Ovocné poklady slovenskej záhrady: Objavte netradičné ovocie pre vašu úrodu

Aj keď tradičné ovocné stromy ako jablone, hrušky, slivky či marhule patria k stáliciam slovenských záhrad, túžba po pestovaní niečoho nového a netradičného neustále rastie.

Súčasné klimatické podmienky nížinatých oblastí južného Slovenska umožňujú celoročné pestovanie určitých subtropických druhov. Je najrozšírenejším subtropickým druhom v našich podmienkach. V tomto článku sa dozviete, aké druhy ovocia môžete úspešne pestovať vo vašej záhrade, aké podmienky im vyhovujú a ako sa o ne starať, aby priniesli bohatú úrodu.

Netradičné ovocie v slovenských záhradách

Okrem bežných druhov ovocia je možné v záhrade pestovať aj niektoré netradičné ovocné stromy, ktoré môžu byť takisto produktívne a zaujímavé. Noviniek na trhu s ovocím je každoročne dostatok. Nie každá z nich sa však v našich podmienkach uchytí tak, ako by sme si želali. Odrôd, ktoré sa v našej krajine za posledných niekoľko rokov spoľahlivo osvedčili, je našťastie veľa.

Príčin, prečo sa niektorá novinka u nás nerozšírila, môže byť niekoľko a vinníkom nie je vždy samotná odroda.

Základné podmienky pre pestovanie ovocia

Správne zasadenie a starostlivosť o záhradné rastliny si vyžaduje určitú prácu. Skôr než sa pustíte do starostlivosti a sadenia záhradných rastlín, je potrebné zistiť, aké podmienky v záhrade panujú. Každá rastlina má totiž iné požiadavky na pôdu, svetlo a klímu.

Výber pôdy

To, čo sa bežne nazýva zemina, v skutočnosti zahŕňa mnoho rôznych druhov pôdy. Pôda sa líši svojím zložením, hustotou živín a pH hodnotou. Správna pôda je rozhodujúca pre dobrý rast rastlín: poskytuje ich koreňom oporu a zásobuje ich všetkými potrebnými živinami.

Pôdu možno hrubo rozdeliť do troch kategórií:

• Piesčitá pôda: Je ľahká a priepustná pre vodu. Rýchlo vysychá a zle zadržiava živiny. Pre obzvlášť smädné rastliny a rastliny s vysokou potrebou živín je nevhodná.
• Hlinitá pôda: Považuje sa za ideálnu záhradnú pôdu. Dobre zadržiava vodu a živiny a zároveň nie je príliš priepustná.
• Ílovitá pôda: Má ešte vyššiu schopnosť zadržiavať vodu a živiny. Je však zvyčajne taká hustá a ťažká, že riziko zamokrenia je zvýšené.

Ďalším ukazovateľom kvality pôdy je jej pH hodnota. Tú možno jednoducho zmerať pomocou príslušného testu z odborného obchodu. pH hodnota 0 znamená extrémne kyslú pôdu, vysoké pH hodnoty znamenajú zásadité pôdy.

Kyslé pôdy obsahujú zvyčajne veľa humusu a tým aj živín. Obsah vápnika je však nízky. Zásadité pôdy sú bohatšie na vápnik.

Stanovenie pH hodnoty môže preto poskytnúť informácie o tom, či je potrebné pôdu dodatočne vápniť. Príliš veľa vápnika totiž bráni prijímaniu živín. Pre väčšinu rastlín je ideálna pH hodnota medzi 6 a 7.

Každú pôdu možno zlepšiť pridaním príslušných látok, ako je vápnik, piesok alebo kompost. V odborných obchodoch sú k dispozícii špeciálne zmesi zeminy pre mnohé rastliny, ako sú napríklad ruže alebo paradajky, ktoré sú presne prispôsobené potrebám rastlín.

Klíma a svetelné podmienky

Teplota a vlhkosť určujú, ktoré rastliny kedy môžu v záhrade rásť. Pre výsev alebo vysádzanie predpestovaných rastlín je rozhodujúca správna teplota pôdy. Mnohé mladé rastliny neznášajú mráz, jemné korene okamžite odumierajú. Po ľadových svätých v polovici mája už nie je možné očakávať mráz, takže väčšina druhov rastlín môže byť najneskôr vtedy vysadená do pôdy.

