Šťavnatý čokoládový koláč s kávou: Jednoduchý recept pre každú príležitosť

Čokoládový koláč je obľúbenou klasikou medzi dezertmi. V tomto článku vám prinášame recept na jednoduchý, no neodolateľný čokoládový koláč s kávou a polevou, ktorý zvládne upiecť aj ten, kto s pečením len začína. S týmto receptom si môžete pripraviť lahodný dezert na každú príležitosť. Koláč je ideálny na rodinné oslavy, víkendové pohostenie alebo len tak pre potešenie.

Prečo práve tento recept?

• Jednoduchosť: Recept je veľmi jednoduchý a rýchly na prípravu.
• Dostupnosť: Všetky potrebné suroviny sú bežne dostupné.
• Chuť: Koláč má intenzívnu čokoládovú chuť a je vláčny.

Ingrediencie

Na cesto:

• 4 ks vajec
• 200 g kryštálového cukru
• 1 balenie vanilkového cukru (8 g)
• 250 ml mlieka
• 200 ml oleja
• 150 ml vlažnej silnej kávy
• 100 g roztopenej horkej čokolády
• 450 g hladkej múky
• 70 g kakaa
• 50 g kukuričného škrobu
• 1 balenie kypriaceho prášku do pečiva
• maslo a múku na vymazanie formy (priemer 32 cm)

Na kávový krém (polevu):

• 250 g horkej čokolády (nasekanej na kúsky)
• 2 PL rozpustnej kávy
• 200 ml horúcej smotany na šľahanie (min. 30 %)

Postup prípravy

Tento šťavnatý čokoládový koláč s kávou spája hutné kakaové cesto a hrubú vrstvu tmavej čokolády. Recept pečieme pravidelne na rodinné stretnutia, pretože všetky suroviny stačí postupne zmiešať v jednej miske a vyliať na plech.

Najprv si pripravíme všetky suroviny, čo budeme potrebovať na cesto. Do misky dáme vajcia a kryštálový cukor. Vyšľaháme do peny. Pridanie tekutín izbovej teploty zabezpečí, že sa cukor úplne rozpustí. Za stáleho šľahania prilejte mlieko, olej a vlažnú silnú kávu. Do zmesi vmiešajte roztopenú horkú čokoládu.

V samostatnej miske zmiešajte múku, kakao, kukuričný škrob a kypriaci prášok. Sypkú zmes preosejte do tekutého základu a premiešajte na hladké cesto bez hrudiek.

Cesto vylejte do formy (priemer 32 cm) vymazanej maslom a vysypanej múkou. Ak používate klasický menší plech, cesto bude vyššie. Čas pečenia predĺžte o 5 - 10 minút a pravidelne testujte stred špajdľou.

Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 30 minút. Stred prepečenia otestujte zapichnutím drevenej špajdle - po vytiahnutí musí ostať čistá. Upečený koláč nechajte úplne vychladnúť priamo vo forme.

Príprava kávového krému

Do misky nasypte nasekanú čokoládu s rozpustnou kávou a zalejte ich horúcou smotanou na šľahanie. Počkajte približne minútu, aby zmäkla, a potom ju dohladka rozmiešajte. Krém po nanesení nechajte tuhnúť pri izbovej teplote, v chladničke čokoláda stráca lesk.

Tipy a skladovanie

• Použite horkú čokoládu s obsahom kakaa aspoň 50 %, poleva lepšie stuhne.
• Zdobenie s pavučinovým vzorom vytvoríte nanesením tenkých pásikov svetlej čokoládovej polevy do kruhov a potiahnutím špáradlom zo stredu k okrajom.
• Koláč je najlepšie skladovať v chlade, ideálne v uzatvorenej nádobe alebo zabalený do fólie, aby si zachoval svoju čerstvosť.
• Kávový zákusok sa dá tiež zamraziť. Po upečení ho jednoducho nakrájajte a zabaľte do potravinovej fólie alebo mikroténového vrecka, aby sa nevysušil. V mrazničke vydrží mesiac.

Časté otázky

Môžem použiť menší plech na pečenie?

Pri použití klasického menšieho plechu bude cesto vyššie. Čas pečenia predĺžte o 5 - 10 minút a pravidelne testujte stred špajdľou.

Dá sa káva v recepte nahradiť?

Kávu v ceste môžete nahradiť rovnakým množstvom silného čierneho čaju alebo mlieka. Ak nemáte kávu, môžete ju nahradiť Carom, Meltou alebo poliať koláč Carom s mliekom alebo vodou.

Varianty receptu

Čokoládový koláč je stálicou medzi dezertmi a existuje nespočetné množstvo receptov, ktoré sľubujú ten najlepší zážitok. V tomto článku sa pozrieme na overené recepty, ktoré uspokoja aj tie najnáročnejšie jazýčky.

tags: #cokoladovy #kolac #preliaty #kavou