Hľadáte dokonalú narodeninovú tortu pre svoju malú princeznú? Nebojte sa, zvládnete to! Aj keď to môže znieť zložito, v skutočnosti stačí pár základných surovín, jednoduchý recept a trocha trpezlivosti. Tento článok vám ukáže, ako upiecť tortu krok za krokom - ideálny aj pre úplných začiatočníkov.
Ak hľadáte ľahkú, nadýchanú tortu, ktorá sa krásne podarí, potom ste na správnom mieste! Žiadne zložité techniky, žiadne špeciálne vybavenie, len jednoduchá a chutná torta, ktorú zvládnete hneď na prvýkrát.
Základný Recept na Piškótový Korpus
Chcete vedieť upiecť korpus na tortu úplne prvýkrát? Tento recept na vanilkovú tortu je skvelým začiatkom! Je ľahký, nadýchaný a zvládne ho naozaj každý.
Tajomstvo spočíva v správne ušľahanom snehu z bielkov, ktorý cestu dodá vzdušnosť.
Rúru predhrejeme na 170 °C (horný/dolný ohrev). Oddelíme bielka od žĺtkov. Vajcia rozklepneme a oddelíme žĺtky od bielkov. Ušľaháme bielky do pevného snehu. K bielkom pridáme štipku soli a začneme šľahať elektrickým mixérom na nižšie otáčky. Vyšľaháme žĺtky s cukrom. Do misy so žĺtkami pridáme zvyšných 60 g cukru a vanilkový cukor. Pridáme múku a sneh. Hladkú múku zmiešame s kukuričným škrobom a kypriacim práškom. Teraz opatrne pridáme sneh z bielkov - najskôr len tretinu, ktorú do cesta zamiešame, aby sa odľahčilo. Hotové cesto nalejeme do pripravenej formy a uhladíme povrch. Pečieme 25-30 minút na 170 °C. Hotovú piškótu vyberieme z rúry a necháme ho vychladnú vo forme.
Tipy pre dokonalý korpus:
- Používajte suroviny izbovej teploty - vajcia, maslo aj mlieko nechajte pred pečením aspoň 30 minút mimo chladničky.
- Dôkladne vyšľahajte vajcia alebo maslo s cukrom - dobré našľahanie dodá cestu ľahkosť a nadýchanosť.
- Múku vmiešavajte jemne - keď do cesta pridávate múku, nepreháňajte to s miešaním.
- Rúru neotvárajte príliš skoro - pokiaľ ju otvoríte v prvých 20 minútach, môže cesto „spadnúť“.
- Použite test špajlí - zapichnite špajľu do stredu torty. Ak vyjde suchá alebo len s drobčekmi, torta je hotová.
- Nechajte korpus vychladnúť - torta sa lepšie krája aj zdobí, keď je úplne vychladnutá.
- Chcete rovnú tortu? Po upečení môžete formu jemne položiť na utierku a zľahka na ňu poklepať.
Krém na Plnenie Torty
Ako upiecť tortu, teda korpus, už viete. Našťastie máme pre vás recept na krém, ktorým naplníte nielen jednoduchú dvojposchodovú tortu, ale aj odvážnejšie, niekoľkoposchodové dielo.
Tip: Chcete čokoládový krém? Pridajte 2 lyžice kakaa! Alebo, ak chcete urobiť tortu s jahodovým krémom, pridajte lyofilizované jahody, rozomleté na prášok.
Potom už zostáva plnenie torty krémom. Najprv tortový korpus rozkrojte na dve polovice. Spodnú časť potrite rovnomerne krémom a jemne priklopte druhou vrstvou. Nakoniec potrite celú tortu zvonku a uhlaďte stierkou.
Čokoládová Poleva: Dokonalý Zákusok
Predstavte si to - torta stojí na stole, voňavá a nadýchaná, ale niečo mu chýba. Aha! Tá dokonalá čokoládová poleva, ktorá z neho urobí majstrovské dielo.
