Palacinky sú univerzálnym jedlom, ktoré poteší každého, či už si ich doprajete na raňajky, ako dezert alebo pohostenie na párty. Môžu byť sladké aj slané, a ich príprava je jednoduchá a zábavná. V tomto článku sa pozrieme na recept na dánske palacinky, ktoré si môžete vychutnať s džemom, zmrzlinou alebo inými obľúbenými prísadami. Okrem receptu sa inšpirujeme aj dánskym životným štýlom "hygge", ktorý kladie dôraz na pohodu, pokoj a kvalitné jedlo.
Dánsko ma však stihlo za tých 5 rokov ovplyvniť. Vo všetkých smeroch. Pravdepodobne ste už počuli, že Dáni sú najšťastnejší národ na svete. Hlavne preto, že si zakladajú na zdravom životnom štýle a kvalitnom jedle. Ich taktiku si môžeme osvojiť aj my.
Dánske Palacinky: Jednoduchosť a Chuť
Dánske palacinky sú známe svojou jednoduchosťou a lahodnou chuťou. Pripravujú sa z bežných ingrediencií a sú ideálne na raňajky, dezert alebo ako súčasť slávnostného obeda. Môžu sa podávať s rôznymi prísadami, ako je džem, zmrzlina, ovocie, čokoláda alebo sirup.
Existujú dva základné typy palaciniek. Prvé sú tenké, jemnejšie a nazývajú sa Crepe. Väčšina z nás však pozná tie klasické hrubšie.
Ak si chcete dopriať tie jemnejšie, určite oceníte panvicu určenú špeciálne na palacinky, ktorá je navyše vyrobená na indukciu. Takéto panvice majú malú hĺbku, vďaka ktorej je výsledná palacinka krásne tenká a chrumkavá.
Recept na Dánske Palacinky
Ingrediencie:
- Hladká múka
- Mlieko
- Vajce
- Štipka soli
- Maslo (nie každý ho dáva, ale práve s ním dosiahnete tenšie palacinky)
Príprava:
Najskôr si pripravíme mlieko, do ktorého pridáme vajcia, cukor a soľ. Nepoužívajte šľahač, ale šľahajte metličkou - do cesta sa tak dostane vzduch a bude pekne hladké. Potom postupne pridávajte preosiatu múku, kým nevznikne dostatočne husté cesto.
Pred vyprážaním cesto zľahka premiešajte. Určite odporúčame vyberať panvicu s nepriľnavým povrchom a najlepšie rovné panvice na palacinky. Panvica musí byť dostatočne horúca, použite len malé množstvo tuku. Cesto naberajte naberačkou a krúživými pohybmi ruky ho rozotrite po celej ploche panvice.
Servírovanie a Zdobenie
Palacinky sú hotové a prichádza na rad zdobenie. Existuje veľa kombinácií. V lete odporúčame používať čerstvé ovocie. Takáto lesná zmes s trochou jogurtu alebo smotany premení palacinku na niečo úplne dokonalé. V teplejších dňoch je zmrzlina dobrým nápadom.
Vyskúšajte ich namazať džemom a tvarohom, doplniť horúcimi malinami so zmrzlinou alebo ricottou a syrom.
Džem a zmrzlina: Dokonalá kombinácia chutí
Džem a zmrzlina sú klasické prísady, ktoré sa skvele hodia k palacinkám. Džem dodáva sladkú a ovocnú chuť, zatiaľ čo zmrzlina osviežuje a dodáva krémovú textúru. Môžeme použiť rôzne druhy džemov a zmrzlín, aby sme vytvorili zaujímavé kombinácie chutí.
Tipy na kombinácie:
- Palacinky s jahodovým džemom a vanilkovou zmrzlinou
- Palacinky s malinovým džemom a čokoládovou zmrzlinou
- Palacinky s marhuľovým džemom a pistáciovou zmrzlinou
- Palacinky s ríbezľovým džemom a smotanovou zmrzlinou
Inšpirácia dánskym "Hygge": Pohoda a Kvalitné Jedlo
Hlavne na jeseň a v zime sa určite budete stretávať s pojmom „hygge“ pochádzajúcim z Dánska, symbolizujúc pohodu, pokoj. Dánsko ma však stihlo za tých 5 rokov ovplyvniť. Vo všetkých smeroch. Pravdepodobne ste už počuli, že Dáni sú najšťastnejší národ na svete. Hlavne preto, že si zakladajú na zdravom životnom štýle a kvalitnom jedle.
Čo ma ale na Dánoch fascinovalo, bolo ich pôžitkárstvo a taký zdravý balanc. Z 80% jedli zdravé jedlá, napríklad plátok ražného chlebíku so bio syrom, ovsené kaše (veľmi obľúbené, majú aj celú reštauráciu venovanú ovsenú kašu - Grød - moja úplne najobľúbenejšia reštika), šaláty, hipsterské smoothies a avokádové chlebíky, paelo jedlá (tiež reštaurácia - Palaeo), raw jedlá (tiež celá reštaurácia - Raw 42), či vegánske dobroty (veľa vegan produktov, čo nájdete u nás v obchode je dánskych, napr. mleté vegan mäso Naturli). A zvyšných 20% si užívali, napríklad dokonalý cheesecake ku kávičke na terase, alebo lokálne dobré jedlo v reštaurácií, či street foodoch.
Vychutnávanie si jedla v dobrej spoločnosti je zážitok a tak k nemu aj Dáni pristupujú. A môžeme aj my.
