Cuketa v jogurtovom cestíčku: Chrumkavé recepty pre každého

Cuketa je v lete kráľovnou záhrad a kuchýň. Jej jemná chuť a variabilita ju predurčujú na prípravu mnohých jedál. Ak hľadáte inšpiráciu, ako túto zeleninu využiť, ste na správnom mieste. V tomto článku nájdete množstvo receptov na cuketu v jogurtovom cestíčku, ktoré sú vhodné ako predjedlo, hlavné jedlo, príloha, ale aj ako chutný snack.

Cuketa v jogurtovom cestíčku je obľúbená pre svoju jednoduchosť a rýchlu prípravu. Cesto z jogurtu je ľahké a dodáva cukete jemnú chuť. Táto kombinácia je ideálna pre tých, ktorí hľadajú zdravé a chutné jedlo. Navyše, recepty sú variabilné a môžete ich prispôsobiť svojim preferenciám.

Čas pojedania zeleniny a ovocia na mnoho spôsobov sa blíži. Leto je za dverami a my sa už teraz nevieme dočkať, ako si budeme grilovať zeleninku vonku na bylinkách, či opekať ovocie v marináde. Je načase, aby sme sa spoločne naladili na teplé letné dni a inšpirovali sa tými najlepšími zeleninovými jedlami.

Mladá vs. staršia cuketa

Pri príprave cukety v jogurtovom cestíčku je dôležité vedieť, aký typ cukety použiť. Mladá cuketa má tenkú šupku, jemnú chuť a malé semená, takže ju nemusíte šúpať ani odstraňovať semená. Staršia cuketa má hrubšiu šupku a väčšie semená, ktoré je vhodné odstrániť.

Základné recepty na cuketu v jogurtovom cestíčku

Tu sú dva základné spôsoby prípravy cukety v jogurtovom cestíčku - pečením v rúre alebo vyprážaním na panvici.

Cuketa v jogurtovom cestíčku pečená v rúre

Ďalšia skvelá variácia cukety. V tejto úprave bude zdravá zelenina úžasne chutná a šťavnatá. Môžete tiež piecť v rúre, potom pridajte viac múky. Namiesto petržlenu môžete ochutiť cestíčko aj s inými zelenými bylinkami.

Ingrediencie:

• 1 stredne veľká cuketa
• 20 dkg jogurtu
• 10 dkg hladkej múky
• 2 vajcia
• 2 strúčiky cesnaku
• Petržlenová vňať
• Soľ, korenie
• Olej

Postup:

1. Cuketu umyte, osušte a nakrájajte na hrubšie kolieska. Ak chcete, môžete ju osoliť, ale nie je to potrebné.
2. V miske zmiešajte jogurt, múku, vajcia, pretlačený cesnak, soľ, korenie a nasekanú petržlenovú vňať. Ak je zmes príliš hustá, môžete ju zriediť s trochou mlieka alebo smotany.
3. Kolieska cukety namočte do cestíčka a dajte do chladničky aspoň na pol hodiny.
4. Rúru predhrejte na 190°C.
5. Plech vyložte papierom na pečenie a poukladajte naň obalené kolieska cukety.
6. Pečte dozlatista, približne 20-25 minút. Počas pečenia kolieska obráťte a pridajte trochu oleja, aby boli chrumkavejšie.

Cuketa v jogurtovom cestíčku vyprážaná na panvici

Cuketu môžete robiť na dva spôsoby, piecť alebo vyprážať. Do pečenej verzie pridajte do cestíčka viac múky a pečte vo vyhriatej rúre pri teplote asi 190 stupňov. 10 dkg hl. Umyte cuketu, osušte ju a rozrežte hrubšie krúžky. Ak chcete, môžete osoliť, ale nie je to potrebné. Jogurt jemne premiešajte s múkou, cesnakom, vajcom, soľou a korením, potom pridajte nasekanú petržlenovú vňať. Ak je zmes príliš hustá, môžete ju zriediť malým množstvom mlieka. Namočte cuketou do tejto zmesi a dajte do chladničky aspoň na pol hodiny.