V skleníku sú teploty neustále vyššie, takže doby výsevu, klíčenia a zberu sú často skôr alebo kratšie, než je uvedené v pestovateľskom kalendári.

Hrubo možno stanovištia pre záhradné rastliny rozdeliť do troch kategórií: slnečné, polotienisté a tienisté. Rôzne druhy rastlín potrebujú rôzne množstvo slnečného svetla pre zdravý rast. Napríklad paradajková rastlina nebude v tienistom prostredí prinášať bohaté plody, zatiaľ čo kapusta a šaláty dobre rastú aj bez veľkého množstva slnka.

Pri zakladaní záhrady by sa preto malo dbať na to, ako sa svetelné podmienky menia počas dňa a ktoré stromy alebo kríky v blízkej budúcnosti svojím rastom vrhnú väčší tieň.

Úlohy pri starostlivosti o záhradné rastliny

Medzi hlavné úlohy pri starostlivosti o záhradné rastliny patrí otužovanie, hnojenie, zalievanie, rezanie, štepenie a šľachtenie, podpora, prezimovanie, presádzanie a ochrana rastlín pred škodcami.

• Otužovanie: Mladé rastliny predpestované v dome alebo skleníku by nemali byť náhle vysadené vonku. Príliš veľa slnka alebo nízke teploty by boli pre rastlinu príliš veľkým šokom - rastlina by neprežila. Preto musí byť predpestovanie postupne otužované. Namiesto toho, aby ste slnečný zeleninový záhon okamžite osadili paradajkovými sadenicami, umiestnite kvetináče s mladými rastlinami najprv na polotienisté, chránené miesto, aby sa mohli pomaly aklimatizovať. Pri nočnom mraze by sa mali kvetináče a nádoby opäť priniesť dovnútra.
• Hnojenie: Záhradné rastliny časom odoberajú z pôdy existujúce živiny. Preto je potrebné aj najživnejšiu pôdu pravidelne hnojiť - najmä ak sú na nej vysadené rastliny s vysokou potrebou živín, tzv. silné rastliny. Či sa použijú umelo vyrobené minerálne hnojivá alebo organické hnojivá, ako je kompost alebo hnoj, závisí od osobných preferencií a konkrétnej potreby živín. Minerálne hnojivá sú dostupné ako kompletné hnojivá, ktoré obsahujú všetky živiny a stopové prvky, ako aj ako jednozložkové hnojivá, ktoré pridávajú len určité látky.
• Zalievanie: Zavlažovanie záhrady je obzvlášť dôležité v lete. Základne sa odporúča zalievať skoro ráno: voda sa kvôli nižším teplotám odparuje pomalšie a zároveň je menšie riziko popálenia. Či sa na zalievanie použije kanva, záhradná hadica alebo iný systém, závisí od veľkosti zavlažovanej plochy a vegetácie.
• Rezanie: Stromy, živé ploty a kríky je potrebné pravidelne rezať, aby si udržali tvar, zdravý rast a - pri ovocných stromoch a kríkoch - dobrú úrodu. Pri rozhodovaní, kedy by sa mala ktorá rastlina rezať, pomáha kalendár rezov. Zatiaľ čo rezanie jabloní by sa malo napríklad vykonávať v zime, jar je ideálna na rezanie ruží.
