Kuracie mäso je obľúbenou voľbou pre mnohých, najmä v podobe šťavnatých krídeliek. Tieto malé kúsky hydiny sa dajú pripraviť na mnoho spôsobov - od grilovania až po vyprážanie, a sú skvelým základom pre rôzne recepty. Kuracie krídelká sú univerzálne a chutia výborne, či už sú pripravené na panvici, vo fritéze alebo v rúre. Fantasticky chutné kuracie krídla sú ideálnym jedlom, na ktorom si môžu pochutnať dokonca aj bezlepkáči. Mäsko, na ktorom si pochutí celá rodina, je základom mnohých obľúbených receptov.
Žiadne leto sa neobíde bez poriadnej grilovačky, a ani v bezlepkovej kuchyni to nie je inak. Kuracie krídelká sú skvelou voľbou pre letné grilovanie. Jednoduché a predsa chutné, tieto grilované kuracie krídelká sú receptom na úspech. Môžete ich pripraviť aj ako súčasť rýchleho a chutného jedla. Ďalšie úžasne chutné jednopekáčové jedlo, ktoré vás zaberie len pár minút času, je tiež skvelou alternatívou. Niekedy sú krídelká pripravené len s minimom námahy: Křidýlka dáme na plech s pečícím papírem (nesolíme) a vložíme na 20 minút do rozpálené trouby. Inokedy sa zasa odporúča rozdeliť krídelká na časti: Křidýlka rozdělíme na 3 díly, špičky použijeme na vývar, další část třeba upečeme alebo použijeme inak.
Recepty na kuracie krídelká sú rozmanité. Niektoré sú veľmi jednoduché, iné vyžadujú viac prípravy a špeciálne marinády. Napríklad, môžete si pripraviť kuracinu namarinovanú v cesnaku a mede s množstvom rôznej grilovanej zeleniny. Z medu, kečupu, oleja, cesnaku a korenín sa dá pripraviť výborná marináda. Pre tých, ktorí hľadajú niečo menej tradičné, existujú aj vegánske verzie kuracích krídeliek, aj keď tento článok sa zameriava na tie skutočné. Populárne sú aj Buffalo kuracie krídla, ktoré majú svoj špecifický pikantný charakter.
Kuracie mäso mám rád s maslom pečené, a tak som urobil aj krídelká na masle s cesnakom. Chvíľku marinované kuracie krídelká obalené v trojobale, upečené v rúre, sú ďalšou obľúbenou variantou, často podávané s pikantným dressingom. Jedlo je sice na dietnejší spôsob, ale je výborné, jednoduché a u nás veľmi obľúbené. Na dnešný obed ľahké kuracie jedlo, pripravené s chuťou ananásu, je tiež príjemnou zmenou. Najobľúbenejšie jedlo môjho manžela sú práve krídelká.
Pri príprave kuracích krídeliek je dôležitá aj omáčka. Najdôležitejšou surovinou v recepte na krídelká je podľa majiteľa bistra Krídelkovo, Michala Hamaša, bezpochyby omáčka. Klasický recept na krídelká je pripraviť mäso na panvici alebo vo fritéze a potom si ho namáčať do omáčky. Michal Hamaš však tvrdí, že sa to dá aj lepšie. Príprava krídeliek v Krídelkove je niečo úplne nové - krídelká sa najprv predvaria vo vode, ochutenej soľou a cesnakom. Následne sa fritujú v oleji, aby boli chrumkavé na povrchu. Posledný krok je naloženie krídeliek priamo do omáčky - kým krídelká prídu priamo k zákazníkovi na stôl, omáčka prenikne do celého mäsa. Krídelkovo má v ponuke 15 druhov omáčok - od klasických ako teriyaki či BBQ, až po extra pikantné ako Mango neolit či Dračí dych. „Naše omáčky začínajú byť štipľavé až pri čísle 7 - teda sweet-chilli, ale to sú tiež iba zľahka. Najextrémnejšia je Dračí dych, ktorú nezvládne naozaj každý,“ smeje sa Michal.
