Formy na pečenie v tvare domčeka: Vytvorte si vlastnú rozprávkovú krajinu

Pečenie a zdobenie sú obľúbené činnosti, ktoré prinášajú radosť a potešenie. Či už ste skúsený pekár alebo začiatočník, správne nástroje vám môžu výrazne uľahčiť prácu a pomôcť vám vytvoriť skutočné majstrovské diela. V tomto článku sa pozrieme na rôzne druhy foriem na pečenie, špeciálne sa zameriame na formy v tvare domčekov, a zdobiacich pomôcok, ktoré sú dostupné na trhu, a povieme si, ako ich správne používať.

Nechajte sa inšpirovať receptami na rozprávkové torty, ktoré potešia nielen deti, ale aj dospelých.

Kúzlo foriem na pečenie v tvare domčekov

Formy na pečenie v tvare domčekov sú ideálne na prípravu originálnych a zábavných dezertov, ktoré potešia najmä deti. Sú skvelé na narodeninové oslavy, Vianoce alebo len tak pre radosť.

Nordic Ware a ich rozprávkové domčeky

Spoločnosť Nordic Ware je známa svojimi prepracovanými formami na pečenie, ktoré sú vyrobené z kvalitného liateho hliníka. Ich forma na pečenie domčekov nie je výnimkou. Táto forma s objemom 1,2 l (5 cup) vás dostane svojimi dokonalo prepracovanými detailmi, vďaka ktorým bude budiť zaslúženú pozornosť nielen pri detských oslavách.

Vlastnosti foriem Nordic Ware:

• Materiál: Masívny liaty hliník zaisťuje perfektný rozvod tepla.
• Výrobca odporúča: znížiť pri pečení teplotu pokojne až o 15 °C, než je uvedené v receptoch.
• Výroba: Formy sú vyrábané s viditeľnou starostlivosťou a dochádza aj k ručnému opracovaniu. Hliník sa roztaví pri teplote 650 °C a následne vteká do záchytnej komory, kde tlakové rameno vtláča tekutý hliník do formy.
• Povrchová úprava: Forma prechádza radom dokončovacích procesov, vrátane začisťovania pomocou vibračného zariadenia, ochranného postreku proti korózii a zdrsnenia povrchu.

História značky Nordic Ware:

Americká značka Nordic Ware začala svoju históriu písať v roku 1946, kedy firmu založili metalurgický inžinier so švédskymi koreňmi David Dalquist spoločne so svojou manželkou Dorothy. Do povedomia zákazníkov sa však firma dostala až roku 1950, kedy Davida navštívila skupina gazdiniek a požiadala ho o vytvorenie klasickej bábovkovej formy, ktorú poznali zo svojich európskych domovín. David ich priania vypočul a vytvoril svetovo známe Bundt, čo je patentovo chránené označenie bábovkových foriem na pečenie. Dnes má formu Nordic Ware takmer 70 miliónov domácností, a toto číslo stále rastie.

Gingerbread House Bundt®:

Strieborná forma na perníky Gingerbread House Bundt® z kolekcie Holiday americkej značky Nordic Ware je vyrobená z vysokokvalitného masívneho liateho hliníka s nepriľnavou povrchovou úpravou. Klasická rozprávková chalúpka s prepracovanými detailmi nesmie chýbať vo vašej domácnosti počas Vianoc.

Použitie a starostlivosť o formy Nordic Ware:

• Pred prvým použitím a po každom ďalšom použití formu ručne umyte s pomocou jemnej hubky teplou vodou a šetrným umývacím prostriedkom.
• Umývanie v umývačke sa neodporúča, pretože by mohlo skrátiť životnosť nepriľnavej vrstvy formy.
• Pred každým použitím formu vytrite rastlinným stuženým tukom alebo maslom a vysypte múkou či kakaom. Môžete tiež použiť sprej na pečenie s múkou.
• Formu naplňujte maximálne z troch štvrtín, predídete tak prekypeniu cesta.
• Aby ste zabránili poškodeniu nepriľnavého povrchu, nikdy nepoužívajte kovové náčinie, drôtenky či abrazívne hubky!

