Krehké, chrumkavé, ale pritom vláčne. Dokonalé domáce cookies sú na prípravu jednoduchšie, než sa zdá. A budú vám chutiť viac, než tie z obchodu. Okrem toho vôňu vychádzajúcu z rúry vám nič nenahradí.
Dlho som túžila po chrumkavých keksíkoch, ktoré si môžem dať na desiatu alebo ako dezert ku kávičke. A tiež ich môžem bez výčitiek naservírovať svojej 2-ročnej dcérke. Navyše sú bez pridaného cukru a obsahujú samé zdravé ingrediencie, takže pokojne sú k zjedeniu už pre deti od 1 roka (ak si zaviedla už všetky suroviny). A skvelé je, že sa vôbec nemusíš striktne držať receptu a môžeš si ich nakombinovať zo zásob, čo máš v špajzi. Tak šup, obliekame zásterky a ideme na to. :-)
Ingrediencie na 20 ks zdravých cookies:
- 80 g kvalitného masla
- 2 lyžičky domáceho medu
- 100 g jemných ovsených vločiek
- 80 g špaldovej/pohánkovej múky
- trošku mletej škorice
- trošku prášku do pečiva bez fosfátov
- 3 lyžice kokosu
- 2 lyžice slnečnicových semienok alebo posekaných orieškov
- 2 slepačie vajíčka (alebo 7-8 prepeličích)
- nasekaná horká čokoláda (nemusí byť, odporúčame pridať do cookies až pre deti od 2 rokov)
- domáce sušené ovocie (napríklad slivky)
Postup prípravy zdravých cookies:
- V kastróliku roztopíme maslo.
- Pridáme do neho med a pomiešame.
- V druhej miske zmiešame všetky suché ingrediencie: ovsené vločky, múku, škoricu, prášok do pečiva, kokos a semienka/oriešky.
- Následne pridáme maslo s medom a nakoniec vajíčka. Pomiešame.
- V závere prihodíme nasekanú horkú čokoládu a domáce sušené ovocie.
- Z cesta pomocou lyžice oddeľujte kusy cesta.
- Z každého medzi dlaňami vytvarujte guľôčku veľkú asi ako golfová loptička a dlaňami ju ľahko sploštite.
- Pečieme pri 170°C asi 25 minút.
Doba prípravy: 10 minút
Doba pečenia: 25 minút
Výživové hodnoty na 1 ks zdravého cookies:
| Hodnota | |
|---|---|
| Kalorické hodnoty | 435 kJ / 104 kcal |
| Tuky | 6 g |
| Sacharidy | 10 g |
| Bielkoviny | 2 g |
| Vláknina | 1 g |
Nech chutia celej rodinke. ;-)
COOKIES - zdravšia varianta bez múky a cukru / Recept
New York štýl - Veľké a čokoládové cookies
Receptov na čokoládové cookies nájdete určite veľa. Tento konkrétny má pôvod v New Yorku. Tam robievaju cookies trochu inak. Veľkoryso 😊. New yorské cookies sú veľké, hrubé a bohaté na čokoládu a orechy. Nie sú to len keksíky, ktoré si dáme, keď máme chuť na sladké. Vďaka svojej veľkosti a bohatosti nás doslova zasýtia ako jedlo 😊.
Príprava newyorských cookies:
- Začneme tým, že do misy nakrájame maslo na menšie kocky.
- Pridáme trstinový cukor a mixérom obe tieto prísady krátko šľaháme. Skutočne krátko, iba do bodu, kedy sa maslo s cukrom spoja a vytvoria hrudky.
- Potom pridáme celé vajíčko a vanilkový extrakt alebo cukor a mixérom opäť krátko zamiešame.
- V robote na to použite flexi metlu.
- Maslo a cukor šľahajte do nadýchanej svetlej hmoty asi 7-10 minút.
- Na robote vymeňte nadstavec za hnetací hák.
- Nezabudnite zvyšky maslovej zmesi z nadstavca dôkladne zotrieť do misy.
- Pripravíme si dva plechy na pečenie, ktoré vystelieme papierom a dáme rozohriať rúru na 180 stupňov.
- Z cesta odkrajujeme porcie vo veľkosti asi 2 polievkových lyžíc a vytvarujeme z nich guľky.
- Čokoládové cookies, keďže sú veľké, pečieme v rozohriatej rúre asi 18-20 minút.
- Pri pečení sa trochu roztečú, ale nie tak, ako klasické tenké cookies, na ktoré sme zvyknutí.
- Dopečené koláčiky necháme na mriežke úplne vychladnúť.