Bratislavčania sa dočkali nového konceptu zameraného na kuracie krídelká - bistra Krídelkovo, ktoré sa otvorilo na Námestí slobody. Majiteľ Michal Hamaš zdôrazňuje, že jeho krídelká sú zdravé, domáce a bez lepku. Na rozdiel od fastfoodových reťazcov, Krídelkovo svoje jedlo dopredu nepripravuje; každá objednávka sa varí špeciálne na prianie zákazníka. Krídelkovo je bistro, nie fastfood, a nepoužíva polotovary. Takmer všetky suroviny pochádzajú zo Slovenska, čo zaručuje kvalitu. V ponuke Krídelkova nájdete nielen kuracie, ale aj morčacie krídelká, často podávané s batátovými hranolkami, zemiakovými lyžičkami alebo šalátom coleslaw. K jedlám patria aj dipy, stopkový zeler a mrkva. Ponúkajú tiež grilovaný kurací popcorn, ktorý je čoraz obľúbenejší.
Krídelkovo funguje na osobný odber, cez Bistro.sk a prostredníctvom vlastnej donáškovej služby. Dvaja kuriéri momentálne doručujú v rámci Bratislavy a okolia, vrátane vzdialenejších štvrtí ako Devínska Nová Ves. V budúcnosti plánujú využiť aj iné donáškové služby a rozšíriť prevádzky do ďalších miest na Slovensku, vzhľadom na veľký záujem o značku. Cieľom je ponúknuť zákazníkom zdravé a chutné krídelká za výhodnú cenu.
V Devínskej Novej Vsi a jej okolí nájdete široký výber reštaurácií a podnikov, ktoré ponúkajú rozvoz jedla. Okrem tradičnej slovenskej kuchyne sú k dispozícii aj medzinárodné špeciality, pizza, burgre a ázijské jedlá. Medzi populárne podniky s donáškou patria Pizza della Zola, Pizza Drink House, Reštaurácia Long Pub, Nažersavnoci, ZBUCHAJ TO, Pizza Grande, U MaMi, Fragolino ristorante, Italiana pizza Devínska, LA FAMIGLIA, Reštaurácia Breweria, Kôlnička, U SLOVÁKA - PIZZERIA & RESTAURANT, Výmenička a Il Mare Pizzeria. Podmienky donášky, vrátane minimálnej sumy objednávky a poplatkov, sa líšia v závislosti od konkrétneho podniku.
Mnohé podniky ponúkajú aj vernostné programy a denné menu, ktoré je ideálne pre rýchly a cenovo dostupný obed.
Jednoduchý recept na kuracie krídelká
Najskôr si pripravíme zmes z uvedených surovín. Kuracie mäso mám rád s maslom pečené. Tak som urobil aj krídelka na masle s cesnakom. Chvíľku marinované kuracie krídelká obalené v trojobale, upečené v rúre, sú tiež skvelou voľbou. Pre tých, ktorí preferujú grilovanie, sú pripravené tieto kuracie krídelká z grilu, ktoré sú jednoduché a predsa chutia výborne. Následne mäso nakrojíme a môžeme ho pripravovať podľa obľúbeného receptu.
