Dipovaný šalát z červenej repy: Osviežujúca a zdravá pochúťka

Červená repa je skvelá surovina, ktorá sa dá využiť na mnoho spôsobov. Okrem klasických receptov, ako je napríklad cviklový šalát, si z nej môžete pripraviť aj chutný a zdravý dipovaný šalát. V tomto článku nájdete niekoľko inšpiratívnych receptov.

Prečo si pripraviť dipovaný šalát z červenej repy?

• Zdravá alternatíva: Červená repa je bohatá na vitamíny, minerály a antioxidanty.
• Jednoduchá príprava: Recepty sú nenáročné a rýchle.
• Univerzálnosť: Dipovaný šalát sa hodí k mäsu, zelenine, pečivu alebo ako samostatný snack.
• Chuťová variabilita: Môžete experimentovať s rôznymi prísadami a príchuťami.

Tento šalát je nielen veľmi chutný, ale aj nesmierne zdravý. Zaujímavé je, že chutí aj tým, ktorí červenú repu (cviklu) nemajú radi. Podporuje obranyschopnosť, posilňuje srdce a cievy, znižuje vysoký cholesterol aj krvný tlak, chráni telo a bunky pred voľnými radikálmi, posilňuje vlasy a nechty, podporuje funkciu pečene, odkysľuje organizmus, je močopudná a podporuje obličky, zlepšuje vyprázdňovanie, podporuje tvorbu krvi, zlepšuje pevnosť kože a kostí, zmierňuje menštruačné bolesti, pomáha unaveným očiam a zlepšuje zrak, pomáha v boji proti alergiám a mykózam, bojuje proti únave, aj chronickej únave, prospieva vlasom, nechtom a pleti.

Základný recept na dipovaný šalát z červenej repy

Tento recept je skvelý východiskový bod, ktorý si môžete upraviť podľa vlastnej chuti.

Ingrediencie:

• 500 g uvarenej alebo upečenej červenej repy
• 200 g bieleho jogurtu alebo kyslej smotany
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 lyžica citrónovej šťavy
• Soľ a korenie podľa chuti
• Voliteľné: čerstvé bylinky (petržlen, kôpor)

Postup:

1. Červenú repu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle alebo rozmixujeme v mixéri.
2. V miske zmiešame jogurt (alebo smotanu), pretlačený cesnak a citrónovú šťavu.
3. Pridáme nastrúhanú repu, soľ a korenie.
4. Dobre premiešame.
5. Ak chceme, pridáme nasekané čerstvé bylinky.
6. Necháme vychladiť v chladničke aspoň 30 minút, aby sa chute prepojili.

Najlepšie chutí dobre vychladený, kedy nás super osvieži.

Ďalšie recepty a inšpirácie

Dipovaný šalát z červenej repy s chrenom

Pre pikantnejšiu chuť môžete do základného receptu pridať strúhaný chren. Množstvo chrenu závisí od vašej preferencie, začnite s jednou lyžičkou a postupne pridávajte.

Dipovaný šalát z červenej repy s orechmi

Pridajte nasekané vlašské orechy alebo lieskové orechy pre chrumkavú textúru a bohatšiu chuť.

Dipovaný šalát z červenej repy s jablkom

Nastrúhané jablko dodá šalátu sviežosť a jemnú sladkosť. Vyberte si jablko s kyselkavou chuťou, napríklad odrodu Granny Smith.

Pridáme nastrúhané uhorky, kukuricu a na drobné kúsočky posekané jablká (sú lepšie ako keby sa strúhali).

Dipovaný šalát z červenej repy s fetou

Rozdrobená feta syr dodá šalátu slanú a krémovú chuť. Kombinácia červenej repy a fety je veľmi obľúbená a chutná.

Repu a zeler som nastrúhala na hrubo, pridala som nakrájanú cibuľku, kyslú smotanu, syr, trochu soli, korenie a ocot - premiešať, ochutnať a prípadne dochutiť. Šalát je naozaj výborný a dokonca sa zalizujú aj tí, ktorým repa inak nechutí.

