Šťavnatý čokoládový koláč z 10 vajec: Recept pre skutočných maškrtníkov

Čokoládový koláč je nadčasová klasika, ktorá nikdy nesklame. Jeho príprava nemusí byť vôbec zložitá a zdĺhavá, práve naopak. Existuje množstvo receptov, ktoré sú rýchle, jednoduché a zvládne ich aj úplný začiatočník. Poďme sa pozrieť na niektoré z nich.

Prečo si pripraviť domáci čokoládový koláč?

• Jednoduchosť: Väčšina receptov je nenáročná na suroviny aj postup prípravy.
• Rýchlosť: Koláč je hotový za pár minút, ideálny pre nečakanú návštevu alebo ak vás prepadne chuť na sladké.
• Dostupnosť: Ingrediencie sú bežne dostupné v každom obchode s potravinami.
• Variabilita: Recepty sa dajú prispôsobiť rôznym chutiam a preferenciám.
• Radosť z pečenia: Domáci koláč prinesie radosť nielen vám, ale aj vašim blízkym.

Čokoládový koláč je vždy skvelá voľba.

Recept na šťavnatý čokoládový koláč s 10 vajec

Nazbieralo sa mi doma veľa vajíčok a keďže už som nevedela kde ich dať našla som tento výborný, šťavnatý koláčik. A určite neľutujem, oplatí sa ho vyskúšať.

Ingrediencie na cesto:

• 10 vajec
• Mlieko
• Vychladené roztopené maslo
• Múka (množstvo nie je presne špecifikované, ale v jednom z variantov sa uvádza 1 hrnček polohrubej múky)
• Kokos (množstvo nie je presne špecifikované)
• Kakao (množstvo nie je presne špecifikované)
• Prášok do pečiva
• Sóda bikarbóna

Postup prípravy cesta:

1. Vajíčka vymiešame so štipkou soli a cukrom do penista.
2. Pridáme mlieko, vychladené roztopené maslo.
3. Pridáme múku zmiešanú s kokosom, kakaom, práškom do pečiva a sódou bikarbónou.
4. Miešame vareškou, nie mixérom.
5. Cesto vylejeme na plech (30x25 cm alebo klasický veľký plech zhruba 30x40 cm) vystlaný papierom na pečenie.
6. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme na 175 °C 20 minút alebo na 160°C cca 20 minút.
7. Pozor, aby ste cesto nepiekli príliš dlho, malo by ostať vláčne.

Poznámka: Použitie presného množstva vajec (10 kusov) naznačuje, že ide o sýtejšie a šťavnatejšie cesto, čo potvrdzuje aj skúsenosť používateľky Alžbeta B., ktorá uviedla, že pri použití len 8 vajec koláč nebol až taký šťavnatý.

Príprava čokoládovej polevy:

• Smotanu na šľahanie (v jednom prípade 1 a pol téglika) vlejeme do kastrólika a necháme zohriať, nesmie vrieť.
• Vložíme mliečnu čokoládu (v jednom prípade 150 g čokolády na varenie) a miešame, kým sa nerozpustí.
• Samozrejme, môžte použiť aj horkú čokoládu, nám chutí viac s mliečnou.

Dokončenie koláča:

1. Polevu nalejeme na upečený koláčik a necháme stuhnúť.
2. Môžte ozdobiť mletými orechmi, kúskami vlašských orechov či mandlí.

Variácie čokoládových koláčov

Existuje množstvo ďalších receptov na rýchle čokoládové koláče, ktoré si môžete vyskúšať:

Šťavnatý čokoládový koláč za plech (5 vajec)

Tento recept je ideálny pre začiatočníkov a tých, ktorí hľadajú rýchly a chutný dezert.

Ingrediencie:

• 5 vajec
• 1 hrnček kryštálového cukru
• 1 hrnček polohrubej múky
• 1 balíček prášku do pečiva
• 1 hrnček granka
• 1 hrnček oleja

Na polevu:

• pol hrnčeka kávy (uvarenej, osladenej)
• ríbezľový džem
• 1 a pol téglika smotany na šľahanie
• 150 g čokolády na varenie

Postup:

1. Z bielkov vyšľahajte sneh.
2. V druhej mise zmiešajte žĺtky s cukrom, múkou, práškom do pečiva, grankom a olejom.
3. Nakoniec do hmoty jemne vmiešajte sneh.
4. Cesto vylejte na vymastený a múkou vysypaný plech.
5. Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C 35-45 minút.
6. Upečený, ešte teplý koláč polejte studenou kávou a nechajte ju dobre vsiaknuť.
7. Potom koláč potrite džemom.
8. V hrnci zohrejte smotanu a rozpustite v nej čokoládu.
9. Chvíľu ju povarte a nechajte trochu vychladnúť.
10. Ešte tekutú polevu natrite na koláč.
11. Najlepšie chutí odležaný - 8 až 10 hodín.