Silikónové formy na domčeky

Okrem kovových foriem sú obľúbené aj silikónové formy na domčeky. Sú ľahké, nepriľnavé a cesto sa v nich nepripaľuje. Navyše, nepohlcujú pachy z potravín a sú odolné voči teplotám od -40 °C do +230 °C.

Príklady silikónových foriem na domčeky:

• Silikónová forma domčeky: Forma na 6 domčekov s rozmermi 29,5x17,5x6 cm Culinaria violet.

Rôzne druhy foriem na pečenie

Na trhu je k dispozícii široká škála foriem na pečenie z rôznych materiálov. Každý materiál má svoje výhody a nevýhody, preto je dôležité vybrať si formu, ktorá najlepšie vyhovuje vašim potrebám.

Silikónové formy: Moderný a praktický pomocník

Silikónové formy sa v posledných rokoch stali veľmi populárnymi vďaka svojim vynikajúcim vlastnostiam. Sú ľahké, nepriľnavé a cesto sa v nich nepripaľuje. Navyše, nepohlcujú pachy z potravín a sú odolné voči teplotám od -40 °C do +230 °C.

Výhody silikónových foriem:

• Nepriľnavosť: Cesto sa k silikónu nelepí, takže upečené výrobky sa dajú ľahko vyklopiť.
• Odolnosť voči teplotám: Silikónové formy sú vhodné do rúry, mikrovlnnej rúry aj mrazničky.
• Ľahké čistenie: Silikón sa ľahko umýva ručne alebo v umývačke riadu.
• Rôznorodosť tvarov: Silikónové formy sú dostupné v mnohých tvaroch a veľkostiach, od klasických báboviek až po zložité motívy.

Príklady silikónových foriem:

• Forma silikónová ŠTADIÓN: Ideálna na pečenie tematických koláčov pre športových fanúšikov. Rozmer 23x29x7 cm.
• Forma silikónová BÁBOVKA: Klasická forma na bábovku s priemerom 23,5 cm a výškou 11 cm.
• Forma silikónová Autá: Skvelá pre deti, umožňuje upiecť 8 rôznych autíčok naraz s rozmermi 34x24x5,5 cm.
• Forma silikónová SRDCE veľké: Forma na pečenie koláča v tvare srdca s rozmermi 30 x 27 x 9 cm.
• Forma silikón CAKE POPS 20: Na prípravu 20 tortičiek na paličke, obľúbených najmä u detí.
• Forma silikónová na CHLIEB: Forma na chlieb s rozmermi 29x12 cm.
• Forma silikón MUFFINY SRDCE 6: Forma na 6 muffinov v tvare srdca.
• Forma silikón JARNÁ: Na výrobu veľkonočných praliniek v tvare vajíčok a zajačikov, rozmer 27 x 15,5 cm.
• Silikónová forma koláčiky: Forma na 12 ks mini koláčikov.
• Silikónová forma 12ks košíčky: Forma na 12 malých košíčkov s rozmermi 32x24x3,4 cm Culinaria orange.

Kovové formy: Tradičná kvalita a spoľahlivosť

Kovové formy na pečenie sú klasikou, ktorá nikdy nevyjde z módy. Sú robustné, dobre vedú teplo a zabezpečujú rovnomerné prepečenie cesta.

Výhody kovových foriem:

• Odolnosť: Kovové formy sú veľmi odolné a vydržia dlhé roky.
• Rovnomerné prepečenie: Kov dobre vedie teplo, takže cesto sa prepečie rovnomerne.
• Stabilita: Kovové formy sú stabilné a udržia tvar aj pri pečení ťažších ciest.