METRO Devínska Nová Ves: Široký výber hydiny
Predajňa METRO v Devínskej Novej Vsi ponúka rozsiahly sortiment produktov, vrátane širokej ponuky mäsa a hydiny. Na ploche 7 300 m2 nájdete viac ako 30 000 položiek, pričom viac ako 80 % pochádza od slovenských dodávateľov. Pre podnikateľov v gastro segmente je METRO spoľahlivým dodávateľom s dôrazom na vysokú kvalitu a výhodné ceny. V ponuke hydiny nechýbajú rôzne druhy kuracích krídeliek, pŕs, stehien či celých kurčiat od overených značiek ako TOP-FARM, METRO Chef, Hydina Slovensko, HSH a Domäsko.
| Názov produktu | Cena za kg/balenie | Poznámka |
|---|---|---|
| Domäsko Hovädzie mleté mäso ochr.atmosféra chlad. | 102720 Kg | Na predajni: 9 kg |
| Fine Life Hovädzie mleté mäso 12% tuku chlad. | - | Na predajni: 43 bal. |
| Heny Kuracie rezne 150 g (140-160 g) ochr.atmosféra chlad. | 96703 Kg | Na predajni: 5 kg |
| METRO Chef Kuracie stehná chlad. | 15 x 240 g | Na predajni: 2 bal. |
| BARON Bravčová krkovička bez kosti vákuovo balená chlad. | 67396 Kg | Na predajni: 17 kg |
| Fine Life Bravčové mäso mleté ochr.atmosféra chlad. | 72707 | Na predajni: 46 bal. |
V ponuke METRO nájdete aj:
- TOP-FARM Kohút farmársky SK chlad.
- METRO Chef Kuracie krídla SK chlad.
- Hydina Slovensko Kuracie krídla chlad.
- HSH Kuracie krídla ochr. atmosféra chlad.
- Domäsko Gazdovské krídla chlad.
- TOP-FARM Kukuričné kurča z voľného výbehu SK chlad.
- TOP-FARM Kuracie rezne kukuričné SK chlad.
- TOP-FARM Kuracie krídla kukuričné SK chlad.
- TOP-FARM Kuracie stehná kukuričné SK chlad.
- TOP-FARM Kuracie stehná bez kosti SK chlad.
- HSH Kurča kráľovské nekalibrované chlad.
- Hydina Slovensko Kurča duo bez drobov chlad.
- HSH Kurča bez drobkov duo (2 ks) chlad.
- Domäsko Gazdovské kurča bez drobkov chlad.
- METRO Chef Kuracie rezne SK chlad.
- METRO Chef Kuracie rezne SK chlad.
- Hydina Slovensko Kuracie rezne chlad.
- Hydina Slovensko Kuracie rezne chlad.
- HSH Kuracie rezne ochr. atmosféra chlad.
- HSH Kuracie rezne ochr. atmosféra chlad.
- TOP-FARM Supreme z kukuričného kurčaťa SK chlad.
- Kuracie rezne váakum chlad.
- Kuracie rezne chlad.
Ako získať NAJLEPŠIE chrumkavé kuracie krídelká! | Recept na pečené kuracie krídelká
Grilované alebo vyprážané krídelká si zamilovala takmer každá kultúra. Na gastroscénu prišli v 60. rokoch v USA, kedy zažili najväčšiu slávu a dopyt na turnajoch amerického futbalu. Odvtedy sa rozšírili takmer do každej prevádzky a mnoho ľudí na ne nedá dopustiť. História biznisu s kuracími krídelkami na Slovensku siaha až do roku 2010, kedy majiteľ bistra Krídelkovo, Michal Hamaš, prvýkrát uvažoval o otvorení podobného podniku. Vtedy na Slovensku nikto s ničím podobným nepodnikal, no Michal v tom čase nemal dostatok odvahy. V samotnom gastrosegmente je však Michal omnoho dlhšie - jeho náplňou práce v minulosti boli predaj a distribúcia gastro vybavenia. Vie tak presne, ako podniky fungujú, no riadenie si začal na vlastnú päsť skúšať až teraz. Aj vďaka rokom v stovkách prevádzok si uvedomil, čo na slovenskej gastroscéne chýba. Koronakríza a lockdown dodali Michalovi odvahu realizovať jeho nápad Krídelkova a začať podnikať. Vďaka tomu mohli Bratislavčania v decembri 2020 prvýkrát ochutnať krídelká z jeho prevádzky.