Ak sedíte pri káve a máte chuť na niečo dobré, či chcete prekvapiť deti alebo vnúčatá, prípadne by ste radi potešili svoj žalúdok a chuťové poháriky niečím sladkým, nenechajte si ujsť tento recept.
Príprava cesta
V miske si vymiešame zmäknuté maslo s cukrom, vanilkovým extraktom a vajíčkami. V druhej mise preosejeme múku, pridáme hnedý i biely cukor, soľ, prášok do pečiva a sódu. Sypké suroviny potom pridáme k rozmixovanej zmesi a urobíme mäkké cesto. Do vymiešaného cesta zapracujeme kúsky posekanej tmavej čokolády. Môžeme pridať aj orechy. Ak pridávame ovsené vločky, ktoré sú chutnejšie jemne opražené na suchej panvici, je potrebné ubrať z váhy múky. Nemalo by to byť viac než 2 a štvrť pohára sypkej zmesi. Vytvorí sa hustá hmota. Pozor, neprehnetie, len vymiešať tak, aby neboli viditeľné kúsky masla.
Tvarovanie a pečenie
Z hmoty potom vytvarujeme valček. Kolieska ukladáme na papierom na pečenie vystlaný plech. Ak sú jednotlivé kúsky príliš hrubé, môžeme ich trochu roztlačiť rukou. Medzi jednotlivými koláčikmi by mal byť aspoň 5 centimetrový priestor, lebo počas pečenia zväčšia svoj objem. Na veľký plech naukladáme najviac 12 kúskov, a aj tak sa niektoré zlejú, ale je to len estetická chybička. Cookies rozložíme na plech, ktorý je vyložený papierom na pečenie. Ukladáme kôpky veľkosti orecha (nie je podstatný pravidelný tvar, pretože sa roztečú) a dlaňou jemne roztlačíme. Ukladáme s veľkými medzerami, roztečú sa približne na 6 cm priemer. Navrch ešte povtláčame čokoládové kúsky alebo lentilky a dáme piecť.
Pečieme približne 15 minút na 190 stupňoch. Samozrejme, kto má akú rúru. Cookies sa medzitým v rúre roztiekli a nafúkli, ale až keď trošku klesnú, prípadne okraje jemne zhnednú a objavia sa praskliny, mali by byť hotové. Keď sa nám podarí ich prepiecť, budú síce držať tvar, ale budú chrumkavé, suchšie. Niekto to práve tak môže mať rád, pravé cookies nie sú najvzhľadnejšie, vo vnútri sú mäkké, pôsobia nedopečene, scvrknuto.
10 najčastejších chýb pri pečení koláčikov
Chladnutie a skladovanie
Po vytiahnutí z rúry ich necháme asi 2 minúty na plechu vychladnúť, nemanipulujeme s nimi, pretože sa budú trhať, lámať, sú veľmi krehké. Po čiastočnom schladení ich opatrne preložíme na mriežku a necháme vychladnúť. Ak sa nám niektoré zlepili spolu, je práve čas to napraviť - nožíkom rozdelíme v mieste spojenia, ale inak s nimi nehýbeme. Cookies skladujeme v uzatvárateľnej dóze, ak sa nezjedia, vydržia aj dva týždne (možno aj dlhšie, ale to sa u nás ešte nestalo), len pomaly vysychajú, chuťovo sú stále skvelé. Preto sú vhodné ku káve, na výlety, do školy, na dovolenku.
Tipy a variácie
Cookies si môžete pripraviť aj s hrozienkami, orieškami či ovsenými vločkami. Jednu vec, ktorá chýba v pôvodnom recepte, je odporúčanie dať cesto aspoň na 5 minút do chladničky, aby sa tak veľmi neroztekali. Z tejto dávky sa dá urobiť najmenej 28 kusov. Skúste, možno aj vy si ich obľúbite a zaradíte medzi každodenné pečenie pre deti, mládež i dospelých.
| Fáza pečenia | Teplota (°C) | Čas (minúty) |
|---|---|---|
| Predhriatie rúry | 190 | - |
| Pečenie | 190 | cca 15 |
| Po upečení (na plechu) | - | cca 2 |
Písal tento recept niekto s postihnutím? Ak áno, výborná práca. Myslím, že každý Američan by radšej hladoval ako zjedol tento hnus. Sladké ako h*vno z nutrie, na plechu sa roztiekli a ako bonus, pripiekli sa, kedže v tomto geniálnom recepte nie je ani uvedený čas na pečenie. Katastrofa. Dobruchut.sk žiadam o zmazanie tohto receptu lebo s dobrou chuťou to nemá nič spoločné.
Nám sa podarilo na 1*. Z cukru sme ubrali - dali sme len 80 gramov, nabudúce skúsime ešte menej. Boli zvonku chrumkavé, zvnútra mäkké. A nezabudnite, ako tu už bolo spomenuté - narobiť kopčeky, neroztláčať na placky. Cesto sa krásne roztečie na cookies. :-) Dávam 5 hviezdičiek. Skvelý recept, robievam stale pretoze priatel to miluje 😍