K Vianociam vianočka skrátka patrí. Prvé dva dni chutí skvele aj samotná, no ak nám zvýši aj na ďalšie dni, už jej treba trošku pomôcť. Stačí ju obaliť v sladkej vajíčkovej zmesi a opiecť dozlatista. Servírovanie už je na vás, my sme si k vianočke pripravili horúce jabĺčka. Poďme na to, aj suchá vianočka ešte môže chutiť skvele.
Francúzsky toast je pre mnohých obľúbený spôsob, ako si spríjemniť ráno. Tento sofistikovane znejúci názov je vlastne chlieb vo vajci na sladko, ktorý sa ešte dá vylepšiť karamelizovaným ovocím alebo dobrým džemom. French toast je v podstate pečivo obalené vo vajíčku, ktoré si osmažíte na panvici, ideálne na masle. Takto to nemusí znieť nejak úžasne, ale ako všetky recepty, ak použijete kvalitné suroviny, tak je úžasný!
Pripravujem ho vtedy, ak sa nám zvýši kúsok sladkého bieleho koláča či vianočky. Hlavne ak sa použije sladké pečivo ako brioška, vianočka alebo aj mazanec. Jednoducho akékoľvek sladké kysnuté cesto. A už som french toast videla aj z čokoládovej babky. Takže fantázii sa medze nekladú:)
Ingrediencie na francúzsky toast z vianočky
Na prípravu francúzskeho toastu z vianočky budete potrebovať:
- Vianočka (najlepšie staršia)
- Vajcia
- Mlieko
- Vanilkový cukor alebo vanilkový extrakt
- Škorica
- Maslo na opekanie
- Olej
- Javorový sirup alebo med na preliatie
- Ovocie na ozdobenie (voliteľné)
Tip: Ideálne je, aby toto pečivo bolo aspoň deň dva staré. Lepšie tak vpije vajíčkovú zmes a vy tak využijete pookriate pečivo na maximum.
Jednoduchý recept na francúzsky toast z vianočky
Tu je jednoduchý recept, ako si pripraviť chutný francúzsky toast z vianočky:
- Vianočku nakrájajte na plátky s hrúbkou približne 1 cm.
- V hlbokom tanieri vyšľahajte vajcia s mliekom, vanilkovým cukrom (alebo extraktom) a škoricou.
- Na panvici rozohrejte maslo a trochu oleja. Použite prepálené maslo, teda ghee, to klasické by sa mohlo príliš rýchlo spáliť. Keď ho nemám po ruke, použijem neutrálny olej a maslo pridám až ku koncu smaženia. Tak získam maslovú chuť a nestihne za tú chvíľu zhnednúť.
- Plátky vianočky namočte do vajíčkovej zmesi z oboch strán. Pri obaľovaní máme dve možnosti: buď pečivo namočíme do vajíčka len na krátko, alebo ho necháme nasiaknuť viac vajíčkovej zmesi, aby bol po upečení vo vnútri stále vláčny.
- Opekajte na rozpálenej panvici z oboch strán do zlato-hneda. Trvá to asi 3-4 minúty, nesnažte sa to urýchliť, tá chvíľka čakania stojí za to.
- Hotový francúzsky toast prelejte javorovým sirupom alebo medom a ozdobte ovocím podľa chuti. No a na vyváženie sladkej chuti používam k french toastu kyslasté ovocie. Či už čerstvé alebo vytiahnem zásoby z mrazničky. Čučoriedky, ríbezle, maliny, to všetko viete použiť.
Náš tip: Ak chcete chlebík premeniť na ešte dekadentnejšiu pochúťku, posypeme ho práškovým cukrom a položíme na kúsok masla.
Horúce jabĺčka ako príloha
K vianočke si môžete pripraviť aj chutné horúce jabĺčka. Na ich prípravu budete potrebovať:
- 1 veľké jablko (250 g)
- 20 g sušených hrozienok
- 1 ČL škorice
- 1 PL medu
- troška vody
Postup: Jablko ošúpte, zbavte jadrovníka a nakrájajte na kocky. V malom hrnci zmiešajte jablko, hrozienka, škoricu, med a trochu vody. Priveďte do varu a duste, kým jablká nezmäknú.
Variant s vanilkovým krémom a ovocím
Ak si chcete pripraviť ešte bohatšiu verziu francúzskeho toastu, môžete ho doplniť vanilkovým krémom a ovocím:
Prísady na vanilkový krém:
- 4 vajcia
- 100 ml smotany na šľahanie (33%)
- 1 balíček Vanilkového cukru Dr. Oetker
- 600 ml mlieka
- 1 balíček Zlatý klas Dr. Oetker (40 g)
- 60 g cukru
Prísady na francúzsky toast:
- 500 g maslovej vianočky
- 200 g masla
- 1 PL oleja
- 300 g zmesi lesného ovocia (mrazené)
- 100 ml vody
Postup:
- Vianočku nakrájame na plátky.
- Na prípravu toastov vajcia v mise vymiešame so smotanou a vanilkovým cukrom.
- Plátky chleba postupne namočíme z oboch strán a opečieme na masle 1-2 minúte z každej strany.
- Medzitým si pripravíme puding: V 400 ml mlieka rozmiešame Zlatý klas a cukor. Zvyšné mlieko zohrejeme a vlejeme doň rozmiešaný Zlatý klas. Uvaríme hustý pudingový krém.
- Hustý pudingový krém dáme na dno taniera a položíme naň teplé francúzske toasty.
- Na záver ozdobíme ovocím. Mrazené ovocie môžeme krátko povariť s trochou vody, aby sa vytvorila príjemná omáčka.
| Variácia | Popis | Ingrediencie navyše |
|---|---|---|
| Klasický | Vianočka obalená vo vajíčku a opečená na masle. | Žiadne |
| S ovocím | Klasický toast s pridaným čerstvým alebo mrazeným ovocím. | Ovocie (maliny, čučoriedky, ríbezle) |
| S karamelom | Klasický toast preliaty domácim karamelom. | Cukor, maslo, smotana |
| S vanilkovým krémom | Toast s vanilkovým krémom a ovocím. | Smotana, vanilkový cukor, Zlatý klas |
| S horúcimi jablkami | Toast s horúcimi jablkami, škoricou a medom. | Jablká, škorica, med, hrozienka |
Francúzsky toast
Punc french toastu dáte tak, že k vajciam pridáte trochu pravej vanilky, prípadne škorice a vyšperkujete ho ovocím alebo teplou omáčkou. Dobrá a jednoduchá vanilková omáčka, ktorú využijete nie len k french toastu, sa vám bude určite hodiť.
V miske rozmixujte žĺtka spolu s cukrom do peny. V menšom hrnci si zohrejte smotanu s mliekom a vanilkou. Keď už zmes skoro vrie, odstavte ju a nechajte 5 minút vychladnúť. Potom ju po troške prilievajte za stáleho miešania k vyšľahaným vajíčkam. Pokojne použite mixér. Po čase omáčka začne hustnúť.
Dobrú chuť a pekné a pokojné sviatky!
tags: #francuzsky #toast #vianocka #iprima