Hľadáš jednoduchý a rýchly recept na obed, ktorý je za 30 minút hotový a suroviny máš určite doma? Máme pre teba super tip na easy cestoviny s kuracím mäsom, paradajkovou omáčkou a zmesou dokonale sa ťahajúcich syrov, ktoré tvojmu telu dodajú všetky potrebné živiny a zasýtia ťa na celé popoludnie. Tento recept skvele sa hodí ako obed do krabičky so sebou!
Ak hľadáte chutný a výživný obed či večeru, ktorej príprava vám nezaberie príliš veľa času, cestoviny s kuracím mäsom sú ideálnou voľbou. Môžete si ich pripraviť na desiatky spôsobov, podľa svojej chuti a preferencií. V tomto článku vám prinášame niekoľko rýchlych a zdravých receptov na cestoviny s kuracím mäsom, ktoré si môžete za malú chvíľu pripraviť aj u vás doma.
Recept č. 1: Cestoviny s kuracím mäsom a paradajkovou omáčkou
Tento recept je ideálny na rýchlu večeru alebo rýchly zdravý obed. Jeho príprava vám zaberie len zopár minút.
Ingrediencie:
- Cestoviny farfalle
- Kuracie mäso
- Cesnak
- Talianske pizza korenie
- Soľ
- Čierne korenie
- Paradajkové pyré
- Olej
Postup:
- Cestoviny uvar al dente.
- Na strednom ohni rozpáľ olej a na ten daj na kúsky nakrájané kuracie mäso a pretlačený cesnak.
- Následne pridaj talianske pizza korenie, soľ a čierne korenie, premiešaj a prilej paradajkové pyré.
- A máš hotovo, tak dobrú chuť!
Recept č. 2: Krémové cestoviny s kuracím mäsom a parmezánom
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Cibuľa
- Cesnak
- Olivový olej
- Mlieko
- Vývar
- Cestoviny (špagety)
- Smotana
- Parmezán
- Soľ a korenie
Postup:
- Ako prvé si nakrájame kuracie prsia na malé kocky alebo rezance. Osolíme ich a okoreníme.
- Na 1 PL olivového oleja si do zlatista opečieme kúsky kuracieho mäsa. Keď je mäso prepečené, odložíme ho zatiaľ bokom.
- Na panvici si rozohrejeme druhú polievkovú lyžicu olivového oleja a zľahka na ňom opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak.
- Prilejeme mlieko a vývar.
- Po pár minútach pridáme uvarené cestoviny, smotanu a parmezán, ktorý nám omáčku zahustí i ochutí.
- Všetko spolu premiešame.
Cestoviny s kuracím mäsom a smotanovou omáčkou z 1 panvice
Recept č. 3: Cestoviny s kuracím mäsom a tekvicovým pyré
Ingrediencie:
- Tekvica Hokkaido
- Kuracie mäso
- Grécky jogurt
- Soľ a korenie
- Petržlenová vňať
- Cestoviny (špagety)
Postup:
- Ako prvé si potrebujeme pripraviť tekvicové pyré. Tekvicu Hokkaido prekrojíme na polovicu, vydlabeme ju a nakrájame na menšie časti. Šupkou dolu ju naukladáme na plech a dáme ju upiecť do rúry na 50 minút pri 180 stupňoch Celzia.
- Pokračujeme kuracím mäsom, ktoré si nakrájame na menšie kocky, osolíme a okoreníme.
- Na panvicu pridáme kvapku oleja a mäsko si opečieme.
- Ďalej k nemu pridáme tekvicové pyré a trošku vody.
- Keď máme mäsko mäkké, do zmesi pridáme grécky jogurt.
- Potom dochutíme omáčku podľa chuti. Nesmie chýbať soľ a mleté čierne korenie. Odporúčame tiež čerstvú petržlenovú vňať.
Ďalšie tipy a triky
Ak chcete pripraviť veľké množstvo tohto jedla, napr. z umytého a osušeného kurčaťa vyrežeme prsia. Odrežeme obe stehná a odstránime z nich kožu. Stehná vykostíme a nakrájame na menšie kúsky. Kuracie prsia ochutíme z oboch strán čiernym korením a soľou. Opekáme ich na rozpálenej panvici na troche oleja najskôr kožou nadol. Keď je koža opečená do zlatista otočíme, pridáme lístky rozmarínu a restujeme 2 - 3 minúty. Kuracie prsia preložíme do zapekacej misy, prelejeme výpekom a pečieme v predhriatej rúre pri 190 °C približne 10 - 15 minút. Fusilli varíme vo vriacej osolenej vode približne 10 minút. Na rozpálenej panvici na troche oleja orestujeme nadrobno nasekanú cibuľu a cesnak. Pridáme nakrájané kuracie stehná a ochutíme soľou a čiernym korením. Podlejeme vínom a počkáme, kým sa odparí alkohol (môžeme aj flambovať). Podlejeme vývarom, prikryjeme pokrievkou a dusíme približne 5 minút. Ku kuraciemu ragú pridáme scedené cestoviny a premiešame. Do hlbokého taniera naservírujeme porciu cestovín s kuracím ragú. Na ne položíme kuracie prsia nakrájané na tenšie plátky a posypeme hoblinkami syra grana padano.
Podával som s rukolovým šalátom kombinovaným s červenou cibuľou, cuketkou, stonkovým zelerom a zálievkou so syrom s kultúrnou plesňou. Tip: ak náhodou zabudnem kúpiť hotovú zálievku s nivou (Chunky Blue Cheese yogurt dressing), narýchlo si pripravím domácu: do zmiešovacej misky vložím 3-4 filetky ančovičiek (čílske Anchovies) a vidličkou ich rozmliaždim (rozdžabem, čo roztentočkujem), posypem KL čerstvo mletého čierneho (či bieleho) korenia, pretlačím 2-3 strúčiky cesnaku, nalejem 2-3 PL dobrého olivového oleja a šťavou z ½ citróna a postupným pridávaním a premiešavaním kuchynskou metličkou (alebo v „robote” pri pomalých otáčkach) 120 ml gréckeho jogurtu „Fage”, 120 ml kyslého mlieka, 150 g, na malých slzičkách postrúhaného syra Niva, 120 g hustej kyslej smotany, 2 PL hrubozrnnej horčice a na záver, podľa hustoty, sladké studené mlieko; dobre nahladko vymiešanú zálievku prelejem do uzatváracej 700 ml fľaše a uložím do chladničky.
Na panvici si orestujeme slaninku, keď pustí tuk, orestujeme cibuľku, pridáme umyté a očistené, nakrájané šampiňóny. Keď je cibulka do sklovita, pridáme mäso a orestujeme. Pridáme nakrájaný plesnivý syr a Karičku, prikryté podusíme, prilejeme trošku vývaru. Keď je mäso mäkké, pridáme smotanu a vsypeme cestoviny neuvarené (uvaria sa v omáčke). Na konci dochutíme, pridáme nastrúhaný oriešok a sušený kôpor.