Často si z rozmanitej ponuky vyberieme aj rastliny, ktoré sú popínavé. Tento špecifický spôsob rastu vyžaduje, aby sme rastlinám poskytli oporu. Kvety popínavých rastlín sú často veľmi atraktívne. Kategória popínaviek by nebola úplná bez bôbovitých rastlín. Zameriame sa na okrasné fazule, ktoré sú skutočnou parádou.
Fazuľa šarlátová (Phaseolus coccineus)
Fazuľa šarlátová (Phaseolus coccineus) je neprávom trochu opomínaná, ale predsa len často vídaná rastlina. Ako už názov napovedá, kvety sú zvyčajne šarlátovo červené, ale existujú aj bielokveté alebo také, ktoré kombinujú obe farby v jednom kvete. Rastlina dorastá až do výšky 4 metrov a dokáže vytvoriť bujnú oponu na konštrukciách alebo plotoch. Posledný výsev by sme mali stihnúť do konca júna, aby sa rastlina stihla dobre vyvinúť. Ideálne stanovište je na plnom slnku, kde sa rastlina môžu dokonale predviesť so svojím bohatým kvitnutím a plodením. Pôdu má rada výživnú s dostatkom vlahy, najmä v období rastu. Fazuľa šarlátová sa bežne pestuje ako okrasná, no jej semená sú jedlé. Má sýto červené kvety a semená sú podobnej farby.
Lablab purpurový (Lablab purpureus)
Ďalším, menej známym druhom je lablab purpurový (Lablab purpureus, syn. Dolichos lablab), pre jeho zjav sa nazýva aj „hyacintová fazuľa“. V rámci rodu je jediný, ale zato veľmi variabilný. Na rozdiel od fazule je lablab purpurový trvalkou. V trópoch sa pestuje vo viacročnej kultúre, u nás len ako jednoročka, pretože nezvláda mrazy a pre jeho mohutný rast nie je vhodný na prenášanie na zimu do tepla. Kvety sú nápadné, ružovofialové, zriedkavejšie až biele a majú motýľovitý tvar, ktorý je typický pre bôbovité rastliny. Lablab kvitne v súkvetiach po 2 až 20 kvetoch. Po odkvitnutí sa formujú zahnuté struky, ktoré sú tiež veľmi dekoratívne, vo fialovej farbe zvýraznenej nápadným leskom. Vyskytujú sa však aj menej výrazné zelenoplodé verzie. Lablab sa pestuje pre jedlé struky a semená, ktoré po dozretí musia byť tepelne spracované, aby stratili jedovatosť - podobne ako pri fazuli. Semená môžu mať od čiernej cez tóny hnedej až po okrovú a bielu farbu. Rastlina vyžaduje podobné podmienky ako šarlátová fazuľa. Bohužiaľ, často začína kvitnúť pred koncom sezóny, a tak bývame neraz svedkami toho, že nám pripravená veľká časť kvetových pukov zmrzne. Tento problém môžeme do istej miery eliminovať predpestovaním rastlín, ktoré potom po mrazoch vysadíme von už vyrastené. Toto však závisí aj od konkrétnej sezóny, ktorá je každý rok iná.
Vigna caracalla (Cochliacanthus caracalla) - Slimačí vinič
Ako tretieho zástupcu našej popínavé rodinky si popíšeme asi najexotickejší druh - Vigna caracalla (syn. Cochliacanthus caracalla), známy aj ako „slimačí vinič“. Tento názov sa prebral z anglického názvoslovia „snail vine“ alebo „corkscrew vine“, ktorý sa vzťahuje na popínavý spôsob rastu - ako je v anglicky hovoriacich krajinách zvykom. Kvety alebo skôr kvetné puky tejto rastliny rastú formované do špirálovitých tvarov, ktoré sú hlavným prvkom jej atraktívnosti. Samotné kvety majú biely základ s fialkovými plôškami, ktoré často zdôrazňujú špirálovitý tvar. Slimačí vinič kvitne od konca leta do jesene. Dorastá do výšky 6 metrov a kvety má v mnohopočetných súkvetiach. Po pominutí mrazov ju môžeme opäť vysadiť do exteriéru. Má rada výživné pôdy a slnečné stanovište.
