Každý vie, že banány a čokoláda sa k sebe výborne hodia, tak prečo ich opäť raz nenakombinovať? Pripravte si lahodné čokoládové muffiny s banánovou plnkou. Tento recept je jednoduchý a výsledok je neodolateľný.
Muffiny sú najlepšie čerstvé a teplé. Aj dezert, ktorý vyzerá senzačne, nemusí byť zrovna náročný na prípravu. Banánový koláč tak trochu inak.
Ingrediencie
- Múka
- Kypriaci prášok
- Soľ
- Čokoláda (chocolate chips alebo nakrájaná na drobné kúsky)
- Cukor
- Vajcia
- Banány
- Mlieko
- Maslo
Postup prípravy
- Rúru predhrejeme na 180 °C.
- Nachystáme všetky suroviny.
- Roztopíme si maslo.
- Múku s kypriacim práškom a soľou preosejeme.
- Do väčšej nádoby dáme cukor, pridáme vajcia a vyšľaháme do peny.
- Potom popučíme banány (vidlička funguje skvelo). Nerobíme to na začiatku, lebo potom banány tmavnú.
- Banánovú kašičku pridáme k rozšľahaným vajciam a premiešame.
- Pridáme mlieko a rozpustené maslo.
- Postupne do zmesi primiešavame múku. Miešame už iba zľahka, kým sa múka v zmesi nestratí.
- Pridáme kúsky čokolády a zľahka vmiešame.
- Výsledná zmes je dosť hustá.
- Cestom naplníme formu na muffiny, v ktorej sú papierové košíčky. Na naberanie najradšej používame naberačku na zmrzlinu, tým si vieme cesto rovnomerne rozdeliť.
- Dozlatista pečieme 32 minút v rúre vyhriatej na 180 °C.
Banánový tart - alternatíva
Ako základ si pripravíme krehké cesto (vhodné na akékoľvek druhy tartov, aj slané) a do plnky dáme len samé dobré a kvalitné suroviny. Do mixéra nasypeme polovicu múky a soľ a počas pomalého miešania priedávame na kocky nakrájané maslo. Prilejeme ľadovú vodu a necháme mixér vypracovať hladké cesto. Po odpočinutí cesto vyvaľkáme do kruhu na mierne pomúčenej doske a vystelieme ním okrúhlu tortovú formu. Na cesto položíme papier na pečenie, zaťažíme ho surovou ryžou (inak by sa počas pečenia nafúklo a zdeformovalo) a pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňov asi 40 minút. Na plnku dáme do panvice maslo, cukor, citrónovú šťavu a chvíľu povaríme, kým sa maslo úplne neroztopí a cukor začne jemne karamelizovať. Na polevu si privedieme šľahačku do varu a zalejeme ňou na kúsky nalámanú čokoládu.
Banánový koláč hore nohami
Sú banány vašou srdcovou záležitosťou?
tags: #cokoladove #muffiny #s #plnkou #banovecka