Najlepšie odrody zemiakov pre vašu záhradu: Kompletný sprievodca

Zemiaky patria medzi najobľúbenejšie plodiny slovenských záhrad. Ich pestovanie nie je zložité, no o výsledku často rozhoduje práve výber odrody. Správny výber odrody zemiakov výrazne ovplyvní úrodu, chuť aj možnosti skladovania. Na trhu je množstvo osvedčených kultivarov vhodných pre záhradkárov. Každá z nich má špecifické vlastnosti, ktoré pri výbere zavážia.

Zemiaky patria medzi najdôležitejšie plodiny na svete a sú neodmysliteľnou súčasťou kuchyne aj v našich končinách. Rôzne odrody zemiakov sa líšia farbou šupky a dužiny, veľkosťou hľúz, dĺžkou vegetačného obdobia a odolnosťou voči chorobám. Správny výber odrody umožňuje dosiahnuť vyššie úrody a pripraviť chutné jedlá podľa preferencií.

Kľúčové faktory pri výbere odrody zemiakov

Aby odroda splnila vaše očakávania, odporúčam zvážiť vlastnosti, ako je skorosť či, inými slovami, termín zberu, účel použitia pri varení a dĺžku skladovania. Výber odrody ovplyvňuje aj oblasť pestovania či typ pôdy. Nemali by ste opomenúť ani odolnosť proti často sa vyskytujúcim chorobám, výnosnosť a, samozrejme, chuťové vlastnosti. Skôr, ako sa pustíte do hľadania vhodných adeptov, zvážte, aké máte od zemiakov očakávania.

Varné typy zemiakov

Z hľadiska kuchynského využitia sú najobľúbenejšie odrody varného typu A, varného typu B a zmiešaného typu AB (resp. BA). Základným kritériom výberu je varný typ. Výber varného typu je veľmi individuálny, ale záhradkári sa najčastejšie rozhodnú pre odrody AB/B a B/BC. Mnohí si vyberajú na základe dlhodobej dobrej skúsenosti a celkovej spokojnosti s odrodou a jej chuťovými vlastnosťami, ale zaváži aj farba šupky, dužiny či výnos.

• Varný typ A: Označuje hľuzy s pevnou dužinou. Po uvarení sa jej konzistencia zjemní, ale nerozvarí ani v prípade, že zemiaky ihneď nevyberiete z hrnca. Varný typ A je pevný, lojovitý a nerozvára sa. Zemiaky varného typu A sa nerozvárajú a sú najvhodnejšie na zemiakové šaláty.
• Varný typ B: Hľuzy majú polopevnú dužinu, ktorá je po uvarení jemná až hrubšia, pričom má tendenciu trochu sa rozpadávať, je mierne múčnatá. Zemiaky sa hodia na prípravu halušiek, polievok či guľášov. Varný typ B je univerzálny. Varný typ B vyniká univerzálnosťou - zemiaky možno použiť ako prílohu na rôzne spôsoby.
• Varný typ C: Tieto zemiaky sa ľahko rozvaria - polomúčna dužina po uvarení mäkne. Varný typ C je múčny a rozváravý. Ak máte radi zemiakovú kašu, placky či domáce hranolky, vyberajte múčnejšie odrody s vyšším obsahom škrobu. Patria sem najmä typy B - C alebo C.
• Kombinované označenie: Pri kúpe zemiakov sa stretnete aj s kombinovaným označením AB alebo BC a podobne.

