Cuketa je perfektná zelenina, z ktorej dokážeme pripraviť veľké množstvo jedál. Jej sezóna je v plnom prúde a aby sme zúžitkovali celú našu úrodu, vymýšľame recepty, ako ju pripraviť. Od polievok, cez nátierky, šaláty, super šťavnaté koláče a vynikajúce hlavné jedlá. Najčastejšie si ju vychutnávame vo forme chrumkavých cuketových placiek, do ktorých môžete pridať čokoľvek, čo nájdete v chladničke. Sú veľmi jednoduché, vláčne a zároveň chrumkavé.
Cuketa obsahuje vitamíny A, B1, B2, B6, C, E a K, taktiež je bohatá na horčík, meď, fosfor aj draslík. Má nízky glykemický index, a preto je vhodná aj pre ľudí trpiacich cukrovkou. Konzumácia cukety pomáha ľuďom pri chudnutí, pretože obsahuje veľmi málo kalórií, má vysoký obsah vody a je bohatá na vlákninu. Okrem toho, že je zdravá, je aj skvelá na prípravu.
Cuketové placky výborne chutia v kombinácii so zemiakmi, mrkvou, cesnakom, čerstvými bylinkami a rôznymi koreninami. Keďže má cuketa vysoký obsah vody, zmes na placky zvyčajne zahusťujeme hladkou múkou alebo strúhankou. Táto kombinácia je nielen chutná, ale aj zdravá. Zmes na placky bude mať dokonalú konzistenciu a bude chutiť celej rodine.
Vynikajúci recept na jemné cuketové placky
Toto je vynikajúci recept na jemné cuketové placky z youtube kanála wie man alles kocht. Okrem toho, že placky vynikajúco chutia, obsahujú veľa vlákniny, živín a sú teda aj veľmi zdravé.
Postup prípravy:
- Na začiatku umyjeme cuketu. Odkrojíme koniec. Nastrúhame na jemnom strúhadle.
- Do misky s cuketou pridáme soľ. Premiešame. Necháme odstáť 10 minút, aby sa cuketa zbavila prebytočnej vody.
- Medzitým nastrúhame cuketu a necháme ju v sitku odkvapkať.
- Do nádoby od mixéra nasypeme ovsené vločky a rozmixujeme na prášok.
- Z nastrúhanej cukety vytlačíme prebytočnú tekutinu.
- Potom cuketu preložíme do hlbokej misky.
- K cukete pridáme vajcia a dobre vymiešame.
- Nasypeme prášok z ovsených vločiek a zamiešame.
- Zmes dochutíme sušenou cibuľou.
- Pridáme na hrubo nastrúhaný syr a všetko spolu zmiešame.
- Plech vystelieme pokrčeným papierom na pečenie.
- Na plech nanesieme cuketovú zmes a vytvarujeme placky.
- Plech vložíme do predhriatej rúry.
Pečené cuketové placky: Zdravá voľba bez vyprážania
Pečené cuketové placky sú skvelou voľbou, keď chceš ľahké a výživné jedlo bez vyprážania. Vďaka ovseným vločkám sú sýte, údený syr im dodáva výraznú chuť a vďaka pečeniu v rúre zostávajú krásne chrumkavé. Navyše - podávať ich môžeš s jogurtom, dressingom či čerstvým šalátom a vytvoriť tak dokonale vyvážené jedlo. Skvelý spôsob, ako chutne spracovať cuketu.
Ako na to?
- Cuketu nastrúhame nahrubo, osolíme ju a necháme 10 minút postáť. Potom ju dôkladne vyžmýkame cez čistú utierku alebo gázu, aby sme sa zbavili prebytočnej vody.
- V mise zmiešame nastrúhanú cuketu s vajcom, ovsenými vločkami, prelisovaným cesnakom, nastrúhaným syrom, soľou a korením.
- Na plech vystlaný papierom na pečenie vytvárame lyžicou placky (asi 1 lyžica zmesi na jednu).
- Pokvapkáme alebo postriekame ich olivovým olejom a pečieme pri 200 °C približne 25 minút. V polovici pečenia ich otočíme.
- Na záver môžeme placky zapiecť pod grilom ešte 2-3 minúty, aby boli extra chrumkavé.
Variácie a tipy na vylepšenie
Cuketové placky môžete doplniť aj údeným či plesňovým syrom, mrkvou alebo inou obľúbenou zeleninou. Takto si pripravíte vždy inú, zaujímavú kombináciu a nemusíte hľadať nové recepty.
Cuketové placky z teplovzdušnej fritézy
Zdravé, jednoduché a neuveriteľne chutné - presne také sú tieto cuketové placky. Ovsené vločky dodajú vlákninu a zasýtia, cuketa im prinesie sviežosť a vláčnosť. V teplovzdušnej fritéze sa upečú do krásne chrumkavého povrchu bez kvapky oleja navyše. Ideálne na obed, večeru alebo ako snack pri telke.
Postup pre teplovzdušnú fritézu:
- Cuketu nastrúhaj nahrubo, osol a nechaj odstáť cca 15 minút. Potom dôkladne vyžmýkaj.
- Ovsené vločky namoč do vody na 10-15 minút, potom scedíš.
- V miske zmiešaj cuketu, vločky, vajce, cesnak a koreniny. Premiešaj a nechaj chvíľu postáť.
- Zo zmesi vytvaruj malé placky, polož ich do košíka fritézy.
- Jemne potri olejom pre chrumkavejší výsledok.
- Predhrej na 180 °C. Placky peč 10-15 minút, v polovici otoč.
Často kladené otázky
Dá sa použiť iná zelenina?
Áno, do placiek môžete pridať rôznu zeleninu ako napríklad strúhanú mrkvu, nadrobno nakrájanú cibuľu, papriku alebo dokonca aj malé kúsky brokolice.
Ako spraviť placky chrumkavejšie?
Pre extra chrumkavosť môžete placky piecť dlhšie pri vyššej teplote alebo ich na konci krátko zapiecť pod grilom. Dôležité je tiež dôkladne odkvapkať prebytočnú vodu z cukety.
Dajú sa zamraziť?
Áno, upečené a vychladnuté placky môžete zamraziť. Pred podávaním ich stačí ohriať v rúre alebo na panvici.
Cuketové placky recept
Prajeme vám dobrú chuť.