Čokoládová torta je najobľúbenejšia sladkosť všetkých osláv. Tento recept vám ukáže, ako pripraviť dvojfarebnú tortu, ktorá v sebe ukrýva bielu aj horkú čokoládu, vanilku a kopec kakaa. Tvarohová torta je obľúbený dezert, ktorý si môžete pripraviť na rôzne spôsoby. Či už hľadáte recept na pečenú alebo nepečenú variantu, dvojfarebná tvarohová torta je vždy skvelou voľbou. V tomto článku nájdete niekoľko receptov a tipov, ako si túto lahodnú tortu pripraviť doma.
Hľadáte dokonalý spôsob, ako osláviť špeciálnu príležitosť alebo jednoducho potešiť svojich blízkych? Čo tak torta, ktorá nielenže skvele chutí, ale aj krásne vyzerá? Dvojfarebná prekladaná torta je ideálnou voľbou pre každého, kto chce svoj dezert povýšiť na umelecké dielo. V tomto článku nájdete inšpiratívne recepty a tipy, ako vytvoriť tú najkrajšiu a najchutnejšiu tortu, ktorá bude zaručene hviezdou každej oslavy.
Príprava cesta
Pripravíme si cesto. Vyšľaháme najskôr bielky so štipkou soli a v druhej miske vyšľaháme dopenista žĺtky s cukrom a s vanilkovým cukrom. Postupne zašľaháme vlažnú vodu a olej. Primiešame kakaový prášok a pripravený sneh z bielkov. Dno formy na pečenie vystelieme papierom a boky vymažeme maslom. Do formy rovnomerne vylejeme cesto na korpus a trochu zatrasieme, aby sa uvoľnili bublinky.
Kakaové cesto vlejeme do druhej formy. Obe formy dáme piecť na teplovzdušný režim, aby sa rovnomerne prepiekli. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C asi 40 minút. Pečieme 40 min. pri teplote 170°C. Korpusy necháme vychladnúť vo formách. Potom ich vyklopíme a prekrojíme na polovice.
Príprava krému
Pripravíme si biely krém. Odlejeme si 400 ml mlieka. 300 ml privedieme do varu. V 100 ml rozmiešame vanilkový pudingový prášok a za stáleho miešania ho prilejeme do vriaceho mlieka, varíme asi 2 minúty. Odstavíme z ohňa a do horúceho pudingu primiešame na kocky polámanú bielu čokoládu. Pripravíme si druhú polovicu mlieka. 300 ml privedieme do varu spolu s vanilkovým cukrom. V 100 ml rozmiešame kakaový pudingový prášok a za stáleho miešania ho prilejeme do vriaceho mlieka, varíme asi 2 minúty. Odstavíme z ohňa a do horúceho pudingu primiešame na kocky polámanú horkú čokoládu.
V troche vody si rozpustíme na miernom ohreve plátky želatíny. Následne ju svižne vmiešame do pripraveného krému. Do vychladnutej smotany s čokoládou primiešame metličkou tvaroh.
Skladanie torty
Vychladnutý korpus prerežeme na dve približne rovnaké pláty. Plátok žltého korpusu potrieme 5 lyžicami marhuľového džemu a dôkladne rozotrieme. Do zdobiaceho vrecka si naberieme tretinu čokoládového krému. Po obvodoch džemom natretého korpusu vytvárame rovnomerné kopčeky plnky. Na stred korpusu nanesieme plnku v tvare špirály, jemne a rovnomerne rozotrieme veľkým nožom alebo špachtľou. Postup opakujeme na druhom aj treťom korpuse. Štvrtý korpus len priložíme, bude tvoriť vrch torty.
Ak nám trochu plnky vyčnieva, rozotrieme ju po bokoch formy. Na lekvárovú vrstvu vylejeme rovnomerne polovicu krému. Na vrch vlejeme zvyšok krému. Formu neotvárame a spolu necháme v chlade stuhnúť. Najlepšie cez noc.
Vychladenú tortu rovnomerne natrieme polovicou bieleho krému. Opäť dáme na hodinku stuhnúť do chladničky. Dôkladne, nahladko rozotrieme druhú polovicu krému. Tortu tak máme krásne obalenú. Vo vodnom kúpeli si roztopíme čokoládovú polevu. Na vychladenú tortu najskôr čokoládu jemne vylievame po obvode tak, aby čokoláda stekala aj po bokoch torty. Nakoniec čokoládu vylejeme aj do stredu torty a opatrne ju rozotrieme.
