Hľadáte recept na sýty a chutný obed z jedného pekáča, ktorý si všetci zamilujú? Táto fantastická plnená cuketa s mletým mäsom, ryžou a zeleninou je presne to, čo hľadáte. Je neuveriteľne šťavnatá, plná chuti a zapečená na lôžku zo zemiakov. Vyskúšajte ju a uvidíte, že sa stane stálicou vo vašej kuchyni.
Kúzlo tohto jedla spočíva v bohatej plnke a tom, že sa všetko pečie spoločne v jednom pekáči. Zemiaky nasiaknu lahodnou šťavou z mäsa a omáčky, vďaka čomu nepotrebujete žiadnu ďalšiu prílohu.
Toto kompletné jedlo z jedného pekáča je ideálnou voľbou na rodinný obed bez zbytočného neporiadku v kuchyni. Máte nadúrodu cukiet, neviete, čo s nimi, a zároveň vám chľýba inšpirácia na ľahký obed či večeru? Potom ste v správny čas na správnom mieste.
Ručím ti, že na tomto jedle si pochutí celá tvoja rodina. Pečená cuketa, paradajkovo-mäsová omáčka, Lučina a trošku syra. Táto kombinácia je nabitá chuťami. Krémový cuketový pekáč sa pripravuje neuveriteľne jednoducho a je to dokonalý spôsob, ako vychutnať sezónnu zeleninu. Napríklad aj z tvojej záhrady.
Ako sa robí najlepšia plnená cuketa?
Cukety vydlabte a dužinu zmiešajte s mletým mäsom, uvarenou ryžou, cibuľou, paprikou a koreninami. Zmesou naplňte vydlabané cukety. Uložte ich do pekáča na kolieska zemiakov, podlejte paradajkovou omáčkou a pečte v rúre pri 180 °C približne 45-50 minút domäkka.
Cukety umyjeme, odrežeme im konce a prekrojíme ich na tretiny alebo polovice, aby vznikli valčeky. Lyžičkou opatrne vydlabte dužinu z každého kúska cukety, pričom nechajte pevné dno. Vydlabanú dužinu nasekajte nadrobno.
Vo veľkej mise zmiešajte mleté mäso, uvarenú ryžu, nadrobno nasekanú cibuľu, zelenú papriku, petržlenovú vňať a nasekanú cuketovú dužinu. Pridajte paradajkový pretlak, olej, soľ, čierne korenie a voliteľne aj čili a prelisovaný strúčik cesnaku. Všetko dôkladne premiešajte rukami. Pripravenou mäsovo-ryžovou zmesou pevne naplňte všetky vydlabané kúsky cukety.
Rúru si predhrejte na 180 °C. Zemiaky očistite a nakrájajte na kolieska hrubé asi pol centimetra. Kolieska zemiakov poukladajte na dno zapekacej misy alebo hlbšieho pekáča tak, aby vytvorili súvislú vrstvu. Na zemiaky postavte naplnené cukety.
Postup prípravy
Príprava plnky
- Ryžu uvarte v osolenej vode domäkka podľa návodu a sceďte ju.
- Vo veľkej mise zmiešajte mleté mäso, uvarenú ryžu, nadrobno nasekanú cibuľu, zelenú papriku, petržlenovú vňať a nasekanú cuketovú dužinu.
- Pridajte paradajkový pretlak, olej, soľ, čierne korenie a voliteľne aj čili a prelisovaný strúčik cesnaku. Všetko dôkladne premiešajte rukami.
- Pripravenou mäsovo-ryžovou zmesou pevne naplňte všetky vydlabané kúsky cukety.
Zapekanie
- Rúru si predhrejte na 180 °C.
- Zemiaky očistite a nakrájajte na kolieska hrubé asi pol centimetra.
- Kolieska zemiakov poukladajte na dno zapekacej misy alebo hlbšieho pekáča tak, aby vytvorili súvislú vrstvu.
- Na zemiaky postavte naplnené cukety.
- Podlejte paradajkovou omáčkou a pečte v rúre pri 180 °C približne 45-50 minút domäkka.
Variácie a tipy
- Pre extra chuť môžete na konci pečenia posypať cukety strúhaným syrom a nechať ho 5 minút zapiecť.
- Namiesto petržlenovej vňate môžete do plnky použiť aj iné bylinky, napríklad oregano alebo tymian.
- Ak máte radi pikantné, pridajte do plnky viac čili alebo kúsok nasekanej čerstvej čili papričky.
Podávajte s ľahkým zeleninovým šalátom a lístkami čerstvej bazalky. Pokiaľ máte veľký hlad, pridajte kúsok celozrnnej bagety.
Základné informácie
Čas prípravy: 25 minút
Čas pečenia: 45-50 minút
Počet porcií: 4
Náročnosť: Jednoduchá
Kalorická hodnota: cca 520 kcal/porcia
Potrebujeme
Na plnenú cuketu:
- 4 stredne veľké cukety
- 150 g mletého mäsa (mix)
- 100 g ryže (neuvarenej, bude sa variť)
- 1 zelená paprika
- 1 cibuľa
- 2 veľké zemiaky
- 1 paradajka (na ozdobu)
- pol zväzku čerstvej petržlenovej vňate
- 1 strúčik cesnaku (voliteľné)
- 1,5 PL paradajkového pretlaku
- 60 ml rastlinného oleja
- 1 ČL soli
- 1/2 ČL mletého čierneho korenia
- štipka čili (voliteľné)
Na omáčku:
- 1/2 PL paradajkového pretlaku
- 1 ČL soli
- 350 ml horúcej vody
Cuketa plnená mletým mäsom s paradajkovým ragú | Roman Paulus | Kuchyna Lidla
Varenie ma baví a je to moje hobby. Vyrastala som na dedine, preto dávam prednosť domácim sezónnym surovinám a poctivým výrobkom. Uprednostňujem jednoduchú prípravu a dostupné suroviny, spájam tradičné s moderným a milujem voňavé korenie. Pestrosť a farebnosť pokrmov ma zaviedlo na cestu fotografie jedla a všetkého čo je s ním spojené.