• Štepenie a šľachtenie: Pri štepení rastlín ide o spojenie výhod dvoch rastlín a vytvorenie hybridu z dvoch rovnakých (napríklad jabloň a jabloň) alebo dvoch príbuzných druhov (napríklad jabloň a hruška). Pri štepení sa však nevytvárajú nové druhy. Štepenie je obzvlášť vhodné pre ovocné stromy, paradajky a ruže. Na štepenie sa na kmeň alebo vetvu jednej rastliny pripevní vetvička alebo púčik druhej rastliny. Napríklad čerešňa so slabými koreňmi môže byť zlepšená štepením s čerešňou so silnými koreňmi. Na rozdiel od štepenia ide pri šľachtení o vedomý výber a kríženie dvoch individuálnych rastlín (rodičovská generácia) s cieľom vytvoriť geneticky vylepšenú verziu a následne ju rozmnožiť (dcérska generácia). Najjednoduchší spôsob šľachtenia je selekčné šľachtenie, pri ktorom sa jednoducho ďalej pestujú rastliny s požadovanými vlastnosťami a nechajú sa prirodzene rozmnožovať, zatiaľ čo rastliny s nežiaducimi vlastnosťami sa odstránia.
• Podpora: Rastliny so slabými stonkami a tie, ktoré rastú obzvlášť vysoko, potrebujú oporu alebo mriežku, aby sa pod vlastnou váhou nezlomili alebo neprelomili. Medzi takéto rastliny patria napríklad paradajky, maliny alebo hortenzie. Oporu jednoducho zapichnete do zeme a mladé rastliny pripevníte pomocou šnúr alebo pások. Dôležité: Upevnenie nesmie brániť rastu a nesmie rezať do stonky. Ako oporu môžete použiť predpripravené mriežky z rôznych tyčí alebo vlastnoručne vyrobené konštrukcie z dreva, kovu alebo plastu.
• Prezimovanie: Aby viacročné rastliny prežili chladné obdobie a v nasledujúcej sezóne opäť kvitli, musia byť správne prezimované. Exotické rastliny, ktoré pôvodne pochádzajú z teplejších oblastí, musia byť nevyhnutne umiestnené do domu, pretože nízke teploty neprežijú. Medzi takéto rastliny patria napríklad citrónovníky a oleandre. Iné rastliny sú menej citlivé. Pri ružiach stačí, ak sa rastliny zabalí do ľanových alebo jutových vriec. Rododendron prežije zimu dokonca úplne bez zakrytia. Hľuznaté rastliny, ako sú georgíny a amarylis, sa ideálne vykopú a hľuzy sa skladujú v dome na chladnom a suchom mieste.
• Presádzanie: Rastliny v kvetináčoch a nádobách je potrebné pravidelne presádzať, aby mohli ďalej rásť. Ak je kvetináč príliš malý alebo sú živiny v pôde vyčerpané, je čas na presadenie. Ideálny nový kvetináč je o 2 až 5 cm väčší ako jeho predchodca. Ako často je potrebné presádzať, závisí od druhu rastliny a jej stavu. Častejšie ako raz za rok však nie je presádzanie potrebné pri žiadnom druhu.
• Ochrana rastlín pred škodcami: Aby ste ochránili záhradné rastliny pred škodcami, burinou a chorobami, môžete prijať rôzne opatrenia. Preventívne pôsobia napríklad rozumne navrhnuté zmiešané kultúry, dodržiavanie striedania plodín a pravidelné spracovanie pôdy. Dôležitá je aj správna starostlivosť: napríklad vlhké listy paradajok a jahôd sú náchylnejšie na choroby a plesne. Preto by sa mali zalievať vždy priamo pri koreňovom balu, nie zhora. Ak je už na preventívne opatrenia neskoro, môžu priame opatrenia, ako aplikácia ochranných prostriedkov, nastavenie pascí na škodcov alebo odstránenie buriny, zmierniť škody.

Príklady ovocia vhodného na pestovanie v slovenskej záhrade

V slovenských záhradách sa dá pestovať množstvo ovocia, od tradičných druhov až po exotické.

Netradičné ovocie v slovenských záhradách

Chcete oživiť záhradu a vypestovať si niečo nové?

