Slovensko sa stáva čoraz obľúbenejšou destináciou pre milovníkov dobrého jedla a pitia. Dôkazom toho je množstvo festivalov jedla, ktoré sa u nás konajú a ponúkajú návštevníkom jedinečnú možnosť ochutnať gastronomické špeciality zo Slovenska i zo sveta. Tieto festivaly nie sú len o jedle, ale aj o zábave, zážitkoch a spoznávaní nových chutí.
Kto by nemiloval jesenné trhy, festivaly a podujatia, ktoré už z diaľky lákajú voňavými pochúťkami? Práve mesiace, ktoré sa končia slabikou -ber, sú ideálne na objavovanie sezónnych jedál.
Zimný festival jedla: Gurmánske delikatesy v zimnom šate
Zimný festival jedla je výnimočná gastronomická udalosť, ktorá sa koná každoročne a umožňuje návštevníkom ochutnať špeciality najlepších šéfkuchárov v zaujímavých reštauráciách po celom Slovensku za výhodné ceny. Zimný festival jedla patrí medzi najvýznamnejšie gastronomické podujatia na Slovensku a už 13. rok otvára nový gastronomický rok. Organizuje ho známy európsky reštauračný bedeker Falstaff. Každoročne ponúka jedinečnú príležitosť ochutnať najlepšie reštaurácie na Slovensku za výhodnú cenu. Dvanásty ročník tohto festivalu prebiehal od 11. januára do 23. februára a zaznamenal rekordnú návštevnosť. Obľúbenosť Zimného festivalu jedla potvrdzuje nielen jeho dlhoročná tradícia, ale aj rekordný počet zapojených reštaurácií.
Koncept a ponuka festivalu
Festival ponúka 3-chodové a 4-chodové špeciálne festivalové menu za zvýhodnené ceny v reštauráciách, ktoré získali najvyššie hodnotenie v bedekri Gurmán na Slovensku. Aj v tomto ročníku sa zapojili reštaurácie z každého kraja, vrátane stálic, skvostov ocenených Zlatými vidličkami aj nováčikov. Návštevníci majú možnosť nakuknúť do majstrovských kuchýň a zažiť atmosféru prvotriednej reštaurácie. V aktuálnom ročníku Falstaff vybral až 56 špičkových reštaurácií, ktoré pripravia exkluzívne festivalové degustačné menu. Zimný festival jedla dáva priestor aj novým a talentovaným šéfkuchárom, ktorí prinášajú moderný pohľad na regionálnu aj medzinárodnú kuchyňu.
Najlepšie reštaurácie na jednom mieste
Počas Zimného festivalu jedla sa môžete tešiť na bohaté a rozmanité menu z celého Slovenska. Svoje umenie predvedú známe gastronomické značky ako UFO, Mlyn 108, Chateau Čereňany, Doma u nás, Kaviareň Slávia, IASAI, Au Café, VILLA SANDY či Hotel Lomnica. Tradične medzi najväčšie lákadlá patrí reštaurácia Sissi v Hoteli Lomnica pod vedením oceňovaného šéfkuchára Patrika Pokrývku. Festival zároveň predstaví aj osvedčené gurmánske adresy, medzi ktoré patria Zylinder, Nostalgie, KAZUMI, Ohnisko, Chateau Gbeľany, Zámoček Antonstál, Hotel Hviezdoslav či Wabi Sabi. Pre návštevníkov je to ideálna príležitosť ochutnať prémiovú gastronómiu v rámci jedného festivalu. Predstavia sa reštaurácie Apolka s prešporskou kuchyňou, PaB Donau s rakúsko-uhorskou gastronómiou, Origin z Lučenca s modernou regionálnou kuchyňou či Bistro Bakoš z Košíc. Súčasťou festivalu sú aj luxusné hotelové reštaurácie, napríklad Sissi v Hoteli Lomnica*** v Tatranskej Lomnici, Hotel Panoráma**** na Štrbskom Plese, Hotel Elizabeth**** v Trenčíne či RIVERBANK Restaurant v Grand Hotel River Park***** so šéfkuchárom Jaroslavom Žídekom. Šéfkuchári každý rok predstavujú paletu svojho nadania na Zimnom festivale jedla. Pre hostí je to skvelá príležitosť ako ochutnať ich výnimočnú kuchyňu a spoznať nové miesta nielen na Slovensku.