Príklady kovových foriem:

• Forma pocínovaná - tortová: Tortová forma s priemerom 30 cm a výškou 7 cm, vyrobená z pocínovaného materiálu. Vybavená prackou pre ľahké vyberanie korpusov.
• Plech na hranolky kov: Plech s nepriľnavým povrchom na pečenie hranoliek v rúre bez tuku, rozmery 39 x 34 cm.
• Forma na tortu srdce: Forma na tortu v tvare srdca s prackou pre ľahké vyberanie upečeného korpusu.
• Tortová forma okrúhla: Tortová forma s odnímateľným dnom a prackou pre ľahké vybratie korpusov.
• Forma na srnčí chrbát kov: Forma na pečenie biskupského chleba s nepriľnavým povrchom, rozmery 31 x 12 x 4,5cm.
• Plech na pečenie pizze: Plech s nepriľnavým povrchom na pizzu s priemerom 32 cm a výškou 1,5 cm.
• Forma na biskupský chlieb nerezová posuvná: Posuvná forma na pečenie torty, chleba, biskupského chlebíčka, sekanej, na prípravu aspikov, paštéty,… Tvar oválny. Materiál: nerez. Rozmery: šírka 11 cm, dĺžka 27 - 40 cm, výška 7 cm.

Sklenené formy: Elegantné a praktické

Sklenené formy na pečenie sú elegantné a praktické.

Výhody sklenených foriem:

• Priehľadnosť: Umožňujú sledovať priebeh pečenia.
• Odolnosť voči teplotám: Sklenené formy sú odolné voči vysokým teplotám a sú vhodné do rúry.
• Možnosť servírovania: V sklenených formách môžete jedlo nielen upiecť, ale aj servírovať.
• Ľahké čistenie: Sklo sa ľahko umýva ručne alebo v umývačke riadu.

Príklady sklenených foriem:

• Forma sklo koláčová: Forma na koláč s priemerom 28 cm, vhodná do všetkých typov rúr. Znáša teploty od -40 ° C do + 300 ° C.
• Forma na Srnčí chrbát sklo: Forma na srnčí chrbát s rozmermi 27 x 14 x 7 cm, vhodná do všetkých typov rúr.
• Sklenená forma na koláč: Forma na koláč z materiálu sklo (-50 ° C až 500 ° C). Vhodné do rúry, mikrovlnky aj do umývačky na riad.

Keramické formy: Tradičný materiál s moderným dizajnom

Keramické formy na pečenie sú obľúbené pre svoj tradičný vzhľad a dobré vlastnosti pri pečení.

Výhody keramických foriem:

• Dobrá tepelná vodivosť: Keramika dobre udržuje teplo, takže jedlo sa prepečie rovnomerne.
• Estetický vzhľad: Keramické formy majú tradičný a estetický vzhľad.
• Možnosť servírovania: V keramických formách môžete jedlo nielen upiecť, ale aj servírovať.

Príklady keramických foriem:

• Zapekacia forma obdĺžniková: Obdĺžniková zapekacia forma s rozmermi 33 x 21cm Culinaria White A5322.
• Zapekacia forma obdĺžniková: Keramická obdĺžniková zapekacia forma s rozmermi 29,5x12,5cm Culinaria Orange A05329 s praktickými držadlami.
• Zapekacia forma obdĺžniková: Zapekacia forma obdĺžniková 24x14,5cm Culinaria White A5320.
• Miska zapekacia s pokrievkou: Miska zapekacia s pokrievkou priemer 14,5cm.

Špeciálne formy a pomôcky na pečenie

Okrem klasických foriem na pečenie existujú aj špeciálne formy a pomôcky, ktoré vám uľahčia prípravu rôznych druhov pečiva a dezertov.

Príklady špeciálnych foriem a pomôcok:

• Formičky na plnené pečivo DELÍCIA: Na prípravu plneného pečiva - varianty tradičných "včelích úlikov". Obsahuje 3 otváracie formičky s veľkonočnými motívmi a tvorítko dutiniek s vykrajovačom.
• Vykrajovače vianočné ozdoby DELÍCIA: Na prípravu originálnych perníkových ozdôb na vianočný stromček a vianočného pečiva. Súprava obsahuje 6 plastových vykrajovačov, červenú a zlatú stuhu.
• Vykrajovacia forma na tyčinky DELÍCIA TESCOMA: Na ľahkú a rýchlu prípravu tyčiniek, vykrojí naraz až 52 kúskov.
• Tvorítko na donuty s kliešťami DELÍCIA TESCOMA: Na ľahkú prípravu domácich donutov.
• Forma na pečenie / vykrajovač Veľkonočné vajíčko DELÍCIA TESCOMA: Unikátna forma na pečenie a súčasne veľký vykrajovač na prípravu veľkonočného vajíčka na veľa spôsobov.
• Forma na pečenie / vykrajovač Veľkonočný štvorlístok DELÍCIA TESCOMA: Unikátna forma na pečenie a súčasne veľký vykrajovač na prípravu veľkonočného štvorlístka na veľa spôsobov.
• Perníková Vianočná hviezda DELÍCIA TESCOMA: Súprava na prípravu perníkovej hviezdy na vianočný stromček.
• Formička drevená na vytláčané rožteky: Forma z bukového dreva na výrobu vytlačovaných sušienok a cukroviniek v tvare rožkov.
• Valček CROASANT vykrajovací UH: Valček na výrobu sladkých aj slaných croasantov, plnených rožkov.
• Formičky na čokoládu DELÍCIA SILICONE, veľkonočné vajíčka TESCOMA: Na prípravu čokoládových vajíčok.
• Pečiatka drevo / silikón / kov súprava: Pečiatky na výrobu domácich sušienok.

Zdobenie: Kreativita bez hraníc

Zdobenie je dôležitou súčasťou pečenia, ktorá umožňuje dať vašim výrobkom osobitý vzhľad. Existuje mnoho spôsobov, ako zdobiť koláče, torty a iné pečivo, a správne pomôcky vám môžu výrazne uľahčiť prácu.

Príklady zdobiacich pomôcok:

• Špička zdobiaca súpr: Súprava zdobiacich špičiek na zdobenie torty a zákuskov krémom, studených mís a chlebíčkov nátierkou. Obsahuje 22 špičiek rôznych tvarov.
• Súprava 5 ks zdobičiek: Súprava s 8 plastovými zdobiacimi špičkami na ľahké a rýchle zdobenie sladkých slaných dobrôt.
• Forma na marcipánové ozdoby silikon: Forma na marcipánovú hmotu na vytvorenie zaujímavých motívov, ktorými ozdobíte tortu, zákusky.

Ďalšie užitočné pomôcky na pečenie

Okrem foriem a zdobiacich pomôcok existuje mnoho ďalších užitočných pomôcok, ktoré vám uľahčia prácu v kuchyni.

Príklady ďalších užitočných pomôcok:

• Doska drevo PIZZA / CHLIEB: Doska s rukoväťou na servírovanie pizzy, syrov, mäsa, na krájanie. Materiál: preglejka, rozmery 41,5 x 29,5 x 0,5 cm.
• Podložka na pečenie silikón: Podložka na pečenie na prípravu jedál s malým množstvom tuku.
• Silikónový vál: Silikónový vál na vaľkanie a tvarovanie cesta. Dokonale priľne k stolu, cesto sa na podložku nelepí.
• Ošatka na chlieb rattan ovál: Ošatka ozdobí Váš stôl pri servírovaní pečiva.
• Šľahacia metla DELÍCIA TESCOMA: Metla zo žiaruvzdorného nylónu (210°C) na šľahanie v plastových a nerezových misiach a riadoch s antiadhéznym povrchom.
• Stierky DELÍCIA, 3 ks TESCOMA: Pružná, tvrdá a zubatá stierka pre rozotieranie v guľatých formách a misách, pre rovnomerné rozotieranie plôch a pre dekorovanie poliev, pomazánok apod.
• Maslovačka silikónová DELÍCIA TESCOMA: Štetec zo žiaruvzdorného silikónu (220°C) na potieranie horúcich aj studených pokrmov pri pečení a grilovaní.
• Šľahačkové bombičky: Šľahačkové bombičky s náplňou cca 8g N2O ( oxid dusný E942 ) na prípravu šľahačky . Jedna bombička našľahá cca 0,5 litra smotany .