Fazuľa záhradná (Phaseolus vulgaris)
Fazuľa záhradná (Phaseolus vulgaris) je popínavá bôbovitá rastlina, ktorá sa pestuje pre svoje krehké zelené struky plné chuti a výživných látok. Struky fazule sú obľúbenou prílohou k mäsovým aj vegetariánskym pokrmom, skvele sa hodia do polievok, šalátov aj stir-fry receptov. Fazuľa prospievajú na slnečnom stanovisku s priepustnou pôdou, kde rýchlo rastú a bohato plodia. K svojmu rastu potrebujú oporu, po ktorej sa môžu popínať. V našej ponuke nájdete rôzne odrody semien SEMO, ktoré si ľahko vypestujete na záhone, v nádobách aj skleníku.
Fazuľa patrí v slovenských domácnostiach medzi veľmi obľúbené strukoviny. Môžete ju použiť do omáčok, polievok, prívarkov či ako chutnú prílohu, plnú rastlinných bielkovín. A nie je nič ľahšie, ako vypestovať si ju priamo doma vo vlastnej záhradke! Fazuľa je jednoročná rastlina s koreňovým systémom, veľmi podobným hrachu. Býva v ťahavých a kríčkových variantoch a väčšinou je stredného vzrastu. Ťahavé varianty sú vhodné do menších záhradiek, keďže zaberú menej plochy, no za to rastú do poriadnej výšky. S výsevom fazule sa netreba náhliť, nakoľko je pomerne náročná na teplo - je dôležité mladé rastlinky ochrániť pred jarnými mrazmi. S výsevom teda môžete začať koncom apríla a sadiť až do polovice mája.
Pred pestovaním fazule je dôležité pôdu dobre pripraviť. Na jeseň je treba poriadne prekryprenie a na jar, pred výsadbou, upravenie pôdy rotavátorom. Následne zapracujeme draselnú soľ, liadok a superfosfát. Fazuli vyhovujú stredne ťažké, kypré pôdy s pH 6 - 7. V čase kvitnutia a nasadzovania strukov je opäť vhodné pôdu prihnojiť liadkom vápenatým. Fazuľa potrebuje pre dobrú kondíciu slnečné stanovisko, dostatok tepla a dobre priepustnú hlinito-piesčitú zem. Pri kríčkových odrodách je vhodné vysádzanie do riadkov, vzdialených 40 - 60 cm alebo do sponu 40 x 40 cm. Do jednej jamky umiestnime 3 - 5 semienok. Ťahavé odrody vysádzame do kruhu, cca 6 - 8 semien, pričom do stredu umiestnime opornú tyč, dlhú 2 - 3 metre.
Fazuľa má veľké nároky na vlahu, preto je dôležité pravidelné, bohaté zalievanie. Okrem toho potrebuje aj vysokú vzdušnú vlhkosť. Sadenice fazule si môžete predpestovať zo semena aj doma - túto aktivitu určite ocenia aj vaše deti. Stačí fazuľu jednoducho umiestniť na vatu v miske, prikryť druhou vrstvou vaty a zaliať. Fazuľu je vhodné zberať vtedy, keď sa lusk sám odlomí od stonky. Okrem toho, listy na rastlinách, plných zrelých strukov, postupne chradnú a žltnú - tak spoznáte, že je najvyšší čas na zber. Zrelé struky je dôležité trhať každý deň, aby ste podporili kvitnutie a dozrievanie ostatných strukov.
Fazuľa obyčajná patrí medzi najobľúbenejšie a najčastejšie vysádzané druhy. Nazýva sa aj fazuľa záhradná alebo fazuľa kríčková (pri kríčkových odrodách). Obľúbenými kríčkovými fazuľami sú napríklad fazuľa kríčková so zelenými luskami alebo žltoluská. Ak pestujete fazuľu pre následné používanie celých luskov, vyberte si z odrôd Aidagold, Gusty alebo Satelit.
Fazuľa kríčková fialová Purple Teepee
FAZUĽA kríčková fialová Purple Teepee je fazuľa s výrazne fialovými strukmi s dĺžkou 10 - 12 cm. Má tmavý až fialový list a pevnú rastlinu. Struky sú nasadené nad listami a ľahko sa zbierajú. Na priereze sú okrúhle, bez pergamenovej vrstvy. Fazuľa je vhodná na konzumáciu v čerstvom stave i mrazenie. Všetky druhy fazule sa pestujú veľmi ľahko. Vysievať by sa mala až po tom, čo pominie nebezpečenstvo mrazu a pôda sa zahreje aspoň na 10 ºC. Fazuľu sadíme 2,5 cm hlboko do ťažkej pôdy alebo 4 cm hlboko do ľahkej pôdy. Ihneď po výsadbe dajte semenám dostatok vody na podporu klíčenia. Potom stačí zalievať každé 2 - 3 dni, aby bola pôda vlhká, nie však premočená pretože príliš veľa vody spôsobuje hnilobu semien. Fazuľu pestujte na slnečných a chránených miestach, mimo dosahu silných vetrov.