Michelinovské reštaurácie ako exkluzívny bonus festivalu
Obľúbeným lákadlom Zimného festivalu jedla je aj Jolly Joker, ktorý prináša reštaurácie oceňované Michelinom. Tento rok sa predstavia: Bistro Platán z Maďarska - šéfkuchár Ištván Pešti a TRIAD z Rakúska - so slovenským sous chefom Romanom Chňapekom. Novinkou tohto roka sú aj dve michelinovské reštaurácie - jedna v Rakúsku a druhá v Maďarsku.
Ako sa zapojiť a degustačné menu
Na to, aby ste sa mohli do Zimného festivalu jedla zapojiť, potrebujete mať zakúpený degustačný kupón do vami vybranej reštaurácie. Zimný festival jedla funguje na princípe online rezervácií: registrácia na stránke festivalu, výber reštaurácie a festivalového degustačného menu, rezervácia termínu a počtu miest, platba a stiahnutie degustačného kupónu. Rezervácie degustácií sú možné od 1. decembra a začínajú 11. januára. Cena 3-chodového degustačného menu je 35 € alebo 39 €. Vybrané reštaurácie ocenené 3 a 4 zlatými vidličkami Falstaff ponúkajú 4-chodové menu za 59 €. Počet miest je limitovaný, preto sa odporúča rezervovať čo najskôr.
Hotel Elizabeth, ktorý získal 8. miesto ako najlepšia hotelová reštaurácia na Slovensku za rok 2024, pripravil pod vedením Executive chefa Daniela Mareka špeciálne degustačné menu: Amuse bouche, Chlieb, maslo, Zemiaková kroketa v panko strúhanke, zemiaková espuma a bryndzový crumble, Pečené kačacie prsia, čierny koreň, omáčka z anízu, hruška, rakytník (ikonické jedlo), Domáce ravioli, sušené paradajky, omáčka z rakov, pohánka, parmezán (chute regiónov), Krém z bielej čokolády, marinovaná tekvica, zázvor, tekvicová zmrzlina, egreš (kuchárova voľba). Cena degustačného menu je 35 € na osobu a zahŕňa aj nealkoholický nápoj a víno alebo pivo.
Rekordný ročník a bonusy pre návštevníkov
Dvanásty ročník Zimného festivalu jedla bol rekordný: Najviac zúčastnených reštaurácií: 53, Nárast rezervácií: + 22 %, Nárast tržieb: + 29,7 %, Rekordná návštevnosť: 8 935 hostí. Zo všetkých hostí, ktorí si zakúpia degustačné menu v rámci Zimného festivalu jedla, budú po skončení festivalu žrebovaní 3 výhercovia o hodnotné ceny: 1. cena: Pobyt pre 2 osoby v izbe DeLuxe na 1 noc s raňajkami, vstupom do wellness a fitness, 2. cena: Degustačné menu pre 2 osoby, 3. cena: Vstup do wellness pre 2 osoby na 2 hodiny.
Ako hovorí zakladateľ festivalu, Radoslav Nackin: „Zimný festival jedla je o talente slovenských šéfkuchárov, tradíciách a modernom pohľade na gastronómiu.“
Slovak Food Truck Fest: Street food zážitok
Slovak Food Truck Fest je festival jedla, ktorý ponúka gastronomické špeciality zo Slovenska aj zo sveta v unikátnych food-truckoch. Okrem jedla ponúka bohatý program pre rodiny s deťmi, mladých aj návštevníkov mesta. Jedlo zo všetkých kútov sveta. Gastronomické špeciality zo Slovenska aj zo sveta v unikátnych food-truckoch, spolu s bohatým programom pre rodiny s deťmi, mladých aj návštevníkov mesta. Nebude to len o jedle.