Ingrediencie:

• 1 stredne veľká cuketa
• 20 dkg jogurtu
• 10 dkg hladkej múky
• 2 vajcia
• 2 strúčiky cesnaku
• Petržlenová vňať
• Soľ, korenie
• Olej na vyprážanie

Postup:

1. Cuketu umyte, osušte a nakrájajte na hrubšie kolieska. Ak chcete, môžete ju osoliť, ale nie je to potrebné.
2. V miske zmiešajte jogurt, múku, vajcia, pretlačený cesnak, soľ, korenie a nasekanú petržlenovú vňať. Ak je zmes príliš hustá, môžete ju zriediť s trochou mlieka alebo smotany.
3. Kolieska cukety namočte do cestíčka a dajte do chladničky aspoň na pol hodiny.
4. Na panvici rozohrejte olej.
5. Kolieska cukety vyprážajte z oboch strán dozlatista, približne 2-3 minúty z každej strany. Dávajte pozor, aby ste počas obracania nepoškodili cestíčko.
6. Vyprážané kolieska ukladajte na papierový obrúsok, aby ste odstránili prebytočný olej.

Potom zahrejte olej na plameni a pridajte cuketu. Pečieme do zlatohneda asi dve až tri minúty na každej strane. Dávajte pozor, aby ste počas obracania nepoškodili cestíčko.

Cukety si očistite, olúpte a nakrájajte na plátky s hrúbkou približne 1 cm. Zeleninu osoľte a okoreňte a pretlačte tri strúčiky cesnaku. Pripravte si cesto. Vymiešajte vajcia s trochou soli a pridajte jogurt. Potom vsypte také množstvo múky, aby cesto bolo približne také tekuté ako palacinkové. Môže byť máličko hustejšie, nie však oveľa. Cukety najprv obaľte v múke a potom ich namočte do cestíčka.

Chrumkavá cuketa v cestíčku z bieleho jogurtu - Potrebujeme:

• Cuketa (1-2 kusy)
• Soľ
• Vajcia (2 kusy)
• Hustý biely jogurt alebo kyslá smotana (100 g)
• Hladká múka (3-4 lyžice)
• Strúhaný syr (50 g)
• Na obaľovanie: Hladká múka

Postup prípravy:

1. Začneme tým, že si cuketu nakrájame na tenké kolieska a preložíme ju do misky.
2. Kolieska cukety potom dôkladne osolíme a necháme ich postáť asi 10 minút, aby sa z nich odstránila prebytočná tekutina.
3. Zatiaľ čo cuketa vypúšťa šťavu, pripravíme si cestíčko na obaľovanie. Do misky dáme niekoľko lyžíc hladkej múky.
4. Potom si vajcia vyšľaháme so soľou a korením. K vyšľahaným vajíčkam pridáme jogurt a dôkladne všetko premiešame.
5. Keď máme jogurtovú zmes pripravenú, pridáme do nej lyžice hladkej múky a všetko znovu poriadne premiešame.
6. Nakoniec pridáme do zmesi strúhaný syr, ktorý sme nastrúhali na jemnom strúhadle.
7. Teraz prichádza na rad obaľovanie cukety. Dve misky s cestíčkom a múkou máme pripravené, takže môžeme začať. Kolieska cukety najprv obaľujeme v múke a potom v cestíčku.
8. Potom nasleduje vyprážanie. V horúcom oleji vyprážame obalené kolieska cukety dozlatista.
9. Po vyprážaní kolieska cukety necháme odkvapkať na kuchynskom obrúsku, aby sme odstránili prebytočný olej.
10. Vaša chrumkavá cuketa je hotová a môžete ju podávať!

