. Šest menších kulatých formiček - tvořítek vytřeme olejem. Z vychladlého korpusu vykrojíme stejně velká kolečka, jako jsou formičky, a vložíme je na dno formiček. Naplníme je asi do tří čtvrtin krémem a zalijeme borůvkovou polevou (bez borůvek, ty si necháme na konečné ozdobení). Formičky uložíme asi na hodinu do chladničky, aby vše ztuhlo. Pak horkým tenkým nožem obtáhneme každou věžičku kolem dokola a formičky opatrně odstraníme.
