V dobe, keď sú mleté koreniny dostupné v každom supermarkete aj v menších obchodíkoch, zostávajú mlynčeky na korenie celkom nevyužité. Možno vám napadne otázka - prečo si vlastne kupovať celé korenie a mlynček, keď si túto prácu môžete ušetriť jednoducho kupovaním už pomletého korenia? Hlavným dôvodom je, že z hľadiska kvality jednoznačne vyhráva celé korenie. Tým, že korenie rozdrvíte priamo pred použitím, zachová si svoju arómu, ktorá sa naplno uvoľní až počas prípravy jedla. Z čerstvo namletých korenín dostanete zakaždým niekoľkonásobne viac aróm ako z tých, ktoré kúpite vopred namleté vo vrecku.
Dnes už klasickým manuálnym mlynčekom na korenie konkurujú elektrické. Každý má svoje plusy aj mínusy. Pri klasických mlynčekoch na korenie sú mlecím mechanizmom spravidla mlecie kamene. Býva to tak pri manuálnych i elektrických mlynčekoch. Práve mlecie kamene zaručia, že sa korenie rozdrví na prášok. Pri manuálnych mlynčekoch sú mlecie kamene poháňané ručným mletím, v elektrických mlynčekoch túto prácu zabezpečuje motorček. V kategórii elektrických mlynčekoch jestvujú aj mlynčeky s kovovými čepeľami.
Prečo si zaobstarať mlynček na korenie?
- Čerstvosť a aróma: Korenie pomleté tesne pred použitím má intenzívnejšiu chuť a vôňu.
- Zdravšie alternatívy: Môžete používať hrubozrnnú soľ bez protihrudkujúcich látok, ako je morská alebo ružová himalájska soľ.
- Experimentovanie: Čerstvo namletá škorica, klinčeky či muškátový oriešok dodajú vašim sladkým dobrotám výraznú arómu.
Ak si pri mlynčeku na korenie hneď predstavíte tmavé guličky čierneho korenia, nezabúdajte, že nejde o jedinú koreninu, pri ktorej mlynček využijete. Mlynčeky sa využívajú aj na mletie hrubozrnnej soli, ktorá na rozdiel od tej už pomletej neobsahuje zbytočné protihrudkujúce chemické látky. Takto môžete siahať po zdravších alternatívach, napríklad morskej alebo ružovej himalájskej soli. Pri pečení sladkých dobrôt zas oceníte výraznú arómu čerstvo práve namletanej škorice, klinčekov či muškátového orecha.
Ako si vybrať ten správny mlynček na korenie?
Ak varíte radi a často a zvažujete kúpu mlynčeka na korenie, určite sa zamýšľate nad tým, ktorý typ je ten vhodný práve pre vaše potreby. Na trhu nájdete mnoho rôznych dizajnov, materiálov, väčšie aj menšie mlynčeky, s jedným a viacerými zásobníkmi i rôznymi funkciami.
Základné rozdelenie mlynčekov na korenie
Spôsob mletia a obsluhy:
- Elektrické mlynčeky: Majú vstavaný motorček, ktorý rýchlo pomelie korenie.
- Manuálne mlynčeky: Poháňané ručne, nevyžadujú batérie ani elektrickú energiu.
Elektrický mlynček tak ponúka rýchle riešenie, no je treba myslieť na to, že je efektívnejší pri kratšom používaní. Klasický manuálny mlynček ale poslúži kedykoľvek a kdekoľvek - nebudete musieť myslieť na žiadne batérie. Elektrické mlynčeky teda najčastejšie poháňajú batérie alebo sú zapojené do siete a oproti manuálnym mlynčekom sa o čosi horšie čistia, čo nemusí byť najpraktickejšie riešenie, ak varíte na chate alebo na cestách.
Veľmi dôležitým kritériom pri výbere mlynčeka je jeho materiál. Nejde len o to, či sa vám po dizajnovej stránke hodí do kuchyne, ale práve materiál vo veľkej miere rozhoduje o funkčnosti a životnosti mlynčeka. Kým plastový mlynček vám síce zaručí bezkonkurenčne nízku cenu, vedzte, že vám dlho nevydrží. Typickým materiálom klasických mlynčekov je drevo, ktoré sa hodí do rustikálneho interiéru i moderných kuchýň. Okrem príjemného vzhľadu ponúka značnú odolnosť, no ľahko naberá pach korenín. Populárne materiály sú aj nehrdzavejúca oceľ, sklo, keramika či kombinácia viacerých materiálov. Ide o tvrdé a odolné materiály, ktoré zaručujú dlhú životnosť.