Čokoládová torta (8-10 kúskov)

Ingrediencie:

• 250 ml vody
• 125 g masla
• 35 g preosiateho kakaa
• 300 g hladkej múky
• 1 lyžička jedlej sódy
• 400 g krupicového cukru
• 2 vajcia
• 125 ml zakysanky (alebo zriedenej kyslej smotany)
• 1 lyžička vanilkovej esencie

Na krém:

• 500 ml smotany na šľahanie
• 450 g mliečnej čokolády
• višňový džem

Postup:

1. Rúru vyhrejte na 160 °C.
2. Do kastróla nalejte vodu, pridajte maslo, kakao a za stáleho miešanie zohrievajte na miernom ohni, kým sa maslo rozpustí.
3. Do veľkej misy nasypte preosiatu múku, sódu a cukor.
4. Pridajte rozohriatu kakaovú zmes a elektrickým šľahačom všetko dôkladne premiešajte.
5. Nakoniec pridajte vajcia, zakysanku, vanilkovú esenciu a premiešajte.
6. Cesto vlejte do tortovej formy vymastenej maslom a vyloženej papierom na pečenie.
7. Pečte 40 až 45 minút. Pomocou špajdle zapichnutej do stredu cesta zistíte, či sa už nelepí.
8. Nechajte ho vo forme 10 minút chladnúť a opatrne vyklopte.
9. Medzitým pripravte čokoládový krém: V kastróle na strednom ohni priveďte do varu smotanu. Odstavte a do smotany nalámte čokoládu. Počkajte 5 minút, kým sa čokoláda roztopí a potom zmes prešľahajte metličkou. Krém preložte do čistej misky a nechajte vychladnúť. Občas ho premiešajte.
10. Hotový korpus prerežte vodorovne na tri pláty.
11. Jeden plát položte na servírovací tanier, natrite ho lyžicou džemu a krémom.
12. Preklopte druhým plátom, ľahko pritlačte a tiež natrite rovnako džemom a krémom.
13. Položte posledný plát, ten už len rovnomerne aj zo strán bohato natrite vrstvou krému a dekorujte lyžicou.
14. Podávajte vychladené.

Jednoduchý čokoládový koláč (hrnčekový recept)

Tento recept je vhodný aj pre úplných začiatočníkov.

Ingrediencie:

• 1 hrnček hladkej múky (cca 125g)
• 1 hrnček kryštálového cukru (cca 200g)
• ½ hrnčeka kakaa (cca 50g)
• 1 ½ ČL sódy bikarbóny
• ¾ ČL prášku do pečiva
• ¾ ČL soli
• 1 hrnček mlieka (250ml)
• ½ hrnčeka oleja (125ml)
• 2 vajcia
• 2 ČL vanilkového extraktu
• 1 hrnček horúcej vody (250ml)

Postup prípravy:

1. Predhrejte rúru na 180°C. Pripravte si okrúhlu formu na pečenie (priemer cca 20-22 cm) a vymažte ju maslom alebo olejom a vysypte múkou alebo kakaom.
2. V miske zmiešajte múku, cukor, kakao, sódu bikarbónu, prášok do pečiva a soľ. Dobre premiešajte.
3. Do misky so suchými ingredienciami pridajte mlieko, olej, vajcia a vanilkový extrakt. Miešajte mixérom alebo ručne, kým sa ingrediencie nespoja.
4. Postupne prilievajte horúcu vodu a miešajte, kým nevznikne hladké cesto. Cesto bude riedke.
5. Cesto nalejte do pripravenej formy a pečte v predhriatej rúre 30-35 minút, alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu koláča nevyjde čisté.
6. Po upečení nechajte koláč vychladnúť vo forme 10 minút, potom ho vyklopte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.

Čokoládový koláč z 3 ingrediencií

Tento recept je tak jednoduchý, že ho zvládne aj úplný začiatočník.

Klasický čokoládový koláč z 3 ingrediencií

Ingrediencie:

• 8 veľkých vajec
• 450 gramov horkej čokolády (kvalitná s vysokým obsahom kakaa)
• Voliteľné: Nutella alebo iný čokoládovo-orieškový krém (cca 200-300g)

Postup:

1. Predhrejte rúru na 170°C. Horkú čokoládu roztopte vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre.
2. Opatrne oddeľte bielky od žĺtkov.
3. Bielky vyšľahajte s trochou soli do tuhej peny.
4. Do roztopenej čokolády (alebo Nutelly) postupne zašľahajte žĺtky.
5. Do čokoládovej zmesi postupne a veľmi opatrne vmiešajte bielkovú penu.
6. Cesto nalejte do vymastenej a múkou vysypanej formy (okrúhla forma s priemerom cca 20-22 cm).
7. Pečte približne 30-40 minút, alebo kým nie je na povrchu pevný a v strede ešte mierne vlhký.
8. Po upečení nechajte koláč vychladnúť vo forme.

Mokrý čokoládový koláč z ovsených vločiek

Tento koláč je nielen nesmierne chutný, ale aj zdravý.

Ingrediencie:

• 120g ovsených vločiek
• 200ml teplého mlieka
• 2 vajcia
• 2 banány
• Vanilka
• 40g kakaa
• 1 ČL prášku do pečiva
• Orechy (podľa chuti)
• Čokoládové lupienky (podľa chuti)

Na polevu:

• 100g čokolády
• 40ml horúceho mlieka

Postup prípravy:

1. V miske zmiešajte ovsené vločky s teplým mliekom. Nechajte odstáť 10 minút.
2. Do ďalšej misky pridajte vajcia a dobre premiešajte.
3. K vajíčkam pridajte rozdrvené banány, vanilku, kakao a prášok do pečiva.
4. Pridajte ovsené vločky a dobre premiešajte.
5. Zmes preložte do vymastenej formy.
6. Pridajte orechy a čokoládové lupienky podľa chuti.
7. Pečte v predhriatej rúre na 180°C po dobu 15-20 minút.
8. Na polevu roztopte čokoládu a zmiešajte s horúcim mliekom.

tags: #cokoladovy #kolac #s #10 #vajec