Fazuľa Blauhilde
Fazuľa Blauhilde je stredne skorá odroda kríčkovej fazule, ktorá vyniká svojimi dlhými, až 27 cm strukmi s guľatým tvarom a fialovou farbou. Semená sú guľaté a biele. Rastlina dorastá do výšky 150-200 cm, čo ju robí ideálnou na pestovanie s oporou. Struky môžeme konzumovať čerstvé alebo spracovávať suché semená. Po uvarení struky zmenia farbu na tmavozelenú. Fazuľu Blauhilde vysievame od apríla do mája priamo na záhon do hĺbky 4 cm s odporúčaným sponom 80 x 5 cm. Táto odroda preferuje slnečné stanovište a úrodnú, dobre priepustnú pôdu. Rastlina potrebuje oporu na podporu rastu do výšky 150-200 cm. Pravidelná zálievka je kľúčová pre bohatú úrodu. Fazuľa Blauhilde je obľúbená medzi záhradkármi vďaka svojej výraznej fialovej farbe a univerzálnemu využitiu.
Blauhilde je výnimočná tým, že vytvára dlhé fialové struky, ktoré sú dekoratívne aj chutné. Struky sú spravidla bez výrazných vlákien, jemné a krehké, ak sa zbierajú v mladom štádiu. Po tepelnej úprave sa ich farba mení z fialovej na zelenú, čo je prirodzená vlastnosť tejto odrody. Rastliny sú silno popínavé a môžu dorásť až do výšky 2-3 metrov, takže výborne využívajú vertikálny priestor. V záhrade pôsobia veľmi dekoratívne, najmä ak sú vysadené pri plote alebo pergole. Okrem vzhľadu je výhodou aj vysoká úrodnosť a dlhšie obdobie zberu. Vďaka týmto vlastnostiam patrí Blauhilde medzi obľúbené fazule pre domácich pestovateľov.
| Typ | Kolíková, popínavá |
| Výška rastliny | 150-200 cm |
| Farba strukov | Fialová (po uvarení zelená) |
| Dĺžka strukov | Až 27 cm |
| Výsev | Apríl - Máj |
| Spon | 80 x 5 cm |
| Stanovisko | Slnečné, teplé |
| Pôda | Úrodná, dobre priepustná |
Fazuľu Blauhilde vysievame až vtedy, keď je pôda dostatočne prehriata, zvyčajne od polovice mája, keď už nehrozia mrazy. Teplota pôdy by mala byť aspoň 10-12 °C, v chladnejšej pôde semená zle klíčia a môžu zahnívať. Semená sadíme do hĺbky približne 3-4 cm, najčastejšie po 3-5 semienok ku každému kolu. Medzi jednotlivými oporami nechávame rozostup okolo 50-60 cm, aby mal porast dostatok svetla a vzduchu. Stanovište volíme slnečné a chránené, napríklad pri plote, stene alebo pergole, kde je ľahké upevniť oporu. Po výseve pôdu jemne pritlačíme a udržiavame mierne vlhkú, nie však premokrenú. Pri správnych podmienkach vzíde Blauhilde za 8-14 dní a rýchlo začne vytvárať popínavé výhony.
Áno, Blauhilde je veľmi vhodná na pestovanie pri plote, stene či pergole, kde môže vytvoriť zelenú stenu plnú fialových strukov. Pestovať ju možno aj vo väčších nádobách na balkóne, dôležité je však zvoliť dostatočne veľký kvetináč (minimálne 15-20 litrov) a pevnú oporu. Substrát by mal byť výživný a priepustný, aby v ňom voda nestála a korene nehnili. Na balkóne treba dbať na pravidelnú zálievku, pretože nádoby rýchlejšie presychajú, no zároveň sa vyhnúť trvalému premokreniu. Ideálne je orientovať pestovanie na južnú alebo juhozápadnú stranu, kde rastliny dostanú dostatok slnka. Vďaka popínavému rastu poskytne Blauhilde nielen úrodu, ale aj príjemné zatienenie a dekoratívny efekt.
