Hlávková kapusta je úžasnou a zdravou zeleninou nabitou vitamínmi a živinami. Má pozitívne účinky pre naše zdravie. Z vitamínov majú zastúpenie vitamíny A, B, C, E, K, kyselina listová, z minerálov je to horčík, vápnik, železo, fosfor, draslík, sodík, zinok, mangán. Pravidelnou konzumáciou hlávkovej kapusty si zlepšíme naše trávenie, ochránime svoje telo pred infekciami a zápalmi, podporíme obranyschopnosť organizmu. Hlávková kapusta - super zdravá zelenina, nabitá minerálmi a živinami. Obsahuje dôležité vitamíny - A, B, C, E, K. Minerály - horčík, vápnik, železo, fosfor, draslík, sodík, zinok, mangán. Má aj mnoho vlákniny. Konzumáciou hlávkovej kapusty podporíme zdravé trávenie, ochránime naše telo pred infekciami a zápalmi.
Kapusta v dusenej forme je vhodná aj pre ľudí, ktorí majú problémy stráviť surovú kapustu a ktorí nie sú zvyknutí jesť vlákninu. Kapusta podusená na troške olivového oleja obsahuje 1,4 g tuku, 214 mg sodíka, 390 mg draslíka, 9 g sacharidov, 3,7 g vlákniny, 2,4 g bielkovín. Z vitamínov je najbohatšia na vitamín C, folát, riboflavín, vitamíny skupiny B, A a E. Dobrou správou je, že kapusta procesom dusenia neprichádza o mnoho cenných živín, ktoré má ako surová. Ak do nej nepridáme múku, veľa tuku, slaniny, tučného mäsa a iných kalorických ingrediencií je stále výborným doplnkom stravy pri chudnutí, pretože 1 porcia obsahuje len okolo 50 kcal.
Najlepšia dusená hlávková kapusta na karameli
Najlepšia dusená hlávková (biela) kapusta na karameli. Fantastická dusená hlávková kapusta na karameli. Top recept so značkou Ženy v meste. Vyskúšajte. Pri príprave dusenej hlávkovej kapusty na karameli sme nepoužili žiadnu múku. Ak máte radšej hlávkovú kapustu so šťavou, pridajte viac vody. Ak nechcete použiť ocot, zvoľte citrónovú šťavu. Dĺžka dusenia hlávkovej kapusty záleží od chuti. Tip na záver: Hlávkovú (bielu) kapustu podusíme podľa obľuby, záleží či ju chceme chrumkavejšiu alebo mäkšiu.
Cibuľu očistíme, nakrájame nadrobno. Cibuľku opražíme do sklovita na oleji. Pridáme cukor a necháme chvíľku karamelizovať. Pridáme kapustu nakrájanú na jemno, soľ, rascu a podlejeme troškou vody (cca 0,5 dcl) a dusíme do mäkka, podľa potreby ešte podlejeme. Pripadne dosladíme, dosolíme a nakoniec dochutíme trochou octu.
Tradičná sedliacka dusená hlávková kapusta
Sedliacka dusená hlávková kapusta je tradičné slovenské jedlo, ktoré si obľúbili mnohé generácie. Tento jednoduchý, no chutný recept je ideálny na obed alebo večeru a zasýti celú rodinu. Pripravte si túto pochúťku podľa nášho receptu a presvedčte sa sami!
Ingrediencie:
- 1/2 hlávky bielej hlávkovej kapusty
- 1 stredná cibuľa
- 2 malé konzervy paradajkového pretlaku
- Asi 100 ml kečupu
- 1-2 bobkové listy
- Soľ, rasca, korenie podľa chuti
Postup prípravy:
- Cibuľku opražíme do sklovita na oleji.
- Pridáme kapustu nakrájanú na jemno, soľ, rascu.
- Podlejeme troškou vody (cca 0,5 dcl) a dusíme do mäkka, podľa potreby ešte podlejeme.
- Pridáme paradajkový pretlak a kečup.