Vegetačná doba a skladovateľnosť

Rozdiel medzi požadovaným cieľom a podpriemernou úrodou často závisí aj od ďalšieho parametra a tým je vegetačná doba. Vďaka nej vieme dĺžku doby, ktorú sadbové zemiaky potrebujú od výsadby po zber. Vplýva aj na to, ako dlho môžete pestovanú odrodu skladovať. Z pohľadu doby vegetácie a dĺžky skladovateľnosti možno rozlišovať zemiaky veľmi skoré (dĺžka vegetačnej doby 80 - 100 dní), skoré (dĺžka vegetačnej doby 100 - 110 dní), stredne skoré (dĺžka vegetačnej doby 110 - 120 dní) a neskoré (dĺžka vegetačnej doby nad 120 dní). Skoré odrody zemiakov vs. neskoré odrody zemiakov: Skoré odrody zemiakov po zbere uvoľnia miesto následným plodinám, neskoré zase nahradia skorú zeleninu, a tak môžete naplno využiť pestovateľskú plochu.

Ak chcete zemiaky skladovať čo najdlhšie, vyberajte odrody so silnejšou šupkou a nižšou náchylnosťou na klíčenie. Dôležité je aj správne načasovanie zberu. Hľuzy by mali byť plne vyzreté a po zbere krátko dosušené. Zemiaky si na uskladnenie trieďte podľa odrody. Myslite na to, že každá môže byť iný varný typ, preto sa lepšie hodí na kašu, prípadne na šalát.

Odporúčané odrody zemiakov

Na trhu je nespočetné množstvo odrôd zemiakov. Každá z nich má špecifické vlastnosti, ktoré pri výbere zavážia. Aktualizovali sme ponuku sadbových zemiakov na rok 2026. Aj v tejto sezóne prinášame starostlivo vybraný sortiment prémiových odrôd. Predobjednávky sú už otvorené.

Skoré odrody

Veľmi skoré a skoré odrody zemiakov sú pomerne populárnou voľbou, keďže už v priebehu júna a júla získate vlastnú úrodu chutných nových zemiakov, kým cena nových zemiakov v obchode je ešte stále vysoká.

• Anuschka: Veľmi skorá odroda (85-95 dní), vysoko akostná šalátová odroda zemiakov príťažlivého tvaru s vysokým podielom tržných hľúz. Anuschka má výbornú chuť, peknú žltú šupku s plytkými očkami. Zaraďujeme ju medzi varné typy AB. Veľmi dobre sa skladuje.
• Marabel: Akostná, konzumná skorá odroda (100-110 dní), varného typu BA. Odroda Marabel je odolná voči háďatku zemiakovému, hrdzi a chrastavitosti. U pestovateľov a šľachtiteľov veľmi obľúbená.
• Impala: Skorá odroda na konvenčné a organické pestovanie s dobrým výnosom hľúz pevného typu. Má dobrú skladovateľnosť. Impala je odroda s vysokými úrodami a peknou hladkou šupkou s dobrou odolnosťou chrastavitosti. Skorá rezistentná odroda s veľmi dobrou chuťou. Už 15 rokov je najskoršia odroda na trhu. Dobré znáša chladné počasie. Prekoná aj menšie jarné mrazy. Nemá zvláštne nároky pri pestovaní. Na Sencor nie je citlivá.
• Bohémia: Skorá odroda zemiakov s vysokým výnosom je chuťovo výborná.
• Sunita: Vysokoúrodná skorá odroda s peknými oválnymi hľuzami má žltú dužinu, ktorá netmavne.
• Malvína: Skorá slovenská odroda zemiakov má dobrú odolnosť voči suchu a osvedčila tvorbou veľkostne a tvarovo vyrovnaných hľúz.
• Ditta, Queen Anna: Ak najčastejšie pripravujete zemiakový šalát alebo varené prílohy, siahnite po odrodách varného typu A. Ich dužina zostáva po uvarení pevná a nerozpadá sa.

Stredne skoré a neskoré odrody

Sadbové zemiaky stredne skorých a neskorých odrôd sú vkladané do o čosi teplejšej pôdy. Dobré je staviť na odrody, ktoré sú schopné zvládať aj prípadné letné suchá a vyššie denné teploty. Zvyčajne vynikajú solídnou skladovateľnosťou, čo z nich robí ďalších favoritov našich záhrad.