Ponuka jedál a nápojov
Na festivale nájdete španielske a mexické špeciality ako Burrito, Quesadilla, Tortilla chipsy, Salsa. Veľký výber mäsových aj veggie burgerov, domáce hranolky, cibuľové krúžky a veľký výber omáčok. Hotdogy od výmyslu sveta, mäsové aj veggie verzie, domáce hranolky a veľký výber omáčok. Áziou inšpirované dobroty ako Bao Buns, Veggie Gyozu, alebo batátové hranolky. Tradičné slovenské jedlá podané netradičným spôsobom od cigánskej, cez zemiakové placky, až po klobásy a iné prekvapenia. Halušky, šúľance, kačacie hody, lokše, štrúdle. Kompletný sortiment alko a nealko nápojov, miešané nápoje, domáce limonády a samozrejme káva. Talianske leto chutí najlepšie so štýlovými Martini Fierro a Martini Prosecco. Známe aj neznáme pivovary pod jednou strechou s tradičnými alebo aj remeselnými pivami. Festivalová pop-up kaviareň s kávami a originálnymi nápojmi SANPELLEGRINO.
Program a aktivity
Okrem jedla ponúka Slovak Food Truck Fest bohatý program pre rodiny s deťmi, mladých aj návštevníkov mesta. Nebude to len o jedle. Od workshopov cez športové aktivity. Pre celú rodinu sú pripravené hlavolamy, modelovanie z balónikov, maľovanie na tvár a telo a čítanie pre deti. Bublinková show od Bublinkuj s mega bublinami a workshopom. Umelecká škola pripraví kreatívne dielne, kde si deti budú môcť vyrobiť zvieratká z papierových roliek alebo vlastné náramky. Enviro-výchovné aktivity a zaujímavé informácie pre deti aj dospelých. Eko-aktivity aj pre najmenšie detičky hravou a pútavou formou. Prednáška o včielkach, kde sa deti dozvedia viac o týchto úžasných tvoroch a ich význame pre prírodu. Študenti budú pútavo učiť, ako sa správne starať o zúbky. Pripravte sa na športovú zónu s rôznorodými športovými aktivitami pre deti a mládež. Možnosť vyskúšať si šport Headis, ktorý spája stolný tenis s futbalom. Hokejisti sa postarajú o to, aby si každý návštevník mohol vyskúšať svoje hokejové zručnosti. Predstavenie nového projektu na rozvoj osobnosti pre mladých. Oddychová zóna s Tuli vakmi, lehátkami, pieskoviskom, preliezkami. Fitness a pohybové aktivity od profíkov. Možnosť stretnúť sa a zapojiť sa do programu s mladými atletickými talentami.
Kde všade bude Slovak Food Truck Fest? Zaujíma vás street-food?
Winefest: Ochutnávka slovenských vín
Na Winefeste môžete ochutnať viac ako 100 vzoriek vína od viac ako 20 renomovaných aj novoobjavených slovenských vinárstiev. Spoznáte osobne ľudí, ktorí stoja za vínami, ktoré degustujete a môžete si priamo na mieste zakúpiť víno, ktoré vám najviac zachutí. Winefest sa koná v troch mestách na Slovensku.
Fest Piknik: Pohodová atmosféra s jedlom a nápojmi
Fest Piknik ponúka príjemnú atmosféru s jedlom a nápojmi v prírode. Prečo prísť na Fest Piknik? 16+ predajcov jedál a nápojov. Španielsko, Taliansko alebo tradičné slovenské v netradičnom prevedení. Na slniečku na deke. V tieni na lavičke. Nechajte svoje deti užiť si Fest Piknik. Čo chceme aby ste si z pikniku odniesli? Určite nie naše deky.
Ako vyzeral Fest Piknik 2024? Budeme tu každý rok?