Recept 1. cuketa 600 gramov Tri menšie cukety umyjeme a každú prekrojíme na tri časti po dĺžke (hrúbka 1,5 cm). Osolíme a necháme postáť. 3. Najlepšie v podlhovastej miske. 4. Orosené cukety poutierame do kuchynskej papierovej utierky. 5. Cukety namočíme do cestíčka. 6. Vysmažíme na panvici s horúcim olejom z oboch strán asi po 2 minúty. Alebo použijeme fritézu v ktorej olej rozohrejeme na 170°C a v nej ponorené cukety smažíme 3 minúty. 7. Vysmažené cukety necháme odkvapkať od prebytočného oleja. 8. Alebo ich poukladáme z panvice na papierovú kuchynskú utierku ktorá vsiakne prebytočný olej. 9. Podávame so zemiakmi a tatárskou omáčkou.

Vylepšené recepty a variácie

Tieto základné recepty môžete ďalej vylepšovať a prispôsobovať svojej chuti.

Cuketa v jogurtovom cestíčku so syrom

Pre ešte bohatšiu chuť môžete do cestíčka pridať strúhaný syr. Ideálne je použiť tvrdý syr, ako je parmezán alebo cheddar.

Ingrediencie:

• Základné ingrediencie na cuketu v jogurtovom cestíčku
• 50 g strúhaného syra

Postup:

1. Pripravte si cestíčko podľa základného receptu.
2. Do cestíčka pridajte strúhaný syr a dobre premiešajte.
3. Pokračujte podľa postupu pre pečenú alebo vyprážanú cuketu.

Cuketa v jogurtovom cestíčku s cesnakovým dresingom

Cuketa v jogurtovom cestíčku chutí výborne s cesnakovým dresingom.

Ingrediencie na dresing:

• 1 kyslá smotana
• 2-3 strúčiky cesnaku
• Soľ, korenie

Postup:

1. V miske zmiešajte kyslú smotanu, pretlačený cesnak, soľ a korenie.
2. Dobre premiešajte a podávajte s hotovou cuketou v jogurtovom cestíčku.

Cuketa v jogurtovom cestíčku s bylinkami

Pre sviežu chuť môžete do cestíčka pridať rôzne bylinky, ako je petržlenová vňať, kôpor, bazalka alebo oregano.

Ingrediencie:

• Základné ingrediencie na cuketu v jogurtovom cestíčku
• 1-2 lyžice nasekaných byliniek

Postup:

1. Pripravte si cestíčko podľa základného receptu.
2. Do cestíčka pridajte nasekané bylinky a dobre premiešajte.
3. Pokračujte podľa postupu pre pečenú alebo vyprážanú cuketu.

Takto pripravená cuketa fantasticky chutí len so studenou smotanou, alebo smotanovo cesnakovým dipom a čerstvými paradajkami. Rýchle a chutné občerstvenie si zamilujete a budete ho pripravovať pravidelne. Vyprážaná pochúťka z cukety je skvelým vegetariánskym jedlom aj pre nevegetariánov.

Ďalšie inšpirácie a recepty z cukety

Okrem cukety v jogurtovom cestíčku existuje množstvo ďalších spôsobov, ako túto zeleninu využiť. Tu je niekoľko inšpirácií:

• Cuketové placky: Nastrúhanú cuketu zmiešajte s vajcom, múkou, cesnakom a korením. Vytvarujte placky a opečte ich na panvici.
• Cuketová polievka: Cuketu nakrájajte na kocky a uvarte v zeleninovom vývare. Rozmixujte na krém a dochuťte soľou, korením a bylinkami.
• Cuketové lečo: Cuketu nakrájajte na kocky a opečte s cibuľou, paprikou a paradajkami. Dochuťte soľou, korením a mletou paprikou.
• Cuketové špagety: Cuketu nastrúhajte na špagety a opečte na panvici s cesnakom, olivovým olejom a bylinkami.

tags: #cuketa #v #jogurtovom #cesticku