• Agria: Odroda Agria patrí medzi najžiadanejšie odrody zemiakov na Slovensku, Česku i Nemecku. Je to stredne skorá až stredne neskorá odroda zemiakov (110-120 dní) s oválnymi veľmi veľkými hľuzami, dužina je tmavo žltá, vysoko úrodná, varný typ zemiakov B-BC, vhodná na priamu spotrebu, na výrobu hranoliek, čipsov, ale aj na skladovanie. Na dlhšie skladovanie sa osvedčila napríklad odroda Agria. Ide o múčnejší typ vhodný na hranolky, kašu či pečenie.
• Soraya: Soraya je poloskorá odroda zemiakov (110-120 dní) so sýtou, tmavo žltou dužinou. Nová odroda zemiakov s vynikajúcimi chuťovými vlastnosťami. Odroda je vhodná aj na dlhodobé uskladnenie. Soraya je varný typ AB/B. Tieto stredne skoré až neskoré zemiaky majú predpoklad vysokého výnosu.
• Oscar: Holandská poloskorá odroda zemiakov (100-110 dní). Populárna odroda s vynikajúcimi chuťovými vlastnosťami. Hľuzy sú veľké, tvarovo vyrovnané, oválneho tvaru. Vďaka vyrovnanému tvaru sa zemiaky výborne hodia na šúpanie. Varný typ A/AB. Zemiaky Oscar sa výborne hodia na šaláty ale aj ako príloha k jedlám. Odroda sa vyznačuje vysokým výnosom a vysokou odolnosťou voči plesni na zemiakoch.
• Chiara: Rakúska poloskorá odroda zemiakov (110-120 dní). Nová a veľmi populárna odroda s vynikajúcimi chuťovými vlastnosťami. Žltá šupka je hladká s jemnými očkami. Dužina sladká, varný typ AB. Zemiaky Chiara sa výborne hodia na šaláty, do polievok ale aj ako príloha k jedlám. Odroda si zachováva vysokú kvalitu konzumu až do jari.
• Bernice: Stredne skorá (100-110 dní) konzumná odroda zemiakov. Hľuzy zemiakov Bernice majú jasne žltú šupku vhodnú na pranie a sú veľmi veľké. Varný typ AB vhodný na priamy konzum, na výrobu hranoliek a chipsov. Bernice máva vysoké výnosy. Dobre znáša teplo a sucho a môže sa pestovať na všetkých typoch pôd.
• Baltic Rose: Poloskorá odroda (110-120 dní) konzumných zemiakov so žiarivo červenou šupkou. Hľuzy odrody Baltic Rose sú oválne s plytkými očkami a sýto-žltou dužinou. Je to veľmi úrodná odroda. Varný typ B. Po uvarení sú pevná s príjemnou chuťou. Odroda je vhodná ako príloha k jedlám, na pečenie ale aj na prípravu šalátov.
• Manitou: Pod ružovo-červenou šupkou sa ukrýva svetložltá dužina s výbornými chuťovými vlastnosťami.
• Adéla: Medzi stredne skoré až neskoršie odrody patrí Adéla.
• Laura: Veľmi rozšírená je aj Laura. Má červenú šupku, žltú dužinu a patrí medzi chutné zemiaky vhodné na pečenie aj varenie.
• Jelly: Zaujímavou odrodou je aj Jelly, ktorá vytvára väčšie hľuzy a je vhodná na varenie aj pečenie.

Neskoré odrody

Neskorá odroda (120-135 dní) konzumných zemiakov veľmi dobrej, atraktívnej chuti. Máva veľmi vysoké výnosy. Sú odolné voči oderom a majú dlhú dobu uskladnenie, čo ich radí medzi obľúbené odrody s vynikajúcou chuťou vhodné na dlhodobé uskladnenie až do jari. Varný typ B.