Dánsky Životný Štýl: Inšpirácia pre Každého
Áno, naozaj sú bicykle v Dánsku všade. Pred odchodom do Dánska som si to nevedela vôbec predstaviť, čo môže znamenať „veľa bicyklov“. Takmer každý má svoj bicykel, niektorí aj viac a kto je bez bicykla, je outsider. V nákupnom centre je parkovisko pre bicykle skoro väčšie ako to pre autá a cyklochodníky lemujúce každú cestu majú svoj semafor. Rodičia svoje deti nevozia do školok a škol na autách, ale na bicykli. Normálne aj 3 deti naraz v špeciálnom type bicyklov. Zápchy sa netvoria na cestách, ale na cyklochodníkoch.
Dokonca v práci, či v škole nájdete sprchy, aby ste sa mohli po ťažkom cyklo-výkone osprchovať. Kodaň má síce skvelo vymyslenú a prepojenú MHD, ale ľudia preferujú bicykle, alebo kombináciu bicyklov a MHD. Čo ma však prekvapilo ešte viac, že ich to neomrzí ani v zime, ani keď prší (a prší tam fakt veľa), ani keď fúka (a fúka tam fakt extrémne veľa). A (viac-menej) tak som fungovala päť rokov aj ja. Keď pršalo, dala som si na sedadlo igelitku, nech mi nepremokne zadok a fičala som aj keď som sa často cítila ako na stacionárnom bicykli. Na jeseň a v zime som si ale radšej kúpila električenku.
Ako Preniesť Dánske Zvyky do Bežného Života?
Myslím, že to spočíva vo vytesnení našej pohodlnosti. Chodníky pre peších už máme, tak prečo nezobrať nohy na plecia a ísť peši? Keď dochádzate hodinu a pol možno to nebude najlepší nápad, ale môžete sa napríklad prejsť cez obednú prestávku, dobrovoľne vyvenčiť psa, či namiesto sedenia na kávičke ísť na prechádzku do parku. Sú to malé zmeny, ale pobyt v prírode v kombinácii s pohybom urobia dobre každému.
Aktívny Životný Štýl a Príroda
Čo sa týka pohybu, Dáni sa neobmedzujú len na cestu bicyklom. Všade v Kodani nájdete udržované zelené parky a plochy (a pri pobreží aj pláže…s bielym pieskom). Samozrejmosťou v parku sú workoutové ihriská, bežecké trasy. Akonáhle sa na oblohe objavia lúče slnka, Kodaň sa zmení na nepoznanie. Všetci sú vonku. Nie len športovci.
V parkoch a na pláži nájdete verejné grily so sedením a sú často využívané. Nie je nič lepšie ako si doniesť do parku deky, ugrilovať párky, piť pivo a hrať hry. Ľudia relaxujú na terasách kaviarní a reštaurácií aj v januári. Hlavne, že svieti slnko. Sú zababušení v bundách a nasávajú vitamín D. Jedným z najobľúbenejších miest na sedenie a užívanie si slnečných lúčov, či je zima alebo leto, je most.
Aj keď tu možno nemáme toľko pekných parkov, vždy sa dá zájsť niekam do prírody namiesto nákupného centra. Možno aj nám by veľakrát prospelo ísť von, na prechádzku, či zjesť si obed v práci vonku namiesto za počítačom. Korona nás vo veľkej miere chtiac-nechtiac nasmerovala na tento dánsky štýl, súdiac podľa plných terás aj v novembri a preplnenej Železnej studienky.
Dánsky štýl bývania HYGGE
Rakúsko: Kulinárska Inšpirácia
Rakúsko, susedná krajina, sa už dlho teší z pozornosti cestovateľov z celého sveta. Hoci sa článok zameriava na kombináciu palaciniek, dánskych vplyvov, džemu a zmrzliny, je dôležité preskúmať aj rakúske kulinárske dedičstvo a inšpirácie, ktoré táto krajina čerpá z rôznych kútov sveta.
Tradičné rakúske jedlá
- Viedenský rezeň: Tenký obrovský plát bravčového alebo teľacieho mäsa obalený v trojobale (múka, vajcia, strúhanka) a vyprážaný dozlatista.
- Jablková štrúdľa: Tradičný rakúsky koláč plnený jablkami, hrozienkami, cukrom a škoricou, zabalený v tenkom lístkovom ceste.
- Knedle a parené buchty: Gule z cesta, ktoré môžu byť sladké alebo slané s rôznymi náplňami ako ovocie, mäso alebo syr.
Zaujímavé miesta v Rakúsku
- Laxenburg: Obec južne od Viedne s rozsiahlym zámockým parkom a hradom Franzensburg. Postavený v 19. storočí.
- Hallstatt: Malá dedinka zapísaná do svetového dedičstva UNESCO, známa svojou polohou pri Halštatskom jazere a ťažbou soli.
- Viedeň: Navštívte zámok Schönbrunn a najstaršiu ZOO v Európe.
- Čokoládovňa Hauswirth: Ochutnajte pravé čokoládové výrobky.
- Tulln an der Donau: Mesto záhrad.
- Klosterneuburg: Mesto známe vďaka impozantnému kláštoru z 12. storočia.
- Krems an der Donau: Mesto s bránou Steiner Tor a každoročnými Marhuľovými slávnosťami, kde nájdete rôzne produkty z marhúľ.
Občania Slovenska nepotrebujú pre vstup a krátkodobý pobyt do Rakúska víza. Na cestu vám postačí platný občiansky preukaz alebo pas.
Lentilky: Farebná Ozdoba pre Palacinky a Dezerty
Lentilky sú obľúbené cukrovinky, ktoré sa vyrábajú už od roku 1907. Ich názov pochádza z latinského slova lenticula, čo znamená šošovka. Môžu byť spojením medzi všetkými členmi rodiny.
