Hľadáte ľahké zeleninové jedlo, ktoré zároveň nasýti? Cuketa je univerzálna zelenina, ktorá je dostupná celoročne, takže si tento recept môžete pripraviť kedykoľvek vás to napadne. Jednoduchá zapekaná cuketa so syrom je jeden z tých receptov, ktoré mám vždy v zálohe, keď potrebujem rýchle a chutné jedlo. Je taká jednoduchá, že ju zvládne pripraviť naozaj každý. Stačí len nakrájať, zmiešať a šup do rúry!
U nás doma je toto jedlo záchranou najmä v lete, keď je cukiet neúrekom. Vždy robím väčšiu dávku, pretože studená chutí rovnako dobre ako teplá. Verím, že vás tento recept prekvapí, aké chutné môže byť jednoduché jedlo, najmä s kvalitným syrom a čerstvými mladými cuketami.
Základný recept na zapekanú cuketu so syrom
Tento recept je ideálny ako hlavné jedlo s čerstvým chlebíkom alebo ako prílaho k mäsu či rybe.
Ingrediencie:
- 3 ks mladých cukiet
- 3 lyžice oleja
- 4 vajcia
- Soľ podľa chuti
- Čierne korenie podľa chuti
- 150 g tvrdého syra
Postup prípravy:
- Cukety dôkladne umyte, odrežte tvrdé konce a nakrájajte ich na menšie kocky.
- Nasypte ich do zapekacej formy, prelejte olejom a všetko spolu premiešajte.
- V miske rozšľahajte vajcia, osoľte a okoreňte podľa vašej chuti. Ak máte radi bylinky alebo iné korenie, teraz je čas ich pridať.
- Vaječnú zmes nalejte na cukety vo forme.
- Tvrdý syr nastrúhajte na hrubom strúhadle a rovnomerne ho nasypte na vrch zapekanej zmesi. Vytvorí sa tak chutná zapečená kôrka.
- Formu vložte do rúry predhriatej na 190°C a pečte približne 35-40 minút, kým krásne nezhnedne a syr sa neroztopí do zlatista.
Pri tomto recepte vždy používam mladé cukety, ktoré majú jemnú chuť a menej semienok. Verím, že táto jednoduchá zapekaná cuketa so syrom sa stane obľúbeným receptom aj vo vašej kuchyni!
Variácie a tipy pre plnenú a mexickú cuketu
Jedno z najjednoduchších jedál s cuketou, ktoré si rada pripravujem je zapekaná plnená cuketa. Prichystať sa dá na množstvo rôznych spôsobov, no odporúčam vyskúšať aj túto verziu na mexický spôsob.
Plnená cuketa na mexický spôsob:
Cukety umyjeme, odrežeme konce a každú prerežeme na polovicu. Vydlabeme vnútro cukiet, ktoré si odložíme do misky. V hrnci si na oleji opražíme cibuľku. Vydlabanú dužinu z cukety, ktorú sme si odložili, pokrájame na drobné kúsky a pridáme k cibuli, kde celú zmes podusíme. Keď cuketa zmäkne, pridáme na drobno nakrájané paradajky. Keď máme zmes hotovú, začneme ňou plniť pripravené cukety.
Tipy pre mexickú verziu:
- Tým, ktorí milujú štipľavé jedlá, odporúčam pridať viac chilli korenia či omáčky (napríklad Sriracha), prípadne pridať aj nasekané feferóny.
- Recept si môžete obmeniť aj tak, že si do mexickej zmesi primiešate aj uvarené mleté hovädzie mäso a pripravíte si tak ešte výživnejšiu a sýtejšiu verziu zapekanej cukety.
Takúto mäsitú verziu odporúčam podávať skôr na obed. Bezmäsitý variant sa však hodí ideálne na večeru. Nezaťaží totiž žalúdok a budete sa po ňom cítiť naozaj dobre. Vyskúšajte tieto plnené zapekané cukety bez mäsa, s mexickou náplňou.
Talianska babička robí plnené cuketové lodičky 🍅😍 Rýchla a jednoduchá večera!
Tento recept je z novej knihy Fit recepty - obedy a večere.