Ako poliať tortu čokoládou na získanie dokonalého vzhľadu? Možno si hovoríte, že poliať tortu čokoládou je úloha len pre skúsených cukrárov, ale to nie je pravda.
V tomto článku vám ukážeme, ako poliať tortu čokoládou jednoducho a elegantne, aby vyzeral ako z cukrárne.
Recept na čokoládovú polevu z kakaa
Na malom plameni rozohrejte kakao a maslo v malom hrnci, približne 5 minút.
Ako poliať tortu čokoládou?
Polievanie torty čokoládou je kúzelný okamih, kedy váš dezert získa lesk a šmrnc ako z luxusnej cukrárne. Pomaly nalejte čokoládovú polevu doprostred torty. Ak je to potrebné, jemne rozotrite polevu stierkou tak, aby pokryla celý povrch aj boky torty.
Čokoládová Ganache
Táto čokoládová ganache je neuveriteľne jednoduchá na prípravu. Je to čokoládová poleva, ktorá sa dá ľahko krájať. Výsledok je krásne hladký, mäkký a pri krájaní sa neláme.
V stredne veľkom rajnici priveďte smotanu na šľahanie tesne do varu (stačí, aby začala ľahko bublať). Ľahko zamiešajte, aby čokoláda bola celá pokrytá smotanou, a prikryte misku pokrievkou alebo tanierom. Potom odklopte pokrievku a pomocou silikónovej stierky jemne miešajte od stredu smerom von, kým nevznikne hladká a lesklá ganache.
Na krém: Po úplnom vychladnutí prikryte a dajte na 2 hodiny do chladničky. Potom ju vyšľahajte elektrickým šľahačom do ľahkej a nadýchanej konzistencie.
Poleva z bielej čokolády
Horúcu smotanu nalejte na čokoládu. Nechajte 2-3 minúty stáť, aby sa čokoláda začala rozpúšťať. Do teplej zmesi pridajte maslo a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Polevu nechajte ľahko vychladnúť, aby zhustla, ale stále zostala tekutá.
Postup, ako poliať tortu čokoládou je jednoduchý, keď máte správny recept. Či už zvolíte klasickú čokoládovú polevu z kakaa, jemnú ganache, alebo sviežu polevu z bielej čokolády, vaša torta získa nielen dokonalý vzhľad, ale aj neodolateľnú chuť.
Dekorácie na Torte s Motívom Trollov a Iné Kreatívne Nápady
Hľadáte dokonalú narodeninovú tortu pre svoju malú princeznú? Objavte inšpirácie a nápady pre dievčenské torty, ktoré urobia deň vášho dieťaťa výnimočným. V tomto článku sa zameriame na recepty a nápady na dievčenské torty s motívom Trollov.
Royal Icing Papier a Fondán papier
Ideálny na rýchle ozdobenie tôrt a dezertov jedlým obrázkom. Royal icing je veľmi pevne nalepený na fólii - preto jeho odstránenie je náročnejšie. Chce to trochu praxe a malý trik - cez hranu stola ťahať nátlačok tak, aby sa uvoľnilo spojenie. Následne je možné fóliu ľahko odstrániť.
Čokopodpisy a Čokozápichy
Čokopodpisy - malé tenké plátky bielej čokolády s vašim motívom ozdobia každý zákusok.
Čokoplát, čokozápichy a čokopodpisy.
Čokozápich sada - balené v krabičke.
Okrem motívu trollov môžete vyskúšať aj iné inšpirácie, ako napríklad torty s motívom Anny a Elsy, Lego torty alebo fialové dievčenské torty na krst, narodeniny a iné špeciálne príležitosti.
Zdobenie torty klieštikmi TV SME
A to je všetko! Teraz už viete, ako upiecť tortu, ktorá bude nadýchaná, vláčna a chutná. Ak ste začiatočník, piškótový korpus pre začiatočníkov je skvelým základom, na ktorom môžete stavať a postupne skúšať rôzne náplne a zdobenia.
tags: #dievcenske #torty #trolovia