Ďalšie gastronomické udalosti na Slovensku
Na Ranči Podlesok Relax sa už čoskoro uskutoční prvý ročník benefičnej degustačnej večere Degustuj a pomáhaj, ktorá je dôkazom, že gastronómia má silu meniť svet k lepšiemu. Ak vás fascinuje objavovanie nových chutí, Margecianske fajnoty by nemali chýbať vo vašom jesennom kalendári. Tento medzinárodný gurmánsky festival je už roky legendou, no každý ročník dokáže prekvapiť niečím novým. Najväčší craft beer "mejdan" sa vracia do Starej tržnice! Jesenný Salón Piva sa na obľúbenom mieste v Bratislave bude konať už 16.-17. októbra 2025. Obľúbený festival rastlinného jedla sa vráti do bratislavskej Starej tržnice. Vegánske hody sa uskutočnia v nedeľu 19. Taká bude prestížna kulinárska udalosť Bidfood Gastronomy Show, ktorá sa uskutoční už o pár dní v troch slovenských mestách. Už 18. a 19. októbra 2025 sa uskutoční jubilejný 15. ročník obľúbeného festivalu Margecianske fajnoty - podujatia, ktoré spája tradičné slovenské chute s vôňami svetovej gastronómie. Nitrianske Kino Palace sa 19. a 20. septembra naplnilo vôňou čerstvo pripravenej kávy, lahodných čajov a remeselnej čokolády. Elektrárňa Piešťany opäť na jeden deň spojila nadšencov gastronómie, študentov a ľudí, ktorí milujú skvelé jedlo. (ne)konferencia Gastrolove 2025 v 6. Žilina bude koncom septembra opäť rozvoniavať tými najlepšími kávami, ktoré svet výberoviek ponúka. Žilinský festival kávy sa na všetkých milovníkov kvalitných chutí teší už 27. a 28. septembra v nádherných priestoroch Novej synagógy.
Taliansky festival jedla
Festival je najväčším talianskym gastronomickým a kultúrnym podujatím konajúcim sa na Slovensku. Je to tiež konsolidovaná inštitucionálna platforma, ktorá podporuje a implementuje medzinárodné výmeny na všetkých úrovniach. Na festivale starostlivo vyberáme vystavovateľov, aby sme zaručili originálnu a prísne taliansku gastronomickú ponuku. Na potulkách medzi stánkami nájdete účastníkov z Talianska, dovozcov zaručených talianskych produktov, reštaurácie z rôznych kútov Slovenska a tiež obchodníkov špecializujúcich sa na vynikajúce kvalitné talianske produkty. Pre Talianov je hudba soundtrackom každodenného života. Predstaviť si food festival bez hudby by bolo ako jesť cestoviny bez soli.
Prečo navštíviť Zimný festival jedla? Zimný festival jedla je ideálnou príležitosťou pre všetkých, ktorí chcú: ochutnať najlepšie reštaurácie na Slovensku, zažiť prémiovú gastronómiu za dostupnú cenu, objaviť nové reštaurácie a šéfkuchárov, podporiť slovenskú gastroturistiku.
Cafe Sissi po rokoch pozmenila svoju tvár, aby sa pohodlím aj dizajnom priblížila dnešným hosťom, no stále v nej žije genius loci minulosti. Je skvelým miestom na vychutnanie si jedál od nadaného šéfkuchára Daniela Mareka.
Gastronómia je pre nich dobrodružstvo, hra a zároveň príležitosť zastaviť sa a vychutnať si čas. Predstavujeme vám moderátorov našich festivalov - Ludwiga Bagina a Matúša “GOGO” Klajdača.
Ako vyzeralo Fest Jedlo 2022? Ako vyzeralo Fest Jedlo 2023? Budeme tu každý rok? Čo chceme aby ste si z festivalu odniesli? Určite nie naše deky. Prečo prísť na Fest Jedlo? 40+ predajcov jedál a nápojov. Španielsko, Taliansko alebo tradičné slovenské v netradičnom prevedení. Na slniečku na deke. V tieni na lavičke. Chystáš sa prísť na Fest Jedlo 2024? Chceš predávať? Chcete byť súčasťou detskej zóny?