Struky Blauhilde zbierame, keď sú plne vyvinuté, ale stále jemné a bez tvrdých semien vo vnútri. Pravidelný zber každé 2-3 dni podporuje tvorbu nových kvetov a predlžuje obdobie úrody. Fialové struky sú ideálne na blanšírovanie, varenie v pare, dusenie aj restovanie, pričom po uvarení nadobúdajú zelenú farbu. V kuchyni sa dajú použiť ako príloha, do šalátov, polievok aj zeleninových zmesí. Výborne sa hodia aj na mrazenie po krátkom sparení, takže si ich môžeme dopriať aj mimo sezóny. Vďaka jemnej chuti a peknému vzhľadu sú obľúbené aj pri servírovaní dekoratívnych jedál.
Fazuľa A Cosse Violette Sans Fil
Fazuľa tyčková fialová - A Cosse Violette Sans Fil je fascinujúci druh záhradnej fazule, ktorý oživí každú záhradu svojou nezvyčajnou a pútavou fialovou farbou. Tento kultivar je nielen esteticky príťažlivý, ale aj veľmi praktický pre vašu záhradkársku prácu. Jeho popínavé vlastnosti umožňujú pestovať ho na vertikálnych podperách, čím šetrí miesto v záhradách s obmedzeným priestorom. Svojou chuťou a krehkosťou si rýchlo získa srdcia všetkých milovníkov čerstvej zeleniny.
A Cosse Violette Sans Fil je známa najmä svojimi dlhými, hladkými strukmi bez vlákniny, ktoré sú ideálne na priamu konzumáciu, ale aj na varenie, dusenie alebo konzervovanie. Fialová farba strukov sa pri tepelnej úprave mení na klasickú zelenú, čo je ďalší dôvod, prečo tento druh fazule pôsobí ako zaujímavý doplnok v rôznych pokrmoch. Pestovanie tejto fazule je pomerne jednoduché a vďaka svojej odolnosti voči chorobám je ideálne aj pre začiatočníkov. Plodí bohatú úrodu od júla až do prvých mrazov, čo zabezpečuje dlhú sezónu zberu.
Pestovanie a starostlivosť o fazuľu
Vo všeobecnosti treba pri fazuli dávať pozor na veľmi skoré vysievanie, pretože základom úspešného pestovania je dobre vyhriata (aspoň na 10 až 12 °C) a prekyprená pôda. V chladnej semená počas klíčenia zahnívajú. Podľa pestovateľskej oblasti preto s vysievaním začnite najskôr začiatkom mája. Nezabudnite na oporu v podobe tyčí alebo inej pevnej konštrukcie. Rastliny okopávajte len do začiatku kvitnutia.
Kríčkové fazule vysievame po 3-4 semenách do sponu 34x34 centimetrov. Popínavé druhy potom vysádzame po 3-6 fazuliach približne 80 centimetrov ďaleko. K výsevu vyberáme vždy iba nepoškodené semená.
Fazuľa vyžaduje prekyprovanie pôdy. Začnite hneď po vyklíčení. Pre popínavé druhy pripravte oporu, po ktorej sa budú môcť ťahať. Konštrukcia môže byť kovová alebo drevená. Aby ste vypestovali hojnú úrodu, dbajte o správne zalievanie, hlavne počas nasadzovania strukov. V tomto období môžete fazuľu prihnojiť liadkom vápenatým. Voda by mala smerovať len ku koreňom, listy nepolievajte.
Okopávanie: Robte ho len zľahka a v raných fázach rastu. Takto zamedzíme tvorbe pôdnych zrazenín (vtedy ku kríľkom prihrňte trocha pôdy) a tiež ho čistíme od buriny. Ak sa objavia na rastlinách kvety, prestaňte s tým, inak by mohli opadať.
Fazuľa má veľké nároky na vlahu, preto je dôležité pravidelné, bohaté zalievanie. Okrem toho potrebuje aj vysokú vzdušnú vlhkosť. Má vysoké nároky na vodu, preto treba rátať s polievaním. Najviac vody potrebuje v období klíčenia a pri nasadzovaní strukov. Vyžaduje aj vysokú vzdušnú vlhkosť, preto sa jej darí aj v jesennom období. Zálievka: Najviac vody fazuľa potrebuje počas klíčenia, kvitnutia a nasadzovania strukov.
Medzi najčastejších škodcov patria vošky, antraknóza a iné hubové ochorenia a skočky. Fazuľu môžu napadnúť vošky, strapky, slimáky, ale aj plesne (napr. antraknóza). Pri pestovaní v daždivom roku je riziko chorôb vyššie. Pomáha dostatočný odstup medzi rastlinami a vetranie.