Ružičkový kel je jednou z tých ingrediencií, na ktoré mnohí často zabúdajú. Je to však škoda, pretože výborne chutí a dá sa pripraviť na desiatky spôsobov. Ja som ho tentokrát udusila a pridala k nemu opečenú slaninu.
Cibuľu olúpeme a nakrájame ju na drobno. Speníme ju vo väčšom hrnci na oleji. Z kelu odstránime zvädnuté listy, umyjeme ho a rozštvrtíme. Pokrájame ju na tenké rezančeky. Akonáhle cibuľa začne zlátnuť, pridáme pokrájaný kel a cca 2 minúty ho opražíme.
Olúpeme zemiaky a na jemno ju pristrúhame do hrnca. Priklopíme pokrievkou a necháme za občasného premiešania 10 minút dusiť. Potom pokrievku odnímeme a necháme kel dusiť do mäkka a odpariť časť vody. Pred koncom pridáme prelisovaný cesnak a lyžicu lahôdkového droždia. Zostala voda by mala tvoriť pomerne hustý sós.
Dušený kel s klobásou a zemiakmi
Máte chuť na niečo zdravé a zároveň sýte? Tento recept na dušený kel s klobásou a zemiakmi je ideálnou voľbou. Je to takzvaný eintopf, teda nezašpiním viacej hrncov.
Kel si očistíme a nakrájame na tenké rezance. Cibuľu nakrájame na kocky, zemiaky očistíme, 3 nakrájame na kocky, jeden si vcelku odložíme. Klobásu nakrájame na kolieska alebo na kocky. Na oleji speníme pokrájanú cibuľu, pridáme pokrájanú klobásu a chvíľu opekáme. Pridáme na rezance pokrájaný kel, premiešame. Osolíme, okoreníme, pridáme drvenú rascu a na kocky pokrájané 3 zemiaky. Podlejeme asi pol pohárom vody, prikryjeme a miernom ohni dusíme cca 40 min. , priebežne podlievame podľa potreby vodu. Po 40 min. do kelovej zmesi nastrúhame na jemno zvyšný zemiak, pridáme pretlačený cesnak, premiešame a dusíme ešte cca 10 minút.
Podávame s chlebom, mne stačilo samotné, aj bez chleba. Tento recept je skvelý, keď máte málo času a chcete si pripraviť chutné a výživné jedlo.
Jednoduchý dušený kel s rajčinami a fazuľkou
Tento recept je ďalším dôkazom všestrannosti kelu. Je rýchly, jednoduchý a plný chutí.
Nakrájame si cibuľku a cesnak nadrobno, vhodíme do hrnca s troškou olivového oleja a chvíľku popražíme. Hodíme pár cherry rajčín a chvíľku popražíme. Prilejeme šťavu z rajčín alebo drvené rajčiny a premiešame. Osolíme a trošku pocukríme hnedým cukrom podľa chuti. Pridáme na menšie kúsky nakrájaný a sparený kel. Z listov sme predtým odstránili strednú hrubú žilku. Podlejeme troškou vody a dusíme domäkka, alebo kto má ako rád. Podľa chuti ešte dochutíme čiernym korením. Dusíme asi 10 minút a pridáme fazuľku. Premiešame a ešte chvíľu dusíme.
Vyskúšali ste recept? Pridajte svoju fotku a pochválte sa!
tags: #duseny #kel #s #cestovinou