Tipy a triky

• Pečenie repy: Pečenie repy v rúre je skvelý spôsob, ako zvýrazniť jej prirodzenú sladkosť. Zabaľte repu do alobalu a pečte pri 200 °C približne 45-60 minút, kým nezmäkne.
• Použitie rukavíc: Pri manipulácii s červenou repou si radšej nasaďte rukavice, aby ste si nezašpinili ruky.
• Skladovanie: Dipovaný šalát z červenej repy môžete skladovať v chladničke až 3 dni.

Cviklu umyjeme a uvaríme aj so šupkou do mäkka. Po vychladnutí ošúpeme a nastrúhame na strúhadle (ja väčšinou kupujem predvarenú cviklu, ktorú môžem hneď použiť). Do bieleho jogurtu primiešame podľa chuti soľ, korenie a strúhaný cesnak. Jogurt pridáme k šalátu a dobre premiešame. Šalát dáme dobre vychladiť do chladničky na pár hodín. Za ten čas sa jednotlivé chute prepoja.

Repu v šupke s trochou olivového oleja zabalíme do alobalu a pečieme v rúre rozohriatej na 200 °C asi 1 hodinu. Zemiaky uvaríme v šupke, necháme zľahka vychladnúť a nakrájame na hrubé plátky. Grilujeme v rozpálenej grilovacej panvici. Hotovú repu ošúpeme, nakrájame na menšie kúsky a ochutíme octom, rascou, medom, najemno nakrájaným pórom, jednou červenou cibuľou, olivovým olejom, soľou a korením. Dobre premiešame a necháme odležať aspoň 30 minút.

Jogurt zmiešame s citrónovou šťavou, kozím syrom, nasekanou petržlenovou vňaťou, olivovým olejom, soľou a korením.

Najlepšie deň vopred (aby stihli vychladnúť) si zabalíme neošúpanú repu do alobalu. Druhý variant je, že repu vložíme do hrnca, zalejeme vodou a dáme variť. Tiež ju predtým netreba šúpať. Varí sa cca 60 minút. Hotová je vtedy, keď sa do nej zľahka zapichne vidlička.

Pridáme biely jogurt, olej, prelisovaný cesnak, slnečnicové semiačka, soľ a korenie.

Sympatický recept. Ja cviklu milujem a tak rada vyskúšam. Vďaka.

Každý nový recept s cviklou vítam. Aj ja ich robím a máme radi šaláty s cviklou. Sú nielen dobré, ale aj zdravé. Ten tvoj - podľa surovín, musí byť fajnový. Určite vyskúšam.

Ja tiež neznášam cviklu, už od detstva. Sústavne som bola chudokrvná, takže som ju musela povinne jesť.

To, že šalát nadchol môjho manžela, to ma vôbec neprekvapilo. Predsa len jeho korene siahajú do Ruska a tam sa repa pripravuje na tisíc spôsobov. Skôr ma zaujímalo, čo naň povie mama a najmä brat. Brata som pozvala na obed a šalát som k nemu podávala v takých mini miskách: hlavne preto, že som si myslela, že zas až taký úspech mať nebude. Ale! Podcenila som ho. Spočiatku sa čudoval nad svetlo ružovou farbou. Radšej som ho teda upozornila, že ide o slaný šalát a nie o dezert. S neistotou v očiach vzal vidličku a ochutnal. Z ochutnávania sa stalo vychutnávanie. Ihneď si odo mňa vzal recept a od tej doby ho robí neustále. Keď hovorím neustále, tak neustále. Bol schopný ho jesť aj niekoľkokrát do týždňa. A keď o ňom hovoril stále dokola, mamine to nedalo, pripravila ho tiež a okamžite prešla na “repolátový” maratón.

Mne sa to naozaj osvedčilo a asi za 3 týždne (a to som ho nejedela denne) boli 4 kilá dole a zatiaľ sa nevrátili. Ak chcete schudnúť ešte o čosi viac a hlavne prečistiť črevá rýchlo, skúste aj tento nápoj: V hrnci zohrejeme ½ šálky vody, pridáme ½ lyžičky himalájskej soli a dobre premiešame. Potom pridáme 1 lyžičku závorovej šťavy, 2 lyžice citrónovej šťavy a ½ jablkovej šťavy. Premiešame a hneď vypijeme.

Tabuľka nutričných hodnôt (na 100g)

tags: #dipovany #salat #cervenej #repy