- Pridáme bobkové listy, soľ, rascu a korenie podľa chuti.
- Dusíme, kým kapusta celkom nezmäkne.
- Pripadne dosladíme, dosolíme a nakoniec dochutíme trochou octu.
Tento recept je skvelou prílohou k mnohým jedlám - dusenému či pečenému mäsu, s parenou aj zemiakovou knedľou, i s opekanými zemiakmi.
Kapusta s vajíčkom podľa maminho receptu
Tento rýchly a jednoduchý recept na kapustu s vajíčkom mám od svojej mamy. Je to zdravé, chutné jedlo, ktoré sa dá pripraviť za pár minút a dokonale zasýti. Stačí zopár základných surovín a štipka lásky k vareniu! Kapusta s vajíčkom je ideálnym jedlom pre zaneprázdnených, ktorí chcú variť zdravo a chutne. Bez zbytočných kalórií, no plná živín. Skúste tento tradičný recept, ktorý sa rýchlo stane stálicou vo vašom jedálničku.
Ingrediencie:
- 1 menšia kapusta
- 1 cibuľa
- 3 strúčiky cesnaku
- 4 alebo 5 vajec
- Soľ a korenie
- Olej alebo extra panenský olivový olej
Postup prípravy:
- Kapustu rozrežte a odstráňte stred. Nakrájajte ju na drobné kúsky alebo podľa preferencie.
- Cibuľu a cesnak nakrájajte na drobno a zmiešajte.
- Na panvici rozohrejte olej alebo extra panenský olivový olej podľa chuti.
- Pridajte nakrájanú cibuľu s cesnakom a chvíľu ich restujte, kým nezačnú byť zlatisté.
- Pridajte kapustu a 3 lyžice vody.
- Kapustu dusíme, kým nezmäkne.
- Nakoniec pridáme vajíčka a miešame, kým sa nevytvorí praženica.
- Osolíme a okoreníme podľa chuti.
Kapusta s vajíčkom podľa maminho receptu je nielen jednoduchá na prípravu, ale aj veľmi chutná. Vyskúšajte tento rýchly recept a uvidíte, že sa stane obľúbeným jedlom vašej rodiny. Dobrú chuť!
Neskutočne dobrý kapustový šalát | Kapustový šalát s mrkvou | Recepty CVR
Ďalšie variácie dusenej kapusty
Niekedy stačí skutočne málo. Netreba zháňať žiadne výnimočné prísady, ani špeciálne korenia. Hlávková kapusta, bravčové mleté mäso a ryža. Už staré mamy vedeli, čo je dobré. Aj keď nemali suroviny od výmyslu sveta, dokázali stvoriť tak plnohodnotné a chutné pokrmy, ktoré nachovali celú rodinu.
Klasická dusená kapusta sa pripravuje so zápražkou z múky, modernejšie recepty múku vynechávajú a pridávajú rôzne doplnky - od mrkvy, paradajok, cez opraženú slaninu, klobásu, hlivu ustricovú až po jablká. Napríklad, dusená kapusta s jablkami dodá jemne sladkastú chuť. Ak máte radi chrumkavejšiu kapustu, dusíme ju kratšie. Keď chceme mäkšiu, podusíme ju trošku dlhšie. Na zahustenie môžeme zvoliť Solamyl alebo hladkú múku, ak preferujete.
Namiesto octu môžeme pridať citrónovú šťavu podľa potreby. Dôležitá je vyvážená chuť - jemne sladkastá, príjemne kyslastá, kapusta opatrne dosolená.
Kuchyňa portálu Ženy v meste vám ponúka mnoho receptov na jedlá tradičné, ale aj moderné, pomazánky, nátierky, polievky, fit recepty, hlavné jedlá, koláče, torty, dezerty. Obdobie kačacích a husacích hodov je tu. Dnes vám kuchyňa portálu Ženy v meste prináša recept na prílohu ku pečenej husacinke či kačaciemu mäsu, lokšiam. Nech sa páči.