Odrody s odolnosťou voči suchu

Čím ďalej viac sú vyhľadávané odrody zemiakov, ktoré znášajú sucho s vysokou odolnosťou voči chorobám. Dlhodobé sucho počas vegetácie spôsobuje deformácie, menší počet hľúz a nižšiu hmotnosť úrody. Pestovanie zemiakov v suchu je možné pri správnom výbere odrody a ideálne je kombinovať viac odrôd s rôznymi dĺžkami vegetačnej doby. Lepšiu odolnosť pomáhajú rovnako zabezpečiť pôdy s vyšším obsahom organickej hmoty.

Malvína - Skorá slovenská odroda zemiakov má dobrú odolnosť voči suchu a osvedčila tvorbou veľkostne a tvarovo vyrovnaných hľúz.

Príprava pôdy a výsadba

Základom pre zdravú a bohatú úrodu zemiakov je dodržanie pravidiel pre pestovanie zemiakov. Jedným z najdôležitejších bodov je príprava pôdy pod zemiaky spojená s výživou hnojivami, ktoré je treba použiť a zapracovať vo vhodnom období. Máte pôdu predpripravenú z jesene, alebo ste sa rozhodli začať s pestovaním na jar? Odporúčame pravidelný postrek proti plesni zemiakovej na vňati a proti burinám. Pred kvitnutím môžeme prihnojovať listovým hnojivom. Na dosiahnutie vysokých výnosov, je potrebné zabezpečiť dostatočné množstvo živín pre zemiakovú sadbu. Nároky zemiakov na výživu pokrývajú rast koreňov, výhonov aj tvorbu a veľkosť hľúz.

Veľkou pomocou okrem zlepšenia pôdnej štruktúry je optimalizácia termínu výsadby.

Hnojenie a starostlivosť

Organické hnojivo vyrobené z konského hnoja so zvýšeným obsahom podstielky. Agro Pravý kravský hnoj je organické hnojivo určené na základné hnojenie pred výsadbou rastlín vyžadujúcich organické hnojenie. Vyrobené sušením a lisovaním. Probiotické hnojivo na všetky druhy izbových a balkónových rastlín, pre okrasnú a úžitkovú záhradu (bylinky, ovocie a zelenina). Špeciálny výluh z vermikompostu.

Pri pestovaní zemiakov zohráva významnú úlohu odolnosť proti plesni zemiakovej. Niektoré moderné odrody majú vyššiu toleranciu, čo je výhodné najmä v rokoch s vlhkým počasím. Dôležitá je aj odolnosť proti vírusovým chorobám či mechanickému poškodeniu pri zbere. Čítajte viac Máme pre vás istotu v boji s plesňou zemiakovou: výstrahy vám prezradia, kedy zasiahnuť.

Nákup sadbových zemiakov

Aktuálne je čas vhodný na nákup sadby a jej nakličovanie. Opýtali sme sa preto odborníčky Andrey Žitňanskej, aké faktory by ste mali brať do úvahy pri výberu a nákupe zemiakovej sadby. Bez certifikátu nekupujte. Zdravé sadivo je základnou podmienkou pestovateľského úspechu. Práve certifikát, ktorý obsahuje priložená etiketa, zaručuje bezviróznosť sadivového materiálu. Certifikát je zárukou, že sadba prešla skúšobným ústavom a neobsahuje zárodky hubových a vírusových chorôb. Tie by totiž mohli mať negatívny vplyv na výnos. Pre záhradkára sú najdôležitejšími informáciami z etikety názov odrody, pôvod sadby, veľkosť triedenia a stupeň rozmnožovania. Nájdete tu však aj číslo partie uznávacieho riadenia, údaje o rastlinnolekárskom pase a dátum. Dôležité je všímať si aj fyzické aspekty.

Ak si nie ste stále istí a chcete s výberom správnej odrody zemiakov poradiť, sme tu pre Vás!

tags: #dobry #napad #najlepsie #zemiaky