Pri manuálnych mlynčekoch sú mlecie kamene poháňané ručným mletím, v elektrických mlynčekoch túto prácu zabezpečuje motorček. V kategórii elektrických mlynčekoch jestvujú aj mlynčeky s kovovými čepeľami. Aj keď je mlynček na pohľad dostatočne veľký, informáciu o objeme zásobníka si osobitne skontrolujte. Keďže mlynček na korenie dokáže ľahko nabrať pach korenia, mnohé modely obsahujú 2 zásobníky a je teda možné využiť ich naraz na 2 rôzne koreniny - zvyčajne ide o čierne korenie a hrubozrnnú soľ. Drahšie a luxusnejšie modely však je možné dostať aj s 3 - 4 zásobníkmi.
Viac zásobníkov ale nemusí vždy znamenať lepší mlynček. Ak by ste v jednom mlynčeku držali škoricu, čierne korenie, klinčeky a fenikel, získali by ste zmes zaujímavých pachov.
Čo sa týka rýchlosti, elektrické mlynčeky jednoznačne vyhrávajú. S manuálnym mlynčekom sa najmä pri tvrdších koreninách môžete poriadne potrápiť, no na druhú stranu sa nemusíte obávať prehriatia. Kvalita mletia závisí od typu mlecích kameňov alebo čepelí. Ostré čepele z nehrdzavejúcej ocele odvedú skutočne poctivú prácu. Kvalita mletia elektrických mlynčekov navyše závisí od motorčeka - ten musí byť skutočne silný, aby dokázal pomlieť aj to najtvrdšie korenie.
Náročnosť čistenia je určite dôležitým faktorom pri výbere mlynčeka, a to nielen z hľadiska šetrenia času, ale hlavne kvôli životnosti mlynčeka. Mnohé moderné modely myslia práve na tento faktor, a tak majú jednoducho odnímateľné zásobníky, ktoré môžete jednoducho vložiť do umývačky riadu. Iné modely majú zas fixné nádobky, ktoré nemožno celkom odňať, kvôli čomu bude umývanie trvať o niečo dlhšie. Čím jednoduchšie čistenie váš mlynček ponúka, tým lepšie pre jeho životnosť.
Typy mlecích mechanizmov
- Mlecie kamene: Používajú sa v manuálnych aj elektrických mlynčekoch, zaručujú rovnomerné rozdrvenie korenia.
- Kovové čepele: Používajú sa v niektorých elektrických mlynčekoch, efektívne na mletie korenia a kávových zŕn.
Ďalšie dôležité faktory
- Objem zásobníka: Skontrolujte, či je zásobník dostatočne veľký pre vaše potreby.
- Počet zásobníkov: Niektoré modely majú viac zásobníkov na rôzne koreniny.
- Rýchlosť mletia: Elektrické mlynčeky sú rýchlejšie, ale pri manuálnych sa nemusíte obávať prehriatia.
- Kvalita mletia: Závisí od typu mlecích kameňov alebo čepelí a sily motorčeka pri elektrických mlynčekoch.
- Náročnosť čistenia: Dôležitý faktor pre životnosť mlynčeka, niektoré modely majú odnímateľné zásobníky.
Elektrická soľnička a korenička v jednom Joy od Delimano
Elektrická soľnička a korenička v jednom Joy s elegantným dizajnom padne do každej ruky a na každý stôl. Na jedno stlačenie ňou korenie či soľ pomeliete veľmi rýchlo, jednoducho a navyše na takú hrúbku, akú chcete.
Dizajn je navyše praktický, mlynček sa drží veľmi pohodlne a neváži veľa (iba niečo okolo 300 g). Za pozitívum pokladáme aj kvalitné prevedenie. Joy môžete mlieť soľ alebo korenie, a to na úplne na jemnučko alebo na hrubo. Svoju robotu si teda zastane viac než dobre.