1. Hurmikaki (Tomel, Ebenovník, Kaki): Jedným z najperspektívnejších ovocných druhov, ktoré je možné u nás pestovať, je ebenovník - hurmikaki. Môžeme si vyberať z desiatok odrôd. Odrody druhu Diospyros kaki sú vhodnejšie do teplejších oblastí, ukrajinské hybridy a americké ebenovníky druhu Diospyros virginiana sú odolnejšie a vhodné aj do ostatných polôh. Mrazuvzdornosť sa podľa druhu a odrody pohybuje od -18 až do -30 °C. Samotnú rastlinu nájdete pod rozličnými názvami - napríklad ako hurma, ebenovník, tomel či Diospyros kaki. Má podobu stromu alebo objemného kríka. Sladké plody sa ponášajú na žiarivo oranžové paradajky.
2. Pistácia (Pistacia vera): Ďalším veľmi perspektívnym ovocným druhom je pistácia - Pistacia vera, ktorú možno pestovať aj v suchších podmienkach, napríklad v Podunajskej nížine alebo v južnej časti východného Slovenska. Ako vždy je dôležité vybrať správnu kombináciu odrody a podpníka. U nás je vhodná výsadba veľkoplodých pistácií štepených na odolnejší podpník UCB1. Pistáciu opeľuje vietor. Vysádzame vždy pár, jednu samčiu a k nej minimálne jednu samičiu rastlinu. Pomer samčích a samičích rastlín je 1 samec na 5 - 15 samíc. Štepené rastliny nastupujú do plodnosti približne 4 roky po výsadbe. Ide o dlhoveký väčší krík až menší strom. K odporúčaným odrodom pre naše územie patria samec opeľovač ‘Peters’, samičie odrody ‘Kerman’, ‘Larnaka’, ‘Aegina’.
3. Jujuba (Ziziphus jujuba): Do suchších lokalít sa hodí aj jujuba - Ziziphus jujuba. Hovorí sa jej aj čínska datľa. Nárokmi aj podobou je to taký „menší mierne tŕnitý agát“. Hodí sa na pestovanie na suchých slnečných lokalitách. Veľkou výhodou jujuby je jej veľmi neskoré rašenie, raší od konca mája, čím sa celkom vyhýba aj neskorým jarným mrazom. Kvitne v júni. Plody môžu byť dlhé od 1 - 2 cm pri semenáčoch až po 5 cm a viac pri ušľachtilých odrodách. Dozrievajú od septembra až do konca októbra. Plody v surovom stave pripomínajú chrumkavé jabĺčko, veľmi chutné sú i sušené. Môžeme ich sušiť umelo v sušičke alebo ich ponecháme dlhšie na kríku a vysušia sa prirodzene. Pri sušení v sušičke odstránime semienko -„kôstku“. Nie je nutná výsadba dvoch rastlín kvôli opeľovaniu, ale keď máme vysadené dve jujuby, je pravidelnejšia a väčšia úroda.
4. Paw paw (Asimina triloba): Za zmienku stojí aj paw paw - Asimina triloba. Ide o odolný druh zo Severnej Ameriky vhodný do polotieňa a na vlhšie stanovište. Do sortimentu ovocných drevín vnáša závan exotiky. Rastlina je cudzoopelivá, preto vyžaduje výsadbu dvoch rozdielnych odrôd alebo kombináciu veľkoplodej odrody a semenáča. Výnimkou sú samoopelivé odrody ‘Prima 1216’ a ‘Sunflower’. Dosahuje výšku okolo 5 m, do plodnosti nastupuje vo veku približne 5 rokov.
5. Granátovník (Punica granatum): Dokonca aj „granátové jablko“ - granátovník (Punica granatum) sa dá pestovať u nás. Do našich podmienok sú vhodné odrody z Azerbajdžanu, Iránu, Turkmenistanu. Tie vynikajú odolnosťou proti suchu a majú kratšie vegetačné obdobie, a tak im plody u nás stíhajú dozrieť. Dozreté plody môžeme použiť na výrobu štiav, marmelád a podobne.
6. Kustovnica čínska (Goji): Milovníci bobuľového ovocia už určite počuli o exotických červených bobuliach s názvom goji. Ide o plody kustovnice čínskej, ktorým sa pripisujú mnohé pozitívne účinky na zdravie. Bobule sú červeno-oranžové a dlhé cca 2 cm. Tento výrazný, až do 3 metrov dorastajúci ker, pochádza z Ázie, no nezľakne sa ani našich zím.
7. Japonská hruška Nashi: Čo tak si zasadiť strom, ktorý bude spĺňať dekoratívnu funkciu, produkovať úrodu veľmi chutných plodov a navyše prekvapí aj odolnosťou voči chorobám… Že je to sen každého záhradkára? Jeho splnením môže byť japonská hruška Nashi. Jej plody vyzerajú ako okrúhle jabĺčka. Dužina je svieža, sladká a chrumkavá.
8. Figovník (Ficus carica): Ak k vám ešte nezavítal sused s debničkou plnej sladkých fíg, predbehnite ho. Figovníkom sa v našich podmienkach dobre darí už dlhšie obdobie - najskôr v južných častiach, no bez väčších problémov už i v stredných častiach krajiny. Veľký rozložitý ker až strom dokáže byť obsypaný desiatkami a neskôr stovkami chutných plodov.
9. Broskyne (ploché odrody): Broskyne sa všeobecne tešia popularite medzi ovocinármi, hoci to s nimi nie je vždy jednoduché. Ak si trúfate na ďalšiu výzvu a žijete v teplejšej časti našej krajiny, vyskúšajte vysadiť nové odrody broskýň, ktorých plody sú charakteristicky ploché.

