Ak máte doma prebytok cukiet a hľadáte inšpiráciu, ako ich chutne zužitkovať, ste na správnom mieste! Cuketovo-mrkvové placky sú skvelou voľbou na obed, večeru alebo ako zdravý olovrant. Sú ľahké, chutné a plné vitamínov. Navyše, ich príprava je veľmi jednoduchá a rýchla. Tento článok vám prináša niekoľko receptov a tipov, ako pripraviť tie najlepšie cuketovo-mrkvové placky pre deti, ale aj pre celú rodinu.
Prečo jesť cuketu?
Cuketa je veľmi výživná a nízkokalorická zelenina. Obsahuje veľa vitamínov, ako sú vitamíny A, C a K, a minerály ako draslík a mangán. Je bohatá na antioxidanty, ktoré podporujú imunitný systém a pomáhajú bojovať proti zápalom.
Základný recept na cuketovo-mrkvové placky
Tento recept je jednoduchý a rýchly, ideálny pre každodenné varenie. Je určený aj pre najmenších, pričom dospelácke verzie si môžete dochutiť podľa vlastnej preferencie.
Ingrediencie:
- Cuketa
- Mrkva
- Vajcia
- Syr
- Múka
- Šunka (voliteľné)
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Z nastrúhanej cukety a mrkvy poriadne vytlačte všetku prebytočnú vodu (cuketu strúhajte nahrubo, mrkvu najemno). Zmes musí byť úplne suchá.
- Do misky pridajte k zelenine dve vajíčka, nastrúhaný syr, múku a nadrobno nakrájanú šunku (ak používate).
- Jemne osoľte a poriadne premiešajte.
- Lyžicou dávkujte zmes na rozpálenú panvicu s olejom a tvarujte asi 1 cm vysoké placky.
- Podávajte so šalátom a gréckym jogurtom ochuteným soľou a cesnakom.
Tieto placky sú skvelé aj pre deti, ktoré sa práve učia jesť tuhé jedlo. Môžete ich pripraviť v menších veľkostiach, aby boli pre deti ľahšie uchopiteľné.
Pečené cuketovo-mrkvové placky s lososom (alternatíva)
Ak preferujete zdravšiu verziu bez vyprážania, vyskúšajte pečené placky. Sú rovnako chutné a jednoduché na prípravu.
Ingrediencie:
- Cuketa
- Mrkva
- Syr (3 druhy)
- Mandľová múka
- Cesnak
- Vajce
- Žĺtok
- Majoránka
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Rúru si predhrejte na 180 °C.
- Cuketu umyte, ošúpte, nahrubo nastrúhajte a osoľte.
- K syru pridajte pretlačený cesnak, cuketu, mrkvu, vajce a žĺtok, zmes osoľte, okoreňte a medzi prstami rozmrvte majoránku.
- Nakoniec podľa potreby zahustite mandľovou múkou, aby ste dostali hustú tvárnu hmotu.
- Na plech vystlaný papierom na pečenie lyžicou ukladajte kôpky zmesi (môžete si pomôcť aj okrúhlou formičkou, do ktorej zmes naložíte a následne ju zodvihnete).
- Pečte cca 20 minút pri teplote cca 200°C, alebo podľa skúsenosti so svojou rúrou. V polovici pečenia môžete otočiť.
- Upečené placky podávajte s paradajkami, paprikou alebo inou obľúbenou zeleninou.
Tipy a obmeny
Tieto placky môžete obohatiť o ďalšie suroviny podľa vašej chuti a dostupnosti:
- Doplniť ich môžete nastrúhaným batatom alebo i klasickým zemiakom.
- Kyslú smotanu môžete nahradiť gréckym jogurtom či roztierateľným skyrom alebo Lučinou.
- Placky môžete dochutiť obľúbenými koreninami podľa vlastnej chuti.
Dip k plackám
Skvelým doplnkom k cuketovo-mrkvovým plackám je jednoduchý dip.
Ingrediencie na dip:
- Hustý biely neochutený jogurt
- Prelisovaný cesnak
- Štipka soli
- Nasekaná pažítka
- Syr (voliteľné)
Postup:
- Na dip zmiešajte hustý biely neochutený jogurt, prelisovaný cesnak, štipku soli a nasekanú pažítku.
- Môžete pridať aj syr pre bohatšiu chuť, alebo použiť svoj obľúbený dip.
- Dekorujte posekanou pažítkou, sušeným kvetom nechtíka a zmesou mletej rímskej rasce a semien koriandra.
3 rychlé a zdravé dipy | Aktin Recepty
Tabuľka: Porovnanie receptov
| Recept | Príprava | Ingrediencie | Vhodné pre |
|---|---|---|---|
| Základný recept | Vyprážanie | Cuketa, mrkva, vajcia, syr, múka, šunka (voliteľné), soľ, korenie | Každodenné varenie |
| Pečené placky | Pečenie | Cuketa, mrkva, syr (3 druhy), mandľová múka, cesnak, vajce, žĺtok, majoránka, soľ, korenie | Zdravšia alternatíva |
Na obmenu môžete miesto múky použiť krupicu, vločky alebo strúhanku. Starším deťom kľudne môžete pridať aj strúhaný syr. Uvedený recept na dressing je pre deti, pre nás dospelákov sme doňho ešte pridali šťavu z polovice citróna, soľ, korenie a chilli.
My sme si k nim ešte opiekli slaninku a do našej časti zmesi sme primiešali soľ, korenie, chilli najemno nasekané a zbavené jadierok a boli božské.
Ak robíte naraz aj vám, aj deťom, dajte viac mrkvy a cukety a zmes kľudne rozdeľte na dve časti a do tej vašej môžete pridať aj strúhaný syr nejakú goudu, ementál, ale kľudne aj parmezán. Pridajte si najemno nasekanú chilli papričku, bazalku alebo pridajte na malé kocky nakrájanú slaninku.
Zmiešaním šťavy z mrkvy a cukety vzniká fakt brutálny nápoj, ktorý dokonale osvieži v tomto teple. Okrem iného môžete cuketovú šťavu využiť aj pri úpale od slnka. V prípade, že zmiešate mrkvovú šťavu aj cuketovú a rozmixujete v nich už napučané vločky, máte detoxikačné smoothie.