Inšpirácia pre rozprávkové torty

Torta, neodmysliteľná súčasť detských osláv, môže byť kreatívnym a chutným vrcholom každej párty.

Soľ nad Zlato od Anči

Táto torta kombinuje sladké a slané chute s citrusovým nádychom.

Ingrediencie:

• Cesto: 4 vajcia, 300 g trstinového cukru, 350 ml oleja, 320 g polohrubej múky, 1 PL vínneho octu, 2 PL zázvorovej šťavy, 2 ČL sódy bikarbóny, 1 ČL mletej škorice, 1 ČL perníkového korenia, 100 g mletých vlašských orechov, 420 g nastrúhanej mrkvy, štipka soli
• Citrusová zmes: 3 mandarínky, 1 PL zázvorovej šťavy, 150 ml pomarančovej šťavy, 2 citróny, 2 PL kukuričný škrob, 1 PL vanilkovej pasty, 120 g trstinového cukru
• Plnka: 1 kg mascarpone, 400 g čerstvého smotanového syra, 400 g šľahačkovej smotany 33%, 200 g práškový cukor, 2 PL vanilkovej pasty
• Slaný karamel: 100 g masla, 250 g kryštálového cukru, 100 ml smotany na šľahanie 33%, 1,5 ČL soli
• Na ozdobenie: 400 g tmavej čokolády 54 %, 500 g modelovací cukor, 500 g modelovacej hmoty, gélová farba červená, čierna a telová, prášková farba metalická zlatá a strieborná

Postup:

1. Cesto: Vajcia vyšľaháme s cukrom na penu. Vmiešame olej, ocot a zázvorovú šťavu. Pridáme ostatné suroviny a orechy s mrkvou vmiešame ručne. Cesto vylejeme do dvoch foriem s priemerom 20 cm a pečieme 50 minút na 150 stupňoch.
2. Citrusová zmes: Pripravíme skaramelizovaním cukru, pridáme nakrájané mandarínky a zázvorovú šťavu. Zmes povaríme 2 minúty. Odšťavíme dva citróny a zmiešame s pomarančovou šťavou, pridáme škrob a vlejeme do zredukovanej mandarínkovej zmesi a necháme prebublať.
3. Plnka: Pripravíme vyšľahaním všetkých ingrediencií na penu.
4. Slaný karamel: Dáme maslo s cukrom do hrnca a za občasného miešania počkáme, kým nám vznikne karamel. Prilejeme teplú smotanu a chvíľu povaríme. Odstavíme z ohňa a dáme soľ, necháme vychladnúť.
5. Korpusy pozdĺžne rozrežeme, aby sme mali štyri rovnaké časti. Prvý korpus potrieme bohato plnkou, na ňu rozotrieme 3 PL citrusovej zmesi a priložíme ďalší plát. Na druhý plát dáme plnku a slaný karamel, preložíme tretím plátom a plníme plnkou a opäť citrusovou zmesou. Vrchný plát už zhora neplníme.
6. Tortu obalíme do potravinovej fólie a necháme vychladnúť. Po vychladnutí nanesieme krém po celom obvode.
7. Tmavú čokoládu si rozpustíme vo vodnom kúpeli a nanesieme na pokrčený alobal, necháme mierne stuhnúť a priložíme po celou obvode torty. Zachladíme a dáme dole alobal.
8. Čokoládovú stenu zafarbíme práškovými farbami - metalickou zlatou a striebornou. Zo špeciálnej cukrovej hmoty si vyformujeme kryštály a poukladáme na vrch torty. Z modelovacej hmoty si vytvarujeme srdcia a položíme na tortu.

Nemo na úteku od Janky

Torta inšpirovaná obľúbenou rozprávkou Hľadá sa Nemo.

Ingrediencie:

• Cesto: 10 vajec, 320 g kryštálového cukru, 10 PL vody, 360 g polohrubej múky, červené potravinárske farbivo
• Plnka I: 500 g mascarpone, 350 ml s...


tags: #forma #na #pecenie #domecek