Ako pripraviť čokoládovú polevu ganáž? | Adriana Poláková | Kuchyňa Lidla
Inšpiratívne Recepty na Torty v Tvare Srdca
Torta v tvare srdca je symbolom lásky a starostlivosti. Tu je niekoľko receptov a inšpirácií, ktoré vám pomôžu pri výbere a príprave tej správnej torty:
- Torta srdce Mini Pavlova: Táto ľahká a osviežujúca torta je ideálna pre letné oslavy. Základ tvoria mini pusinky Pavlova, pripravené z bielkov z čerstvých vajec. Nechajte ich vo vypnutej pootvorenej rúre vychladnúť ešte 15 minút, aby boli dokonale chrumkavé. Ozdobte ich šľahačkou a čerstvým ovocím podľa vlastnej fantázie.
- Svadobné srdce zlaté: Táto torta je elegantná a honosná, ideálna pre výnimočné príležitosti. Piškótový korpus je orechový zo 6 vajec a svetlý zo 4 vajec. Plnka je vanilková a čokoládová, prekladaná marhuľovým lekvárom. Poťah PDT a kvety Smartflex dodávajú torte luxusný vzhľad.
- Kakaové srdce: Pre milovníkov čokolády je táto torta tou pravou voľbou. Cesto sa pripravuje z múky, vajec, orechov, cukru, rozpusteného masla, mlieka a kakaa. Prášok do pečiva zabezpečí, že torta bude nadýchaná.
- Orechová torta: Jednoduchá, ale chutná torta, ktorá poteší každého. Na prípravu potrebujete 5 vajec, 80 g trstinového cukru a 60 g mletých orechov. Korpus môžete ozdobiť šľahačkou, orechmi alebo čokoládovou polevou.
- Drip koko čoko srdce: Táto torta je kombináciou kakaa a kokosu, ktorá vás prenesie do tropického raja. Kakaový korpus (6 vajec) je preliaty Malibu likérom a plnený kokosovou plnkou (mascarpone + šľahačka + OLÉ kokos + strúhaný kokos). Malinový džem dodáva torte sviežosť.
- Srdce so slnečnicami: Punčová torta s korpusmi z 2x8 vajec, ríbezľovým lekvárom, marhuľovým kompótom a rumom. Poťah Pasta Dama Chocolate a jedlá krajka dotvárajú rustikálny vzhľad.
- Srdce s orchideami: Táto torta je elegantná a sofistikovaná, ideálna pre dámy s vycibreným vkusom. Korpus je orechový zo 6 vajec a kakaový zo 4 vajec. Plnka je vanilková, prekladaná marhuľovým lekvárom a marhuľovým kompótom. Poťah PDT a orchidey dodávajú torte luxusný vzhľad.
- Dvojfarebné srdce: Jednoduchá a efektná torta, ktorú zvládne aj začiatočník. Smotanu so smeta-fixom a rumom vyšľaháme do tuha. Boky a vrchnú stranu torty potrieme šľahačkou a posypeme orieškovým karamelom.
Ingrediencie
Na korpus:
- Kakao - prášok: 2 polievkové lyžice
- 5 ks vajec veľkosti “L“
- 209 g kryštálového cukru
- 209 g hladkej múky
- 90 g horkej čokolády
- 84 ml vlažnej vody
- 84 ml rastlinného oleja
- 1 PL kakaa
- 10 g prášku do pečiva
- ½ ČL vanilkového extraktu
Na krém:
- Tvaroh mäkký: 500 gramov
- Želatína plátková: 15 gramov
- 1,5 l mlieka
- 3 Zlaté klasy
- 200 g kryštálového cukru
- 1 vanilkový cukor
- 100 g hladkej múky
- 375 g obyčajného masla
- 1 plechovka kokosového mlieka (len jej tuhá časť)
- 250 ml šľahačky
- 250 g mascarpone
- 100 g najemno strúhaného kokosu
- 20 g cukru z kokosových kvetov
- 100 g bielej čokolády
Na ozdobenie:
- Pikantný džem (napr. ríbezľový)
- Strúhaný kokos
- Ozdoby podľa vlastného výberu
- Biela čokoláda
- Zlatá prášková farba
tags: #dvojfarebna #prekladana #torta