Jediné, čo nás prekvapilo v negatívnom zmysle slova, je spôsob napájania. Mlynček funguje až na 6 batérií typu AAA, ktoré nie sú súčasťou balenia. To znamená, že jeho prevádzka je trošku finančne náročná. Priestor, do ktorého nasypete korenie alebo soľ je priestranný. Mlynček má dokonca LED podsvietenie, čo síce nie je až tak podstatný, no celkom milý detail. Menším mínusom je však to, že si musíte vybrať. Priestor nie je predelený, takže mlynček môžete naplniť buď soľou, alebo inou surovinou, no nie oboma naraz. Ak teda chcete čerstvo pomleté korenie aj soľ, budete si musieť zaobstarať 2 kusy.
Ako čistiť mlynček na korenie?
Pravidelné umývanie zásobníkov by malo byť samozrejmosťou, no nezabudnite ani na samotný mlecí mechanizmus. Práve táto časť môže byť pri čistení problematická. Pomôcť si môžete jednoduchým trikom. Mlynček bez zvyšného korenia naplňte ryžou.
Ako mám čistiť mlynček na Peugeot?
Mlynčeky na mäso a iné kuchynské roboty
Okrem mlynčekov na korenie sú v kuchyni neoceniteľnými pomocníkmi aj mlynčeky na mäso a multifunkčné kuchynské roboty. Tieto spotrebiče vám uľahčia prípravu mnohých pokrmov.
Mlynčeky na mäso
Existuje široká škála mlynčekov na mäso, od manuálnych liatinových až po výkonné elektrické modely. Mlynček na mäso je nepostrádateľným pomocníkom v každej kuchyni, ak si chcete pripraviť napríklad domáce klobásky alebo len presne vedieť, čo vaše mleté mäso obsahuje.
- Tescoma Mlynček na mäso HANDY, univerzálny: Vynikajúci pre ľahké a rýchle mletie všetkých obvyklých druhov mäsa najemno a nahrubo.
- Porkert Ručný mlynček na mäso č. 32: Liatinový mlynček na mäso značky Porkert je nepostrádateľným pomocníkom v každej kuchyni. Ide o kvalitný český výrobok s dlhoročnou tradíciou.
- AKAI Mlynček na mäso AMG-501 600 W: Elektrický mlynček na mäso je univerzálny kuchynský spotrebič, ktorý je užitočný z rôznych dôvodov. Ponúka praktický a efektívny spôsob mletia mäsa.
- ECG MG 2510 Power mlynček na mäso: Ideálny na výrobu vlastných klobások alebo mletie mäsa s kontrolou zloženia.
- Mlynček na mäso Fimar 12/hliníkový: Telo z lešteného hliníka s vstupným otvorom 56 mm a 6 mm sitkom.
- SILVERCREST® Elektrický mlynček na mäso: Všestranne použiteľný, ideálny na mletie mäsa a výrobu klobás, vhodný aj na výrobu čajového pečiva.
- Lamart LT7041 mlynček na mäso č.8 Aero: Vyrobený z liatiny s drevenou rukoväťou.
- KitchenAid Mlynček na mäso: Mlynček ku kuchynskému robotu na mletie alebo drvenie mäsa, rýb, zeleniny, strúhanky, ovocia s pevnou dužinou a syra.
- Mlynček na mäso GM-22 na 400V a GM-12: Profesionálne gastro mlynčeky z nerezu s vysokým výkonom.
Kuchynské roboty s príslušenstvom
Niektoré kuchynské roboty ponúkajú aj príslušenstvo ako mlynček na mäso, čo z nich robí ešte univerzálnejšie zariadenia. Napríklad roboty Delimano môžu byť doplnené o rôzne komponenty.
- Kuchynský robot Delimano 1400 W + iné: Ponúka možnosť pripojenia mlynčeka na mäso, na orechy, krájačov na zeleninu, mixéra a nadstavcov na výrobu cestovín.
- Príslušenstvo k mixéru Delimano: Možno dokúpiť misku, lopatky na miešanie a šľahanie, odšťavovač, strúhadlo na zeleninu, ovocie, orechy, mlynček na mäso a blender.
Pri výbere kuchynského spotrebiča, či už ide o mlynček na korenie, mäso alebo multifunkčný robot, je dôležité zvážiť vaše potreby, preferovaný spôsob použitia a požadovanú kvalitu a životnosť. Vďaka širokej ponuke na trhu si určite nájdete toho pravého pomocníka do vašej kuchyne.