Pestovanie vybraných netradičných druhov ovocia

Niektoré menej tradičné ovocné druhy si získavajú čoraz väčšiu popularitu v slovenských záhradách vďaka svojej nenáročnosti, odolnosti a zaujímavým plodom.

Figovník (Ficus carica)

Figovník (Ficus carica) je subtropická rastlina, ktorá prekvapivo dobre znáša mierne mrazy. Niektoré odrody, ako napríklad ‘Brown Turkey’, ‘Dalmatie’ alebo ‘Michurinska-10’, sú vhodné na pestovanie aj v našich podmienkach. Figovník sa dá pestovať v záhrade, ale aj v nádobe na balkóne či terase.

Ako pestovať figovník na Slovensku?

• Stanovište: Figovník potrebuje teplé, slnečné miesto, ideálne pri južnej stene domu, kde je chránený pred vetrom. Vietor, resp. neustály prievan je niečo, čo figovníku vyslovene škodí.
• Pôda: Mala by byť dobre priepustná, bohatá na živiny a mierne zásaditá. Figovníky v kvetináčoch presádzame každé štyri roky. Nie vždy (najmä u starších) je potrebné používať väčší kvetináč. Figovník stačí pri presádzaní vyklopiť aj so zeminou z kvetináča. Potom orezať korene a pridať čerstvý substrát. Ten si vyrobíme jednoducho zo zmesi pôdy zo záhrady, kompostu a piesku v pomere 2:1:0,5.
• Zálievka: Figovník je pomerne odolný voči suchu, no počas vegetácie ocení pravidelnú zálievku.
• Hnojenie: Počas jari a leta je vhodné prihnojovať organickými alebo minerálnymi hnojivami s vyšším obsahom draslíka.
• Rez: Figovník režeme na jar, pri intenzívnom raste aj v lete. Rezané figovníky majú hustejšie rozkonárenie a viac plodov. Pri reze si však treba dávať pozor na dráždivú mliečno sfarbenú tekutinu, ktorú figovníky vylučujú.
• Zimná ochrana: Figovník v záhrade treba pred zimou obaliť netkanou textíliou alebo slamenými rohožami. Rastliny staršie ako tri roky zvládnu s takouto ochranou aj mrazy do - 18 °C. Ak pestujeme figovník v nádobe, je ideálne preniesť ho do chladnej miestnosti s teplotou okolo 5 - 10 °C.

Figovník začína rodiť približne druhý rok po vysadení. Plody dozrievajú v dvoch vlnách - prvé už v júli a druhé v septembri až októbri.

Citrusy (Citrónovník, Pomarančovník, Mandarínkovník)

Citrusy sú obľúbené pre svoje voňavé kvety a chutné plody. Najčastejšie sa pestuje citrónovník (Citrus limon), pomarančovník (Citrus sinensis) a mandarínka (Citrus reticulata). Vzhľadom na ich teplomilnosť sa v našich podmienkach dajú pestovať len v nádobách, aby ich bolo možné na zimu premiestniť do interiéru.

Ako pestovať citrusy?

