Dvojfarebná bábovka je obľúbený koláč, ktorý poteší nielen chuťou, ale aj vzhľadom. Tento recept je vhodný aj pre začiatočníkov a výsledkom bude fantasticky jemná a nadýchaná bábovka.
Ingrediencie
Na prípravu dvojfarebnej bábovky s hrozienkami budete potrebovať:
- 1 šálka práškového cukru
- 1 šálka vlažného mlieka
- 2 ks surové vajcia
- 1 balíček vanilkového cukru
- 3/4 šálky oleja
- 1 šálka polohrubej múky
- 1 šálka hladkej múky špeciál
- 3/4 balíčka prášku do pečiva
- Hrozienka (podľa chuti)
- Vlašské orechy posekané (podľa chuti)
- Kakao
Na vrch:
- Čokoládová poleva (voliteľné)
- Práškový cukor (na posypanie)
Postup
Tu je podrobný postup na prípravu tejto lahodnej bábovky:
Príprava cesta
Žĺtky vymiešame dopenista s práškovým a vanilkovým cukrom. Postupne pridávame vlažné mlieko, olej a dobre vymiešame. Hrozienka, ktoré sme najskôr namočili do teplej vody, tiež pridáme, už odkvapkané. Múku si rozmiešame s práškom do pečiva. Pridáme do cesta a zamiešame. Teraz pridáme tuhý sneh z bielok, ktorý zľahka premiešame.
Ak chceme mať bábovku dvojfarebnú, odložíme tretinu cesta a vmiešame do neho kakao. Nachystáme si malú mištičku, do ktorej odoberieme z cesta a pridáme do neho kakao a premiešame. Takto máme 2 cestá - bledé a tmavé.
Bábovkovú formu si dobre vymastíme a vysypeme hrubou múkou. Ak máte silikónovú formu, nie je potrebné ju natierať a bábovka sa ľahučko vyklopí. Začneme do formy pridávať po lyžiciach najskôr bledé cesto a potom tmavé. Striedame bledé a tmavé cesto, kým nespotrebujeme celé cesto. Vrch ukončíme bledým cestom.
Ak máte radi orechy a hrozienka, neváhajte ich pridať do cesta. My ju máme radi s orieškami a hrozienkami, takže nasypeme aj hrsť posekaných orechov a hrozienok.
Pečenie
Pečieme vo vopred vyhriatej rúre. Odporúčaná teplota je 150-170 stupňov Celzia približne 50 minút. Na záver môžeme pridať teplotu na 170 stupňov, aby bol vrch bábovky chrumkavý. Samozrejme, teplotu a čas pečenia prispôsobte vašej rúre. Upečenú bábovku necháme vychladnúť.
Pečieme v rúre pri 180 °C približne 40 minút.
Dokončenie
Upečenú bábovku vyklopíme z formy a necháme vychladnúť. Nakoniec môžeme preliať čokoládovou polevou, alebo len posypať práškovým cukrom. Ak používate klasickú formu, nezabudnite ju vymastiť a vysypať múkou.
Varianty a inšpirácie
- Orechová bábovka: Pridajte do cesta mleté orechy pre bohatšiu chuť.
- Biskupský chlebík: Pridajte kandizované ovocie a orechy pre slávnostnejšiu verziu.
Bábovka je naozaj vynikajúca - jemná, lahodná a cesto ako pavučinka. Prajeme vám dobrú chuť!
Dvojfarebná bábovka s hrozienkami a čokoládou 🥮
tags: #dvojfarebna #babovka #s #hrozienkami