Zdravé cuketové placky v rúre sú pochúťkou na každý letný večer, no potešia aj na obed. Super pocit, keď nájdete na stole hotové chutné cuketové placky, ktoré ste si pripravili bez zbytočného vysmážania. Rozdiel je v tom, že keď robíte cuketové placky v rúre, zdajú sa byť určite zdravšie.
Placky na akýkoľvek spôsob sú neuveriteľne chutné. Klasické zemiakové už dávno nie sú v kurze. Vyskúšajte ich však z inej zeleniny! Dokonalá je cuketa, ktorej sezóna sa práve začína. Fantastickú chuť dotvorí opečená cibuľka a namiesto vysmážania ich budeme piecť. Pripravte si na obed alebo večeru aj s jogurtovým dipom a čerstvým šalátom.
Cuketa sa radí medzi tekvice a obsahuje až 91% vody, málo kalórií, veľa vitamínu C, B6, draslík, vitamín K, riboflavín a dôležitú vlákninu. Dôležitou radou je, že ak nemusíte, cuketu zbytočne nelúpte! Šupka z mladých cukín obsahuje najviac vitamínov a zdraviu prospešných látok. Staršie cukety samozrejme odporúčam olúpať a vnútro vydlabať preč. Cuketa je osvedčená aj pri diétach, pomáha k lepšiemu tráveniu.
Príprava cuketových placiek v rúre
Postup prípravy je jednoduchý. Prichystajte si menšie cukety, ktoré je dobré nastrúhať na hrubšej strane strúhadla. Ak máte mladú tekvicu, nelúpajte ju. Poriadne ju umyte a nastrúhajte na strúhadle. Keď cuketa pustí šťavu, je potrebné ju poriadne vyžmýkať a tekutinu odstrániť (cuketová šťava je zdravá).
Do nastrúhanej a odšťavenej cukety môžete pridať ďalšiu zeleninu, napríklad jednu malú mrkvu nastrúhanú na hrubšej strane strúhadla, jemno nakrájanú červenú cibuľu, cesnak, petržlenovú vňať alebo lístky bazalky. Pre lepšiu chuť a konzistenciu sa pridáva aj parmezán alebo iný strúhaný syr, vajce a majoránka.
Múku môžete použiť obyčajnú hladkú, špaldovú alebo ovsenú. Ak chcete naozaj zdravé cuketové placky, odporúčam múku špaldovú alebo ovsené vločky. Múku pridávajte postupne, až pokým sa vám cesto nebude zdať ani husté, ani priveľmi riedke. Konzistencia by mala byť taká, aby sa dali tvarovať placky.
Recept na zdravé cuketové placky v rúre
- Cuketu umyjeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Osolíme a necháme odstáť cca 15 minút.
- Cuketu zbavíme vody. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, cesnak, vajce a múku (asi 3 až 4 lyžice) do želanej konzistencie.
- Dochutíme soľou, čiernym korením a oreganom alebo majoránkou.
- Všetko spolu dobre premiešame.
- Rúru vyhrejeme na 200 °C.
- Na plech dáme papier na pečenie. Zo zmesi tvarujeme placky (každá asi 3 polievkové lyžice).
- Pripravené placky pečieme v rúre cca 15 minút.
- Potom ich otočíme a dopekáme ďalších 15 minút.
Servírovanie
Po upečení vyberieme placky z rúry. Môžeme ich jemne posypať parmezánom a ozdobiť petržlenovou vňaťou. Hotové cuketové placky môžete podávať s jednoduchým dresingom, ktorý si pripravíte z kyslej smotany, cesnaku a čerstvej petržlenovej vňatky. Skvelou prílohou je aj jogurtový dip (jogurt, lyžička horčice, cesnak, soľ, korenie) a čerstvý šalát.
Pre gurmánskejší zážitok môžete na každú placku po upečení pridať lyžicu kyslej smotany a kúsok údeného lososa. Nakoniec ich môžete posypať sušeným kôprom a servírovať.
Cuketové placky recept
Existujú aj varianty pre špecifické diéty. Napríklad, ak potrebujete recept bez lepku a mlieka, môžete použiť psyllium namiesto múky a tvaroh alebo mozzarellu bez laktózy. V tomto prípade sa placky môžu aj mierne opiecť na olivovom oleji pre porovnanie chuti, ale primárne sa pečú v rúre bez pridania tuku.
TIP: Navrch placky sa veľmi hodí zmiešaná ricotta s troškou olivového oleja a šťavy z citrónu ochutená soľou a čiernym korením. Ricotta je čerstvý syr bohatý na proteíny, ktorý sa využíva v kuchyni na sladko i na slano.
Zdravá strava ti pomôže udržať si štíhlu postavu. No sama o sebe nezabezpečí, aby si bola aj vitálna a fit, k tomu treba pridať pohyb. Skús ho zaradiť aspoň 2 až 3x do týždňa z pohodlia svojho domova. Ak popri zdravom jedle hľadáš aj spôsob, ako sa cítiť fit a plná energie, na Fitshakeri nájdeš viac ako 30 cvičebných programov - od rýchlych tréningov až po relaxačné cvičenia.