• Nádoba: Mala by mať dostatočný objem (minimálne 20 - 30 litrov) a drenážne otvory na odtok prebytočnej vody.
• Pôda: Citrusom vyhovuje ľahký, priepustný substrát s mierne kyslým pH (okolo 5,5 - 6,5). Ideálne je použiť špeciálny substrát pre citrusy, prípadne zmiešať v pomere 1:1 substrát pre sukulenty a univerzálny substrát. Na dno kvetináča odporúčame vrstvu hrubého štrku, ktorá zabezpečí drenáž a tým ochráni korene.
• Stanovište: Počas vegetácie je najlepšie ich umiestniť na slnečné miesto na balkóne alebo terase. Citrónovníky majú radšej polotieň, pomarančovníky a mandarínkovníky svetlo priam milujú.
• Zálievka: Citrusové rastliny potrebujú pravidelnú zálievku, no substrát by nemal byť trvale premokrený.
• Hnojenie: Od jari do jesene sa odporúča prihnojovať špeciálnymi hnojivami pre citrusy, ktoré obsahujú železo a mikroprvky.
• Zimovanie: Ideálny spôsob zazimovania je citrusov umiestnenie do vyhrievaného skleníka s dostatočne vysokou vlhkosťou. Kto takýto skleník nemá, môže zvoliť presun do citrusov do tmavej a chladnej miestnosti ( cca 10 °C) a obmedziť zálievku. Veľkou chybou preto je pestovanie citrusov na okennom parapete nad radiátorom. Suchý vzduch spôsobuje opadávanie listov. To isté môže nastať, ak umiestnite citrus do miestnosti, kde skladujete jablká a hrušky. Pri zrení totiž uvoľňujú etylén a ten spôsobuje spomenuté opadávanie.

Pri správnej starostlivosti môžu citrusy kvitnúť a rodiť aj v našich podmienkach. Plody však dozrievajú pomalšie, preto je dôležité trpezlivo čakať na úrodu.

Olivovník (Olea europaea)

Olivovník (Olea europaea) je symbolom Stredomoria, no dá sa pestovať aj na Slovensku. Najvhodnejšie sú odrody ako ‘Arbequina’ alebo ‘Leccino’, ktoré zvládajú mierne mrazy. Olivovník rastie pomaly a môže sa dožiť nie stovky, ale tisícky rokov.

Ako pestovať olivovník?

• Nádoba: Olivovník sa najčastejšie pestuje v kvetináči s objemom aspoň 30 litrov.
• Stanovište: Potrebuje veľa slnka, ideálne je umiestniť ho na juhovýchodnú alebo juhozápadnú stranu balkóna či terasy.
• Pôda: Priepustná a kamenistá, ideálne s mierne zásaditým pH.
• Zálievka: Olivovník znáša sucho lepšie ako prebytok vody, preto sa zalieva až vtedy, keď je substrát suchý. Podobne ako pri citrónovníkoch sa hodí drenážna vrstva.
• Hnojenie: Stačí prihnojovať dvakrát do mesiaca hnojivom s obsahom draslíka a horčíka.
• Zimovanie: Olivovník znáša krátkodobé mrazy do -5 °C, ale najlepšie je nevystavovať ho ani teplotám pod +10 °C a napríklad v októbri ho včas preniesť do chladného, ale svetlého priestoru s teplotami 10 - 15 °C. Ak sa rozhodneme pre zazimovanie stromu vonku, majme na pamäti, že mrazy pod -10 °C môžu veľmi vážne poškodiť korene. Odporúča sa ich zakrývať čečinou a kmeň chrániť jutovou tkaninou.

Olivovníky sa v našich podmienkach pestujú skôr ako nádherné dekoračné rastliny, ktoré v horúcom lete prinášajú stredomorskú atmosféru. Pri správnej starostlivosti môže olivovník po niekoľkých rokoch priniesť aj v našich podmienkach úrodu. Ak pestujete len jeden kus a chcete úrodu, nezabudnite, že budete potrebovať samoopelivú odrodu, napríklad vyššie spomenutú odrodu Arbequina.

Tabuľka: Netradičné ovocie vhodné na pestovanie v slovenských záhradách

Okrem vyššie uvedených existujú aj ďalšie zaujímavé ovocné druhy, ktoré obohatia vašu záhradu a zároveň prinesú zdravotné benefity. Arónia, rakytník a mišpuľa sú nenáročné na pestovanie, podporujú biodiverzitu a poskytujú úrodu bohatú na vitamíny a minerály.

tags: #exisstujuce #ovocie #v #slovenskej #zahrade